鸡蛋果栽培技术

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1 鸡蛋果繁殖方法

1.1 鸡蛋果种子繁殖

鸡蛋果8～11月边结果，边成熟，应分期分批采收。选个大、饱满的果实留种。去掉果皮和果肉，取出种子，洗净晾干贮藏。翌年春季3月播种。奖种子均匀撒播于苗床上，覆盖细土2 cm，浇水保湿，育苗1年可定植。

1.1.1 选种

选长势强健，果实均匀而大，成熟一致，抗逆性强的母树采种，以秋季成熟果为佳，当果完全成熟时采摘，要后室内放置一段时间使其充分后熟，取出果实内种子，洗净晒干，储存待播。

1.1.2 播种

鸡蛋果可以直播，但为了便于前期管理，培育壮苗和早播，一般采用育苗移栽，开春后到5月份前均可播种，每亩播种时为0.5～0.7 kg，播种前种子进行浸种处理，可用清水浸泡24～28 h，或加“九二0”、“多菌灵”浸泡，达以种子消毒，打破休眠，提高发芽率的目的。浸后进行2～3 d催芽，当80 %的种子露白时即可播种。苗床地选水肥条件好的地块，作为宽1 m，长4～6 m的墒面，墒面必须平整、土细、压实。苗床最好进行土壤消毒，可用“多菌灵”、“敌克松”兑水淋浇。播后盖0.5～1.0 cm原细土或粪、锯木糠等覆盖物，浇透水用薄膜盖（平铺或拱架）。

1.1.3 种苗管理

出苗后平铺膜揭除，拱架膜应注意通风降温，以防高温烧苗。出苗后要防治病虫鼠害。视墒情浇水，拔除杂草。待苗有2～3片完全叶展开时进行间苗，结合装袋假植，假植的袋苗应注意浇水，因袋苗易干水死苗。

壮苗标准：苗高25 cm、离土面3 cm茎干直径0.6～0.8 cm、叶色青秀而不浓绿，根系发达，白根多。

1.2 鸡蛋果分株繁殖

利用植株根部萌发的分薛苗挖出来定植。按行株距30 cm×30 cm开穴，每穴栽种1株。

2 鸡蛋果选地建园

2.1 选地

选择适宜地块建园，鸡蛋果对土壤要求不高，适应性强，粗生快长；在热带、亚热带地区生长良好，在温带地区也能开花结果；对土壤要求不高，可种植在砂壤土、红壤土、高岭土等多种类型的土壤上，坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以，不能选择低洼积水地建园。建议选择背风向阳的砂壤土的缓坡地、台地或平地，以富含有机质、排水良好、土层深厚、pH值5.5～6.5、交通方便，便地守护的地块为宜。

2.2 开垦

建园时要规划好栽植区、道路、包装场、工具房、防风林带以及排湿防洪系统等；清除栽植区内的杂草、树木或其他有碍耕作的杂物、石头等；然后平整土地，可全垦或穴垦。山地种植，果园开垦应要求种植带宽1.1 m以上，内倾5°～8°，种植带外缘筑高20 cm，宽30 cm的小埂。

2.3 搭架

鸡蛋果为蔓性植物，依赖棚架支撑才能正常生长发育。因此，选地后及时进行搭架，要及时搭建相应的棚架。架式有平顶式、篱笆式、人字形、弓形和门字形、垂直形、T形、双T形等；棚架材料可用木柱、铁线、竹柱、水泥柱、石柱等。立棚架便于管理和采收，也创造了良好的光合空间和通风透气的环境，减少病虫害。搭架材料用水泥柱或石柱，投资较大，为了降低成本，可用经剥皮、晒干和防腐处理的木条作支柱；山地种植的可用自然树木（活支柱）代替，效果很好。

水平架式（平顶式）种植鸡蛋果采果方便，树下不长草，观赏性强，适合观光旅游的种植，但搭架成本高，来年修剪困难。一般架高以1.8～2.5 m为宜。按株行距（2～3）m×（3～4）m挖穴，穴规格为70 cm×70 cm×70 cm，栽植750～1 050株/hm2为宜，篱架式，要求行距为2 m，株距为3 m，每667 m2种植110株，支柱高度一般1.8～2 m，分别在80 cm、130 cm、及最高的位置各拉一条铁线。该架式具有光照和通风良好，修剪方便，此外果实不会搁置棚架顶上，可以自动掉落以便采收；这种篱架式能自动抑制徒长，挂果成串，产量比其他棚架高15 %～20 %。

