秋蟹肥美,宝宝能尝鲜吗?

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秋季，菊黄蟹肥，正是吃蟹的好时节。螃蟹营养价值高，是否可以给宝宝吃却有很大的争议。

螃蟹的营养价值

螃蟹是与虾、龙虾、寄居蟹同类的动物，主要生活在海里或靠近海洋，也有少数种类生活在淡水或住在陆地。常见的螃蟹有大闸蟹等。而螃蟹因其肉质鲜美独特，富含营养，深受人们喜爱。

通过上表可以看出河蟹和海蟹的营养价值，可以根据不同的需要选择蟹的品种。而且螃蟹中的维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物。维生素B2的含量也比肉类和鱼类及蛋类的要高出许多。此外，维生素B1的含量比一般鱼类高出6～10倍。而且螃蟹中还含有丰富的牛磺酸，牛磺酸对于婴幼儿的大脑发育有明显的促进作用，还可以防止缺铁性贫血。既然螃蟹的营养价值这么高宝宝能吃螃蟹吗？这是很多宝妈都关心的。

宝宝可以吃螃蟹吗？

关于宝宝能不能吃螃蟹，多大能吃并没有统一的标准，要根据每个宝宝的身体情况，但是根据《中国婴幼儿喂养指南》的规定，6个月以内的宝宝纯母乳喂养，6个月以上的宝宝开始添加辅食，但是这个阶段的宝宝遵循的是由少到多、由细到粗、由稀到稠的原则，逐步适应添加。1岁以内的宝宝的消化系统依然发育不完善，对于蟹肉这样的高蛋白质的食物，易引起消化不良。另外1岁以内宝宝还要遵循以乳类为主的喂养原则。

1岁以上的宝宝虽然可以食用蟹肉，但也要注意添加的方式方法，要由少到多，适量添加。开始添加时可以将蟹肉打成泥，放入粥中，量一定要少。宝宝吃完后要注意观察是否出现红疹、发热等过敏症状。还要注意的是过敏反应并不都是立即发作的，也有可能隔个一两天才会出现，所以，不要给宝宝频繁添加蟹肉，一定要确定宝宝不会出现不良反应后再适量添加。

哪些宝宝不能吃螃蟹？

从中医的角度来讲，螃蟹是属于寒性较大的食物。所以对于体质较差的宝宝最好不要吃螃蟹，以免引起胃肠道的不适。另外在宝宝患病期间如感冒、发烧、腹泻、慢性胃炎等也不能吃螃蟹，会使原有的病情加剧。还有的宝宝是过敏体质，特别容易引发过敏反应，这类宝宝也要尽量避免食用海鲜类如虾、蟹、贝类等易引起过敏的食物。

宝爸宝妈们了解了哪些宝宝能吃螃蟹，哪些宝宝不能吃螃蟹，就会问应该怎么吃更好，下面就给大家介绍两个适合宝宝吃的螃蟹食谱。

【蟹肉牛奶蒸蛋】

原料：鸡蛋、牛奶、螃蟹、盐

做法

1.将螃蟹蒸熟，剔出蟹肉备用。

2.鸡蛋取蛋清，蛋清中加牛奶（1个蛋清加40ml左右），加少许盐搅拌均匀。

3.牛奶蛋清中放入蟹肉搅拌后，上锅蒸熟，即可食用。

【蟹黄豆腐羹】

原料：内酯豆腐、螃蟹、鸡蛋

调料：葱、姜、盐

做法

1.螃蟹洗净、蒸熟剔出蟹黄、蟹肉备用。

2.内酯豆腐切块备用。

3.葱、姜切末，锅中放少许底油，放入葱姜末煸香。

4.再放入蟹黄、蟹肉煸炒后放入内酯豆腐，加入适量水和少许料酒烧开，炖制20分钟左右。

5.将鸡蛋打散；加入适量盐调味后，加入鸡蛋液，并再次烧开。

6.出锅前再撒点葱末，即可食用。

营养小语：螃蟹必须吃鲜活的，因为螃蟹是一种杂食动物，会吃动物尸体等腐烂性物质，其胃肠道中常带有致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌就会大量繁殖；另外螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在螃蟹死后易分解形成组胺，组胺蓄积到一定数量会造成组胺中毒。所以不管是宝宝还是家长食用螃蟹，都要食用鲜活并烹熟的。