张一元且将新火试新茶
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张一元的创始人是安徽人, 叫张昌翼, 字文卿。从小学做茶,1900 年在花市开办了第一家店, 取名“ 张玉元”, “ 玉” 在古汉语里也有茶的意思,“ 元” 在汉语里是第一的意思。1906 年在前门大栅栏观音寺开设了第二家店, 取名“ 张一元”, 比“ 张玉元” 更好记、更有寓意。“ 张一元” 取“ 一” 和“ 元” 两个首位的意思, 有一元复始、万象更新之意, 寓意企业能像字号一样在同行业中争第一。
张一元的来历
张一元茶庄, 位于大栅栏商业街路南22 号。张一元茶庄自创建以来, 经历了百年的风风雨雨, 终于不负创业的愿望, 成为京城著名的老字号茶庄。
张一元的创始人是安徽人, 叫张昌翼, 字文卿。从小学做茶,1900 年在花市开办了第一家店, 取名“ 张玉元”,“ 玉” 在古汉语里也有茶的意思,“ 元” 在汉语里是第一的意思。1906 年在前门大栅栏观音寺开设了第二家店, 取名“ 张一元”, 比“ 张玉元” 更好记、更有寓意。“ 张一元” 取“ 一” 和“ 元” 两个首位的意思, 有一元复始、万象更新之意, 寓意企业能像字号一样在同行业中争第一。1908 年在前门大栅栏街开设了第三家店, 同样取名“ 张一元”, 为区别前一个店, 该店亦称“ 张一元文记” 茶庄。1947 年冬, 大栅栏张一元文记着了把火。这把火怎么着的? 有两种说法, 一说是电线老化引燃了后柜纸箱; 一说是店里伙计有意放的。但都没找到证据, 后来不了了之。这把大火几乎把铺子烧没了, 因有风火墙, 没有殃及隔壁的乐家老铺同仁堂。火烧文记, 张一元的老铺底子伤了元气, 直到1952 年,在老职工的一再要求下, 才修复重张。同年, 张家关了观音寺的张一元, 与大栅栏的文记合并, 统称张一元茶庄。1956 年张一元茶庄公私合营。同时, 张玉元的字号取消。这样“ 张一元”这个字号延用至今。
关于“ 张一元” 字号的来历也有不少其他说法, 有的说张老先生刚到北京正赶上发售“ 黄河彩票”, 花了一元钱买了一张彩票, 结果中了大奖, 开了这家茶庄, 取名张一元。据事实考证，“ 黄河彩票” 发行是在民国时期, 而张一元茶庄在清末就有了, 所以说这种说法不符合实际。还有一种说法是张一元因就卖一元钱一包的小包茶而得名, 从当时茶行的经营情况看也不符合, 由此可见这种说法也站不住脚。从现在来看这两种说法都有戏说的成分。公私合营以后张一元归了国有,“ ” 期间张一元曾更名为“ 红旗茶庄”、“ 大栅栏茶庄”, 张一元的牌匾也被摘了下来。1982 年恢复老字号, 张一元字号重新恢复, 但老牌匾却找不到了。只得又请北京的书法家董石良先生重新书写张一元牌匾, 现在用的牌匾和注册的张一元商标都是这个字体。1991 年在国家工商局注册张一元字体商标, 注册号是560790。到现在为止张一元共注册了包括茶叶、茶叶袋用品、商品包装、商品打包、进出口、拍卖、推销、锡纸、包装纸、塑料泡沫包装用品，茶叶加工等几十种使用标志。同时张一元还设计注册了企徽商标, 企徽的设计方案中间是用隶书的“ 张一元” 字体, 字体外是一个圆, 象征着张一元茶行销全国, 小圆外是一个大圆, 两个圆中间是象征中国传统文化的云海, 大圆象征着国际市场。企标的主色是金色, 体现出“ 金般品质, 百年承诺” 的企业内涵。
张一元的经营之道
张一元茶庄茶叶质量上乘、色味醇正, 茶庄的业务好、发展快, 得益于创业者张文卿经营有方。
