跟着电影学养生:让老炮儿六爷倒下的七个惊心细节

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电影《老炮儿》中最后的结局是，信守道义、一身傲骨的六爷死了，以一种诗意、悲情的姿态倒在了冰面上。背后一个不那么热血的事实却是，他是以不到60岁的年纪死于心血管意外，而这很可能与他不那么健康的生活方式有关。我们不禁要思考，为什么？难道就是常见的不良生活习惯（包括不健康的饮食、吸烟）和缺乏运动所致吗？

说六爷缺乏运动，他肯定觉得很冤。对于这个年纪的患者，我一般建议他们进行足够的中等强度锻炼，每天至少消耗200kcal（相当于中速步行1小时）。六爷不但平时喜欢在胡同转悠，更是有在什刹海冰面滑冰的习惯，要说一个年过半百的“长者”喜欢滑冰，那说明腿部肌肉力量和本体感觉都不错。

更能说明问题的是，在影片的结尾，六爷天刚蒙蒙亮便从位于后海的家里骑自行车出发，在早上8点前赶到颐和园后边儿的野湖，茬架。要知道，这可是十几公里啊，北京的冬季天亮得晚（冬季升旗时间大约是7点35分），再考虑红绿灯多等因素，六爷的二八单车最高时速起码得有30公里每小时，难怪能够跟得上逃跑的鸵鸟（鸵鸟最高速度可达到65公里每小时）。

不过话说回来，影片中六爷多次在雾霾中活动却从来没有佩戴过口罩。要知道，雾霾会大大增加心血管系统疾病风险。除此之外的七个健康细节也让人不禁替他揪心：

1.不遵医嘱

北医三院就诊有多难啊，六爷居然还不遵医嘱到处乱跑。像这种急性心肌梗死患者，光饮食上的要求就有一大堆。术后，1～3天一般应该低脂流质饮食，根据病情还需控制摄入的液体量，经口的饮食热量都应限制在500kcal～800kcal，随着病情好转改为低脂半流食，热量可增加至1000kcal～1500kcal，更禁止任何过度刺激的食物。每天5～6餐，吃一些容易消化的食物。患者恢复活动后可逐渐增加食物，不过仍然应当按照少量低脂、高不饱和脂肪酸的饮食原则。

2.过度吸烟

电影中，六爷有数不清的吸烟镜头。吸烟会加重动脉粥样硬化，斑块进而阻塞血管，诱发全身循环问题。顺便提一下，这个全身循环系统障碍也包括功能障碍，有研究显示每天吸烟超过20支，功能障碍的发生率比不吸烟的人高60%。而影片中六爷和话匣子短暂的激情戏或许也与过度吸烟有关。

3.过量饮酒

不可否认，六爷是个爱喝酒的人。我们一般认为，心脏病患者可以在征得医生同意的前提下适量饮酒，但是男性每日酒精量不应超过25克，也就是大约一两白酒，250毫升葡萄酒、750毫升啤酒，女性应当减半。六爷那一盅又一盅，早已过量，难怪会出现酒精中毒。

4.北京糕点

六爷去看儿子的时候拎了盒糕点。作为北京人，我也很喜欢在看望亲友时，拎上盒糕点表示心意，这个月还买过十几斤……然而说实话，京味糕点的酥皮，往往都依赖饱和脂肪塑型。美味的口感是来自其中令人心惊的糖，无论是糕点、糖果、含糖饮料甚至是精米白面，对于一个心血管系统疾病患者都是应限量的，它们不但会迅速升高血糖，更是容易升高血甘油三酯水平。

5.早餐吃油条

影片中，哥几个在路边儿吃着早餐商量如何面对难关，大伙儿吃的早餐以油条为主。众所周知，油炸油煎食物应少吃，油条除了补充能量几乎不含什么维生素矿物质，所用油品更是难以保证。片中灯罩儿媳妇最后给他了一瓶酸奶的做法倒是正确的。

6.涮羊肉

电影中，闷三儿从拘留所出来，大家在一起畅快地吃着涮羊肉……我不禁开始盘算那一盘肉的量有多少，是正常饮食推荐量的几倍。其实这里面，不但量有问题，肥瘦相间的羊肉片上白花花的部分可都是动物脂肪。哪怕是瘦的畜肉，摄入都应当限量。禽肉，鱼类等倒是正确的选择。

7.重油盐的夜宵

六爷一个人在小饭馆里喝闷酒，从他点的下酒菜不难看出都是些油多、盐多的菜肴。本来一个心脏病患者就应当早点休息，避免进食过饱。除非应用大量利尿剂，否则必须限制钠的摄入。普通人每日盐都不应超过6克，还应该多吃各种新鲜蔬菜，而不是什么腌黄瓜条。有色蔬菜、小米等食物中的钾、镁等元素，对于心脏也很有好处。

六爷的死，不是死在道义上，反倒是因为那些他并不在意的生活习惯；六爷悲剧的一面在于，不仅是他对旧时代的不舍，更是没有迎接新时代的准备。倒在冰面上的六爷，为老炮儿的时下一个感叹号。就我个人而言，也希望这是一个警醒，希望多年后的我们，不是以这样的方式为自己画上句号。

作者简介：顾中一

北京友谊医院营养师 北京营养师协会理事。毕业于川大华西临床医学院医学营养专业；清华大学医学院公共卫生专业硕士研究生。著有 《顾中一说：我们到底应该怎么吃》