空灵雁荡云雾香

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正是春茶飘香的季节，我们到了雁荡。

雁荡山的“奇秀”，早就在徐霞客的游记里读过。所谓“海上名山，寰中绝胜”，史称“东南第一山”。因山顶有湖，芦苇茂密，结草为荡，南归秋雁多宿于此，故名雁荡。

要说雁荡山产茶的历史，可以追溯到千年以前。《温州府志》记载：“温州府五县具有茶叶，乐清有雁荡山龙湫背为上，白云茶亦称龙湫茗，味绝佳。”这里面不仅说明了雁荡山产茶的事实，而且产茶的具体地点以及茶的品质，都给予了详细的记载。

雁荡山的春天一直烟雨蒙蒙。在宾馆内昕雨水在山涧、屋梁下发出特有的声响，待到雨停，我们决定上山。如今的雁湖，已经开渠排水，大片植茶，茶场香飘千里。雁荡云雾茶产于雁荡山的龙湫背、斗室洞以及雁湖岗等海拔800米以上的高山，其中尤以龙湫背所产者为佳。龙湫背为南北向的山谷，北面有高山屏障，山谷两岸多为冲积灰壤，土层深厚肥沃。茶树终年在云雾荫蔽下生长，承受云雾滋润，芽叶肥壮，长势甚好。

在雁荡山，最好的茶，要属这龙湫背上谷雨前的云雾茶。于是，我们去龙湫附近的茶亭，品了一杯雁荡云雾茶。听龙湫而品云雾，果真是胸怀若谷，渐可容下久远时光。那茶，色泽翠绿，青甘绵涩，荡漾着一股独特的清香。坐在大龙湫边，听着滔滔水声，看着悬崖上的摩崖石刻，品着手中的香茶，那潺潺水声，竟是仙乐。山谷回音在柔凉而清白的光辉里，奇峰雄峙下，只觉得自己，已然被抛入岁月的荒野，尘世的喧嚣与烦恼，忘得一干二净。

心清犹如净水，倒是可以修炼的一种境界。在雁荡山，僧院、道观总有好茶。历史上，雁荡山茶园多为寺院、道观经营，采制精良，其艺不外传，品饮这种名茶，有“幽香移入小壶来”之感。植茶与烹茶，都少不了雁荡的甘泉，而用大龙湫水冲泡雁荡云雾茶，更是回味无穷。

在雁荡峭峰下的禅房里，便是那修竹含窗、清茶蕴香、俗尘不到的幽人福地。如果有幸来到山中的寺院、道舍做客，开了山门，邀入禅房，很自然，会泡出好茶。出家人对奉茶之事更为慎重，总要介绍一番茶的采地与采茶的时间。端上茶时，附上几句：“这是今春采下的头茶……”并且说，“这茶是龙湫背上谷雨前采的……”茶水泡好了，才开茶壶盖，满屋的绿茶清香。随着这一缕飘拂的茶香，主与客，彼此间便连结起那散落的茶缘。

一方山也远，一方水也清，一方天也高，一方心也净……山中的寂静是我所喜爱的。那种滴水清脆、落叶无痕的清净，是雁荡山的禅人所独享的境界。人生在世，即使没有普济苍生的博大，也该化作霖雨，给别人、也给自己，更多的明媚与清澈吧!

明代的冯时可，把雁荡山之茶，与观音竹、金星草、山药以及官香鱼，列为雁荡山五种珍品，而以云雾茶为五珍之冠。雁荡云雾，色泽翠绿，其汤浅黄透亮，其气青香，细品有青甘绵涩之昧，气息贯顶，感觉通透。

而今，坐在幽静的山谷中，取明前新采摘的绿茶，汲上山间的清泉，浇上滚烫的茶汤，一缕清香，便弥漫开来。初是闻香，再是品口，细细咂来，苦中带绵，绵中带润，润中带甜，至二杯，清爽宜人，妙不可言。为回味这无尽无穷的空灵茶韵，我从山中带了几斤这等好茶回去，不可多得呀一那种品茶后的享受，不为外人道也。