黄瓜设施标准化生产

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【摘　要】设施蔬莱标准化生产模式的提出，对于满足市场需求具有重要意义。本文从栽培设施、品种的选择、育苗、定植、田间管理、采收、分级包装等7个方面阐述了黄瓜设施标准化生产的流程，旨在对黄瓜设施标准化生产提供指导o

【关键词】黄瓜；设施栽培；标准化生产

设施蔬菜的发展，使得黄瓜、番茄、辣椒、芹菜等传统品种实现了周年生产，满足了人民冬吃夏菜的需求。中，黄瓜随着栽培技术的提高和品种改良的配套，已能达到全年生产与供应，尤其是南方地区冬季采用大棚栽培，促早熟、增产、增收的效果显著。设施栽培不仅要抓好作物产量，更重要的是抓好农产品的品质。因此，对黄瓜采用设施标准化生产，对于提高产品的产量和品质具有重要的意义。

1　栽培设施

栽培设施应具有以下几个主要的功能分区：育苗区、繁苗区、栽种区、采收包装区。不同地区应根据各自的气候条件和设施水平进行合理的设施选择。

全自动智能连栋温室：不受季节、气候条件的限制。适用于各个地区。 塑料太棚：适合在城郊及农村大面积推广使用。 日光温室：中国北方特有，适合经济欠发达地区适用：在中国不同地理纬度地区，应采用相应的优化的采光屋面角度，如在北纬40。附近地区，采光屋面的底脚角度应维持在60°～70°，中部应保持在30°～40°，上部靠近屋脊处10°～15°如图1、图2。

2　品种选择

选择以主蔓结瓜为主，株型紧凑，抗病，优质、高产，商品性好，适合市场需求的品种。冬春、 春、春提早栽培选择耐低温弱光、对病害多抗的品种：春夏、夏秋、秋冬、秋延后栽培，选择高抗病毒病、耐热的品种：长季节栽培，选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的无限生长型黄瓜温室专用品种。其中，不同地区适宜品种如下：

华北地区：京乐一号、京乐三号、津研一号、津新密刺黄瓜、长春密剌、津研四号、津研六号、津优31号、津育5号等： 华中地区：耐博14号、耐博15号、豫黄瓜2号、津优1号、新泰密刺、津春3号、津优2号、津优3号、津绿3号等：

华东地区：上海生产的宝杂二号、南杂二号、申青黄瓜，以厦新品种申青一号、碧玉2号、锦绿黄瓜(658)、南杂2号等： 华南地区：亚美秀、曙光三尺、亚美冬、亚美春、亚美夏、秀绿节成二号、秀绿节成一号等：

东北地区：津春4号、日本寒春早三号、日本春绿、日本春崎、东农803等，耐热品种银星、极早三号、夏青四号、B31―1、315、津研四号、白绿节： 西北地区：西抗8号、西抗9号、津优1号、津优5号、津绿3号、春秋4号等： 西南地区：川绿1号、川优1号、川科1号、新泰密刺、津春3号、津优2号、津优3号、津绿3号等。

3　育苗

3.1　育苗时间确定 冬春茬黄瓜从播种育苗到产品上市一般需80～90天。欲使黄瓜元旦期间上市，最早可在9月中下旬开始播种育苗，但是。育苗时外界温度高，不利于培育壮苗，生产中后期易早衰，可以采用嫁接技术来避免不利的环境因素。 一般，春提早栽培时，东北北部及内蒙古北部地区，为2月上中旬播种：东北南部、东北及西北地区为1月下旬～2月上旬：华东、华中地区在1月上旬播种。

3.2　育苗设施选择

根据季节不同，选用温室、塑料拱棚、阳畦、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫、遮阳设施。有条件的可穴盘育苗和工厂化育苗(图3、图4)，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。

3.3　苗床准备

工厂化育苗可利用标准化苗床。也可利用50孔育苗盘(25cm×50cm)作为苗床。

3.4　基质选择和消毒

将草炭和蛭石按照1:1的体积比混合配置成基质。草炭在使用前每立方米混入熟石灰4～6kg，调整pH值至5.5～7.5。取38％甲醛稀释50倍液，均匀喷洒到苗床和基质中，用塑料薄膜密封覆盖3～5天，之后打开5～7天。待甲醛气味完全挥发掉后即可。

3.5　浸种催芽

精选饱满种子在阳光下暴晒几小时，用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h，或用福尔马林300倍液漫种1.5h，捞出洗净催芽，可防治枯萎病、黑星病。或将种子投入50～55℃的温水中，不断搅拌，待水温降至30。C时停止搅拌，浸泡3～4h。浸种后，置于28～30℃条件下催芽，当60％～70％种子胚根露出种皮时即可播种。

3.6　育苗期环境管理

温度：播种后白天保持25～30℃、夜间18～20℃。在发芽、发根时，一般要求高温、昼夜温差小。苗期温度管理采用“两高两低一锻炼”方法。

光照：冬春育苗采用反光幕或补光设施等增加光照：夏秋育苗要适当遮阳降温。

水分：播种前，浇足底水，分苗前向苗床喷1次小水。苗期，以控水控肥为主。在播后第3天“翻身”和第4天“拉弓”时分别覆一次潮湿土弥合缝隙，每次厚度不小于0.5cm，以保墒护根。

