浅谈精油的鉴别

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摘　要：随着经济的发展和人们消费水平的提高，加上人们对精油的认识和了解，精油已经成为受消费者欢迎的产品，但是作为植物提取物，我国对精油还没有系统的研究体系。现在市场上的精油种类非常多，进口的、国产的参差不齐、鱼龙混杂，价格更是眼花缭乱。而消费者对精油产品的安全性和有用性的要求越来越高，在这种情况下笔者对精油鉴别的一些传统方法和特殊方法做了浅析，同时对消费者对于精油鉴别中存在的一些误区做了阐述。希望可以对消费者在购买精油或者鉴别精油真伪时有所帮助。

关键词：精油　鉴别　密度　纯度

一、精油

1.精油的发展

芳香精油作为从天然芳香植物中提取的产物，现在也越来越被人们接受。其实早在公元前5000年前，芳香植物就被两河流域的人们所运用，当时两河流域的苏美人就会利用百里香和茴香来治病。公元前4000年，埃及就会运用芳香植物中的香药草来进行防腐，比较出名的埃及木乃伊的制作就有用到香药草。而有‘医学之父’的苏格拉底，在当时瘟疫肆虐的时候，教导民众在街头焚烧有香味的植物，利用植物中的精油杀死空气中的细菌，防止瘟疫的蔓延。到了17世纪西药的盛行，随着天然、安全、环保的呼声与观念深入人心以及人们生活水平的提高，精油在消费市场盛行开来。

2.精油鉴别的必要性

在国内，因为人们生活质量和消费水平的提高，精油的使用也越来越广泛了，同样的对精油产品的安全性的要求也越来越高。而对于精油这种产品而言，一方面，精油做为一种植物提取物，我国对精油没有很系统的研究体系，研究的程度不及中药、西药等有大量的方法与临床验证。另一方面，目前市场上的精油或精油类产品，有进口的、有国产的，甚至有合成香精，价格从低到高各个阶段都有。在当今掺假技术已经相当成熟的条件下，没有专业的分析与检测，很难区分真伪的。因此，对精油的鉴别非常有必要，这样才能保障消费者在合理的价位上买到合适的真品精油。

二、精油鉴别的传统方法

1.气味分析法

精油的气味可以作为鉴别真假精油的一个指示，但是要求消费者对该种精油的气味很熟悉，否则也是很难识别出掺假精油。确定纯度的精油可以帮助消费者熟悉每种精油的气味是什么样子的，当消费者有自己常用的精油并且熟悉它气味，就可以很轻松的辨别真假，因为纯天然的精油，散发的是天然的清香，气味有层次感，到一滴在辩香纸上闻，有前香、中香、尾香的区别，而人工合成香精始终是一个味道，而且会散发刺激、过度的香精味道，而如果是勾兑过后的精油在气味上的层次感就没这么明显。

2.理化指标分析法

2.1物理性质指标分析

2.1.1色泽与外观。纯天然的精油，外观是透明清澈的。如果是浑浊的情况，要么不是纯天然的，要么就是蒸馏时次一级的净油或浸膏。有些品种的精油色调很特别，如德国洋甘菊，颜色就为蓝色的，因为里面含有珍贵的‘蓝丝’。而通过“冷压”的方式提取的精油，在颜色会带入一些该款植物的颜色，柑橘类的精油如甜橙、柠檬、佛手柑等精油都可以通过冷压来提取精油，这这些精油都会带入该果皮的色素，如销售在宣称此款精油为超临界萃取，而精油却带果皮颜色时，就要小心了，首先超临界萃取的投入成本要比冷压的高，同时超临界萃取的精油是不带果皮颜色的，因为果皮的颜色成分没有萃取出来。

2.1.2相对密度。不同品种的精油有其自身的密度，这里说的相对密度是相对于纯水的密度而言，一般情况下不同种的精油都有其固定范围的相对密度，精油供应商都会给出这项指标的。一般的精油相对密度都会比水轻，而有一些精油的相对密度很接近水的相对密度，例如檀香、乳香等木质稠厚的精油，一些品种的密度都差不多有0.99。所以通过检查产品相对于水的密度可以对产品的真假做出一定的判断。

