食品工程

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1.整合资源科技创新促进山西醋产业做强徐开生，XUKai-sheng

2.我国食品安全状况分析及对策研究食品工程 谢建华，申明月，李昌，XIEJian-hua，SHENMing-yue，LIChang

3.膳食纤维的功能特性及其在香肠中应用吴广辉，毕韬韬，詹现璞，WUGuang-hui，BITao-tao，ZHANXian-pu

4.红薯中DHEA提取工艺的研究进展李晓倩，许春潮，贾艳青，牟德华，LIXiao-qian，XUChun-chao，JIAYan-qing，MOUDe-hua

5.流式细胞术在微生物快速检测领域的研究进展张峻峰，刘道亮，赵占民，孙晓霞，胡连霞，ZHANGJun-feng，LIUDao-liang，ZHAOZhan-min，SUNXiao-xia，HULian-xia

6.食品标签上食品添加剂的标注郭学桃，GUOXue-tao

7.麦角硫因的生物学功能及其应用李轶群，周念波，LIYi-qun，ZHOUNian-bo

8.应用微生物发酵生产木糖醇的研究进展盛国华，SHENGGuo-hua

9.微波双酶水解鸡肉的研究宋宏光，王岩，SONGHong-guang，WANGYan

10.三七中总黄酮提取工艺研究郭君，罗跃中，GUOJun，LUOYue-zhong

11.灵芝含乳饮料的口感和稳定性的初步研究肖华志，刘莹，董建生，谷超峰，薛照辉，XIAOHua-zhi，LIUYing，DONGJian-sheng，GUChao-feng，XUEZhao-hui

12.葛根异黄酮的分离与纯化肖芳，XIAOFang

13.韭菜汁分离成分的抑菌作用研究孙志勇，邓镇涛，冯丽娟，宋明英，SUNZhi-yong，DENGZhen-tao，FENGLi-juan，SONGMing-ying

14.热反应制备烤芝麻香味基料的研究黄光荣，张之涤，陈文伟，赵静，HUANGGuang-rong，ZHANGZhi-di，CHENGWen-wei，ZHAOJing

15.牛奶中一株产酸克雷伯菌的检出孟静，王锐，MENGJing，WANGRui

16.火焰原子吸收光谱法测定大豆豆渣中镁的含量葛伊莉，盛勤芳，GEYi-li，SHENGQin-fang

17.固相分散萃取-液相色谱法测定豆沙中的富马酸二甲酯周建科，杨冬霞，徐鹏，耿向飞，ZHOUJian-ke，YANGDong-xia，XUPeng，GENGXiang-fei

18.HACCP在低温火腿生产中的应用李春花，华雁水，郭超峰，李宏儒，LIChun-hua，HUAYan-shui，GUOChao-feng，LIHong-ru

1.加强行业自律提高白酒产品的安全性费立发，FEILi-fa

2.信息

3.山西省太原市高等院校路边摊使用油质量鉴定李萌，赵文婧，于竞飞，LIMeng，ZHAOWen-jing，YUJing-fei

4.响应面法在生物过程优化中的应用田泱源，李瑞芳，TIANYang-yuan，LIRui-fang

5.食品中硼砂(硼酸)光谱分析的研究进展黄子伟，王世平，汤大鹏，石艳，HUANGZi-wei，WANGShi-ping，TANGDa-peng，SHIYan

6.食品工程 食品添加剂知识

7.生物信息学在生物医学与药物开发中的应用李润花，贾宝财，LIRun-hua，JIABao-cai

8.《营养配餐》教学模式和教学方法的探讨綦翠华，王茂山，汤卫东，QICui-hua，WANGMao-shan，TANGWei-dong

9.市场上发酵菜中亚硝酸盐含量的调查研究燕平梅，尹永平，高国垣，赵二婷，YANPingmei，YINYong-ping，GAOGuo-yuan，ZHAOEr-ting

