卖不出的童年

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“80后”一样也会怀旧。遇上小时候吃过的零食，定会让他们回味童年时光。1987年出生的钟欣抱着这一想法，以2000元/月的租金承包了繁华商区的商场里用做铺面的一堵墙，自己做起了老板。钟欣在网上寻找各种零食，跳跳糖、戒指糖、无花果、小杨梅……她最终把方向锁定在“怀旧糖果”上。钟欣的“果果铺”开张了，初期投资1.8万元。幸运的是，不久“果果铺”旁开了一圈特色小吃店，形成了扎堆的局面。然而，生意并不像想的那么顺当。目前，她店里的食品一般按照批发价的双倍定价，每周收入300~500元左右，算下来每月顶多只能持平。

由于缺乏创业经验，钟欣很想知道怎样才能让小铺红火起来。

点评：让“80后”的人回味“童年的味道”，这一切入点有创意、有市场。但是，“果果铺”选择以80年代流行的糖果为主营产品，而上世纪80年代还属于物资比较匮乏的年代，糖果的种类很单一，所以仅仅选择糖果这类小零食来经营的“果果铺”品类也就十分单一。与现在流行的进口糖果专卖店相比，“果果铺”产品种类太少，即使是怀旧的“80后”来消费，也难以产生持续的消费行为。而且另一个重要的原因是，棒棒糖之类的零食由于本身的价格低廉，即使利润有50%，也很难把规模做大。目前“果果铺”每周的营业额与小零食本身的价格对比，已经不算少，要再往上提升，几乎已经不可能。

因此，“果果铺”目前应该调整经营范围，建议将“怀旧糖果”转变为“怀旧食品”，“80后”怀念的食品并不仅仅是糖果，像当年的小浣熊干脆面、华丰三鲜伊面等等都是。“果果铺”可以针对这个人群做一个调查，将他们感兴趣的怀旧食品囊括进来，以扩大经营种类。产品的丰富能从一定程度上吸引顾客，接着可以尝试采取体验销售的方式提升业绩，比如把多个品种打包卖等，由顾客自己选择。消费一定数额以上，可赠送一些怀旧物品，例如“80后”童年时玩的跳跳青蛙等，以增加消费乐趣。

此外，“果果铺”可考虑在网上开设网店，不但能更好地与喜欢上网的“80”后互动，及时微调经营品种，也能增加销售渠道，达到宣传实体店的目的。而且，“果果铺”也可以和电影院、公园周围的商家、旅行社、大学生社团等单位联系做外卖，以批发的方式增加销售渠道，把生意做大