是否应该为了健康而干杯?

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近些年来，有关红酒健康益处的研究越来越多，加上对红酒中的神奇物质“白藜芦醇”的发现，更让红酒爱好者们欢天喜地，就连没有饮用红酒习惯的人，也拿起了酒杯跃跃欲试。那么我们应该为了健康举杯畅饮吗？

虽然红酒的历史悠久，但关于红酒对人体健康的科学研究，是从上世纪的八十年代，才陆续开始的。目前为止，已经有数不胜数的研究，都发现了喝红酒和降低心脏病、脑卒中大发病率，和由心脏疾病导致死亡的概率之间的相关。近来，有关红酒抗菌功能的研究也在进行当中，比如说利用红酒来预防蛀牙。还有研究说，红酒中的白藜芦醇能延长寿命，预防癌症，甚至可以治愈阿尔茨海默症！不管哪一方面，好像都能和红酒扯上点关系。但是喝红酒真的有这么多的好处吗？

大量饮酒有害健康

位于曼彻斯特的布莱根汉姆女子医院的医学副教授Howard Sesso表示：有关红酒能预防心脏病、糖尿病和几种血管疾病的证据，确实越来越详实了。不过随后的研究也显示，不仅仅是红酒，其他的酒精饮料，包括啤酒和烈性酒等，似乎也能起到保护心脏的作用。这也就是说，喝红酒之所以会对人体有这么多益处，并不是因为红酒中含有什么特殊的物质，至少现在来看，可能是酒精的功劳。

对于红酒中白藜芦醇与癌症之间的相关，我们本来认为自己已经足够了解了，其实不然。在过去，研究表明红酒能够降低患前列腺癌、肺癌和结肠癌的风险，这可能只是对少量饮酒和适度饮酒的人来说的。现有的研究发现，不论是男性还是女性，大量饮酒都存在一定的风险。大量饮酒反而会增加肺癌、结肠癌、肝癌、胃癌和乳腺癌的患病风险，还会增加酒驾和家庭暴力发生的可能性。

适量饮酒是否无害？

今年，哈佛大学的研究人员们进行了一项大型研究，该研究对“适度饮酒对人体健康可能是无害的”这一观念发出了质疑。对于健康的中年女性来说，每天喝半杯或者是一杯白酒，或者是等量的啤酒的话，患某些类型癌症的风险比不喝酒的女性高了13%。对于男性来说，每天喝几杯酒与肝癌、结肠癌和食道癌等类型的癌症患病风险增加26%之间存在相关。

而基于目前的研究来看，每天喝一杯红酒或者是喝一杯含有酒精的饮料似乎是很安全的，除非是患有某些疾病的患者，或者是曾有酗酒的历史。不仅如此，喝点红酒对健康似乎还是有些益处的。因此，专家们一直致力于敦促人们对自己的饮酒量进行自检，不要过量饮酒。

怎样才算适量饮酒？

人们常说，适量饮酒有益健康。但是，喝多少才算“适量”呢？让喝酒从一个有益身体健康的习惯变成一个恶习和很多因素有关，包括个人的体型、年龄、年龄、身材、整体的健康状况以及是否是空腹饮酒之间都存在相关。

女性吸收酒精的速度要比男性快，这是因为女性身体的含水量较低，而且女性和男性胃内酶的水平也不同。因此，对于女性来说，“适量”所指的量是低于男性的。我国2016年最新的《中国居民膳食指南》中表示：儿童、孕妇和乳母不应饮酒；成人如饮酒，男性每天摄入酒精的量不能超过25g，女性则不能超过15g。这就意味着，对于酒精含量为12%的红酒来说，成年男性每天最多可以饮用一大杯（250ml），成年女性每天最多可以饮用一小杯（150ml）。