中国乳制品业开始重塑形象

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蒙牛推出“24小时安全生产直播”

伊利开展“放心奶大行动”

三元实施爱心活动助奶农脱困

打开某门户网站，立刻弹出某企业的乳制品广告，关键字：安全。

在公交车站，背灯广告的布景赫然是某企业的乳制品广告，关键字：安全。

在某大型超市中，促销员端着一杯杯某品牌的乳制品请人品尝，着力宣传的，还是安全。

乳制品产业的困境

首先是乳制品安全方面。由于三鹿乳业的婴儿奶粉导致新生儿罹患结石病的事件被披露，乳制品出现信任危机，国家下决心下大力气对乳制品产业进行整顿。

在目前的经济环境下，各个产业都面临自救，乳制品产业也不例外，世界金融危机带来的衰退是无法避免的。虽然国家通过一系列举措来想方设法拉动经济增长，减小全球金融危机带来的影响，但是仅靠国家努力是不够的。企业也要想方设法应对危机，尤其是目前乳制品行业面临着双重危机的双重压力。

另外还有一个原因，就是我国有数十家乳制品生产企业，除了伊利、蒙牛等一些知名品牌的生产规模较大，大多数的生产企业的规模都相对较小，而中小型企业面临的很大问题就是缺乏规模效应，资源利用率不高，浪费现象严重。在目前这个相对严苛的环境下，中小企业要顶着很大的压力才有可能生存下去。一些年生产能力只有数万吨的小企业在目前这种情况下，所面临的困难是十分巨大的，很有可能面临被并购重组的命运。

这个冬天，乳制品企业的日子，很难过。

走出困境，重塑形象

2008年5月29日，发改委了2008年第35号公告，明确提出要“建立确保行业有序发展的乳制品工业新机制”，并从产量、规模、整合、布局、市场、外资几个方面制定了详细的计划。在“毒奶粉”事件发生以后，国家又迅速反应，在10月9日出台了《乳品质量安全监督管理条例》，从原料收购、生产、检测、销售、监督等各个方面进行了硬性规定，同时明确了责任以及法律责任。随之各地纷纷出台了对于乳制品产业的监督监管条例，就是为了保证乳制品的安全，让消费者放心；同时也在保护乳制品行业，为其重新树立形象。

在政府的重视之下，乳制品企业也纷纷行动起来，开始重新树立自己的公众形象。从伊利、蒙牛等领头羊开始，各个乳制品生产企业纷纷开始进行产品安全的宣传。蒙牛乳业在其官方网站上开通了一个漂浮的新图标，名为“蒙牛牛奶24小时安全生产直播”，通过点击这个链接，可以从新浪、优酷等几个平台看到蒙牛的安全生产的一系列措施。在深信“眼见为实”的国人心中，又重新树立起了认真负责的形象。他们还通过邀请消费者、中外记者进入企业参观等方式，对蒙牛产品进行一系列的安全宣传。

伊利乳业几乎在同时采取了同样的行动，通过搜狐建立起一个叫做“伊利数字化参观平台”的网络媒介，对自己的“伊利放心奶大行动”进行广泛宣传，也邀请了一些搜狐网友对自己的生产过程进行了参观，并且在各个媒体上不遗余力地宣传自己的“放心奶大行动”。同时，他们联合多家大型连锁超市在全国各地开展同步的活动，包括在乳制品上添加“放心奶”标识等。

三元集团由于在“毒奶粉”事件中树立了正面的形象，从而获得了不错的口碑，包括《人民日报》在内的多家媒体都对三元乳业进行了报道，但是他们没有大意，依然努力地宣传自己的产品安全，并且通过一系列爱心活动帮助一部分奶农脱困。同时加大各个生产基地的建设力度，使自己能够更有力的发展，渡过金融危机。近日，三元乳业在河北石家庄设立了全资子公司，并且在积极地与三鹿商谈并购重组事宜。

其他的各个乳制品生产厂家也都在努力为重塑安全形象、站稳市场而工作着。通过从中央到各地方政府的扶持，加之自身的努力，各个乳制品生产企业有充足的信心渡过难关。

未来掌握在自己手里

在某大型超市中，一位消费者说：“曾经有一阵害怕，都停了喝奶的习惯了。但最近国家出台政策加强监管，各个企业看来也不敢不重视产品安全，那这奶又该接着喝了。”

牛奶被称为营养几乎最完善的食物，人均乳制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一。日本很早就提出了“每天一斤奶，振兴全民族”的口号。中国在乳制品工业产业政策中也明确制定了“到2012年，全国人均奶类占有量达到42千克。到2010年，乳制品产量达到2350万吨，其中：干乳制品产量达到300万吨；液体乳制品产量达到2050万吨。到2012年，乳制品产量达到2800万吨，其中干乳制品产量达到350万吨，液体乳产量达到2450万吨”的一系列规划。这一系列规划，都说明了国家对乳制品产业充分重视。在这样的重视下，如何发展自身，如何渡过难关，如何重塑形象，是乳制品企业需要考虑的重要问题了。

中国乳制品工业协会在2008年12月10日紧急了关于立即开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂自查自纠的紧急通知，表示将从2008年12月10日起到2009年4月10日间开展三个阶段的专项整治工作，这为乳制品生产厂家发出了一个信号：在目前经济困难的形势下，各厂家依然不可以对食品安全掉以轻心。这也为正在考虑如何渡过难关的各厂家敲响了警钟。

虽然现在各种品牌的乳制品都已经过检验回到了商场里，消费者们也开始逐渐恢复乳制品的购买，但是距离曾经的繁荣还差得很远，乳制品产业在渡过了最初的寒冷之后，目前的环境稍有回暖，但是一旦放松，依然无法渡过目前的艰难。乳制品产业的未来，就掌握在各乳制品生产商自己手里，只有加大宣传，努力树立自己的品牌形象，加速开发新的品种，开拓市场，才有可能在国家的扶持下，走向春天。