万隆:双汇要“亲自”养猪

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沸沸扬扬的瘦肉精事件把双汇集团推到了风口浪尖之上，对于双汇集团董事长万隆而言，估计是应该觉得有些郁闷。想那臭名昭著的瘦肉精成为“过街老鼠”的历史已经不短了，但是不知是从何时开始，老鼠过街，只见人喊，未见人打，到后来，连喊的人都没了。没成想，最终这些“喊打”都“找补”到了双汇的头上。原是想着“法不责众”，却没想到还有个“杀鸡儆猴”。

三鹿怨牛，双汇怨猪

在央视曝光瘦肉精事件过去半个月后，各地下架双汇产品的消息依然不绝于耳。万隆表示，受央视报道的影响，双汇的市场受到冲击，部分地区产品下架，企业的市场、品牌信誉和经济效益包括资本市场都遭受到了较大的损失。

铺天盖地的舆论追踪，空前的压力和危机袭向这家全国最大的肉类企业，袭向这位年过古稀的老人。为了亡“猪”补牢，更是为了绝处逢生，不久前，万隆召开了新闻会，其中一个最引人注目的表态就是：双汇今后要“亲自”养猪，增强对产业链上下游的控制力。

万隆在接受媒体采访时，一再强调瘦肉精事件与三聚氰胺事件有着本质的区别。“瘦肉精”事件是上游产业链中养殖环节出现的问题，双汇的产品经得起检验，双汇不会成为下一个三鹿。

对此，有业内人士认为，双汇是将责任全部推给了养殖业，就像当初三鹿将责任甩给奶农一样。一家大型肉企联系人对万隆的言论表示了不满：“双汇是按照猪的瘦肉率来收肉的，它不可能完全置身事外。”

针对这一言论，双汇一位联系人表示，双汇并没有要求在收猪的时候达到70％以上的瘦肉率。他表示，瘦肉率和猪种具有一定关系，良种猪的瘦肉率会较高，企业收购时价格就会相对高些；土猪则肥肉较多，收购价格也会低些。

“良种猪、土猪双汇都会收，但是没有非要猪农的猪瘦肉率达到多少。”这位联系人强调，双汇董事长万隆日前对媒体的讲话并没有把瘦肉精事件的责任推给上游猪农的意思，双汇上下都在积极整改。

利益链形成已久

本来，企业成长的通常轨迹是向上下游扩张，逐渐掌握整个生产链以追求更低的成本和更高的回报。可是，万隆却一直坚持“杀猪不养猪”，并以“中国第一屠夫长”为荣。对于“最喜欢做什么事情”的提问，他的回答一直是：“杀猪，把猪杀好。”

根据双汇2009年财报，双汇集团现有屠宰产能2000万头左右，但其生猪来源大部分都不是自己养殖，主要来源为对外收购，自建生产基地产能占比不到5％。万隆担心“养猪风险高，疫病问题很多，成本变动也过大”。他确实规避了养猪的风险，不过却陷入了食品安全的更大风险。

对农户而言，每头猪添加瘦肉精的成本只有2元钱，但出售时每公斤会多卖0.4元，按养猪场每年出栏150头猪算，加精成本只有300元，但加精猪会让他多赚五六千元。而对肉食加工企业来说也是“划算买卖”。生猪收购价格每斤高出普通猪0.2元钱，每头猪多花40块钱，经宰杀后细分出来的肉，可以比普通猪多卖几百块钱。

有业内人士透露，不少生猪经纪人自己也贩卖瘦肉精，而且“一条龙服务”，卖完再将这些被瘦肉精喂养过的生猪直接介绍给生猪屠宰场或者食品加工厂，从中牟取巨额利润，“不少门路宽的猪贩子就这样延伸自己的利益链”。

双汇作为行业中的龙头之一，万隆作为掌门人，对问题不会不了解，也不会不知道瘦肉精的“行情”。按照市场的逻辑，企业规模越大，质量与安全的违规违法成本越大，市场信誉的约束越大。然而，尽管万隆的直觉让他有所警觉，但外部力量在不断引诱着、推动着双汇和万隆一步一步走向那个巨大的陷阱。

“跃进式”文化埋祸根

出生于1940年的万隆，在双汇内部是绝对的“君主”。“万隆一说话，甚至是一表现出想说话的样子，全场瞬间就鸦雀无声。”有知情人士表示，双汇的职工对万隆都心存敬仰。在企业界，万隆也拥有众多的粉丝，被称之为“中国的松下幸之助”。

双汇集团在短短的20多年内，年销售收入从不足1000万元发展至突破500亿元，与大量中小养猪户的低成本对接功不可没。但只满足于继续赚取这种落后产业模式下的利润，而对其间潜伏的危机视而不见，或存在侥幸心理，无异于饮鸩止渴。

万隆为双汇还定下了一个更宏大的目标，即到“十二五”期间，销售达千亿元。“到‘十三五’的时候，再依情况逐步发展我们的养殖业。”万隆当时说。但万隆远未料到的是，“十二五”的第一年，双汇就有可能倒在这个养殖业领域。

去年整体上市方案公布后，万隆曾表示：“未来两年，我们将投入200亿元资金在全国各省会城市进行布局，上马新项目。我们计划未来每年以超100亿元的速度向前发展。”因此，重压之下，公司经理们只有为利润拼命。而这次出事的济源项目公司就因发展快还得到过当时双汇管理层的好评。“2009年8月投产，2010年利润超亿元，这就是双汇的速度与效益。”

正是这种追求“跃进式”的文化，使双汇把业绩增长看得过重，从而忽略了企业的社会责任和产品的安全品质。从这个意义上说，业绩一直高速增长并备受集团称道的济源双汇会卷入瘦肉精事件，其实是双汇这一文化的牺牲品，而崩塌也只是迟早的事情。

此次双汇卷入瘦肉精事件，成为万隆有生以来面临的最为严峻的考验。71岁的万隆曾向媒体表示“不把双汇的销售额做到1000亿元，不会退休”，如今，受困瘦肉精的双汇掌门人是否能明白，对于企业而言，利润不该是唯一的追求。

3月31日，双汇集团召开万名职工大会，万隆在会上再度向消费者致歉。与双汇职工、经销商同时参加会议的还有全国30多家媒体的50多位记者。这一定程度上可以说是双汇积极整改的表现。但是双汇能否走出瘦肉精风波，能否重新唤回消费者的信任，最终还是取决于双汇如何反省这起事件，以及如何付诸行动。