螯虾肽膏在三疣梭子蟹土池育苗中应用试验

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摘要 螯虾肽膏在三疣梭子蟹土池育苗中应用试验结果表明，与常规投喂相比，三疣梭子蟹土池育苗中投喂螯虾肽膏不但能促进三疣梭子蟹的变态生育，还提高仔蟹的产量和出苗率，显著提高育苗生产的经济效益。

关键词 三疣梭子蟹；土池鱼苗；螯虾肽膏；应用；试验

中图分类号 S968.25+2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）21-0319-01

三疣梭子蟹（portunus trituberculatus）属甲壳纲（Crustac- ea）十足目（Decapoda）梭子蟹属（portunus），各海区均有分布，北起辽东半岛，南至福建、广东，尤其在渤海湾和东海沿岸的渔业经济中占有一定的地位。三疣梭子蟹肉味鲜美，市场需求巨大。进入20世纪80年代以来，其身价倍增，开展了人工繁殖与育肥养成，目前已发展池塘大规模养殖[1-4]。为了有效促进三疣梭子蟹幼体的生长和变态发育，从人工饲料入手，投喂育苗专用粉料、豆浆、螺旋藻、蛋黄等，作为池塘内的天然饵料的补充，强化其营养价值和诱食性。螯虾肽膏营养丰富而均衡且具有良好的诱食性[5-6]，该试验在育苗蚤状幼体2期开始饲喂专用粉料加螯虾肽膏混合饲料，观察螯虾肽膏在梭子蟹土池育苗中的使用效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用亲蟹购于浙江象山石浦，为蟹笼海捕抱卵三疣梭子蟹，选择附肢健全、卵块形状完整、外表无伤、活力强、腹部结实的个体，平均体重410 g。试验用螯虾肽膏（crayfish peptide paste）以罗氏沼虾、克氏原螯虾虾头为原料，制成一种褐红色的膏状物，其中需要经过多种工序，包括采浆去壳、酶解、分离、浓缩、调味、杀菌等。螯虾肽膏具有浓郁的螯虾特有香味，其蛋白质含量在32%以上，氨基酸组成平衡而丰富，其中EAA/TAA=40.48%，DAA/TAA=44%，EAA/NEAA=66%，因此具有较高的营养价值和良好的诱食效果。

1.2 试验池塘概况

育苗试验池设在江苏省东台市弶港镇海滨村养殖试验场，选择5口试验池，面积分别为0.80、1.00、0.67、0.67、1.00 hm2，编号分别为1#、2#、3#、4#、5#塘，在每口塘底四边挖环沟，规格为深40 cm、宽80 cm。施用敌百虫15 kg/（m·hm2）和茶子饼127.5 kg/（m·hm2）进行清塘处理，以杀灭各种敌害生物。

1.3 试验设计

试验设5个处理，即每口池塘为1个处理，其中1#、2#、3#塘投喂螯虾肽膏（试验塘），4#、5#则采用常规投喂方法（对照塘）。

1.4 试验实施

4月26日，进水至1.2 m，水体用200目过滤，施肥培养浮游生物，盐度为25‰，使水体呈黄褐或黄绿色。准备养殖笼，规格为高50 cm、直径1 m。于5月10日将亲蟹按37.5只/hm2放入池塘养殖笼进行养殖。每笼放养3～4只，1#～5#池放养数量分别为30、37、25、25、37只。在Z1阶段，各池均少量投喂豆浆、蛋黄、螺旋藻，主要饲料为池塘饵料生物；从Z2阶段开始，试验组1#、2#、3#塘增加投喂螯虾肽膏，螯虾肽膏使用时与粉状饲料以水调匀过100目，具体用量与比例如表1所示，其他各项管理措施均一致。在亲蟹产卵前，投喂海虾肉、搅碎乌贼肉和压碎带壳的贝类等。从放养亲蟹至最后一口池出苗（6月19日），试验共进行41 d。

2 结果与分析

对各池塘的出膜与出苗时间、出苗数量等相关数据进行统计，结果如表2所示。由表2可知，与对照组5#塘相比，投喂螯虾肽膏的试验组1#、2#塘亲蟹的放养密度、放养时的卵色、放养时间、出膜时间均一致，但试验塘蟹苗变为大眼幼体和变为一期仔蟹的时间分别提前3、6 d，出苗时间提前11～12 d，平均出苗数量、每只亲蟹出苗数量比常规投喂提高51.35%～57.66%，经济效益显著。试验组1#、2#、3#池塘的三疣梭子蟹的蚤状幼体和大眼幼体个表现为活力强、体健壮、变态快。试验组3#塘与对照组4#塘，亲蟹放养时颜色均为灰黑色，试验塘蟹苗变为大眼幼体、一期仔蟹的时间较对照塘分别提前3、6 d，但这2个池塘的三疣梭子蟹出膜时间一致。

3 结论与讨论

试验结果表明，在三疣梭子蟹土池育苗过程中投喂螯虾肽膏，不但能显著提高仔蟹的产量和出苗率，还能促进幼体的变态发育，缩短育苗周期，育苗生产经济效益显著。该次试验从三疣梭子蟹蚤状幼体Z2阶段开始投喂螯虾肽膏，显著地提高了仔蟹的产量和出苗率，并缩短育苗周期。其原因可能在于：一是螯虾肽膏促进了三疣梭子蟹幼体的摄食，增加了幼体的摄食量；二是螯虾肽膏与传统的育苗专用粉料配合使用，提高氨基酸的平衡性；三是螯虾肽膏含有大量片段小肽，使三疣梭子蟹幼体增强健康并提高生产性能，加快蛋白质合成，提高矿物元素的吸收利用，增强免疫机能。

4 参考文献

[1] 吴常文，虞顺成，吕永林.梭子蟹渔业技术[M].上海：上海科学技术出版社，1994.

[2] 黄霞，胥琴，王艳.三疣梭子蟹育苗试验[J].齐鲁渔业，2011（2）：6-7.

[3] 刘长军，郑岳夫，郑扬，等.三疣梭子蟹高产典型技术探讨[J].河北渔业，2010（8）：18-20.

[4] 胡贝辉，徐君卓，石建高.浙江沿海三疣梭子蟹的养殖模式[J].现代渔业信息，2011，26（3）：3-5.

[5] 螯虾肽膏，扬州日兴生物科技股份有限公司企业标准[S].高邮：扬州日兴生物科技股份有限公司，2011.

[6] 陈道才，张和，季建峰.螯虾肽膏的加工工艺与应用[J].现代农业科技，2011（2）：366-367.