DIY汉堡为何下架?
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上个月开始，从旧金山到纽约，美国有7个州的麦当劳定制汉堡“Create Your Taste”从菜单上消失。去年，这项服务推广至中国、加拿大等国家，现在为什么会在美国下架了呢？
―Donald
“Create Your Taste”是麦当劳的一项定制服务，它让顾客用不同的面包、肉馅、酱料等30多种食材diy自己的汉堡，并且，所有下单操作都在触屏机上自助完成。
2014年年底，为了扭转在美国市场糟糕的业绩，麦当劳推出了这项定制汉堡业务。麦当劳全球营业额从2013年的281亿美元下滑到去年的254亿美元，净利润也从55.86亿美元下滑到45.29亿美元。
事实上，“Create Your Taste”是自“全日早餐”后，麦当劳40多年来最具争议的菜单变革。2015年年中，根据网上的顾客反馈，麦当劳决定将“Create Yout Taste”推广到全美2000家餐厅。
在中国，麦当劳从2015年开始陆续在上海、北京、深圳和香港开设了30多家“Create Your Taste”门店。今年年初，它还宣布要在中国的150家门店推出这项业务。
但是，除了摆放在彰显健康概念的木质餐盘中，定制汉堡在口味上并无明显升级，其较低的性价比似乎也与麦当劳的品牌定位不符。
在美国，一份定制套餐，包括一个含培根、西红柿、洋葱、车打芝士和牛油果酱的汉堡，两份蘸酱，一份薯条和一杯饮品，价格为10美元，而普通的汉堡套餐只要3至4美元。普通汉堡之外的配料，比如玉米片、墨西哥青椒、牛油果酱等，意味着更高的价格。
在中国，定制汉堡人均价格在60元左右，几乎是巨无霸套餐的两倍。新鲜感过后，习惯了快餐的消费者也开始抱怨DIY汉堡需要8分钟左右的“漫长”等待。
另一方面，特许经营商对这一“创新”似乎也不太满意。据美国媒体Business Insider报道，美国的特许经营商需要花费约12.5万美元为一家餐厅安装“Create Your Taste”相应的配套设施。不少经营商反馈，定制服务的非标准化流程及物流供应链问题降低了厨房运作的速度。
不过，麦当劳好像并不想止步，它仍执着于用自助点餐来实现消费升级。目前，在同样的触屏机上，一份叫“Signature Crafted Recipes”的精选菜单已经推出，提供3种肉类和4种绑定配料组合的自选服务。
“‘Create Your Taste’是我们在少数城市对定制汉堡的一个试验，现在，我们在测试新的定制服务，Signature Crafted Recipes。”麦当劳发言人说 道。
在中国，“Create Your Taste”还在一些门店里继续试验，不知Signature Crafted Recipes这项升级服务后续是否会引入。
《第一财经周刊》实习记者 王冬贤
微博互动专区
小小小熊yiy：#读书分享#在CBNweekly看到的新一代父母需要的18项技能，恨不得自己是个印钞机哈哈哈～
RE：Take it easy，先拣容易的来。
文丽ge：@第一财经周刊 一财君为什么最近老是闪退，看不了，心伤！
RE：我们在抓紧修补，应该已经好了吧？
坏宝儿格格：在机场买的杂志是《第一财经周刊》，在飞机上要的饮品是热茶，拿出镜子照了一下脸上是带妆的，走的还是大红唇风。略微踏实了一 点。
RE：是妆未花感到踏实，还是看杂志看出的踏实感？
半调岛尸：一财周刊报道说“无印良品又要玩跨界了，将在北京建首座MUJI Hotel，选址在天安门广场西南侧。”“北京最烂炮房”金酸梅奖诞生！
RE：还是你狠。
读者来信
小感想
一财君：
你好！读《苹果拿什么留住你》这篇文章的时候，有一些感想。从文章可以看出，今年第三季度，苹果的销量与去年同期相比，下降的幅度很大。致使苹果销量下降的原因有很多，个人认为较为重要的原因是大多数消费者认为苹果没有给人眼前一亮的感觉。从消费者的角度看，苹果的创新已不如早期。
近几个月，三星的“爆炸门”事件，不仅使其形象大跌，而且三星的销量也受到了极大的影响。但作为三星的竞争对手之一，这没有对苹果的销量产生多大影响。可以说，对于任意一款手机而言，它的竞争对手是整个市场。
“报告显示，上半年中国智能手机市场中，苹果以2766万的销量排名第三，位居华为、OPPO之后。”从这里可以看出，国产手机的创新能力被越来越多的消费者所认可，其性能也有目共睹。
