大企业要负自己应负的责任
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“中粮酒业作为一个人企业，已经走出第一步，我们现在要引领整个行业走好第二步，大企业应该负这个责任。”――陈小波
在昌黎产区，中粮华夏长城的龙头地位毋庸置疑。中粮完成对三家长城的整合后，明确了华夏长城主打高端的战略路线，从88年建厂伊始就―直在华夏长城工作的陈小波告诉记者，这个战略是出于两个考虑，一是昌黎的产区优势；二是华夏长城自身的技术优势。
现任中粮华夏长城酒业常务副总经理的陈小波见证了华夏长城依靠科技进步创造的传奇，也见证了昌黎产区的兴衰变迁：他发起成立了中国第一家专业葡萄酒俱乐部一一昌黎产区葡萄酒俱乐部，并担任了首届理事长。对于昌黎产区的未来，陈小波认为除了政府要做好规划外，企业自身应该承担起自己的责任。
对于目前“全国一片赤霞珠”的现象，陈小波认为，目前的同质化现象并不是最可怕的，最可怕的是现在赤霞珠这个品种在全国各个产区已经出现了品质急剧下降的趋势。而为了改变这个趋势，华夏长城从06年开始就引进一些不同的品种品系，通过科学、规范的种植和严格的数据对比，优选出一些适合昌黎产区种植的新的品系，实施规模化种植，以改变整个行业同质化严重的情况。“中粮酒业作为一个大企业，已经走出第一步，我们现在要引领整个行业走好第二步，大企业应该负这个责任。”
在华夏长城的办公室，陈总向记者介绍了华夏长城在突破国产葡萄酒困局上的一些实践，也分享了自己对昌黎产区和整个中国葡萄酒市场的看法。在陈小波看来，昌黎产区的一些企业应该找到自己的定位，通过建酒庄来体现自己的一些特色；而进口酒的冲击则会在一定程度上促进消费者了解葡萄酒，也会使国产葡萄酒企业看到自身的差距，促进几家大企业加快对葡萄酒种植等方面的研究。
市场会逐步复苏
《酒世界》：今年上半年年报出来了，从结果看，应该说中粮酒业在业绩上还是受到了一些影响，您怎么看?
陈小波：首先是一个大气候的影响，这影响从去年年底开始就已经出现。不光是中粮酒业，其他几个大企业也受到了影响，华夏长城、昌黎的其他红酒企业都或多或少地受到了冲击。华夏的主要市场在南方，像广东、上海、福建等地，这些地区受金融危机影响比较大。
从现在市场反馈的信息看，9月份以后，我们的市场已经看到了有复苏的迹象。
另外就是仿冒、造假，目前整个葡萄酒市场上，这种现象依然普遍存在，这对我们华夏长城的冲击很大。目前昌黎产区的葡萄酒企业在政府部门的统一指导下大部分已经上了电子监管码，下一步消费者的权益有望得到进一步保护。
第三就是我们所关注的进口酒所造成的冲击。这个影响也确实是存在的，但我个人觉得进口酒的问题要一分为二的看。现在大家都在说进口酒急剧增长，这个我认同，从海关的数据来看，确实比前几年增长都快，长城作为中国的强势品牌，必然会受到影响，但这只是问题的表面。我给你举个例子，现在市场上有30元的进口酒，如果我们深入地去看，就会发现，30元的进口酒也可能确实是真正的进口品牌，但这些在中国市场上销售价格30元的进口酒，可能只有一部分来自国外，大部分则是国内灌装或者其他方式完成。
我们不怕和国外品牌竞争，但这些暗礁对我们冲击很大，我们作为知名品牌，必然会成为这些暗礁的“受害者”。
推出区域化产品
《酒世界》：除了您说的国内灌装或者假冒等一系列问题，在明面上，我们有没有针对进口酒的冲击做一些调整?
陈小波：一是产品结构的调整。
近期，我们会投入市场一部分适合国内区域消费者的产品。这些产品从口感、风格上都是针对中国某个消费区域，我们要将产品区域化，以适应不同地区对葡萄酒风格的要求。
以前我们都是推出一种产品，然后卖到全国。但现在，消费者从不懂酒到逐步喜欢葡萄酒，这就要求我们的葡萄酒企业与时俱进。中国市场跨度很大，不像法国，就5000万人口，大部分消费者的饮食结构和习惯都差别不大，比如说偏甜的酒，在陕西等本身饮食习惯于偏酸口味的地区，必然不会受到欢迎，但在南方一些地区相对接受程度就会高很多，我们g在研究各个地区不同的消费者对葡萄酒口感的要求。葡萄酒本身其实是个个性化的东西，在产品质量都过关的情况下，我们会推出一些区域化产品，这―点，我想进口品牌很难做到。
《酒世界》：这些区域性产品在价格上会不会有很大的变化?
陈小波：价格上变化会有，但不会很大，主要是针对口感层面，推出不同风格的产品。
《酒世界》：陈总能不能透露一下，今年会在哪些区域推出我们的区域化产品?
