采摘发现之旅

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“夏天，你问我要去向何方，我指着大海的方向，秋天，你问我要去向何方，我指着果园的方向。”

尽管外面依然热浪滚滚，天空还没有风轻云淡，但秋却早已到了，各色水果一拨拨粉墨登场。吐鲁番就不用说了，只是去一趟那里太远，如果只为了采摘，舍远求近到所在城市的近郊去玩一玩是最佳的选择。现在很多城市近郊都有采摘活动，秋天也都果实累累。我们只选择有代表性的北京作为采摘旅游的示范，因为北京采摘旅游业成熟度相对较高，是国内采摘旅游目的地关注度比较高的几个地区之一，其他地区还有上海、杭州和苏州等地。

采摘对于久居城市、每天接触钢筋水泥的城市人来说，一直是很新鲜的。不用坐火车也不用搭飞机便可以享受到一天惬意舒缓的日子，这对很多人来说都是物超所值的。

到了秋天，想品尝到最高水平的水果，找到有最好果子的果园，拍摄到最有范儿的果子，现在，就跟着我向北京近郊四面八方的果园出发，去开始采摘发现之旅吧。

地点：大兴

采摘水果：葡萄　桃

大兴，地处北京南郊平原，不止西瓜有名，采育镇的葡萄也是一绝，被称为“北京吐鲁番”。热浪袭人，心犹如这阳光般热烈，挎着小篮，拿起剪刀，满园畅游。葡萄架下的累累硕果，享受从未有过的味蕾冲击，在这种时候人想不兴奋，难。

采育镇，位于大兴东南，北邻通州，南接廊坊，是一个千年古镇。采育镇大大小小的葡萄园足有两万亩，品种非常丰富，多达百多种，号称“北京吐鲁番”。采育镇位于北纬40度，非常适合葡萄的生长，这里的气候、水土等自然条件与世界著名的葡萄之乡法国波尔多相似，而且葡萄天生就是受虐的气质，昼夜温差越大，越能修得一身甜蜜。因此葡萄品质好，含糖量高，是京郊主要葡萄产区。当地村民大多种葡萄，各家有各家的园子，想知道哪家的葡萄适合你的口味，先尝尝就知道。

每个葡萄品种以区域划分，它们的前面会立一块木牌――名字听起来充满异域风情的“维多利亚”“摩尔多瓦”“矢富罗莎”等国外品种，还有大家耳熟能详的“巨峰”“玫瑰香”等传统品种。看着眼前成熟的葡萄，哪一串都不想错过，真想把它们都摘到自己的篮里。抵挡不住诱惑，摘下就吃，不用洗甚至都不用擦擦，快意十足。“巨峰”个儿大肉厚，满口的丰腴感，“玫瑰香”小而红，比巨峰还要甜，还未入口，淡淡香味已袭来。“夏黑”是新引进的无核早熟品种，紫黑紫黑的，肉厚，果粒圆润，尝一颗，丁点酸味都没有，甜透了心!

采育镇的潘铁营村已有百年的“玫瑰香葡萄”种植史。目前，这里占地百余亩的“百年百亩玫瑰香采摘园”，是北京地区树龄较大的玫瑰香种植园，园区内采用标准化生产种植技术，施用有机肥，使得这里的葡萄能够在无污染的良好环境下生长，为人们提供了“安全、绿色“的葡萄果品。

玫瑰香葡萄颗粒小、甜度高，肉嫩，有浓郁的玫瑰香味，是人们最喜爱的正宗葡萄品种之一。同时，玫瑰香葡萄营养丰富，其含有的自然酸，可排出体内毒素，起到净化血液，促进血液循环的作用，具有一定的医疗价值。

玫瑰香葡萄属于中熟品种，每年8月中旬至10月底为其成熟期，此时又正值京郊旅游采摘的佳季。天气凉爽，在百年百亩玫瑰香采摘园采摘葡萄，已成为人们郊游休闲的首选之地!