3.7　嫁接

黄瓜嫁接可增强黄瓜植株的抗病性和抗寒性，从而提高了果实品质，达到高产、稳产、优质、高效的目的。通常采用靠接法，以黑籽南瓜作砧木，浸种、催芽、育苗同黄瓜。黄瓜要比黑籽南瓜提早5～7天播种。当砧木苗长出第一片真叶、苗高5cm以上时，嫁接最佳。

3.8　嫁接后环境管理

温度：嫁接口愈合适宜温度为25℃左右。幼苗嫁接后应立即放入大棚内，以保温、保湿。苗床温度应控制在白天24～26℃，不超过27℃，夜间18～20℃，不低于1 5℃。嫁接3～5天后开始通风，并逐渐降低棚内温度，白天为22～24℃，夜间可降至12-15℃，以防幼苗徒长。

光照：适当遮阳，防止高温和保持苗床湿润。在温度较低的条件下适当增加光照，以促进伤口愈合。

温度：棚内相对湿度85％～90％。

4　定植

4.1　定植前准备 要在定植前15天完成所用土地的施肥和消毒工作。每667m2施优质腐熟农家肥4000～10000kg，磷酸二铵50kg，或过磷酸钙100 kg+尿素25kg，硫酸钾30kg作基肥，撒施深翻20～30cm，整平地面。然后，起垄覆膜，大畦宽120～150cm。小畦宽60-80cm，畦高30cm以上，沟宽40～50cm。同时应把滴灌系统准备好。

4.2　定植方法

采用大小行栽培，覆盖地膜。根据品种特性、气候条件及栽培习惯，按株行距30cm×100cm定植，每667m2定植3000～4000株，大型温室、太棚内长季节栽培的，每667m2定植1800～2000株。同时定植时，应将大小苗分 开，便于日后的管理(图5)。

4.3　定植时间

最低土温稳定在12℃后即可定植。定植宜在晴天上午进行。

5　田间管理

5.1　定植后管理

定植后置于高温高温环境，有利于缓苗b密闭保温，白天保持在28～30℃，晚上不低于18℃，地温不低于20℃，空气湿度控制。在80％左右，但要注意通风换气。

缓苗后(即30天左右)，每667m2随水冲施尿素5.0～8.0kg。定植1周后需配合滴灌进行营养液的浇灌，每天上、下午各1次，每次200 mL左右，注意将营养液配方调整至pH值6.0左右。之后用滴灌管滴灌，每天3次，每次3～8 min，具体灌水量随天气及幼苗的长势而定。

同时，冬春季节补充CO2，使设施内的C02浓度达到800～1000mg/Kg，以利-于植株光合作用。

随着植株的生长，当植株长到3～4片真叶时，要对其进行单蔓整枝，抹掉其他侧芽，并进行吊蔓或插架绑蔓。植株长到7～8片真叶时，要及时把植株绕在吊蔓或绑在细竹竿上，一般2 3天1次。

5.2　初花期管理

温度：加大昼夜温差，实行变温管理，采用四段变温管理。即8:00―14:00，气温控制在25～30℃；14:00～17:00，气温25―20℃；17:～240:00，气温15～20℃ 0:00日出，气温10～15℃。地温保持15～25℃。适当通风换气，降低空气湿度。

光照：注意克服因光照不足而引起的“化瓜”现象。

肥水：严格控制水分，不旱不浇水，促使根系向深层发展。

植株管理：为利于通风透光，注意调整植株生长。一般3―4节绑一道。绑蔓(绕头)每周3次，宜在下午进行，同时去掉卷须和下部雄花。生长过程中要进行疏花疏果，一般每一节保留1～2朵花，多余的和不正常的花蕾要及时去除，从而保证果实营养的集中供应。

病虫害防治：病虫害防治应贯彻预防为主，综合防治的方针。在高湿天气时，使用普力克、安克锰锌、克露、甲霜灵和瑞毒霉等药剂预防。具体病虫害防治方法参见郝瑞敏文章所述。

5.3　结果期管理

温度：适时通风调节温度，保持上午28～32℃，下午20-25℃，夜间不低于15℃。

肥水：初果期，可1 5天浇水1次，不追肥；盛果期，7～10天浇水1次，随水冲施速效性化肥，每667m2施尿素、磷酸二铵、硫酸钾各5kg。

植株管理：植株顶棚或超过架高时，选晴天上午进行落蔓。落蔓后保证蔓上有20片以上功能叶。

6　采收

采收标准为：瓜现棱，顶花带刺。采收时掌握“根瓜”适当早收的原则，在结瓜盛期，隔日采收，每次采收植株上须留1―2个生长的幼瓜，采取“以瓜坠秧”措施。

7　采后处理

采收后尽量避免阳光直晒，避免人为伤害。应进行质量分级、包装储运。规格要求、包装、标识等按NY/T1587-2008《黄瓜等级规格》的相关规定执行。