10.花生中黄曲霉毒素的防控及去除方法李秀缺，张薇，张爱菊，张秋生，LIXiu-que，ZHANGWei，ZHANGAi-ju，ZHANGQiu-sheng

11.变性淀粉红肠的物性研究苏巧艳，李应华，SUQiao-yan，LIYing-hua

12.臭氧特性及其杀灭耐热菌的应用研究陈颖，仇农学，CHENYing，QIUNong-xue

13.灰色理论在易腐食品需求预测中的应用宋俊平，SONGJun-ping

14.耐高渗酵母原生质体诱变育种的研究刘凤珠，牛小明，LIUFeng-zhu，NIUXiao-ming

15.药食两用珍品-大蒜熊海燕，XIONGHai-yan

16.播娘蒿籽油枯中总黄酮类物质超声波提取工艺的研究雷立，刘刚，张宏，张晓喻，钟菡，杨旭辉，LEILi，LIUGang，ZHANGHong，ZHANGXiao-yu，ZHONGHan，YANGXu-hui

17.不同烹饪方法对大蒜素影响的研究高雪琴，张晓娜，GAOXue-qin，ZHANGXiao-na

18.酶法检测食品中铅离子的研究张桂，赵国群，李秀缺，张会军，张薇，姜娟娟，ZHANGGui，ZHAOGuo-qun，LIXiu-que，ZHANGHui-jun，ZHANGWei，JIANGJuan-juan

19.探讨定性检验麦芽糊精残留高温淀粉酶活性的三种方法郭峰，徐正康，罗建勇，周彦斌，GUOFeng，XUZheng-kang，LUOJian-yong，ZHOUYan-bin

20.玻璃电极法测定生活饮用水中pH值不确定度的评定江飞，徐挺，JIANGFei，XUTing

21.高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺含量杨一刚，YANGYi-Gang

22.气相色谱法测定糕点中甜蜜素的方法改进刘先华，LIUXian-hua

1.生物源性食品安全因素浅析与建议林银凤，汪跃华，LINYin-feng，WANGYue-hua

2.《现代食品检测技术》课程教学研究黄晓东，HUANGXiao-dong

3.基于电子舌技术的饮料评价食品工程 王春燕，孙月娥，WANGChun-yan，SUNYue-e

4.黄原胶的生物合成及其在食品工业中的应用进展谭旖宁，TANYi-ning

5.图像分析技术在谷物食品研究中的新应用田金河，王艳婕，TIANJin-he，WANGYan-jie

6.核桃乳酸茵饮料的研制王刚，WANGGang

7.木犀草素的生理功能、提取、纯化及应用的研究杨颖，宋曙辉，徐桂花，YANGYing，SONGShu-hui，XUGui-hua

8.雪莲果保健啤酒的研制刘凤珠，牛小明，陈辉，LIUFeng-zhu，NIUXiao-ming，CHENHui

9.沙棘饮料工艺研究敬思群，王德萍，陈琦，JINGSi-qun，WangDe-ping，CHENQi

10.山药喷雾干燥粉的加工工艺研究檀子贞，王红育，吴雅静，TANZi-zheng，WANGHong-yu，WUYa-jing

11.“醋八条”支持醋产业做大做强

12.变性淀粉在熏煮香肠中的应用研究苏巧艳，SUQiao-yan

13.下关生沱茶的HT-29人体结肠癌细胞的体外抗癌效果张竞文，赵欣，ZHANGJing-wen，ZHAOXin

14.不同清洗剂对鲜切豇豆品质的影响燕平梅，樊文菊，王青，张彦霞，崔淑燕，YANPing-mei，FANWen-ju，WANGQing，ZHANGYan-xia，CUIShu-yan

15.淀粉酶高产菌株的筛选及其酶活的测定刘杰雄，陈号，陆雯，朱丽云，LIUJie-xiong，CHENHao，LUWen，ZHULi-yun

16.L-阿拉伯糖在戚风蛋糕中的应用白福玉，丁继程，张照伟，BAIFu-yu，DINGJi-cheng，ZHANGZhao-wei

17.《食品工程》稿约

18.水发产品甲醛含量现场快速检测仪的设计张俊，吴明赞，王晓萍，ZHANGJun，WUMing-zan，WANGXiao-ping

19.液相色谱法测定蜂蜜中氟胺氰菊酯的不确定度评定付晓芳，赵晓亚，李晶，王鹏，郑加俭，FUXiao-fang，ZHAOXiao-ya，LIJing，WangPeng，ZHENGJian-jian