科育葡萄技术中心有葡萄延迟采摘棚2栋，占地35亩，属连栋钢结构大棚，棚内配套设旋齐备，为葡萄的培育提供了良好的环境。棚内有”红地球、黑提、美人指、意大利”等多种葡萄品种，多在每年11月中旬成熟，采摘期可延迟到1 2月中旬。

园区内葡萄全部为有机栽培，培育有早、中、晚熟品种70余种。园区还建有延迟采摘棚(可延迟采摘到12月)、葡萄文化馆，有机展览馆。

作为葡萄产业的延伸产业，园区内还建有一座葡萄酒庄园，年产葡萄酒300吨，游客可参观生产过程，并免费品尝。

避雨延迟葡萄大棚以“采摘期长，品种繁多，种植面积广”等特色，受到广泛好评。这里是感受冬季葡萄采摘乐趣的好去处!

9月中旬，风头最劲的品种是蜜梨。一个个带着面罩挂了满满一树。蜜梨有贵妃蜜梨和皇帝蜜梨。前者成熟后黄褐色，最先熟，后者呈金黄色，9月成熟。除此之外，口感差别不大。它们从小在纸袋里长大，纯洁得要命，无需清洗，不用削皮。品尝起来肉无渣，汁多而甘甜。警告，你得合拢嘴唇咬，否则汁水会流满一下巴。

还有一种叫“西梅”的果实，西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感。西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。干制的西梅我们常吃，可新鲜西梅却是不常见的：紫黑色，椭圆形，状如新疆小香梨，又像李子。原来西梅引自美国加州，也称为加州梅，为美国布朗李系列中表现最好的一个优良晚熟品种。它们营养价值极高，还是地道美容果品。它成熟的日子在9月底。

你可自由品尝园区任何一种果实，吃个肚饱都没人管，但要是拎一袋果实出园门那就要另外计费了。

地点：顺义

采摘水果：树莓

关键词：新奇、费劲

顺义位于北京市东北郊，去顺义的永新源生态休闲农庄可以采摘到树莓。树莓，是京郊鲜有的“洋”味，欧美人口中享用的美味。

树莓是生长矮小的灌木植物。采摘它们是一项艰巨的工作。蹲在地上，一枚一枚地挑捡。因为树莓数量很少，所以摘起来会很费劲，且必须精力集中。可见，这是个精细活儿。树莓是纯天然绿色食品，无任何虫害，也不必打农药，可放心食用。树莓尝起来有特别的香味，像桂花香，不过口感一般。然而它的营养价值极高，尤其它的维生素E的含量是苹果的5倍、鲤鱼的6倍。因此，虽然味道普通，树莓还是拥有大批粉丝。

树莓是昧中草药，俗称“覆盆子”。其长相酷似桑葚，分红莓、黑莓和黄莓。树莓果实为聚合浆果，柔嫩、色泽宜人、风味独特、营养丰富。含有丰富的维生素c，B1，B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果，葡萄，并含有抗衰老物质及抗癌物质，尤其SOD的含量高于现有任何栽培及野生水果。

据目前日本人的研究，树莓是目前已知的最好的减肥食品，比任何减肥药物效果都好，而且也无副作用。它的原理是：树莓含有一种叫做烯酮素的物质，对糖尿病，肥胖有预防作用，活化心脏防止老化，进入体内可以刺激人体交感神经系统，促进分泌肾上腺激素等荷尔蒙，加速能量代谢，促进燃烧脂肪，也就是出汗发热，脂肪被转化为热量。

另外，覆盆子酵素还能平衡失调机能，消除下身浮肿，调节女性生理。且含有的糅花酸可以抑制黑色素的形成，起到美白的效果。

参考价格：160元／公斤。

自驾走机场高速一顺平路一张镇路口向南1800米左转直行即到。

TIPS

一流高手，摘上等好果。果子扎堆儿长把枝条都压弯了，拣大的摘，这样同一枝条上的小果子还有机会长大。采摘最核心理念就是讲究“宁啃仙桃一口，不吃烂杏一筐”。想摘获优质果子，一是要找对地方，二是要问果实品种如何，三是要有些特别之处，四是懂得些采摘技巧。

采摘前，可以在果农摆出的不同品种的样品台前先逐一品尝，根据价格选定品种后，再由果农带领进入果园。采摘葡萄时，应挑选整串果实略微疏松的葡萄，口感要比果实紧凑的串珠更好。建议穿平跟、舒适的鞋子采摘，注意避免小孩乱折葡萄藤。

