生猪生产现状及发展建议
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《畜禽业杂志》2014年第十一期
1养猪效益情况
1.1养猪直接经济效益：生猪养殖效益一方面取决于市场价格的高低，另一方面还受到投入的生产原料、殖品种、养殖技术水平等因素的影响。根据调查，2011年母猪养殖年纯收入达4000元/头、肉猪养殖头均获利也有300～500元，处于高效益阶段。而从2013年10月到2014年4月，由于受到饲料、市场供求等因素的影响，生猪价格一路走低，养殖户严重亏损，目前生猪养殖又处于微利阶段。
1.2生猪流通环节效益：在流通环节，从来没有亏本的买卖，通过对生猪贩运户、屠宰户的调查，生猪贩运户每头可获利30～50元，而屠宰户有更有较好的利润，一般每头猪可获利200~300元。
1.3生猪产品加工效益：我市猪肉食品加工属于粗级产品加工类型，以生产香肠为主，加上零星的熟食类，尚没有分割类真空包装、罐装、瓶装等系列产品，缺品牌、缺大而强龙头企业、缺精深加工技术，生产1kg香肠的利润在6~10元。
2我市生猪产业存在的主要问题
2.1现代化养猪生产服务体系薄弱我市通过长期的努力，建立了良种繁育体系、兽医防疫体系，使养猪生产得到了较快发展，整个服务体系基础设施虽然有了较大改善，但仍不适应养猪现代化发展的要求，当前，突出的矛盾一是良种占有率低，规模养殖良种化程度稍高，农村散养仍以地方土母猪为主，良种比例偏低，市场竞争力不强；二是农户养殖水平普遍较低，影响了生猪的成活率和出栏率；三是农村动物防疫体系比较脆弱，防疫意识差。
2.2产业化程度低、深加工薄弱我市肉猪屠宰和猪肉加工技术原始、设备简陋、管理落后、品种单一、花色不多。加工的产品以粗加工为主，没有龙头企业，养殖企业或者加工实力弱、规模小、经营层次低，猪肉加工落后，没有市场开拓能力。2.3饲料原料缺乏，生产成本高禽畜饲料的主要原料为玉米，2013年我市玉米产量为10245t，以3kg玉米产1kg猪肉折算，2013年猪肉产量11385t需消耗玉米34155t，仅此一项饲料缺口就达到了23910t。缺口饲料需要从境外调入，由于路途遥远，运输成本高，导致了我市养猪业的生产成本也比较高，影响了养猪业的生产发展。
2.4再生产或扩大资金不足我市的养猪业散养户仍占据一半，散养户没有更多的资金发展规模养殖，一旦有重大疫病的发生，在短时间内不能恢复。由于受到管理体制的限制，散养户进行信贷投入养猪生产的难度很大，对我市的养猪业推动不力，难以促进生产发展。
3我市生猪产业发展前景定位
“民以食为先，食以净当先”。未来的市场是“无污染”的市场，随着全面建设小康社会进程的推进，人民生活水平的不断提高，消费者的健康意识与自我保护意识不断增强，人们普遍要求提供安全、优质农产品。在我国大中城市的调查表明，100%的人都希望所吃的粮食、蔬菜、畜产品中不存在有害物质，79%以上的消费者希望购买安全、优质、无公害的农产品。因此，发展无公害肉制品不仅符合我国发展畜牧业生产的高产、优质发展方向，也是市场发展的必然要求。发展无公害肉制品不仅具有良好的社会效益、环境效益和巨大的经济效益，而且能提高我国畜产品的国际市场竞争力。因此，发展无公害猪肉生产是我市生猪产业发展的方向，是做大做强生猪产业的必然选择。就我市而言，由于受到饲料条件、生产者素质、地理环境的影响，生猪产业的定位是：以无公害猪肉生产为标准，大力发展商品猪生产，提高母猪年提供商品猪的数量，控制存栏总量，增加出栏数量。发展目标：到2020年全市能繁母猪1.5万头，生猪出栏22万头，猪肉产量达1.65万t。
4我市生猪产业发展布局
由于受到生产者素质、地理环境、养殖传统的影响，我市的生猪生产发展极不平衡，应该因地制宜发展生猪生产。我市无公害猪肉基地建设应当实行区域化、规模化、标准化，形成一系列规模生猪标准化生产养殖基地。走以基地建设为基础，以培育龙头企业为重点，以科技创新为支撑，以嫁接联合为动力，以完善机制为核心的生猪产业化经营之路。建立健全养猪协会或养猪合作社。真正走上一条以品牌托市场、市场牵龙头、龙头带基地、基地联养殖小区和农户的产业发展之路。其布局为：以南渡镇、社渚镇、天目湖镇、竹箦镇、上兴镇为生猪主产区，大力发展无公害肉猪生产，向市场提供优质商品肉猪。
5我市生猪产业发展思路
5.1加大种猪优质化改良力度良种是生猪提质增效的核心，一是要大力支持规模养猪户饲养大约克、长白、杜洛克、皮特兰等良种猪养殖，并给予一定的良种引进补贴，以充分利用杂交优势，实现种猪、仔猪优质化、规格化，逐步引进产仔多、生长快、耗料低、瘦肉率高的种猪；二是按照《江苏省种畜禽管理实施办法》依法管理种猪，淘汰社会不良公猪；三是改进繁育技术，提高生猪繁殖率。
5.2促进规模养殖发展我市生猪生产中的散养户群体在一定时间内仍将存在，随着农村经济的发展和城镇化进程的加快，农村中不饲养生猪的农户将逐步增加，大力发展规模养殖有许多优点，建立龙头企业，以龙头企业带动生产发展是生猪业的发展趋势，应加大对规模养殖的扶持力度和价格低迷时期的保护性，提高养殖者的积极性，如给予小额贷款补贴、土地使用优惠政策、商品猪保险等。
5.3加大饲料种植开发力度，发展无公害日粮营养体系建设我市是典型的丘陵山区，应充分利用丘陵山区的资源优势，加大饲料种植面积，增加饲料产量，减少饲料主要原料的调入量，降低饲料成本，增加养猪效益。
5.4建立综合动物疫病防治体系健康的动物才是安全的动物。兽医卫生体系重点是建立一系列良好的疾病监测和控制体系，才能最大限度的降低和清除重大传染病的影响，保障猪场和猪群健康，从而生产安全的产品。一是要完善市乡畜牧兽医部门的基础设施建设，提高服务功能；二是完善村级疫病防控体系建设，减少重大动物疫病的发生，保障养猪业的健康发展；三是建立科学的免疫程序，规模养殖场要实现重大动物疫病免疫科学化、规范化，
5.5加大肉制品加工链建设建立猪肉产品深加工体系，扶持规模生猪养殖场扩大产业链，向加工业延伸，走加工带动养殖的生产发展道路，增加产品附加值，促进养猪业发展。
作者：郑建高姜军华单位：江苏省溧阳市动物疫病预防控制中心