山珍野菜――闾山当归的生产技术

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摘要：医巫闾山位于辽宁省西部，闾山当归生长在林缘、林间草地或溪流两岸，是闾山地区特有的山野菜品种，具有很高的营养价值和药用价值。 闾山当归是著名的山野菜品种，为闾山地区特有，文章论述了闾山当归的生物学特性、生长习性及栽培技术，对当地的生产活动具有指导意义。

关键词：闾山当归；生长习性；栽培技术

中图分类号：S567.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-04-0164-1

1 生物学特性

闾山当归为伞形科多年生草本植物，高0.4-1m，茎直立，带紫色， 有明显纵直槽纹，无毛。叶为2-3回奇数羽状复叶，叶柄长3-11cm，基部膨大成鞘。叶片卵形，小叶3对，近叶柄的一对小叶柄长5-15mm，近顶端一对无柄，1-2回分裂，裂片边缘有缺刻。复伞形花序，顶生；伞梗10-14枚，长短不等，基部有两枚线形总苞片或缺；小总苞片2-4枚，线形；每一小伞形花序有花12-36朵；小伞梗长3-15mm,密生细柔毛；萼齿5，细卵形，花瓣5，白色，长卵形，先端狭尖略向内折；雄蕊5，花丝向内弯；子房下位，花柱短，花柱基部圆锥形。双悬果椭圆形，长4-6mm，宽3-4mm，成熟后易从合生面分开；分果有果棱5条，背棱线形突起，侧发展成宽而薄的翅，翅边缘淡紫色，每棱槽有1个油管，接合面2个油管。花期7月，果期8-9月。

2. 生长习性

闾山当归叶大，生长势强、分叶多，生长期长，采菜期提早10天，菜用部分与种子产量均较高，3年生植株产菜量800-1000kg/亩，产种量达20kg/亩，产量为驯化前同期相同株龄的2倍，闾山当归喜湿怕旱，对土壤要求不严格，喜肥水，耐寒能力强，吉林及内蒙古等地也可安全越冬。

3 栽培技术

3.1 选地与整地

闾山当归育苗宜选山区阴凉潮湿的生荒地或熟地，高山选半阴半阳，低山选阳坡。土壤选择质疏肥沃、结构良好的砂质壤土，土壤以微酸性和中性为宜，忌重茬。选好地后进行整地，生荒地4、5月开始深耕20-25cm，深耙三遍，整平土地，做宽1m、高约25cm，畦沟宽30-40cm的高畦，移栽地应选择土层深厚，质疏松肥沃，富含腐殖质，排水良好的荒地或休闲地。移栽地在深耕同时施入基肥，常施5000-8000kg/亩厩肥，耙细整平，做宽1.2m，高为25-30cm，畦间距为30-40cm的高畦，方向与坡向相同。

3.2 播种与移栽

播种时间可春播也可秋播，春播一般在5月上、中旬。播种方法条播或撒播均可。常用条播方法，畦面是按行距15-20cm横畦开沟，沟深3cm左右，将种子均匀撒入沟内，覆土1-2cm，整平畦面，盖草保湿遮光，播种量为5kg/亩，次年春季4月上旬为移栽适宜期，移栽时按品字形错开挖穴，穴深15-20cm，每穴栽大中小苗共3株，在芽头上覆土2-3cm。

3.3 田间管理

播种后的苗床须盖草保湿遮光，适宜萌发温度为11-16℃，一般播后10-15天出苗，当种子待要出苗时，应细心将盖草挑虚，并拔除露出来的杂草，出苗30天后将盖草揭去。在苗高3cm时间苗，条播按株距10cm定苗，种植密度以7000株/亩为宜，生长发育期注意中耕除草，当归喜肥，除施足底肥外，还要及时追肥。6月中旬叶盛期和7月中、下旬根迅速增长期追施N、P、K肥。施肥量以施纯氮18-22kg/亩为宜。闾山当归喜湿忌涝，雨季及时排除积水，防止烂根。

3.4 病虫害防治

闾山当归的病害主要有根腐病、褐斑病、白粉病、麻口病、菌核病等。根腐病的防治主要与禾本科作物轮作；雨后及时排除积水；选用无病健壮种苗，并用65%代森锌600倍液浸种苗10分钟晾干栽种；发病初期拔除病株，在病穴中施入1把石灰粉，用2%石灰水或50%多菌灵1000倍液全面浇灌病区，防止蔓延。褐斑病防治方法主要是冬季清扫田园，彻底烧毁病残组织，减少菌源；发病初期喷1:1:150波尔多液；5月中旬后喷1：1：150波尔多液，每隔7-10d喷1次，连续2-3次。经过3年连续观察，该品种在田间的形态性状和生物学特性表现一致，品种的基本特点未见变异，表明该品种遗传性状相对稳定。

4 收获与贮藏

4.1 种子的收获

育苗移栽的当归到10月中下旬植株枯黄时即可采收。选留无病虫害、生长良好的地块不挖，翌年早春拔除杂草，加强肥水管理。８月中旬种子由红色转为粉白色时即可分批采收。每亩可收获种子40-100kg。将采收的果序扎成把儿放在屋檐下晾干，以免种子受潮和阳光长期暴晒而影响种子发芽率。

4.2 根的收获

10月上旬植株叶片变黄，割去地上部分，使阳光晒到地面，促使根部成熟。10月下旬-11月上旬采挖当归。采挖不宜过早或过迟，过早根内营养物质积累不足，根条不充实，产量低，质量差。过迟气温下降，根内营养物质分解消耗，产量、质量均下降。采挖时小心挖起全根，抖去泥土，从地的一端尽量挖全，挖后结合犁地再捡一次漏挖的当归。

4.2 当归的贮藏

当归易遭虫蛀、发霉、泛油，其末端易吸潮变软，表面有油状物溢出并散发出异味。因此，当年收获的当归要贮于阴凉干燥处，温度在28℃以下，相对湿度70%-75%，商品安全水分为13%-15%。为害的仓虫有细胫露尾甲等。贮藏期间定期检查，发现吸潮或轻度霉变、虫蛀，要及时晾晒，或加温60℃进行烘干。有条件的地方可用密封抽氧充氨技术养护。

作者简介：张凤秋（1974-），女，辽宁黑山人，满族，本科学历，辽宁医巫闾山国家级自然保护区管理局林业工程师，研究方向：医巫闾山地区野生植物的栽培与利用。