苏格兰威士忌的荣耀

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本诺曼克的历史

在品鉴美酒之前，我们先了解一下本诺曼克的酒庄文化吧！

Benromach酒厂位于被誉为苏格兰麦芽威士忌之都的斯佩塞地区，自1898年起便开始酿造威士忌，几经波折，最终于1993年被著名威士忌公司Gordon & MacPhail收购。在此后的五年中，这个酒厂大规模更新设备，并由英国王储查尔斯王子于1998年剪彩开幕。在Benromach酒厂重新开业之际，Gordon&MacPhail决定酿造一款经典斯佩赛单一麦芽威士忌――其风格具备上世纪60年代前的斯佩赛威士忌特色。Benromach酒厂坐落于古代集镇Forres郊外，一座四星级游客中心全年向公众开放，供他们品酒游览。Benromach酒厂亦是全球有名的麦芽威士忌之旅的景点之一。

Benromach酒厂历来以历史悠久的传统方式手工酿造单一麦芽威士忌，酒厂中的三名酿酒师经验丰富，使用顶级天然原料，为顾客酿制甘美佳酿。酿酒使用的是当地种植的大麦，在麦芽制作过程中加以些许泥煤烟熏，并使用从附近罗曼克山上查普顿温泉流出的纯净泉水，采用啤酒酵母与酒曲发酵，从而酿造出Benromach斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌。三位酿酒师全程监察整个蒸馏过程，相信追求完美并无捷径可循。他们以此方法酿造出颇具上世纪60年代前斯佩赛风格的佳酿，口感均衡出色，流露出淡淡烟熏滋味，为佳酿平添一抹美味芬芳。

传统和创新的力量

这里我们说的“历史悠久的传统方式手工酿造单一麦芽威士忌”是我们要说的重点，这次Benromach在北京开展品鉴会的目的就是让更多的了解和认识威士忌带给人们的特殊体验。这种传统的力量和不断创新的精神都给热爱威士忌的人一个美好的记忆。

Benromach斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌享誉全球，如今，亚洲的威士忌爱好者们可以不出国门便能尊享这种佳酿。著名威士忌公司Gordon&MacPhail的首席运营官兼Benromach酒厂所有人Ewen Mackintosh先生表示：

“能够为酒类爱好者带来经典斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌，我们感到荣幸之至。我公司酿制单一麦芽威士忌的历史已达一个世纪之久，单一麦芽威士忌一直广受有品位酒类爱好者欢迎；许多酒类爱好者已摒弃混合型威士忌，转而成为口感细腻、与众不同的单一麦芽威士忌的忠实拥趸。”

在这里我们要认识一位威士忌的引领人Richard Urquhart，他是Urquhart家族的第四代成员，与第三代成员共同持有和管理位于苏格兰埃尔金的著名威士忌公司Gordon&MacPhail。他负责把公司的威士忌产品出口到50多个国际市场，这次他带着这款独特的酒来了中国。

那让我们详细的了解一下单一麦芽苏格兰威士忌的一些独特之处。

单一麦芽苏格兰威士忌

Benromach斯佩塞单一威士忌的精髓便是屡获殊荣的旗舰核心之作一Benromach 10年单一麦芽威士忌；经过十年的酿制，该佳酿拥有43%的酒精含量，呈金黄色，口感顺滑、甜美、柔和，后味辛香。Mackintosh先生还表示：

“我们的十年佳酿具备上世纪60年代前斯佩赛经典风格，这与我们的酿造工艺有直接关联。每个木桶皆以人工灌装、称重和盖章，随后在传统垫仓库房内陈酿多年。”以此法酿造出的佳酿口感均衡出色，拥有甘美的森林果香，兼具馥郁的奶油麦芽香与一抹烟熏芳香，充盈着雪莉酒的余韵。不论是鉴赏行家，还是普通的酒类爱好者，Benromach 10年单一麦芽威士忌作为一款经典的单一麦芽威士忌符合大众口味，必将令所有的威士忌爱好者欲罢不能。

由于在专门酿造波本威士忌和雪莉酒的橡木桶中长时间酝酿，Benromach 15年单一麦芽威士忌呈独特的琥珀金色，并带有柔和的烟熏韵味。该款佳酿酒精含量为43%，拥有甘美的雪莉酒风味、浓厚的水果蛋糕芳香，以及炖梅子和可可的余韵。

Benromach 100° Proof弹一麦芽威士忌酒精含量为57%，以旧时水手为确保朗姆酒中没有注水的典故而得名。水手们将朗姆酒与火药混合在一起，如果能够点燃，那就证明朗姆酒中没有注水，但现如今已经没有用这种方法检验威士忌纯度的必要了。Benromach 1000 Proo口感强烈、温厚丰美，是适合冬季享用的佳酿。这是一种口感尤为醇厚、复杂的威士忌，带有雪莉酒韵味、洋溢水果芳香、蜜蜡光泽与香草豆荚香气，隐隐透出烟熏味。

今年，Benromach 10年单一麦芽威士忌荣获多个奖项，包括于德国举办的2015年国际烈酒大赛（2015 International SpiritsAwards）的年度最佳烈酒奖、苏格兰威士忌大师赛金牌，

以及2015年旧金山世界烈酒大赛（2015 San Francisco World SpiritsCompetition）金牌。

接下来重头戏来了，让我们尝试一下经典佳酿将为亚洲的威士忌爱好者带来地道的斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌体验，会令他们回味无穷――“喝太少则意犹未尽，喝太多则微醺陶醉”，必将把Benromach倾注传统、注重品质、充满激情的历史记录在册。