克氏原螯虾与中稻的轮作技术

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湖北有些地区，特别是湖区，有些低湖田或冬泡田一年只种植一季中稻，9月稻谷收割后，田地空闲到第二年的6月再种中稻。这些田若利用空闲季节采取中稻和克氏原螯虾轮作，克氏原螯虾的产量一般每667平方米可在150千克以上，同时并不影响中稻的种植，经济效益非常可观。如措施得当，每667平方米可收获克氏原螯虾200千克以上，是湖区广大农民种田致富的一个好门道。

1.稻田选择选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，稻田的面积宜大，一般几十亩至上百亩。

2.稻田改造沿田埂内四周开挖宽1～2米，深0.8～1米的环形饲养沟，面积较大的田，中间还要开挖“十”字形或“井”字形田间沟，沟宽0.5～1米，深0.5米，饲养沟和田间沟面积约占稻田面积5％～10％。利用开挖环形饲养沟挖出的泥土加固、加宽、加高田埂，田埂宽3米以上，田埂高出田面0.8米，能关住40～60厘米的水深。排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止克氏原螯虾逐水流或逆水而外逃,进水口用20目的密网过滤进水，防止敌害生物进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进、排得出。田埂上用石棉瓦或网片封闭四周，防止虾逃逸。

3.除野和种草稻田改造后还要除野和种草，除野是指养过鱼的稻田，要把野杂鱼杀死。种草主要是在田面上种植沉水植物和漂浮植物，沉水植物如菹草、马来眼子菜、金鱼藻和轮叶黑藻等，约占稻田面积的60%，漂浮植物如水葫芦和水花生等约占稻田面积的40%。

4.克氏原螯虾的放养克氏原螯虾与中稻轮作，采取夏秋放种、春季补苗的措施，要放足虾种。克氏原螯虾与中稻轮作，在虾的放养上有两种模式：

（1）放亲虾模式。每年的7～8月份，在中稻收割之前1～2个月，往稻田的环形饲养沟和田间沟中投放经挑选的克氏原螯虾亲虾。投放量每667平方米20～30千克，雌雄比例2∶1。亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草。稻田的排水、晒田、割谷等工作照常进行。排水晒田时保留环形沟有50厘米的水深，割谷时应尽可能留高谷茬，谷草还田。中稻收割后随即灌水，施放腐熟的有机草粪肥，培肥水质。待发现有较多幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。在投放亲虾这种模式中，克氏原螯虾亲虾的选择很重要，选择的标准是：①颜色暗红或黑红色、有光泽、体表光滑无附着物。②个体大，雌雄性个体重都要在35克以上，最好雄性个体大于雌性个体。③亲虾雌、雄性都要求附肢齐全、无损伤，体格健壮、活动能力强。

（2）放幼虾模式。每年的9～10月份，当中稻收割后，在稻田中进水口一端用密网围一块面积作幼虾培育池。投施腐熟的农家肥，每667平方米投施量在250～300千克，培肥水质。往围网中投放人工繁殖的规格在1.0厘米左右的幼虾，投放量按稻田面积计算，每667平方米1.5万～2.0万尾。在天然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等，也可人工捞取枝角类、桡足类投喂。每日投喂3～4次，日投喂量为虾体重的5%～8%。强化培育15～20天后，当幼虾长到2厘米以上，可撤掉围网，让幼虾自行进入稻田开展成虾养殖。

5.管理上述两种模式，不论哪种模式克氏原螯虾种苗都要放足，并在第二年的4月中旬一边捕捞成虾一边补放适量的幼虾。

在管理上，整个秋冬季要注重投肥、投草，培肥水质。一般每个月投一次水草，施一次腐熟的农家草粪肥，每天投喂一次饲料，饲料以鱼糜、绞碎的螺蚌肉及屠宰厂的下脚料等动物性饲料为主，以豆渣、麸皮为辅，也可投喂枝角类、桡足类。当水温低于12℃，可不投喂。冬季克氏原螯虾进入洞穴中越冬，到第二年的3月份水温回升后从洞穴出来。此时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合螯虾。具体的措施是：白天有太阳时，水可放浅些，让太阳晒水，增高水温；晚上和阴天气温低时，水可深些，保持水温；夏天高温季节，稻田水要灌深些，以防水温过高，影响克氏原螯虾摄食、生长。养殖生长期，一般水温控制在17～31℃。当水温上升到17℃以上，要加强投草、投肥、投饵，促进虾快速生长。在养殖前期，即见有幼虾活动的第一个月，每667平方米每日投喂鱼肉糜、绞碎的螺蚌肉300～500克，或人工捞取的枝角类、桡足类500～1000克；每周投施50～100千克腐熟的草粪肥，均匀地投撒入稻田中；每半个月投放一次鲜嫩的水草每667平方米100～150千克。养殖中期，每日傍晚投喂一次饲料如麸皮、豆渣、饼粕等，投喂量为虾体重的2%～4%；每周投喂一次动物性饲料，如鱼肉、螺蚌肉、蚯蚓、枝角类、桡足类及屠宰厂的下脚料等，投喂量为1～5千克；每半个月投水草100～150千克；每个月投施一次腐熟的猪牛粪。养殖后期，除按养殖中期的操作外，在每日傍晚的投喂中应增加克氏原螯虾专用人工饲料，以加快螯虾的生长，投喂量以稻田存虾重量的1％～2％加减。在水质管理上，每个月应加水2～3次，以保证良好的水质。

6.克氏原螯虾的捕捞稻田捕捞克氏原螯虾的方法很多，可采用虾笼、地笼网及抄网等工具进行捕捞，最后可采取干田捕捞的方法。克氏原螯虾与中稻轮作的可在4月中旬至5月底，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的克氏原螯虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中克氏原螯虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。方法是傍晚将虾笼和地笼网置于稻田中，每天清晨起笼收虾。虾笼和地笼隔一段时间移动一下位置，以利于捕虾，有条件的可在笼中设诱饵（死鱼等）引诱克氏原螯虾进网，5月底在中稻插秧整田前最后干田捕捉。采用地笼捕虾，应增大地笼的网眼，将捕捞规格控制在30克以上，以获得更好的市场价格。网眼大小与捕捞规格关系见下表。