商务礼仪课程教学现状研究

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摘 要: 商务礼仪课程由于趣味性和实用性较强,自开设以来取得了一定的教学成效,但作为新兴课程,在教学上还存在很多的不足。本文通过调查研究和教学实践分析商务礼仪课程教学现状,探讨目前教学过程中存在的问题及其产生原因,并就如何改善现状提高教学质量等问题,从师资建设,教学内容、方法等方面进行探讨。

关键词: 高职院校 商务礼仪 教学现状 方法研究

在现代商务活动中,礼仪几乎成了商务成功的一个关键因素,商务礼仪已经成为与每个人都密切相关的一个词语。伴随着高等教育改革的深入,在倡导全面素质教育的今天,礼仪教育成为素质教育中必不可少的内容。在高职院校中礼仪课程大多被列为必修课程,并成为学生学习、交往、沟通、求职的向导,引领学生不断成长进步。但由于商务礼仪课程是一门开设时间较短的新课程,故而在教学内容、教学方法上还存在一些需要研究和探索的地方。我结合自身对商务礼仪课程的教学实践,现针对该课程的教学现状和方法进行初步探讨。

一、教学现状

(一)教师专业化水平偏低

商务礼仪课程属于新兴课程,很多教师在本科阶段并没有学习过这一门课程,理论知识欠缺。另外,大多数教师都是由一所高校毕业直接进入另一所高校,缺乏企业实战经验,在教学上更多的是现学现卖。其次,大多数高职院校在选择商务礼仪课程的教师时,存在观念上的误区,领导大多认为商务礼仪是一门简单的课程,任何一位教师都可以任教,不管教师是什么专业出身,不管教师本身素质、能力如何。

(二)教学上重理论轻实践

首先是教师观念上忽略了商务礼仪的最大特性――实践性,采用传统的教学方法进行理论教学,在课堂上满堂灌输,把礼仪的知识以理论形式传达给学生,一方面使学生感觉到枯燥,另一方面也把礼仪教死了,不能活学活用,理论跟实践严重脱节,导致很多学生在上完这门课程后就将其丢一边,不能真正运用到实践中去。

其次是教学条件的限制,导致商务礼仪教学偏于理论讲解。很多院校在场地设施配置上比较落后,教师只能在大教室上课,很难让全体学生真正体会学习,只能让几个同学做示范训练。缺少仿真的职业环境和角色扮演让学生难以融入真正的礼仪情景当中,故而很多礼仪都是停留在理论讲解层面,没有专门的训练机会,教学内容上也难以出效果,比如个人仪姿仪态训练所需的练功房,中西餐餐具,在模拟商务谈判、签字、剪彩过程中使用的教具、场地等,都比较缺乏。

二、改进对策

(一)提高教师专业化水平

学校在招聘商务礼仪教师时要尽可能选择跟商业有关系的专业教师,其次是教授商务礼仪课程的教师自身在素质和外形上要具备一定的说服力。最后就是加强任课教师的课外礼仪知识运用学习,配合国家“双师型”教师的培养制度,有计划地安排教师到企业去挂职锻炼或参加大型礼仪活动的组织和策划,以提高教师的实践能力。也可以选派教师到专门的礼仪培训机构培训、进修,以及参加研讨会,切实提高教师的实践教学水平。

(二)加强课程实践性教学

造成教师在教学上重理论轻实践的原因之一是学校对该课程的重视程度不够,表现在课程设置上,很多高职院校并不是在所有专业所有班级开设,而是只有一部分班级开设。另外,大多数院校认为它并非专业课,在实训场地上不舍得投入,所以要加强实践性教学就要从以下方面努力。

首先,各院校要大力设置商务礼仪课程,以使学生满足社会的需求。其次,要加强实训场地建设,具备起码的礼仪实训场地。最后,教师要转变教学观念,在课堂内外增加学生的实践机会,不满足于满堂灌输,止步于课堂教学。

另外,在教学内容上也应该根据各系各专业的不同而有针对性地选择重点内容讲解。比如要从事办公室工作,要着重讲解办公室礼仪;要从事酒店、旅游等工作,要着重讲解接待礼仪、交际礼仪等。

