家种三七 止血养心
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我种的三七
仔细看，藤蔓上有小三七
准备送给朋友的三七分支
两年前朋友送我一株三七，说能外敷能内服还能做菜，可活血化瘀、又可止血养心。我随手种在阳台上的花盆里，任它自由生长。如今三七长得很茂盛了，还会开花结果。我经常分出几支来送给朋友，也都很好养活。不过朋友们问我怎么吃、怎么用，我就说不上来了。不是都说三七要三年以后才能入药吗？我还没尝过鲜呢。希望专家告诉我们怎么利用这神奇的植物。
上海中医药大学教授 葛德宏
三七花泡茶，三七叶炒菜，三七根炖肉，食养均宜。三七用以治病，古医家称之止血神药，但三七确实需长3～7年才可入药。这位读者种的三七未满3年，不具备应有药效，宜耐心侯之。
三七的传说
相传古代一青年患久治不效的口鼻出血病，巧服田郎中药粉病愈，就讨了些药种栽培。次年知府女儿也患屡治不效出血病，青年闻讯带上自种草药，研末给小姐服，不想不到一时辰小姐丧了命。知府拷打青年逼说实情，遂抓回田郎中定罪。田郎中说：这药对各种出血病都有效，但要长三至七年，青年用药只一年，治不了小姐。说罢在腿上划一刀，鲜血直流，再用药粉内服外敷，竟血止结痂。为记住这惨痛教训，此药遂定名“三七”，以示3～7年才有用。
宜选“三七”
三七又叫山漆、参三七、田三七等，为五加科多年生草本。根肉质粗壮，呈圆锥或圆柱形，外皮色灰黄或灰褐。同属植物有秀丽假人参（又名竹节三七）、峨嵋三七、羽叶三七，在等少数地区均同供入药，功用近于三七。
自家种养以三七为首选。
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如何采收
三七一般于开花后或冬季果实成熟后采收。选择生长3～7年者，挖取根部，去除泥土洗净，分开主根、支根、根茎、晒干。贮藏阴凉干燥处，防蛀。秋采摘除花薹的三七，充实饱满，品质上乘，称“春七”；冬采留花薹做种的三七，形瘦皱缩，质量一般，称“冬七”。
性味功效
三七入药始载于明代李时珍《本草纲目》，其性温味甘微苦，入肝、胃二经。功效散瘀止血，消肿定痛。《本草新编》载：“三七根，止血之神药也。无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入于补血补气功药中则更神。”
现代药理研究表明，三七能缩短出血和凝血时间；能减慢心率，抗心律失常，减少心肌耗氧量；能扩张脑血管，增强脑血管流量，降低血压；能增强免疫、抗炎、抗衰老。
药用原则
1.宜用于各种出血而兼有瘀滞者。凡治吐血、鼻血、便血等，以单味三七粉吞服。也可用三七配花蕊石、血余炭共研末服，以加强止血不留瘀作用。
2.用于各种瘀滞疼痛及跌打仆伤。如主治跌打损伤所致瘀滞肿痛，可用单味三七粉，以黄酒送服。也可与乳香、没药、冰片等活血行气药同用。
3.用于冠心病心绞痛。宜单味用治，如三七30克，研末，每取1.5克用沸水冲服，日服2～3次，止心绞痛疗效多满意。
药膳养生
1. 三七山药粥
做法：三七5克，洗净切片；山药50克，去皮切丁；粳米50克。粳米如常法煮滚，投入上两料，续煮至粥稠食用。
服法：每日1剂，连服数日。
功效：益气补虚，活血通络。用于气血不足所致月经过少，头晕眼花，食欲不振。
2. 三七浸白酒
做法：三七25克，洗净切片，投入盛有500毫升白酒的瓶内，密封7天。
服法：每取5～10毫升，日饮2～3次。
功效：药借酒势行血，更加强止血作用。用于跌打瘀血，损伤作痛。
3. 三七炖母鸡
做法：三七20克，洗净切片。母鸡1只，去毛及内杂，洗净切块，放砂锅内加水及三七片，调入黄酒、姜、葱、盐各少许，取文火炖至鸡肉酥。
吃法：分餐吃鸡喝汤。
功效：大补气血，添髓益精。用于气血两虚，久病体弱。
注意：孕妇慎用三七。血妄行者，禁用三七。三七花性偏凉，体虚多汗之人不服。