农产品加工
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金融危机下的三晋农业外经依旧丰采刘润平
采取积极的应对措施拓展农产品出口空间丁三寅
发挥杂粮特色优势促进杂粮产业发展魏亦文
芦笋产业的现状及发展举措彭栋
肉鸭巧加工张可，张闯
怎样调配麻辣休闲食品增鲜调味料斯波
豆腐干的制作武杰
黄桥烧饼的做法顾文华，顾桂斌
大蒜深加工技木殷莉
枸杞的用途及枸杞子的干制王喜平
毛榛的开发利用刘浩
杂豆粉丝加工中不同浸泡方法的比较农产品加工·综合刊 杜连启
何以延长鲜湿凉皮保质期王维亮
杂豆粉丝的制作方法杜连启
新食面生产线提升面制品价值关颖
技术装备信息
行业动态
创意农业:加快城乡统筹发展的战略产业——访中国创意农业理论创始人章继刚张成龙
金银花开开满园孟宪华
让纯生态香稻香飘万里刘爱德
麻花造就的千万富翁碧禾
辣椒价格暴涨的背后邢银田
把小冻粑推向大市场范洁
"怪招"卖俏自家麻糖特产刘菁
王有成小小剥棉机开辟创业路牛合群，杨志超
"鸡蛋上做广告"的启示於振南
油锅内淘出致富经温景利
让豆腐皮走向世界的项春燕郭汝知
农产品区域品牌建设的中国方法李闯，陆琪男
外销食品品牌成功拓展国内市场的营销策略丁华
开发平谷桃产业链打造区域农业品牌刘军萍，王爱玲
透过农博会看山西农产品加工业的发展乔彤
小蛋壳画出大世界——访蛋画创作家龚晓华王昭欢
山西农业供销合作社展新颜梁笑
用心成长杨斐
"一天三顿饭"《"晚上一个半"——和《都市外乡人》一起成长的故事乔彤
信念坚持——记阳高县中驰发展有限责任公司总经理杜宏伟唐小东
冬季佳品——酸菜羊肉锅城里
七种水果不宜空腹食用果果
红酒羊小排健康美味新主张/如何挑选健康营养的面包/怎么吃出红薯的营养价值
生姜功能成分的提取及其应用朱风涛，马超，吴茂玉，赵岩，和法涛，王白鸥
不同包装条件下咸蛋盐度的变化规律比较李文艳，吉挺，岑宁
牛初乳免疫球蛋白的提取与纯化方法研究徐钦，刘成国
核桃乳饮料的加工工艺及HACCP体系在其中的应用曹永庆
鸭肉渗透处理中的传质研究汪兰，夏俊杰，吴艳，于巍，杜欣，杜金平
:加大统筹城乡发展力度强化农业农村发展基础农产品加工·综合刊 云龙
对畜牧企业战略资本实施保护和管理的对策章继刚
让"冷却肉"进入百姓家陈伯华
神奇的光合细菌菌剂杨官娥，张肇铭，赵利华，吉海，刘勇
益生菌的作用机理及其在畜牧业中的应用董改香，张勇刚，郑建婷，李向阳，赵亮
动物骨角刺的利用大有可为王维亮
动物β-胡萝卜素值得开发王维亮
激流勇进铸就农畜产业辉煌——记大象禽业集团有限公司实现产业腾飞的三次转型刘润平
晋龙舞动惠泽四方刘润平，韩葆颖
地方冷鲜肉产品的品牌营销丁华
东北熏鸡制作要点叶明
几种华北熏鸡的制作蔡正时
肉的冻结与冻藏孙企达
冷却肉的贮藏孙企达
别具特色的烤鸡蛋大鹏
适于低温贮存肉制品的专用薄膜岳晓禹
几种特殊牛肉食品的卤制赵改名
米饭伴侣平衡膳食营养增辉
2010年国内稻米市场展望熊学华
浅析南美大豆丰产对国内市场的影响程黔
优质半夏的加工技巧颜丙芹
甘薯糕(枣)的做法杜连启
米线熟化成型机关键技术研发成功——圣昂达全自动米线生产线科技创新点之一关颖
技术装备信息
行业动态
创意农产品深加工魅力无限章继刚HtTp://
用创意手法带动农业飞速发展林峰
从地理疆域概念到区域公用品牌——"寒地黑土"谱写现代农业品牌建设新篇章韩伟达
创意豆花卖概念小晶
大学生摆臭豆腐摊『臭名远扬文慧
"方便豆"打开财富之门晓欣
开拓市场"五策略"於振南
一片树叶能卖到一元钱白云
一个千元起家月收近万元的好买卖碧禾
靠加工粗粮致富普国
特色烧烤:让19岁女孩月赚3万方芳
创建合作社也能致富李雅娟
西瓜酱加工方法赵玉山
乡村情结伴我成长——访山西大学李雪枫老师王文静
我们身边的"鼓上蚤"时迁——访电视剧《水浒》中时迁的扮演者孟耿成田佳音
蔬菜纸的研究进展张鹰，黄玩娜，梁素瑜，蓝若云
青番茄中番茄碱分离纯化的研究许巧霞，杜平，苏叶萍，黄锋，金建秀，刘洪海
贮藏环境对蟠桃生理指标影响的研究邰晓亮，童军茂，邹淑萍，冯珍珍
油炸食品中丙烯酰胺的研究进展农产品加工·综合刊 刘婷婷，谭兴和，伍雨江，王锋，李清明，秦丹，邓洁红
稻草拉伸膜裹包青贮效果分析沙文锋，朱娟，姜慧锋
中宁枸杞为什么这样红李闯
"洛可可创意农业"闪亮登场徐洁琳
沈玉良:让玉米面条登上餐桌普国
温书泰:将糯玉米制成饮料卖为民
咬住青山不放松——记刘雪凤专营糯玉米的故事春天
玉米加工巧创新白云
靠赊账代销成就的千万富翁春夏
快速生钱的『花生坊何寒
富硒玉米俏销超市有来头小新
投资菜汁店赚健康消费钱任人
高科蜂蜜烤镘头
大蒜粉-β-糊精包合物饲料添加剂
蒜晶茶/老北京康记四代酱肉/二合一方便面/粉丝
永远的大寨情怀——访大寨党支部书记郭凤莲张瑞，杨斐
从小事做起——访大学生村官郭瑞峰乔彤
山西省481家农产品加工企业入选"513"工程段伟华
色鲜味美的玉米糁/玉米的营养吃法/营养粗粮主食——玉米饼
鲜食糯玉米的生产现状及保鲜技术孙雪迎，刘景圣
豆制品生产中黄浆水的综合应用唐鑫，陈卓然，黄薪安，蒋立文
地沟油的特点及其危害李臣，周洪星，石骏，林向阳
稻谷储藏过程中巯基与质构特性的关系尹阳阳，卞科，魏红艳
喷雾干燥制备薰衣草精油微胶囊工艺的研究农产品加工·综合刊 王伟，薛智慧，江英，宋丽军，陈计峦
γ-谷氨酰基转肽酶产生菌发酵培养基的优化及酶促反应研究王小力，张亚丽