20.冻水产品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验研究郑俏慧，ZHENGQiao-hui

21.基于HACCP的麦片生产食品安全管理研究余光辉，邹佳，YUGuang-hui，ZOUJia

1.我国食品安全监管现状、问题与对策邹小南，谭红，李占彬，何锦林，ZOUXiao-nan，TANHong，LIZhan-bin，HEJin-linhHTTp://

2.维生素E的最新研究进展及应用前景崔旭海，CUIXu-hai

3.仪器分析课程教学的思考尚永辉，岳立志，SHANGYong-hui，YUELi-zhi

4.白藜芦醇提取及分离纯化技术的研究进展毕海丹，BIHai-dan

5.食品工程 超高压处理对生物大分子的影响研究进展薛路舟，陈淑花，夏远景，李志义，XUELu-zhou，CHENShu-hua，XIAYuan-jing，LIZhi-yi

6.聚谷氨酸的生物合成及应用前景刘晓鸥，李睿颖，徐勇虎，许勤虎，LIUXiao-ou，LIRui-ying，XUYong-hu，XUQin-hu

7.腰果产业具有良好的发展前景黄敏，操庆国，HUANGMin，CAOQing-guo

8.其他

9.辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用康继民，KANGJi-min

10.罗汉果饮料的生产工艺研究林清强，林雨，武庚，LINGQing-qiang，LINGYu，WUGeng

11.核桃营养保健食品的加工工艺郭卫强，GUOWei-qiang

12.石榴榨汁方法及其护色工艺研究张健，满热合·艾拉，ZHANGJian，Reheman·Aila

13.槐米中芦丁的提取工艺条件研究盛建国，彭小根，SHENGJian-guo，PENGXiao-gen

14.β-环糊精对连翘酯苷包合作用的研究霍丽丽，王引珍，张立伟，HUOLi-li，WANGYin-zhen，ZHANGLi-wei

15.模糊综合评价优化明胶基微胶囊配方参数的研究谢岩黎，韩小贤，史秀丽，XIEYan-li，HANXiao-xian，SHIXiu-li

16.微波消解-石墨炉原子吸收法测定红薯粉中的痕量铅张芸兰，ZHANGYun-lan

17.食品中蔗糖检测方法的研究梁宝爱，LIANGBao-ai

18.HACCP在绿色食品枇杷汁饮料加工中的应用研究余小黄，YUXiao-huang

1.农药残留对食品安全的影响及相应对策李健，金党琴，LIJian，JINDang-qin

2.我国城市成年男性营养指导杨红霞，李春胜，YANGHong-xia，LIChun-sheng

3.芡实的营养保健功能及其开发利用谭胜兵，金婷，TANSheng-bing，JINTing

4.淀粉酶及其作用方式康明丽，KANGMing-li

5.现代生物技术在食品工业中的应用赵艳平，李建喜，黄小红，武帅，ZHAOYan-ping，LIJian-xi，HUANGXiao-hong，WEShuai

6.加快提升汾酒核心竞争力步伐永葆清香汾酒霸主地位赵迎路，ZHAOYing-lu

7.亚硫酸盐在食品加工中的应用党卫红，徐启红，DANGWei-hong，XUQi-hong

8.功能性乳品饮料的市场趋势及其机遇李祥，LIXiang

9.甘薯的营养保健作用及开发利用夏春丽，于永利，张小燕，XIAChun-li，YUYong-li，ZHANGXiao-yan

10.葡萄综合加工何，HEYu-fei

11.梨浓缩清汁生产工艺的研究陈敏，CHENMing

12.橙皮挥发油开发新型晕车喷雾剂的研究杨阳，潘洁，刘冬，吉礼，车振明，YANGYang，PANJie，LIUDong，JILi，CHEZhen-ming