城市人秋天喜欢去郊游，很多远郊区县也组织有采摘活动。但是，每年都有游客在郊游，采摘时发生健康事故，破坏了赏秋的乐趣。以下是常见的情况谨防遭遇。

小心毒虫

秋天的野外环境并不“太平”，一些对人体构成威胁的毒虫，蛇，马蜂等，往往利用茂密的灌木丛隐蔽起来，当人们不慎碰到它们时，它们就会向人攻击。

在野外对付毒虫的办法比较多，比较实用的是找一根一米左右长的木棍，以便急用。一旦发现毒虫和蛇之类的动物后，如果没有把握将其消灭或赶走，就要立即回避。不要大喊大叫。万一被袭击，尽量挤出伤口中的毒液，并迅速去医院。警惕“鲜花杀手”。

在秋季，许多过敏性的疾病、呼吸道的疾病是因为鲜花的花粉混加在空气中，从鼻子进入体内后也会导致人发生疾病的。临床医学证实，至少有200多种花粉，进入呼吸道后，容易诱发人体出现异常的变化。空气中的花粉浓度越高，就越容易使人患上感冒，肺炎、过敏，支气管哮喘，鼻炎，咽炎，头痛，眩晕、高血压等病。

那么，如何预防“鲜花杀手”的攻击呢?比较简单易行的办法是：

1　秋季是空气里花粉浓度最高的季节，有过敏史的人外出时一定要格外注意，有必要的话应该戴上口罩，或是丝巾，不要接近可能引发过敏的鲜花。

2　对于不明的野花最好不要去采摘，更不要随意把野花带回家，或是随意插在头发上。从野外回家后，应该马上脱下外衣进行消毒清洗干净，鞋也要洗干净，最好自己冲一个淋浴。

采摘高手装备

长裤，至少要过膝：方便的运动鞋――有些果园在山坡上，且有杂草。

有舒适的手提或者肩背的大布包――被沉甸甸的塑料袋勒了手，就知道布袋子的好处了。

手绢一条――准备挥汗如雨吧!

湿纸巾――随时擦拭沾在手上的甜腻腻的果浆。

水――补充水分，再冈倮鳌

水果静物拍摄实战篇――拍摄葡萄

采摘回来的新鲜水果，色彩缤纷，在被吃掉之前，它们还是摄影人上好的静物创作对象。只要背景布置恰当，光用得恰到好处，创作出漂亮的水果静物摄影作品并非一件难事。道具葡萄(可换成你喜爱的任何新摘水果)一串、杯子一个，白纸两张，台灯一个、水一盆、相机和三脚架。

前期准备

①洗杯子考虑到葡萄颜色太暗，找个色彩艳丽的杯子来活泼画面，如果是色彩鲜艳或浅淡的水果(如橙子、桃子等)，就把背景的颜色换成暗色的，总之，掌握水果和背景呈明显的对比色，可以突出展示水果。因为葡萄可以悬挂，所以准备了一个杯子当道具，拍摄者可以根据自己的喜好特点，准备更加丰富的道具，比如木制水果箱，竹编果篮等，可以更好地体现水果的质感。

②洗葡萄　洗葡萄是为了给它上水，有了水的反光，拍出来才会透亮。

③构图　把葡萄挂在杯边，整个画面右偏重一侧，为了平衡构图，在另一侧可放1到2粒葡萄压一下，一张白纸衬底，一张白纸做背景。

④打光　用前侧光，在葡萄右前方放一个台灯就OK了，室内其他灯关掉。

拍摄过程

相机上架，距葡萄一米远左右，调到和葡萄平行的高度，手动，光圈3.1，快门自动，不过曝光有时会不准，可以先用自动测光，再转手动把光圈快门固定下来。

由于快门速度慢，为了防抖动，选自拍功能，先对葡萄对焦，再改成现在的构图，这点很重要，可以保证葡萄在景深以内。按快门，人站旁边喝茶，等10秒自动拍摄。

如果拍出来偏色，原因可能是大色块太多，影响相机判断，把自动白平衡改成日光灯再拍，一般就改善了。拍摄过程中要记得给水果补水，否则水很快就会干，拍出来的水果就不鲜亮了。