2.1.3折射率与旋光度。光从一种透明介质进入到另一种透明介质时，光的速度产生变化，即发生折射现象。折光率是精油国家标准之一，一般供应商都会提供相应的数据。同时该数据在一般在1.430-1.610之间，通常情况下变动范围很小，所以当产品不在这个范围之内的话，基本上就可以说所够购买的是伪劣精油。旋光度又称旋光率，这里是指当光线通过精油时发生的偏转情况，是一个物理常数，每种精油都是有机物，精油旋光度的大小从侧面反应精油的主要成分和含量。人工合成的香精旋光度与纯精油的旋光度会差别很大。有些人工合成的有机物质，旋光度近似为零。

2.2化学性质指标分析

2.2.1酸值。酸值是指油脂类、聚酯类和石蜡等有机物质中含游离酸的一种指标。具体就是指在试验条件下，中和1克试样所需要氢氧化钾的量。像不少通过蒸馏途径获得的精油并未含有大量的游离脂肪酸，在测试时发现酸值很高，那就说明该精油纯度有异常，通常为掺入了植物油脂如葡萄籽油、石蜡等一些含大量游离脂肪酸的油脂。

2.2.2挥发残留。挥发残留主要是针对冷压法萃取的精油，又称蒸发残留，将精油放置于蒸发皿中，在沸水上蒸馏一段时间后，称量残留的量。如果残留量过多的话说明精油里掺杂了许多杂质。通常情况下，如柑橘类冷压萃取的精油，蒸发残留量应小于物质总量的20%。

3.价格分析法

一般花香类的精油出油率都不高，像玫瑰精油、茉莉精油等按照正常萃取的方式，需要的花瓣量非常大，这也导致了这类精油价格的高昂。如果买到玫瑰精油的价格很低，那么请注意了，要么是次一级的净油，即蒸馏时的花泥部分，要么就是经过基础油勾兑稀释过的，甚至也有可能是添加了人工合成香精。总之遇到价格异常低廉的玫瑰、茉莉等花香精油，应检查精油纯度。

三、精油鉴别中存在的误区

1.凝固温度

很多消费者买到精油，都会放在冰箱中，利用精油的凝结来检验精油的纯度，这个办法是非常的不正确的。因为像玫瑰精油、茉莉精油等都会凝结。这是一个比较初级的误区，是因为消费者缺乏相应的常识。玫瑰精油、茉莉精油的凝结是因为其精油中含有植物蜡。所有的精油中都含有一定量的植物蜡。只是好的玫瑰精油，茉莉精油中蜡质的含量越少则越珍。，所以大家不要精油的凝结来判断它们是否掺假，因为这并不能说明什么，只能说明含有蜡质。

2.酯化

很多朋友在使用单方精油一段时间会发现在瓶口出生成了一层类似基础油变质的一种物质，就误认为这不是纯粹的单方精油，肯定是掺假了，实际上这也是一个检验精油的误区，这些物质是纯粹的单方精油受光照的影响发生树脂化的现象，属于正常的现象。光线、空气和湿气都会引起精油的氧化和树脂化，这种树脂化的现象将会严重影响到精油品质，因此精油必须封闭在良好的容器中，保存在干燥与阳光隔绝的地方，这也是为什么精油使用有色的瓶子做为容器，而不能用透明玻璃瓶的主要原因。所以大家在以后使用精油出现这种情况后不要绝对的认为是精油掺假导致的。

四、结束语

在国内所卖精油参差不齐的背景下，了解和掌握一些鉴别精油的方法很有必要。精油气味辨别法比较简单，易于操作，消费者可以用这种方法做初步的判断。物化分析方法的根据是精油的一些基本物理性质和化学性质，通过实验来检查产品的性质是否和精油相符合。这种方法严谨科学，准确率也比较高。除此之外精油鉴别还有其他方法比方说同位素分析法、应用评价法等。希望上述鉴别精油的方法对消费者有一定的帮助，能让消费者在购买精油时买到质量有保障的产品。参考文献[1] 刘纪正, 刘建华.玫瑰与玫瑰油分析[J].山东科学, 1991, 4(1): 71- 76.[2]高彦祥.超临界 CO2萃取香料精油的研究[J].食品与发酵工业, 1996, (6) : 8- 12.[3] 赵勋国. 芳香疗法———精油的保健和治疗作用[J]. 日用化学品科学. 2005,28（6）：44-48.[4] 余峰. 玫瑰精油的提取分析与应用研究[D]. 南昌: 南昌大学, 2011.