2.4 定植

2.4.1 定植时间

视苗的高度而定，苗高达25 cm以上即可定植，鸡蛋果四季可种，有浇水条件的地块可即早定植，缺水地块最好待雨季开始的5～6 d月份定植；雨季开始前定植的由于天气干燥，每隔10～15 d浇一次水，常保土壤潮湿。篱笆架种植一般株距3 m、行距2 m，每667平方米植110株。

2.4.2 挖定植穴

植穴规格为60 cm×60 cm×60 cm；挖穴时表土、心土要分开堆放；每穴施腐熟的粪肥或垃圾肥25 kg，加入0.2 kg过磷酸钙或者0.2 kg的复合肥作基肥，回表土与肥料拌匀，使穴土高于地表20 cm，然的再回盖一层心土。2～5月选阴天或雨后晴天种植，这时温度、湿度适宜，成活率高；定植时，最好把苗木按高矮、大小和根系好坏进行分级，壮苗和弱苗分开待植，方便日后田g管理；然后将植穴内的土翻起捣碎，每穴每一株，先挖个20 cm深的小坑，把下部土壤稍压紧，把苗放入时要根舒苗正，浇透定根水，然后填回松碎泥土，轻压实。以后要经常保持湿润，直到苗木成活。若在夏天定植，阳光比较强烈时，要注意遮荫保湿。

2.4.3 种植密度

鸡蛋果为蔓性果树，枝蔓延长，因此棚架式栽培以行距2 m，株距2～3 m为宜，亩种200株左右；单线篱式栽培行距1.7～1.8 m，株距3.5～4 m为宜，亩植100株左右。

3 鸡蛋果田间管理

3.1 施肥

在定植前放够肥料的一般在当年可不再施肥料。如果没有的，则前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10～15 d根系开始生长，可施第一次稀尿素或稀人粪尿，以后每隔45 d施一次，每次每株施腐熟人粪尿5 kg或复合肥0.05～0.1 kg。鸡蛋果对N、K需要量大，P、Ca、Mg需要量少。台湾推荐每年每株的施肥量为N 250～300 g，P2O5 100～150 g，K2O 600～800 g，并强调在生长初期以后不要过多施氮肥，否则会引起落花而减产。合理的施肥方法是采用液肥或开平等沟施用。液肥的施用是将肥料先溶解，然后稀释成液肥，灌注于根系四周，诱导根系的生长。开平行沟施肥，有利于根系的扩展。因此，刚定植的植株在两侧30 cm处开一条宽深各为15～20 cm，长度为50 cm的平行沟，待有些雨水时即将粒肥施下并加覆土。

3.2 灌溉

鸡蛋果是浅根系植物，喜湿润，但积水、干旱都不好。鸡蛋果速生快长，枝叶生长量大，除需要充足的肥料外，还需要大量的水分，新梢萌发期，花芽分化以及果实迅速膨大期（果实发育前中期）是需水关键时期。而在花芽生理分化前及果实生长后期需要较干燥的环境，这有利于果实品质的提高。

土壤缺水会限制鸡蛋果的营养生长和产量。土壤若是过于干燥（水势=-150 pa），会影响藤蔓及果实发育；严重时，枝条凋萎，果实不发育，并常发生落果现象。在春季或夏初的土壤如果缺水，也会影响花芽分化并直接造成夏季产量的下降。为了获取最高的产量，在开花结果期间，水分偏少最好能灌溉，保证土壤水分充足，以提高产量。

灌水过量或雨水过多而造成浸水时，对鸡蛋果的生长也是不利的，长时间浸水会使原有根系完全遭受破坏，需由茎与根基部或水面以上部分长出不定根，来取代原有根系。所以长时间浸水对鸡蛋果植株造成很大伤害。