13.淮安软兜的制作工艺及其主要营养成分张胜来，ZHANGSheng-lai

14.树莓叶黄酮类物质提取工艺条件优化朱小霞，杨文侠，ZHUXiao-xia，YANGWen-xia

15.一株蛋白酶产生菌的分离鉴定食品工程 李超敏，石晓，窦会娟，赵永敢，LIChao-min，SHIXiao，DOUHui-juan，ZHAOYong-gan

16.白酒对发酵白菜品质的影响罗海希，燕平梅，郑朝辉，王静，张志虹，LUOHai-xi，YANPing-mei，ZHENChao-fei，WANGJing，ZHANGZhi-hong

17.滴定法测定食用油中过氧化值含量王爱娟，WANGAi-juan

18.牛乳中主要致病菌及其控制研究梁宗余，LIANGZong-yu

19.HACCP在超微粉碎复合营养全麦粉制备中的应用研究初探张雷雷，张铃，张耕野，张亚莉，ZHANGLei-lei，ZHANGLing，ZHANGGeng-ye，ZHANGYa-li

1.食品中的化学污染陈彩虹，刘沛，刘向军，ChenCai-hong，LiuPei，LiuXiang-jun

2.科技论文英文摘要写作注意事项

3.浅谈《食品营养学业》教学的体会徐培娟，刘晶晶，XuPei-juan，LiuJing-jing

4.立足资源优势发展山西食品工业王拥军，WangYong-jun

5.反胶束萃取氨基酸的研究进展郭晓歌，赵俊廷，GuoXiao-ge，ZhaoJun-ting

6.香菇深加工产品开发进展糜志远，张迎庆，MiZhi-yuan，ZhangYing-qing

7.β-乳球蛋白凝胶及其应用庞鹏，杨朝晖，杨晓伟，牟德华，PangPeng，YangChao-hui，YangXiao-wei，MouDe-hua

8.单细胞蛋白的利用许倩，李宏菊，王秋京，XuQian，LiHong-ju，WangQiu-jing

9.活性白土对芝麻油脱色效果的研究樊振江，陈怡平，刘钢湖，FanZhen-jiang，ChenYi-ping，LiuGang-hu

10.乙醇沉淀法提取葡萄多糖的研究任平国，徐启红，RenPing-guo，XuQi-hong

11.竹荪酒的研制黄聪亮，李凤林，HuangCong-liang，LiFeng-lin

12.胡萝卜片的微波干燥工艺条件优化李招娣，赵海霞，邓红，范雪层，LiZhao-di，ZhaoHai-xia，DengHong，FanXue-ceng

13.果蔬涂被保鲜剂的应用李海，康明丽，LiHai，kangMing-li

14.乳酸菌耐酸机理的研究杨郁，张丽靖，天知诚吾，YangYu，ZhangLi-jing，SeigoAmachi

15.月季花红色素的提取及性质研究王岚岚，朱志玲，WangLan-lan，ZhuZhi-ling

16.食品工程 乳酸菌的分离及抑菌能力的初步研究肖美燕，蔡雪阳，XiaoMei-yan，CaiXue-yang

17.HACCP在柿饼加工中的应用研究钟华锋，黄国宏，杨春城，李雁，ZhongHua-feng，HuangGuo-hong，YangChun-cheng，LiYan

18.高效液相色谱法测定食醋中的苯甲酸和山梨酸张卫佳，蒋其斌，夏天兰，ZhangWei-jia，JiaQi-bin，XiaTian-lan

19.浅谈食品中生物胺的检测方法张微，李秀缺，陆容，于爱华，ZhangWei，LiXiu-que，LuRong，YuAi-hua

20.酶联免疫法测定食品和饲料中的黄曲霉毒素王彩云，王政纲，云战友，WangCai-yun，WangZheng-gang，YunZhan-you

21."维仕杰"自主创新成就企业丰硕成果张锡平