泡澡泡到布达佩斯

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平坦而草木稀疏的匈牙利大平原上，上百口温泉已经悄悄涌出地表。匈牙利是世界上地热活跃度最高的地区之一，除了150多口温泉，在巴拉顿湖附近还有一个世界最大药用活性湖。这些温泉平均温度在30摄氏度以上，富含具药用功能的硫酸盐、钙、镁、重碳酸盐和氟离子。在匈牙利郊区，你不用走很远，就能遇上这些或大或小的温泉浴场。

在塞切尼大浴场里，泡的不是温泉，而是历史和沧桑

回溯历史，匈牙利的天然温泉已被当地人和外国游客享用了几百年。

近年来，布达佩斯的塞切尼浴场渐渐兴起，成为欧洲最大的温泉浴场之一。它始建于1913年，是典型的新巴洛克风，位于塞切尼附近的格勒特酒店内、同样工艺精湛的室内室外浴池，完工于1918年。每年2月份，这里还是冬季，飞雪中，整个温泉云蒸霞蔚，泡在其中，飘然若仙。

巴洛克风格建筑环绕的三个露天温泉池，比大马路还宽阔。两个圆池分列两侧，中间是一个长方形的游泳池。环池两侧全是与真人等高的逼真雕塑。38度水温，硫磺味道不浓，淡得几乎闻不出来。如果不提示是个澡堂，还真看不出这个有着宫殿一般的拱廊，雕梁画栋的地方竟然是做这个用途的。

极目所至，温水轻烟之中的就是在这里享受生活的人民群众了。跟日本泡温泉要的独特文化不一样，布达佩斯的温泉是穿着泳衣泡的，所以大家可以共同在一个池子里泡泡，而且不论男女老幼，大家互相也不介意暴露自己的身材，所以可以完完全全地放松心情，当然了，想看看比基尼美女或者泳裤帅哥的，也还是有机会一饱眼福的。

只不过，因为泡个澡的温泉并不算很贵，很多时间又早已退休的老年人都乐于在这里消磨一天，所以很可能看到的更多的还是著名的温泉一景：在浮动的棋盘上下棋的白发苍苍的老伯伯。

1927年，塞切尼扩建为一座“浴之城”，除了这3个户外温泉池，还增设了15个华丽的室内温泉池，原有的温泉自流水不足以供应扩建后的设施，于是又钻了一口新井。直到1938年，天赐造化，又找到了第二个泉眼，使人们可以奢侈地跳进20余米长的温泉游泳池里，尽情舒展肢体、在高大逼真的雕塑注视下，徜徉在历史中。

有人说，在塞切尼大浴场里，泡的不是温泉，而是历史和沧桑。从古罗马人到土耳其帝国统治时期，这里都兴建了不同风格的温泉浴室，有宫廷露天温泉、自然温泉湖、特别的洞穴温泉等，当年风貌还能依稀看到。

与塞切尼温泉相比，被评为布达佩斯最美的温泉的盖勒特温泉要显得小巧精致一些。它因为建在盖勒特山上而得名，附属于旁边的盖勒特酒店，温泉在一个罗马式的古老建筑里，风格高雅又华丽，的确很能让人想起电影里那些王公贵族的豪奢浴室。如果是住在旁边的盖勒特酒店里的客人，就可以随时过来泡泡。

总体来说，布达佩斯的温泉池水的温度都不算很高，比起日本那种很烫很烫的感觉还是不大一样，也不会出现多泡一会儿就头晕眼花低血糖。

土耳其浴室：战火后的温柔乡

几乎全世界都知道，土耳其人喜欢在浴室进行社交活动，从商人到艺术家，从平头百姓到达官贵族，甚至国家大事都是边搓澡边决定的。

所以，土耳其人占领布达佩斯后，也没忘建造一系列土耳其风格的室内浴场。至今还在使用的有基拉伊温泉浴室、卢卡斯温泉浴室、卢道什温泉浴室等几家。

这些浴场有着几乎相似的圆拱顶和八角池，色彩浮华绚丽，弥漫着幽幽的气息。其中，鲁达什和基拉利浴场是布达佩斯城中最有名且保存最完好的两个，分别建于1550年和1565年。鲁达什和基拉利的温泉都被认为具有药用价值。