3.3 土壤管理

3.3.1 间作

定植1个月后，离苗头25 cm地方就可发现百香果幼嫩根系，间作时不能离苗头过近，否则有碍鸡蛋果根系扩展；间作物只能是蔬菜，不能种植西瓜与其他葫芦科作物，以防这些作物携带病毒传染；投产后不宜再间种，以免影响果园正常管理和病虫害防治工作。为方便拣拾果实，不宜种植覆盖作物。

3.3.2 中耕

疏松透气的土壤有利于培养鸡蛋果强大根系；促进植株健壮生长，获得较高的产量。鸡蛋果生长的夏秋季，雨后对果园进行中耕浅锄，深度5～10 cm。中耕结合除草进行，次数依杂草生长情况而定，一般应在果实迅速增大下垂前至采果后中耕2～3次。中耕可使土壤疏松透气和切断土壤毛细管，有利于土壤微生物活动和土壤养分的分解，并能减少水分蒸发，提高土壤的保水能力。

3.3.3 清园

冬季清园后要进行全园翻土，并在过冬前完成。翻土结合埋入清园后的杂草和残枝落叶。此时中耕既可翻土，又可翻动土壤越冬害虫，经烈日暴晒、干燥和冬季低温后降低来年的病虫基数。

3.4 树体管理

鸡蛋果极易被碰伤，田间操作不慎或强风暴雨都会伤害植株。尤其是弄伤主蔓，给病虫害提供可乘之机，田间作业时，发现病残株要及时清除，轻病株及时防治，重病株及时拔除烧毁，病穴及周围土壤进行消毒。除了田间操作要小心之外，可以用除草剂杀灭田间杂草，既高效、无毒、低成本，又可减少机械损伤，减轻发病率。但不能用草甘磷等灭生性除草剂，而且要特别小心不能喷到百香果的枝叶上。经常有台风或强风地区，篱笆一般不要高于1.6 m，最好营造防风系统，尽量降低大风造成的损伤。冬季易受霜冻寒害的，尽可能设立防寒系统，注意保护主蔓等地上部分。

3.5 整形修剪

3.5.1 引导主蔓上架

小苗恢复生长后，及时抹掉60 cm以下的侧芽，促使主蔓速生、粗壮，此时应插设支柱引导主蔓上架。主蔓上架后到顶就可以打顶，促使侧蔓速生、粗壮，要经常地牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长。侧蔓满架后，对超出另一植株30 cm处，断顶并绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于抽发的果枝早日满架。侧蔓如受病虫为害，应及时选取健壮的一级果枝代替。

3.5.2 修剪

上一年采果后萌发的秋梢几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年尽可能多留结果母枝，但为了防止叶面过于茂密，采果后要尽量修剪，最迟修剪也应在10月上旬结束，否则11月后新梢将变少变短，易受寒害的地方，在刚收完果的1～2月修枝，能促使结果母蔓抽生更多的多级分枝，增加了花蕾数和挂果数；如果在3月底对抽生过长枝、病虫枝再作回缩修剪，可能会抽生较多的多级分枝，达到增加花蕾、挂果数量的效果，有利于提高产量。因此，春季是否进行修剪要根据当地栽培品种、管理水平及气候条件等决定。

修剪以主蔓为中心，一侧留50 cm左右（树冠冠幅约1 m）进行修剪。缠在棚上的卷须要全部去除。重剪后马上萌发许多秋梢，能成为翌年的结果母枝，这种结果母枝萌发多，能确保着花数，因此年内至少要长到20节以上，并要充实。

篱笆架的整枝修剪方法是：第一年生植株主蔓达到棚架铁线后留2个主枝，沿水平铁丝伸展，从主枝上生结果枝，令结果枝下垂生长；结果枝长满篱笆式棚架空间，靠近主干的枝条先结满果实；这些枝条果实都成熟掉落后，立即修剪至2～3节；从主枝基部再萌发的芽可以形成新结果枝；冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪，留1～2张叶子即可。

3.6 人工授粉

3.6.1 鸡蛋果柱头结构和受精过程

鸡蛋果花的柱头呈干性，当花粉着落于柱头，半小时后即可发芽长出花粉管，顺利穿过绒毛组织中心之间细胞间隙，1 h后花粉管进入引导组织，18 h后子房内胚珠受精率可达80 %，子房发育速度惊人，一般10d左右就果的大小就已经定型。

