答疑解惑 9期
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇答疑解惑 9期范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
问：我姥姥快80岁了，昨天在家不小心摔了一跤，胯骨和股骨交界的地方有点骨裂，医生说在家静养几个月就好了。不知道这种情况除了给姥姥增加补钙的食物，还有什么需要额外补充的食物吗？
专家解答：普通膳食往往钙不足，给你姥姥补充每天400毫克～600毫克的钙片是有益无害的。
问：听说住院的病人一般不能吃无鳞的鱼，不知这种说法有什么道理？
专家解答： 住院病人疾病情况不同，不了解具体情况，无法一概而论。
问：鲜果和果干的营养区别在哪里？我感觉肯定是鲜果的营养更高一些，但是有很多水果只有应季才能吃到，最典型的就是葡萄，至于说无花果我们这里根本没有鲜果出售。所以我想问，吃葡萄干能摄取到鲜葡萄的营养吗？无花果干是否含有鲜无花果的营养呢？
专家解答：水果干损失的主要是水果中的维生素C，纤维、糖分和矿物质能保留下来。所以吃水果干仍然是有意义的，只是因为糖分高，每天吃一小把就好，不要吃太多，避免发胖。
问：很多专家说，蔬菜的比水果重要得多，因为水果不但含有果糖，维生素和纤维素含量也和蔬菜不是一个等级的。那么，如果把每天应吃的水果换成同等量的蔬菜可以吗？
专家解答：把水果换成蔬菜，前提是这部分蔬菜烹调时不放油不放盐，否则吃有油有盐的菜，一天当中油盐摄取量就容易超标。此外，一些水果中所含的花青素也是蔬菜中含量比较少的，所以最好还是不要替代。但是，如果主食摄入过量，就不建议多吃含糖高的水果，换成番茄、紫甘蓝之类可以生吃的蔬菜也是可以的。
问：胆结石患者在饮食上应当注意些什么？
专家解答：胆结石患者应首先反思自己以前的错误饮食生活习惯，比如烹调油使用过多，喜欢煎炸烧烤食物，不吃早餐或早餐质量较差，杂粮、薯类、蔬菜摄入量不足，身体偏胖而很少锻炼等。把这些错误的生活习惯改掉，胆结石自然就不会再来。
问：钙片就餐时吃吸收得是不是更好一些？
专家解答： 是的，和三餐一起吃营养素补充剂，对胃刺激比较小，而且当这些营养素和食物一起缓慢进入小肠时，崩解和吸收的时间更充裕。
问：我朋友是消防员，由于职业的原因，在火场救援时难免会吸入很多烟尘。请问他的饮食要注意哪些方面才能更有益于身体健康呢？
专家解答：一般性的建议是吃足够的橙黄色和深绿色蔬菜，补充胡萝卜素，它能在体内转化成维生素A，对提高呼吸道黏膜的抵抗力有好处。还要注意多吃富含多酚类抗氧化物质的食物，比如绿色、红色、黑色的豆类、蔬果，它们或许对于高热带来的氧化损伤有一定好处。
问：同是一包1千克包装的面粉，国产面粉单价为6.30元，澳洲产面粉单价为5.40元人民币。我用同样方法做馒头的多次结果是，前者可蒸出馒头15个～17个，后者蒸出20个～22个。 这是为什么呢？
专家解答：你可以看一下它们各自的蛋白质含量，蛋白质含量高的馒头发得比较大，做出来就显得多。
问：我准备要宝宝，正在补充B族维生素，想知道要吃孕妇专用的吗？另外我的胃不太好，吸收比较差，人也比较瘦，除了B族维生素以外，还需要补充其他维生素吗？
专家解答：孕妇专用或普通的复合维生素都可以，只要其中含有400微克叶酸就行。补充其他维生素也是有必要的，因为孕妇早期食欲不振，各种营养素都可能发生不足。
问：市面上的魔芋结是纯魔芋粉制作的吗？颜色那么白是不是其中掺有淀粉呢？
专家解答： 是魔芋粉加些矿物质做的。可能经过脱色处理让它白些。
问：超市的罐头食品如金枪鱼罐头、各种豆类罐头，经常吃会对身体有害吗？
专家解答：少量吃的话不用考虑危害，相反还能促进食物的多样化。食物做成罐头后虽损失点维生素，但大部分营养素还在。
您在日常生活中经常会遇到一些疑难或困惑，却苦于找不到答案吧？别着急，通过下列方式联系我们（Email：），我们将组织专家竭力为您答疑解惑。