三、教学方法

如何突破高职院校在教学场地和设施上的一些局限,变不利为有利,让商务礼仪教学变得有意义又有趣,成为学生感兴趣又学以致用的课程?我认为可以从课堂教学和课外教学努力。

(一)课堂教学

1.课堂讲授趣味法

作为最基础的教学方法,讲授法在教学上有一定的枯燥性,教师要避免照搬礼仪课本上的知识,尽量用精彩生动的语言,插入一些与内容相关的礼仪传统故事或者是商务故事,多分析案例,增加学生的兴趣,使课堂气氛生动活泼。另外,在制作多媒体课件的时候切忌把书本上条条框框的内容打上屏幕,而是要力求做到文字和画面的和谐统一,让学生能在视觉上有所刺激,激发学习兴趣。

2.视频插播讲解法

根据场地限制的现状,在课堂讲解过程中,插入一些相关的视频,对学生更好地理解内容、融入实践场景有很好的帮助。比如讲授剪彩仪式内容时,可以放一些相关的视频,让学生知道整个剪彩的流程,再配以适宜的讲解,整个剪彩内容学生就会记忆深刻,很多注意事项也会牢记心里。

3.示范互动法

在整个课程的教学中,教师的示范是必不可少的,教师把整个动作规范准确地示范出来,再让学生跟着学习演练,既能让学生牢固掌握,又能增加学生的学习兴趣。比如在讲解仪表内容中的男士系领带和女士系丝巾就可以采用这一方法,先由老师介绍领带的由来、系领带的几种方法、不同系法的不同效果。在女士丝巾系法上也可讲解不同丝巾和围巾的系法,学生都会觉得实用又有趣。

4.行为动作训练法

这一方法主要适用于个人的仪姿仪态,如站姿、走姿、坐姿、蹲姿,还有就是日常见面礼仪中的握手、名片礼仪、吃中西餐时的餐具的握法等。在这一内容里主要是教师先做动作的要领讲解,然后由学生实践,可以一对一,也可以单个或分组。如站姿,可以采用两个学生背靠背的姿势比较练习,也可以小组几个同学同时上台练习。练习完后一定不要忘记对每一位学生点评,这样有助于纠正学生的错误,也可以让台下的同学点评,这样可以激起学生的参与兴趣。

5.情景模拟训练法

为了模拟商务场景,在实践课上可以采用情景模拟训练法。这种方法一般是在一部分内容讲解完成后的综合实践中用,可以将课堂里讲解过的很多内容融合在一起表现出来,是对学生整体知识的一个考验,所以一般可以整次课给学生做这样的情景模拟,比如个人日常交际过程中的介绍、握手、递送名片等内容,就非常适合情景模拟法,可以让学生模拟不同场合、不同身份的人见面时的场景。这内容和方法一方面是考验学生对综合知识的灵活运用,另一方面也考验了学生的团队协作等能力,非常受学生的欢迎。应用这一方法时由于参与的人比较多,教师的作用比较大,要在学生演完之后对他们作出评价,另外就是要对每一位学生的表现作点评,所以教师在应用这一方法时要投入全部精力做好这个评委。

(二)课外教学

商务礼仪课程的实践性决定了它不能仅仅局限在有限的空间里教学,我们要放开手脚,放眼外界,积极走出教室,进行课堂外的教学,让学生在日常生活、工作中真正领会到礼仪的重要性。

1.校园内的礼仪活动

每年在高校校园内都会举办很多的活动,其实这些活动中都无不穿插着礼仪,那么教师可以起到引导作用,一方面让学生注重这些活动中体现的礼仪,另一方面也可以专门举办这样的礼仪活动。比如,在学校经常性举行的一些大会中,我们可以布置课外作业让学生了解当天的主席台位次礼仪、引导礼仪、着装礼仪等。另外,可以让学生组织专门的礼仪大赛,专门展现礼仪过程中的不同知识。还有学校经常举行模特大赛、导游大赛、演讲比赛,其实都穿插了不同的礼仪知识。这些都为提高学生的礼仪实际运用能力和礼仪素质创造了良好的展示平台。

2.校外礼仪的运用学习

其实商务礼仪的课外实践可以和其他的专业课实践联系起来,使资源利用最大化。比如旅游英语专业、导游专业的学生主要学习的是接待礼仪,场地主要是在酒店、宾馆和景点,所以我们可以把礼仪的课外实践场地放到专业课的实践基地去,在专门的酒店,让学生现场体会酒店的接待礼仪。

综上,商务礼仪课程作为新兴课程,在教学中还需要不断探索、不断完善,授课教师要不断提高自身的理论水平和实践水平,综合运用多种教学方法,寻求最佳的教学模式,以更好地驾驭课堂,让学生更好地学习礼仪常识,运用礼仪常识。

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