陈小波：我们主要会针对长江以南的地区，这些区域对葡萄酒的认知度比较高，对产品要求也会更高。
同质化并不是最可怕的
陈小波：另外就是品质上的进一步提高。在消费者认同的产品风格的基础之上，我们会加大产品技术含量，进一步提高产品质量，以此来和国外品牌进行竞争。
除了产品区域化的调整外，我们也在积极地推出―些新的产品。
86年我们从法国开始第一家引进赤霞珠，发展到现在，现在全国各地一片赤霞珠，也就出现了我们现在一直都在说的同质化的问题，但这个还不是最可怕的。最关键的是现在的赤霞珠本身的品质，包括我们昌黎产区，都是急剧下降。经过嫁接后，赤霞珠的品质已经发生了严重的退化，这才是最可怕的。
《酒世界》：造成赤霞珠这个品种的退化主要原因是哪些?
陈小波：首先是这个品种本身的退化，这个从生物遗传学上来看，是正常的。我们从香气、颜色、糖度各方面来比较现在的赤霞珠和86年的赤霞珠，发现这几项指标都有明显的退化，这个是有科学依据做支撑的。
另外一个原因是，我国有些地方其实并不太适合种植某些品种的赤霞珠，时间长了，其表现自然会下降。
《酒世界》：华夏如何来应对这种情况?
陈小波：我们发现这种情况以后，从06年开始，我们就开始从法国、意大利、美国、澳大利亚以及南美国家引入一些10多个不同的葡萄品系进行试种，到今天已经三年了，我们会从中选出表现优秀的品系进行推广。这次试种我们和中国农业大学进行了合作，严格按照科学的流程进行管理，通过数据对比来发现表现优秀的品系。
《酒世界》：陈总能不能透露一下，都有哪些品系在这次试种中表现比较出色?
陈小波：比如说霞多丽的一些品系。大家都觉得这个品种不适合昌黎产区，我们84年也引进过，但表现不好，而这次试种，我们选择了这个品种的一些品系，通过严格的管理，我们发现有些品系表现出的品质很优秀。另外还有梅乐的一些品系，表现都不错。当然，还有一些品种如西拉，在昌黎表现很好，但管理难度很大，这需要我们进一步去总结经验。
在未来的几年，我们会针对这次优选中表现出色的品系进行大规模种植并推出不同风格的产品，以改变整个国产葡萄酒同质化较为严重的问题，中粮作为一个大企业，已经走出第一步，我们现在要引领整个行业走好第二步，大企业应该负这个责任。
葡萄酒归根到底是要种出来
《酒世界》：昌黎产区虽然干红的表现很好，但产量毕竟有限，各企业“抢原料”也是出了名的，为了保证生产，我们有没有考虑从西部来收购一些原料或者建种植基地?
陈小波：中粮酒业也较早认识到了这个问题，中粮(酒业)现在在甘肃、宁夏等地都有布局。但建设葡萄原料基地并非一个容易的事情，我们做事情是比较负责任的，要建一个基地，需要先试种，最少三年，然后规模种植，5年后才能出酒。
我们要提倡科学种植，不能盲目种植，因为种植葡萄周期比较长，投入也很大，一旦种下去，酿出酒来如果不是很理想的话，就会造成很大浪费，所以建基地其实也是有很大风险的。
中国葡萄酒的质量为什么提不上去，很大的因素是我们的葡萄酒企业没有自己的种植基地。农户要增产，工厂要保质，这是个矛盾。我们华夏的原料来源虽然也比较分散，但我们对签约农户的管理是很到位的，无论是农药化肥我们都是免费提供给农户，但农户要按我们的要求进行管理，这种模式一般的企业是做不到的。
《酒世界》：华夏这样的大企业可以考虑收购或者建原料基地，或者说可以实施对农户的严格管理，我们昌黎产区的其他企业呢，他们应该走什么样的路子?
陈小波：目前昌黎地区的企业确实存在这个问题，我的建议是大家要找出自身的特色来，不一定要上规模、上产量，但如果能找出自己的风格和特色，通过建酒庄等把自身的质量提上去，我想这些企业在以后的竞争中依然能保持一定的优势。
葡萄酒归根到底是要种出来的，企业应该通过不断地尝试，找到特色的品种、品系，形成自己的风格和优势，不能盲目跟风，别人种什么，我也种什么，这是没出路的。
《酒世界》：政府在这方面有没有更多的规划和支持?
陈小波：这个是有的，目前河北省政府、秦皇岛市政府、昌黎县政府，从上到下，对昌黎产区的未来发展都很重视，希望通过发展酒庄、旅游等项目来带动整个昌黎葡萄酒企业的发展。企业发展离不开产区发展的大环境，华夏作为产区的龙头企业，不仅有责任也有能力担负起产区发展的重任，做好大产区这一品牌，我们将加大与产区内各企业之间的沟通与合作，努力引导产区走向健康发展的道路。