秉承5C原则 乐享品质之旅
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常常听到“精品酒店”这个名词，大家对它的了解有多少，是迷你酒店、限量的房间还是精致的布置？其实不单如此，一间精品酒店它需要的是Courtoisie （殷勤） 、Charme （魅力） 、Caractère （独特） 、Calme （宁静）以及Cuisine （美食），然而早在1954年法国经已有一个名为Relais & Chateaux的组织成立，它秉承着5c原则，网罗全球最优秀豪华精品酒店和精致餐厅。
Relais & Chateaux：木秀于林
Relais & Chateaux的故事始于1954年，在法语中是驿站古堡的意思。当年，法国一家地位显赫、位于著名公路Nationale 7的酒店，在当时备受推崇的杂志《Plaisir de France法式享乐》刊登广告，邀请七位酒店和餐饮企业家合作，筹集资金成立Relais & Chateaux，为各自持有的独立酒店物业进一步提升知名度。当年的广告语“快乐之途（Route du Bonheur）”，时至今日依然放射着Relais & Chateaux的精神。
作为已有50多年历史的Relais & Chateaux酒店集团，目前在全球57个城市共有475家充满魅力、举世闻名的独立酒店和餐厅，其会员物业包括皑皑白雪下的瑞士农舍、热带大草原上的小屋、置身葡萄园的乡间房舍、大都会枢纽的食府，以及坐拥海景或座落浪漫湖畔的别墅。这些物业遍布世界不同地域，且风格独特，然而全皆深信“优质待客之道的艺术”，致力提供卓越服务，同时将奢华和真诚融入日常生活中。
Relais & Châteaux对申请加入的物业审核相当严谨甚至可以称苛刻，首要一条就是业主持有物业并亲自参与管理。业主将自己的心血和理想投入到酒店物业中，诚如对待一件珍爱的艺术品。因此它们拥有共同的价值，犹如你加入私人会所前必须获得现有成员接纳。“所有成员为一体，就像一座美不胜收的图书馆，藏有一系列‘优质生活礼赞’的大师级作品。每一位大师各有风格，对‘优质生活’各有独特体会。他们以独有的方式，在各自所处的自然环境和文化背景下，以自己的品味和热情，一直坚持从心演绎。”──这是成员对罗兰夏朵Relais & Chateaux酒店集团的最佳诠释。
Relais& Châteaux以其“提供一系列的小型独立豪华物业，为寻求独一无二及个人化服务的宾客呈献与国际标准及大型五星级酒店相异的享受”的概念脱颖而出。
Relais & Châteaux重视酒店的魅力设计、清幽环境、体贴服务、独特个性和滋味佳肴。他们保留各地独有的风格、味道及酒店服务，加上酒店持有人或管理人对物业的无私奉献及热诚，为宾客送上独一无二、与众不同的体验。
无论是建筑外貌又或是室内装潢， Relais & Chateaux酒店集团的每间物业均拥有独特的风格和身份，绝不重复；并与周边环境完美地融和，将地方精髓融入建筑，对立足之地表示无限尊重。Relais & Chateaux亚洲区发展总监Stéphane Junca先生表示：“每间Relais & Chateaux的物业持有人，他们个人的宽厚、团队的友善和热诚，确保宾客得到为之而设的热烈欢迎，作为下榻体验的完美序幕。含蓄优雅的格调和热情的款客之道，早已融入Relais & Chateaux成员的日常生活中，宾客可放怀松弛、纵情享受，此等享受从不间断。”由于每位宾客的独一无二、及他们追求身心和谐和“对感官体验的礼赞”， Relais & Chateaux更会为每位宾客带来极致个人化的难忘时刻。
然而在中国仅拥有桂林愚自乐园及澳门圣地牙哥古堡这两家酒店成员的罗莱夏朵还另有发展思路——美食。亚洲区发展总监Stéphane Junca 表示，“罗莱夏朵它旗下餐厅总共拥有300 多颗米其林星。目前在中国的餐厅成员是著名的厉家菜。”Relais & Chateaux旗下的主厨们，皆倾注热情，竭力呈献非凡美食，编织出连接全球各地的星级主厨网络。这些主厨承诺让每位宾客享有充满欢乐和愉悦的尊贵时刻。当中不少主厨不断钻研烹调技巧，务求给宾客创造独特的餐饮体验、傲视同侪。他们主理的餐厅，是通往Relais & Chateaux所提倡的快乐之途的必经地。
积极拓展亚洲市场
Relais &Chateaux（罗莱夏朵）会员早期集中于欧洲，在最近十年里，这个特色产品市场高速发展起来，是因为“历史性设计酒店”，即将历史建筑改造的酒店，与设计型酒店结合的产物。从1980年开始，西方旅客对艺术、文化和历史兴趣的升温，导致了“文化旅游”产业在欧洲、美国、日本等发达国家的快速发展。近年来中国大热的“精品酒店”以及“特色设计酒店”早在30年前就于西方崭露头角。
Relais &Chateaux有一个中国成员是位于山西的平遥锦宅，采访间我们问道Stéphane Junca先生是如何选择到这一特色酒店时，他这样回答我们：“我从一位北京朋友口中得知平遥锦宅。她告诉我：‘Stéphane，我知道有一间很小的酒店刚开幕，酒店持有人花了4年时间修复一所古老的四合院，她花上很长时间和金钱，仍觉得准备不足。但她拥有热情，你应该去看看。’几星期后我到了北京，乘坐火车到达太原，再转乘出租车到达平遥。我踏进酒店，员工的微笑，员工给我的那杯好喝的茶，设计的素质和对细节的触觉，我便知道我没有浪费时间。第一天晚上我品尝了精致的本地美食，并有机会认识酒店的持有人，我非常肯定这家酒店拥有‘Relais & Châteaux精神’。”他同时表示:“现在亚洲市场大约只占整个组织的5%，但全世界差不多一半以上的人口都住在亚洲，而且亚洲发展迅速；亚洲市场在未来15至20年间对Relais & Châteaux来说非常重要。”
每个人对于财富和慈善的理解不同，或许有人认为拥有财富的多少取决于拥有物质的多少，比如金钱、房产又或是名车，而慈善只是将自己拥有的物质捐献给缺少有这些物质的人，然而Stéphane Junca先生并不认同，他这样回答道：“我相信你亦可以体会到施与比接受感觉更为幸福的道理。我从一些在物质上什么都没有的人身上得到了很多，他们来自偏远地区如云南、老挝或北苏门答腊，他们对我微笑、欢迎我、请我喝茶或吃饭，他们让我明白什么才是真正的款待。慈善不只在于捐款，也在于给予人们机会，帮助人们改善生活。”这如同Relais &Chateaux带给贵宾们不仅仅只是吃饭、睡觉的地方，甚至可以让你学习：瑜珈、烹饪、按摩、茶道，乃至当地民情和历史遗风的地方。这就是Relais &Chateaux的精神，真正正真的款待，将殷勤、魅力、独特、宁静、美食，五大准则带给更多的人。