1925 年张文卿亲自到福建开办茶场, 在福州郊外半山坡盖了几十间房, 雇佣当地工人按季节收购新摘的茶叶, 并选最好的茉莉花自己薰制, 再依北方人的口味就地窨制、拼配, 形成具有特色的小叶花茶。以汤清、味浓、入口芳香、回味无穷被京城百姓认可, 并广为传颂。张文卿自己办茶厂不仅可以熏制特味茶叶, 而且要比在北京从茶叶批发商手中买货价钱便宜得多。所以, 同等级的茶叶张一元比别的字号茶庄卖得便宜。张一元茶庄还经常派人到一些茶庄了解售价,掌握商品行情, 并且买回别人销售的茶叶与自家同级茶叶比较, 不断使自家茶叶质量优于同行。当时, 该茶庄就设有电话和函购业务。凡买2.5 公斤以上茶叶者, 均送货上门。尽管生意好, 可茶庄仍很重视广告宣传。北京的商店, 用高音喇叭播放歌曲、戏剧来招徕顾客, 张一元茶庄是第一家。抗战前夕, 张一元茶庄播放彭素海用西河大鼓演唱的《三下南唐》, 每次播放时, 门前总是围着许多听众, 为销售创造了有利条件。
解放后,“ 张一元” 发扬老字号的优良经营传统, 在确保茶叶质量的基础上, 不断更新、改造、调整、增加茶叶品种, 受到消费者的欢迎。1992 年以张一元为龙头成立了“ 北京市张一元茶叶公司”, 使这一老字号再度辉煌。公司定出“ 以品牌定位, 以质量创效益, 以服务促经营”的发展战略, 不仅直接从各名茶产地进货, 还在福建建立了张一元茶叶有限公司, 拥有了自己的茶叶基地。在北京建有设施完善的库房、加工车间, 实现了加工、拼配全部机械化。现在供应的茶叶不仅有龙井、碧螺春、君山银针等绿茶, 还有深受北京及北方人喜爱的各个档次的花茶、紧压茶、红茶、保健茶等。同时还有张一元品牌的袋装‘ 系列茶叶’, 品种达二百余种, 集全国名优特茶于一店。他们不仅赢得了顾客、争得了市场, 而且获得了较好的经济效益。张一元的传统服务――电话订货、特需登记、送货上门、代客邮寄等也都得到了继承和进一步的发展。
张一元且将新火试新茶
2005 年11 月4 日，北京张一元茶叶有限责任公司通过了食品安全市场准入的A 级认证, 从而成为北京茶叶行业首家通过QS 认证的企业, 实现了张一元的新跨越。张一元茶叶公司面对激烈的市场竞争, 知难而进, 以其特有的企业文化、高品质的产品、严格的现代管理, 经受住了市场和消费者的考验,2005 年销售额已达2.3 亿元, 利润额可达1600 万元, 连锁店可达90 家左右。
品牌战略取得突出成果。以加快做强做大“ 中国茶张一元” 品牌为核心, 积极开发连锁店, 精选市中心城区的重点商业街区开发精品店, 在开发的过程中不断探索新的经营理念和运作方式, 迎合现代生活时尚和现代消费趋势, 全年预计开发连锁店35 家左右, 使全公司连锁总数达到90 家。在积极发展的同时, 不断研究新的监管方式, 探讨新的经营方法、规范服务程序、加强人员培训, 跟上网络远程监控, 真正实现加盟店与直营店的同步管理。
茶叶基地建设长足发展。张一元茶叶公司坚决贯彻从源头抓茶叶质量的原则, 进一步规范茶叶基地的规范化管理, 三年以来采取多种措施, 继续巩固发展现有茶叶基地, 适时组建新的基地, 目前, 公司在外埠共建立茶叶生产基地23 个; 在福建设立了张一元茶研所; 在杭州建立了张一元分公司, 主要生产经营西湖龙井茶。在加强基地建设的同时, 以股份的形式, 将基地建设由原来的利益结合型向资本结合型转变, 从而实现对基地经营的实质性控制, 提高其经济效益, 使基地经营真正成为张一元新的经济增长点。同时公司的茶叶质量合格率达到100%。
申报QS(A 级) 项目工作取得圆满成功。11 月初, 公司顺利通过了北京市质监局食品质量安全(QS) 专家组的现场审核验收, 成为北京市乃至全国茶叶分装企业首家通过QS(A 级) 的企业。申报QS(A 级) 项目工作的圆满成功, 标志着张一元公司的产品质量控制、技术含量、管理水平达到市场准入的标准，并提高到新的水平。从2005 年12 月起, 张一元公司标注QS(A 级) 的商品已正式投放市场, 与消费者见面。进而确保张一元公司茶叶品质及市场竞争能力。