中国葡萄酒的雄心壮志

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在中国，虽然80%的葡萄酒消费是国产葡萄酒，但依然很难建立关于产区及风土的分级。

中国觉醒

中国葡萄酒已然觉醒，占据着世界葡萄酒生产国的第五把交椅。和美国一起，在近五年其新开垦的葡萄园面积稳步增长，这在其他国家并不多见。葡萄酒生产的增长依托于葡萄酒消费。但是充裕的波尔多2009及2010的列级庄期酒配额似乎并不能满足中国人的胃口，他们想要自己的优质葡萄酒。很多专家都认为今天的中国能够酿造与世界传统生产国竞争的好酒，尤其是法国。

加州人经历过同样的过程，1976年，他们引以为豪的“巴黎评判”，当时以法英美三国人组成的专家评委团，在盲品中的大部分人，比起波尔多的一级庄（十年内比较糟糕的年份），更喜欢纳帕谷的出品。最近这段时间，大家组织了很多的高端品酒会来证明中央帝国葡萄酒的质量进步。李志延，第一位获得英国葡萄酒大师的亚洲人，同样做了一次 Cabernet Sauvignon 赤霞珠的类比，其中包括著名的篮球运动员姚明的加州葡萄酒和中国产的贺兰晴雪加贝兰：两款酒都将一款智利酒和很多加州酒远远抛在后面，甚至完胜saint julien二级庄Ducru-Beaucaillou。

尽管中国酿造葡萄酒已经有两千年的历史，但是本土葡萄酒的复兴却只有改革开放后的二十来年，首先是那些国际酒业巨头和中国的国企合资，创立了一些普通的餐酒品牌如王朝或者如龙徽。

巨大的地区差异

中国的葡萄园散布于各地，低于北纬45度，也就是说纬度近似于地中海盆地。在这片中国北部辽阔的大地上，葡萄园由西往东绵延不绝，还很难去设立一个真正的风土等级，因其地理及气候的复杂性：以宁夏产区为例，位于黄河流域的冲积平原上，干燥的大陆性气候，首府以北的葡萄园，夏季湿热，冬季严寒，以至于得防止葡萄藤的冰冻。在北京西南，在山东半岛沿岸是今天最大的产区（占中国60%的葡萄园面积）：有着良好的光照和夏季风期较少的降水，尽管采收期和夏季风期重合...

在与西方世界的接触中，葡萄酒企业得到了一些真正的经验，很多时候并没有太多犹豫。在全球有着40来个酒庄的Bernard Magrez，20年前也曾经在中国的海滨青岛拥有过一片葡萄园，不过很遗憾，他退出了。虽然如此，但他的成功进入却为后来人开了一扇明亮的窗。

合作如火如荼

今天，在这些大众品牌的身旁，尤为引人注目的则是那些冠以城堡之名的名庄。除了一些当地的项目（怡园酒庄，波龙堡……），拉菲堡，现在中国最为知名的的品牌，也与中信集团合作，2008年在山东的蓬莱半岛开辟了葡萄园。第一批酒预计2014年上市。保乐力加也和贺兰山合作，在宁夏省开辟了30多公顷的葡萄园。同一片区域，LVMH 路易威登酩悦轩尼诗集团也建立了一个Chandon的起泡酒厂，就像在全世界其他地方一样，一款基于Chandon品牌的起泡酒，不仅如此，还在云南的香格里拉，海拔2400米的高度，与当地的一家企业华致酒行合作开辟了30公顷的葡萄园用于酿造红葡萄酒。

从品质上说，我们提到酒就是法国，但是现在同样会是中国，靠着新兴的本土消费者，中国变得日益重要。从产量上说，比赛已经开始：超过80%的葡萄酒消费源自国产。