农产品产消对接的消费者意愿分析

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摘要:农产品产消对接作为新型的流通方式,减少了农产品中间流通环节、降低了流通成本,同时还可以满足消费者对农产品可追溯性要求,提高农产品的品质和安全性。分析农产品产消对接的经济学价值,通过实证调查分析了解消费者对农产品产消对接的意愿,可以更好的完善农产品产消对接的组织形式。

关键词:农产品;产消对接;消费者意愿

中图分类号:F 323.7 文献标识码:A 文章编号:1007-7030(2012)02-0040-04

一、问题的提出

农产品产消对接指安全农产品生产者和最终消费者之间通过一定的契约关系进行交易,农产品通过物流进行运送,不经过任何中间商。由于我国的农产品生产者以分散的小农户为主,没有独自开发市场的能力,且无法保证农产品的安全性,因此产消对接中的生产者主体须以一定的组织形式存在。

农产品产消对接减少了农产品中间流通环节、降低了流通成本,促进了农民增收。农产品产消对接的本质是将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来,构建市场经济条件下的产销一体化链条,实现商家、农民、消费者共赢。

农产品产消对接还能够满足消费者对农产品可追溯性要求,提高农产品的品质和安全性。随着经济的快速发展,消费者对农产品质量安全的关注程度日益上升。而在我国农产品市场化进程日益加快的情况下,建立在家庭联产承包责任制基础上的农户一家一户的小生产却难以满足消费者市场对安全农产品的需求。虽然消费者对安全农产品的需求增加,却无法有效辨别农产品的安全性。对于在流通过程中价值增值很大的安全农产品,如果可以省去中间商,并通过一定的组织形式将生产者和消费者直接联结起来,那么不仅可以提高农产品流通效率,还能够使生产者和消费者的福利都得到较大的改善。

但目前对农产品产消对接的经济学分析和消费者意愿的调查研究很少,本文将分析农产品产消对接的经济学价值,并通过南京、常州两市农产品产消对接的问卷调查方式,获取一手资料,实证分析消费者对农产品产消对接的意愿,以提出完善农产品产消对接的组织形式的政策建议。

二、农产品产消对接的经济学分析

1.农产品产消对接的需求分析

农产品产消对接的需求主要受到价格与收入、人口、消费者偏好等因素的影响。

(1)价格与收入因素的影响

产消对接由于采取生产者与消费者直接见面的销售方式,省去了复杂的中间环节,因此可以在很大程度上降低安全农产品的价格,刺激需求。价格下降产生的替代效应和收入效应都使得其需求量增加。因此,实现产消对接的农产品会由于价格下降导致需求量增加。

(2)人口因素影响

家庭规模及结构对农产品消费有很大影响。家庭平均人口的减少意味着劳动者经济负担减轻和消费品购买能力的提高。而家庭中如果有儿童和老人(特别是儿童),购买者在购买农产品的时候会更加注重其安全性。

(3)消费者偏好的影响

产消对接能更好地满足消费者偏好。一方面,产消对接作为一种特定区域内的流通方式,面对的消费者地理位置相对集中,消费者总体偏好较为一致,比起外地规模化生产出来的农产品,他们更倾向于具有当地特色的种类和品种;另一方面,进行产消对接的生产者与其消费者处于同一区域内,其所处的农业环境适合生产消费者偏好的农产品,能够满足消费者对农产品多样化的需求。

2.农产品产消对接对消费者福利的影响

在福利经济学中,常用生产者剩余和消费者剩余来表示生产者和消费者的福利情况。假设产消对接前的农产品是通过中间商来进行销售的,不妨将农产品通过中间商来销售所产生的一系列营销费用看作是需要支付给中间商的交易税,此时生产者福利和消费者福利见图1(a);而产消对接后,生产者福利和消费者福利见图1(b)。

农产品产消对接之前,产品通过中间商进行出售,生产者得到的价格(即中间商支付给生产者的价格)为PS,消费者支付的价格(即中间商从消费者那里得到的价格)为PD,此时的均衡数量为Q’。根据福利经济学中有关消费者剩余和生产者剩余的定义,我们将消费者和生产者福利变化归纳如下:

其中,E+F表示的是无谓损失。

由此可见,通过进行产消对接,消费者剩余增加B+E,生产者剩余增加C+F,生产者和消费者的福利得到显著提高。

三、农产品产消对接消费者意愿的实证研究

1.问卷设计与研究方法

本次问卷调查是在2011年7月至8月进行的,参加调查的人员为南京农业大学经济管理学院的研究生,地点为南京东、中、西边三个区的农贸市场和超市门口,以及常州两个区的超市门口,总共发放问卷194份,其中有效问卷为180份,有效率为92.78%。调查问卷主要涉及到六个方面的内容,一是消费者(农产品主要购买者)的个人特征,二是消费者的家庭特征,三是消费者对农产品安全信息的认知程度,四是消费者对安全农产品的购买行为,五是消费者对于农产品产消对接的参与意愿,六是消费者对农产品产消对接的问题与建议。对消费者意愿的分析方法主要采取Logistic回归。

2.调查结果的描述性分析

(1)消费者参与农产品产消对接意愿分析

对180份有效问卷进行统计分析,表示愿意参加农产品产消对接的消费者人数为158人,占总人数的比例高达87.78%,可见消费者对产消对接这种新型的农产品流通方式表现出极大的积极性。

(2)选择农产品产消对接的方式分析

产消对接作为农产品流通方式中的一种,目前存在的且比较符合我国现实的具体购买方式主要有三种:个人开车前去购买、单位或社区组织统一购买以及朋友一起游玩并购买。被调查者对产消对接具体形式的选择:选择单位或社区组织统一购买的最多,占57.14%;其次是个人开车前去购买,为28.57%;最后是朋友一起游玩并购买,占14.29%,选择该形式的消费者绝大部分为35岁以下的青年。

(3)消费者希望通过农产品产消对接购买的农产品类型分析