谈中药的道地药材

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[摘要] 目的:阐述中药的道地药材。方法:从道地药材的含义,成为道地药材的条件,古今道地药材等方面帮助大家了解道地药材。结果:中药道地药材是中医理论基础,由中药生长环境、生长地域等多种因素促成的。结论:道地药材是中医临床发展的物质基础。

[关键词] 中药材;道地药材;中药饮片

[中图分类号] R282 [文献标识码]B[文章编号]1673-7210(2010)05(a)-227-02

中医、中药是中华之瑰宝越来越为社会所认可,并有走出国门服务世界的趋势,而中药是除一些中医手法外体现中医思想和治疗效果的十分重要的物质基础。药材地道与否关系到人民的健康安全和中医的治疗效果。因此有必要重点讲述中药材与中药饮片中的精英:道地药材。

1 道地药材的含义

道地药材又称“地道药材”。“道”是古代的一种行政区划,因而道地药材可以理解为由某个或某几个行政区划所出货真质优的中药。指一定的药用生物品种在特定环境和气候等诸因素的综合作用下,所形成的产地适宜、品种优良、产量高、炮制考究、疗效突出、带有地域性特点的药材。它是一个约定俗成的、古代药物标准化的概念,它以固定产地生产、加工或销售来控制药材质量,是古代对药用植物资源疗效的认知和评价。道地药材的药名前多冠以地名,以示其道地产区。如“浙八味”、“四大怀药”等就是闻名遐迩的道地药材。

2 道地药材的特点

2.1 中药品种必须优良

中药以天然野生为佳,若天然野生不足须人工种植或养殖,则品种必须优良,只有品种优良才能在一定区域范围内表现出品质好、长势好、抗逆性强、适应性广、有效成分含量高等优点。在种植或养殖过程中要防止品种退化,及时淘汰品种退化的个体,优中选优。

2.2 适宜的生长环境与采收时间

我国历史悠久,土地辽阔,地跨寒、温、热三带,地形错综复杂,气候条件多种多样,造就了道地药材的多样性,如东北的野山参,甘肃的当归、大黄等。有些药材在一定的区域范围长势良好,如吉林的人参,云南的三七等,如果盲目引种会使药材性状改变,有效成分含量降低或完全丧失,导致药效降低等情况,如上海崇明县曾引种的黄芪,直条的根变成了分枝极多的细鸡爪形的根,失去了药用价值。药材的外观性状、有效成分的积累与采收的年限有密切的关系,没有达到一定年限的药材不能药用,如人参、三七、麦门冬等,药材的采收时间也很重要,在一篇古文《采草药》中就论述了药材采收时机的问题,如种子、芽类、根、茎、叶药材的采收必须适时。

2.3 道地药材的种植(养殖)和炮制

由于道地药材疗效好、用量大,造成供不应求,使道地药材在相应产区人工栽培(养殖)成为必然,当地药农种植(养殖)技术参差不齐,为了追求经济利益,盲目追求高产更有甚者鱼目混珠、以次充优,造成中药品质下降等现象。这就要求相关部门加强管理,对药农进行科学培训,在选种、育苗、移栽,嫁接、剪枝、防涝、施肥、防虫等方面形成一套完整的规范的方法,使药材达到应有的成分和有效含量标准。在药材的加工上也要科学规范,根据不同药材质地和要求,采取不同的炮制方法,使药材在外形、规格、性状、含水量、色泽、香气等方面达到一定的要求,同时要避免生虫、霉烂,还要便于包装、储藏和运输。

2.4 中医理论指导下良好的疗效

中药和中医是密不可分的,没有中医,就没有中药,中药治病是在中医理论的指导下进行的。古代医药学家通过尝百草,通过临床辨证施治,了解到哪些药材疗效好,哪些药材疗效差,久而久之就形成了药材的道地性,并获得了公众的认可。因此,道地药材就是有良好疗效的药材。

3 道地药材的变迁

道地药材是由中医药学家长期临床实践的结果,它固然受自然因素的影响,也受政治、经济、交通等因素的影响。古代由于交通、通信不发达,使历代本草对药材的道地性记载很不一致,但从应用的历史和实际疗效看,有些不同产地的药材质量都是上乘的,并应用至今,如麦冬有川麦冬、杭麦冬等。因此,道地药材的产地并不局限于一个地方,在不同的地理环境中可以有多个地方。经济结构的变化也是道地药材产区发生变化的一个因素,如可药用的经济作物产地战略大调整等。

4 传统道地药材的评价

传统道地药材的评价是通过工作人员经验鉴别的,受工作人员执业素质和道德观的影响非常大,这就要求相关部门对从业人员进行科学培训和法律法规的学习。古代本草以优劣、善恶等来评价药材,近代以粒大、条长、粗壮、肉厚、香气浓、味甜等来评价药材。现代研究证实,很多药材的外观性状和内在成分和疗效有正比关系,如黄芪一直是以长圆柱形、绵性大、粉性足、味甜、色泽黄白为优质黄芪,所含的黄芪甲苷等化学成分含量也较高,疗效也较好。《中华人民共和国药典》对每一味药材的性状都有详细的描述,药材产销、经营等大多以药材的性状进行鉴别,判断其道地性、品种真伪和优劣。因此,经验鉴别在现代对药材性状质量的评价仍然具有重要的意义。

5 现代道地药材的评价

现代道地药材的评价是通过理化分析和仪器分析的方法来进行评价,避免经验鉴别受人的主观因素影响较大、分辨率较低、定量标准误差大等的不足,要求将道地药材的道地性数据化、标准化,如测定杂质、水分、总灰分、酸不溶性灰分、浸出物、挥发油、化学成分以及有害物质等,随着计算机技术的发展,显微鉴别有了进一步的发展,运用显微镜、计算机图形学及自动图像处理系统,实现了某些道地药材的显微刻划三维化。单一的有效成分或指标性成分并不能真正体现中药的质量。为了使中药的鉴定更全面,还引入了中药化学成分指纹图谱概念,借助科学仪器对中药材进行高效液相色谱、气相色谱以及紫外、红外、质谱、磁共振谱等研究分析,使对中药材的评价更加科学。

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(收稿日期:2010-01-11)