闻名遐迩的土耳其浴是用浴室内的高温，使人大汗淋漓，再用温水或冷水淋浴全身，达到清除污垢，舒活筋骨，消除疲劳的目的。在正宗的土耳其浴室内，专门有一批称之为“坦拉克”的按摩师。当沐浴者舒展四肢躺卧在“肚皮石”上，双手涂满橄榄油的按摩师便在他身上推、拿、揉、按，使全身皮肤微红，血脉流畅，顿觉浑身轻松，舒适无比。

土耳其浴的历史可以追溯到古罗马时代，只是那时不叫土耳其浴而已。或许是由于气候炎热的原因，古罗马人非常喜欢洗澡，据说他们一生中有一半时间都是在浴池中度过的。当时，在君士坦丁堡（今伊斯坦布尔）等大城市建有许多装有蒸汽、充满了浓郁的东方气息的土耳其浴室水池等设备的公共浴室，每个浴室可容纳数百人。

当时，社会等级森严，但不论是贵族、公民还是奴隶，大家都要上澡堂洗澡，怎么办呢？于是澡堂里也分门别类，身份地位不同者，走的门道各不相同，洗澡的地方也不一样，大家各不相扰。

自从土耳其人从东罗马帝国手中夺取了君士坦丁堡以后，便把罗马式的浴室改成了名副其实的土耳其浴。也许是因为信奉伊斯兰教的缘故，土耳其人非常重视身体的清洁。伊斯兰教规定，穆斯林在做礼拜之前要净身，而净身又有大净、小净之分：大净是从头到脚、从里至外都要清洗得干干净净；小净则是要洗头发、洗脸、洗嘴、洗脖子、洗手、洗脚等等。一个穆斯林一天要做5次礼拜，因此，土耳其人也就与浴室结下了不解之缘。到了17世纪的时候，单在君士坦丁堡一城，就有168个大大小小的浴室。

在洗澡时，顾客先用水槽里的热水把身子打湿，然后躺在热乎乎的大理石平台上。负责搓身子的服务员会手戴一个毛巾制的薄手套，一边按摩，一边慢慢擦顾客的身子，直到把顾客身上所有的污垢都给搓出来为止。这时，另一位服务员手持一个扫帚似的刷子，沾上许多用薄荷、樟脑等制成的泡沫，轻轻地往顾客身上涂。

据说这些泡沫有消炎止痛、提神醒脑的功效。待泡沫浸透皮肤之后，服务员再舀水把顾客身上冲得干干净净的。服务员退下以后，顾客若还没土耳其浴室过足瘾，可以裹上浴巾往澡堂中央的大理石平台上一躺，再让蒸汽好好地蒸一蒸，经过上述程序，顾客浑身的疲倦消失得无影无踪。当顾客要离开浴室时，早已等候在一旁的服务员就会上前帮他擦干全身，为他换上一套新的浴巾，并询问是否需要刮脸、修指甲等服务。

如果需要，服务员就会通知专业剃须师在顾客更衣的小房间门口等候。回到更衣室，顾客可以在那儿休息、看报，也可以享受刮脸、修指甲等服务，然后再倒头舒舒服服睡上一觉。一觉醒来，也快黄昏了，穿好衣服，清点好东西，再到大厅去付账。

这时，曾为顾客提供服务的人已在那儿排队恭送大驾！付好本该付的账以后，可千万不要忘了给那些排队恭送的人一人一些小费。最后在门厅换好鞋，在服务员们的欢送声中迈出大门，至此，一次土耳其浴就算洗完了。

如今，一些浴室也会举办一年一度的“SpaParty”。据说到时候所有温泉池都被灯光映照得五光十色，男男女女齐聚一堂穿着性感的泳装，就在温泉池子里喝酒跳舞，甚至还有肚皮郎的火辣劲舞。如果这个说法属实，那一方面是严守保守的老规矩针对男女分别开放，一方面又是完全不顾男女之大防的泳装趴，这个鲁达什浴场还真是让人难以捉摸。