回到文章中，苹果与《超级玛丽》合作，借助《超级玛丽》这个IP，唤醒人们对这个IP的情怀，进而使销量上升。运用这种营销手段促进销量，不禁让人感到一丝丝的悲哀。因为人们更多的关注是游戏本身，而不是苹果。
纵观整个智能手机市场，苹果在技术、材质等各个领域的创新对其和手机市场都是有很大影响的。而缺乏创新的手机，最终也会被人们所遗忘。
―金亮
RE：尽管硬件销量下跌，但是软件、游戏等下载业务仍在提供丰厚利润，其他手机面临的是生死，比起来，苹果所面临的算不了什么吧。
《老人驾到》有感
富大人：
在高铁上看到你的《老人驾到》这篇文章很有感触。准确地说，还有《爸爸》。想起今年7月，一直邀请家人跟我出游，他们也终于同意来大连一起游玩。我还是太嫩了，只想着全家人一起很好玩，作为组织者，家人来的第三天，我已经三窍流血了―着急上火。从飞机场到酒店的选择，从景点到天气，事必躬亲，还得照顾好各位的心情。开玩笑说，你们再不走，我就七窍流血了！哈哈，但是大家走的那天，我突然觉得好冷清。爷爷年龄大了，前两天接到家里人电话，奶奶说爷爷一直操心你找工作的情况，等你的电话。可是我打回去，他又不敢跟我说几句话。我们家男人间的关系总是这样，好像真的是龙应台笔下的，不必追。
突然看到富大人的文章，觉得很打动人心。尤其是温情的笔触加一点点逗比的色彩。希望能看到更多好文章。
―文帅
RE：谢谢你的鼓励：）
天气预报是个好行业
一财：
看了商业杂志这么久，也想预言下什么行业是最有前途的。那天看新闻，天气报道说广州会刮台风，忽然感觉这个行业应该最有前途了―该行业本身不会有什么大作为，但它关系着好几个产业，这些产业的规模应该还不小喔。
就像北美地区的玉米种植带不断向北方地区迁移，因为全球气温不断升高，适合玉米种植的地区渐渐转移到纬度更高、气温更低的地区―不过现在好像美国的玉米种植要让位给大麻种植或风能发电了。气候与农业或种植业本身就有天然的关联性，难以预测的恶劣天气尤其会对这些行业造成毁灭性的打击，所以，准确的气候预测决定着这些行业的命运，同时也决定了我们人类的基本生存需求。据说同样是因为气候变暖，北极的冰川正在消失，一条可以航行大型船只的北冰洋航线渐渐出现在我们眼前―“宁静水晶”号邮轮就在今年9月首航。随着气温不断上升，就连像跟在牛尾的苍蝇那样不讨人喜欢的破冰船可能也成了多余的。到那时，整个北极的旅游业会被带动起来，重要的是（西）欧（东）亚之间的海上贸易可以缩短几千公里，整个世界的贸易格局或许将会出现大的变化。同样重要的还有新的“易”开采近海油田将会重新出现，这也会对全球能源格局造成影响―起码我的92号汽油可以再便宜些吧？气候变化可能还会影响目前我国庞大的出国旅游和移民人口，要是去到一个绿水青山、气候宜人的地方该多爽啊，出行总得舒舒服服，总比整天呆在空调房或取暖间要强，而且我们也看到国人买买买的功力了，说不定哪个国外的欠发达地区因此就会打个漂亮的翻身仗。
同时，最近看到有个俄罗斯科学家说“太阳辐射强度正在缓慢下降，预计将在2041年达到最低值，在此过程中，地球气候将重新进入寒冷期”。嘿，到底是变冷还是变暖啊？我最近可是看上了一件新款羽绒服，试穿效果还不错―在等打折，买还是不买呢？
―ARTDENG
RE：很喜欢你这些脑洞大开将事物联系在一起的“碎碎念”，另外甭管地球寒冷期来不来，羽绒服你就买买买吧。
一个小问题
最近两年，国漫正在崛起，优质动画作品越来越多，其中腾讯出品的作品占了半壁江山。我当然乐于见到腾讯对动漫的大力投入啦，但是以我浅薄的眼光看不出做国漫有什么盈利的途径啊！如果不是马化腾对这个产业有着个人特殊的情怀，那么它为什么要砸这么多钱去发展国漫呢？是因为这是未来的潜力吗？
―一名沉迷国漫的高中生
RE：具体可能得问马化腾。但是你看，连国足都没有被人放弃，所以给国漫投点钱，又算什么呢？
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做出改变的寄居蟹
摄影师Shawn Miller拍下的一组作品。已经有越来越多的寄居蟹生活在人类制造的塑料垃圾里，逐渐适应这样的改变。如今，每年有800万吨塑料垃圾倾倒在海洋里，然而不是什么生物都能像寄居蟹这样努力适应改变。
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