3.6.2 人工辅助授粉必要性和过程

我们培育的紫红色鸡蛋果是自花授粉结果品种，自然授粉是靠蜜蜂、其他昆虫或风力等外力作用进行的，自然授粉坐果率约为67.8 %，完全满足生产需要。人工辅助授粉则可以大大地提高产量和果的质量。鸡蛋果开花时间很准时，几乎都是在每天的10点30分左右，成千上万多花几乎在几分钟内同时开完，人工授粉时间一般在花开半小时后到下午5点前。因为鸡蛋果是自交亲和品种，只要把一点花粉弄到鸡蛋果花的柱头上就可以了。一般可用一支毛P，沾取花粉，点到鸡蛋果花的柱头上。通常一个人半天可以完成约8 000朵花的辅助授粉。

3.7 鸡蛋果病虫防治

3.7.1 花叶病（黄瓜花叶病CMV）病毒病害

受害叶片呈花叶状，带浅黄色斑，叶片皱缩，果缩小、畸形，果皮变厚变硬，果肉少或无。蚜虫传播。在冷凉干燥季节发病较多。

防治措施：①培育无病毒苗术；②消灭传染媒介蚜虫（桃蚜、棉蚜、玉米蚜等），清除病叶、病株；③加强栽培管理，提高植株抵抗力；④果园附近不种香蕉或各种瓜类或茄果类蔬菜。

药物防治花叶病毒病：小叶黄绝1 000～1 500倍液，病毒灵1 500～2 000倍液，菌毒毙2 000～2 500倍液。

3.7.2 疫病（Phytophthora nicotianae var. parasitica）真菌病害

小苗受害后，初期在茎、叶上出现水渍状病斑，病斑迅速扩大，导致叶片脱落或整株死亡。大田病株嫩梢变色枯死，叶片变棕褐色坏死，形成水渍状大斑，果实也形成灰绿色水渍状大斑，均极易脱落，病株主蔓可发展形成环绕枝蔓的褐色坏死圈或条状大斑，最后整株枯死，在高温潮湿天气，病部生稀疏的白霉（病原菌）。

防治措施：严格选取健康枝蔓育苗。

药物防治疫病：喷施30 %氧氯化铜300倍液，每10～14 d一次。

3.7.3 茎基腐病（Nectria haematococca）真菌病害，又称颈腐病

主茎基部软腐，植株慢性死亡。病部初水渍状，后发褐，逐渐向上扩展，可达30～50 cm，其上茎叶多褪色枯死。病茎基潮湿时可生白霉状病原菌，茎后有时产生红橙色的小粒（亦为病原菌）。

防治措施：常与茎基部受伤有关。防治上主要注意加强植穴和果园的排水，避免茎部机械伤害。

药物防治茎基腐病：多菌灵500～800倍液。

白粉病：可用农用抗菌素，如农用青链毒素、“多菌灵”等200～400 ml倍液喷雾，每隔4～5 d喷一次，共喷三次。

苗期猝倒病：猝倒立枯灵800倍液喷雾，苗菌敌800～1 000倍液喷雾。

潜叶蝇：斑潜皇2 500～3 000倍液喷雾，阿维菌素6 000～10 000倍液喷雾。

蓟马：喜讯3 000倍液喷雾。

螨类：红白螨死3 000～4 000倍液喷雾，利劈螨1 500～3 000倍液喷雾。

3.8 鸡蛋果果实采收

适时采收，果实变紫红或黄后采收，也可以等果实成熟自然脱落后，从地上拾新鲜落果。鸡蛋果成熟后会自然落地，应及时捡拾，最好在果实落地3d内收拾，否则果实受日晒雨淋，容易腐烂。果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，一般5～6月开的花，花后40～60 d成熟，7～8月开的花需60～80 d成熟，9月开的花需要80～90 d成熟，10月或以后开的花则需要90 d以上，果实才能成熟。鸡蛋果是一种热带藤本常绿果树，寿命长达8～10年。果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶，果实球形或长圆球形，内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，L味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。果实非常耐贮藏和运输。

（摘自百度网，2017-3-20）