浮在“温泉海”上的美食之城

被多瑙河分隔两半的布达佩斯是一座让人留恋的城市，这份留恋不仅仅是蒸腾着雾气的温泉室，还有温泉之后的口腹之福。

土耳其人进浴室大都带一个丰盛的食品盒，装着羊肉串、腰子、酸奶、榛子等食品干果。沐浴后，新朋旧友聚在一起，边吃喝边聊天。这种“浴室聚餐”往往持续九小时。然后各自回到更衣室的单间，美美地睡上一觉，直到太阳西下才回家。

匈牙利的饮食味道以咸辣为主，味道比较浓厚。辣椒粉是最常用的调味品，无论是享誉世界的“土豆牛肉汤”，还是鲜美的“鱼汤”、美味的煎小牛肉等都少不了辣椒粉。另一种经常用的作料是洋葱，一些汤、凉拌菜和烤肉的制作都要用洋葱。烹饪的方式也多是炒、炖、烤的方式。

鱼和山珍在匈牙利食品中占据着重要位置。烤fogas（一种鱼的名称）简直是一种美妙的享受，山珍主要来自匈牙利东北部的山区，鹿子、鹿肉、野猪及野鸡等有多种烹饪方法。

对许多人来说，匈牙利食品就是香肠和鹅肝，其中最出名的是Gyu1ai。匈牙利也因鹅肝的制作而闻名全球，几乎所有的饭店都提供用鹅肝加工的菜肴。

布达佩斯的意思是“美酒加咖啡”，布达（Buda）产美酒，佩斯（Pest）有咖啡。

说起美酒，在匈牙利最出名的就是被誉为酒中之王的托卡伊“奥苏”，口味清甜，通常作为餐前的点心酒。位于布达东北部的托考伊酒厂，被认为是世界上最优秀的葡萄酒产地之一。良好的自然生态条件使这里自16世纪中叶起，就成为世界上最卓越的甜白葡萄酒托考伊“奥苏”的产区。有着咖啡城美誉的佩斯，大街小巷里是数不清的咖啡馆。这里最有名的咖啡馆是“纽约咖啡厅”，它的富贵优雅吸引着无数的上流社会人士。

布达佩斯之外的温泉攻略

黑维兹湖温泉――世界上最大的天然医疗温泉湖

地址：黑维兹位于巴拉顿湖北岸附近，布达佩斯西南约200公里，2小时车程。

这里有世界上最大的天然医疗温泉湖，其实这湖很小。走路绕一圈也不用一个小时，但这里却有欧洲各国蜂拥而至的泡汤客，而且仿佛是一座巨大的水疗医院，各种治疗、按摩馆充斥这座城市的大街小巷，酒店更是一房难求。许多酒店都有从湖中引进的湖水SPA，据说湖水对呼吸系统及心血管等疾病有很好的治疗作用。

据说，黑维兹湖底有温泉源头，每天喷出几亿升的热矿泉，大约两天湖水就会自更新一次，不仅湖水，连湖底的泥都有疗效。去湖里泡天然露天温泉，一定是很特别的体验。

Tips：去泡温泉前，可以去游客中心领一张hevizcard，泡温泉有一小时优惠。

米什科尔茨塔波察洞穴温泉――最神秘的温泉

地址：洞穴温泉位于匈牙利城市Miskolc的郊区，不到10公里，距离布达佩斯150公里左右。

这个洞穴温泉可能是匈牙利最神秘的温泉了吧！上世纪30年代，当地人发现了这个温泉洞穴，那么热爱温泉的匈牙利人当然不会放过开发的机会，于是就有了我们今天看到的洞穴温泉。

温泉水在洞穴里流淌，与其说是泡温泉，不如说更像探洞，乐趣更多，据说，水温常年保持在摄氏二十九度到三十一度间，含轻微的放射线，同样具有疗效。

匈牙利温泉镇

地址：小镇位于eger郊外，大约7-8公里的样子，距离布达佩斯130公里，开车1.5小时

egerszalok以露天温泉著称，这里的温泉类型与土耳其的棉花堡相同，温泉周边也有很多碳酸钙沉淀，形成一个个白色的温泉小池。