探讨辣椒高产种植技术
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关键词：辣椒；高产栽培；技术
1 选地
辣椒对土壤的要求较高，以保水能力较好的壤土或腐殖土（pH6.0～6.6）最为适宜。辣椒不耐干旱，一定要选择地势平坦、土层深厚、透气性好、地力较高的砂壤土或壤土地块，并且要排灌方便，1年内未种过茄科植物。
2 选择品种
选耐高温、抗病毒病、成株期果实膨大快、结果相对集中的品种。
3 种子处理
种子处理是促进种子发育，提高成苗率和培育壮苗、预防苗期病害、控制病毒病发生所不可忽视的环节，其程序是先晒种再进行种子消毒。
3.1 晒种：晒种可以促进种子的后熟，降低种子含水量，改善种皮的通气透水性。增强种子的吸水能力，同时种胚受了阳光的照射，生活力提高，经过日晒的种子，播种后能很快吸收水分，膨胀发芽，出苗快，出苗率高，有增产作用。
3.2 浸种
3.2.1 温汤浸种：将晒好的种子装在纱布袋中，放在55℃左右的温水中，不断进行搅拌，15分钟后当水温降至30℃时，浸泡6～8小时，然后洗净附着于种皮上的粘质。
3.2.2 药液浸种：将温汤漫种后的种子，浸入10%的磷酸三钠水溶液（或浸入0.5%的高锰酸钾溶液），一定要让药液浸没种子，并经常搅动，经15分钟后取出用清水冲洗数遍。
4 播前准备
一次性成苗不分苗的地需苗床面积600m2/hm2，撒种子1.5g/m2。为确保高温期间定植一次全苗，最好是用营养钵育苗，准备8cm×8cm纸钵或塑钵7.5万个/hm2，营养土块育苗也可以。苗床（苗床选粮田）施腐熟鸡粪或大粪、猪粪12.5kg/m2；加三元复合肥250g/m2、草木灰625g/m2、75%甲基托布津8.75g/m2或40%多菌灵胶悬剂8.75g/m2、甲基异柳磷（杀地下害虫）3.75g/m2，撒施均匀，深翻20～25cm，5～7d后方可播种。或上述药肥加粮田土37.5kg/m2闷堆5～7d后装钵或制营养土块。
5 播种
先用50%多菌灵300倍液喷淋苗床，并撒入3%的米乐尔30kg/公顷杀灭苗床土壤的病菌和害虫。播前1d充分浇足底水，然后将种子匀播于畦面，用种量为1.5～2.5kg/公顷，50g种子需10平方米左右苗床。
6 培育壮苗
6.1 壮苗的条件。辣椒发芽成苗较迟缓，且需较高的温、湿条件，苗以一次移植为好，苗距以10cm×10cm，1～2株为宜。苗床土温应保持在25℃为宜，一般不得低于17℃。在育苗期，幼苗生长发育缓慢，应以促为主，注意保温，适量给水，定植前，适当控制温、湿度，以达壮苗目的。
6.2 壮苗的标准。叶片肥厚、叶色浓绿、幼茎粗壮、根系发达的适龄壮苗是辣椒高产的基础。一般苗龄在90d左右，具有10～14片叶且现大蕾时的秧苗移栽较适宜。
6.3 定植
促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早，土温低，影响根系发育及植株生长。定植前开沟晒土，定植时少伤根，设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣椒以沟栽或平栽为宜，定植时可浅覆土，以后逐渐培土成垄。一般采用双株或3株1穴定植，对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑，适于密植。栽培密度依品种及生长期而定，一般生产密度为4.5～6.0万株/hm2（双株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式与栽植效果有很大关系，大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植等方式都能获取较好的效果。
7 田间管理
7.1 早施提苗肥椒苗定植成活后10～15d，每公顷用清粪水2.25万kg+尿素75kg提苗，以促根、茎、叶的生长。
7.2 稳施花肥辣椒开花而果实尚不多时，每公顷用清粪水2.25万kg+复合肥300kg淋窝并喷施开花素叶面肥，以满足开花、分枝及结果的需要。
7.3 重施果肥辣椒植株大量挂果时，因需肥量大，每公顷用清粪水2.25万kg+专用复混肥600kg淋窝，并喷施高钙磷酸二氢钾0.3%溶液+0.2%尿素叶面肥，在采收1～2次果后，每隔10d分别喷1次。
7.4 中耕除草定植成活后10～15d进行第1次中耕除草，封行前进行第2次，除草应与化学除草相结合。芽前除草剂主要选择乙草胺，苗后除草剂主要选择金草克、盖草能、赛锄等，每公顷用药剂900～1200ml对水450～750kg喷雾，除草效果最佳。
7.5 病虫害防治
辣椒的病虫害较多，防治上要注重"预防为主，综合防治"的策略。药剂防治不能超量施用，且不能使用剧毒、高毒农药，要对症用药，否则不但防治效果差，还会造成产品农药残留量超标。
7.5.1 病害防治：由于病害的发生与天气关系密切，因此要依照气候特点提前施用相对应的药剂进行预防，高温多雨的天气条件下易发生炭疽病；连日阴雨后暴晴，在土壤高湿、高温的条件下易发生青枯病；雨季时天气突然转晴，气温急剧上升易发生疫病；高温干旱天气易发生病毒病。下面简单举两例。
7.5.1.1 病毒病的防治：病毒病发病时，可选用20%盐酸吗啉胍铜可湿性粉剂500倍液进行防治或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾结合灌根，隔9天左右喷1次，连喷2～3次。
7.5.1.2 疫病的防治：由于疫病的流行迅速，需用药加强保护，可适当的早喷。适宜选用40%磷铝可湿性粉剂250倍液、64%口霜灵？锰锌可湿性粉剂500倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂600倍液等防治，每隔9天左右喷1次，连喷2～3次。
7.5.2 虫害防治：当前自然界生物链遭到破坏，且施药不尽合理，害虫天敌减少，使害虫抗性增强，防治效果下降。为了提高防效，同时保证产品农药残留不超标，农药施用要做到：（1）选择两种无交互抗性的药剂轮用；（2）要限制施药次数，以延缓害虫的抗药性；（3）杀虫剂要合理混配，如多数拟除虫菊酯类药剂与有机磷类药剂混配施用，可以明显延缓害虫抗药性的发展。
8 摘收管理
辣摘收的基本标准为果皮呈浅绿并且初范光泽，果实已长大定型。及时的摘收不仅能够保证较高的市场价格，而且能够促使植株持续开花结果。辣椒的初次采摘适宜在定植后的30d左右，第1次采收后，每4d左右采收1次。