花食小盛宴

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【白玉兰蓝莓慕斯 纯净春日】

二月伊始，满城白玉兰率先绽放，预示着春天马上到来。蓝莓慕斯蛋糕能将其衬托得更洁净，留不住稍纵即逝的玉兰，至少还有味蕾记忆一遍遍重温爱的回味。

杏仁粉70g，黄油50g，细砂糖30g，鸡蛋1个，天然香草酱；蓝莓450g，柠檬汁3小勺，细砂糖70g，吉利丁粉20g，冷水3小勺，浓稠低脂香草酸奶约240g，淡奶油250ml。

做蛋糕底：烤箱预热180℃，融化黄油和细砂糖打匀倒入打散蛋液打均；加杏仁粉、香草和小撮盐，搅匀平整铺在蛋糕模底部，放入烤箱烤20分钟，取出，完全冷却备用。

蓝莓、糖、柠檬汁煮开，调至小火熬煮6分钟；将其打碎成顺滑的酱状放凉；吉利丁粉融化成液体倒入蓝莓酱搅匀加入酸奶分次将打发奶油切拌至蓝莓酱里；把慕斯糊倒入冷却的蛋糕模里，放冰箱冷藏过夜脱模，按照喜欢的方式用白色的玉兰花点缀。

【自制玫瑰蜜 爱意浓浓】

院里的玫瑰们开得好灿烂，时不时剪下来插屋里，还能做成天然玫瑰蜜，实在是太甜蜜太浪漫。甚至把它调成鸡尾酒时，有一种天天都是情人节的感觉。

玫瑰花瓣250g，细砂糖 400g，水500ml，伏特加2 勺，冰块适量，气泡水少许。

新鲜玫瑰花瓣清水浸泡除尘，放在耐热容器里加水，盖上盖小火加热约30分钟，不用烧开。关火冷却；几小时揭开锅盖，水变红，将花瓣滤去，加糖加热融化，中小火煮约25分钟变成稀糖浆状，关火，将做好的玫瑰蜜用消毒的密封罐装好可冷藏保存许久。

杯里装冰块和几瓣玫瑰花瓣，加入伏特加和玫瑰蜜、气泡水，搅拌均匀，就是一杯玫瑰伏特加。也可和水果、茶叶做成玫瑰果茶，淋在甜点上，或者烘焙时加入少许增添香味。

【南瓜花天妇罗 花样创意】

名曰『南瓜花，是这样叫比较简便上口，准确地说它是绿皮西葫芦花。天妇罗的主材料可根据自己喜欢随意取材，甚至用不同的花带来多种『花样的创意。

自发粉1杯，冰水，玉米淀粉约1小勺，盐1小撮，鸡蛋1个。小南瓜花，西葫芦小嫩叶，洋葱1个，去壳青口若干。

所有材料都洗干净，沥干水分，洋葱切成圈，青口提前煮熟去壳。

把面糊材料混合均匀到适合的面糊，喜欢薄点的面糊可稍微加点儿冰水，但最好不要太黏稠，否则炸出来会有厚厚的外壳。

取一只小锅放足量的油，加热到180℃，丢一小块儿土豆到油里，当土豆颜色变得金黄，就可以开始炸了。食材都裹上薄薄的面糊，分小批放入油锅里炸至浮起，且色泽呈现淡淡的金黄色即可，捞起来先放在厨房纸巾上吸去多余油分就可吃了，蘸料可有可无，也可根据自己口味搭配。

【混合香草烤鸡 浪漫满屋】

龙蒿、百里香、迷迭香、鼠尾草、都是从花园里现摘，鲜活得不行。开花的是龙蒿，有着让人喜欢的味道。简简单单的烤鸡也能在香草花香中感受到家庭气息。

鸡，无盐黄油，新鲜鼠尾草、龙蒿、迷迭香、百里香切碎，柠檬切成4瓣，胡萝卜、洋葱、西芹、土豆、大蒜、鸡高汤、海盐和黑胡椒。

香草去杆切碎与软化的黄油拌匀备用；烤箱预热180℃；大蒜、胡萝卜、土豆、西芹切、洋葱切好铺在烤盘里，鸡肉和鸡皮间塞入拌好的黄油，肚子里塞柠檬，两腿用绳捆好。

鸡胸朝上放在蔬菜上撒海盐，四周倒入鸡高汤，放入烤箱烤约1小时20分钟。

准备酱汁：把烤盘连同蔬菜放到炉上中火加热煮开保持微沸，蔬菜稍微压烂，汤汁浓稠时即可用海盐和黑胡椒调味。汤汁过滤，放入小容器跟鸡一起装盘即可食用。