桑基鱼塘:中国古代的生态农业智慧

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前言：

在中国漫长的农业社会中，中国农民很早就有了“顺天时，量地利，用力少，成功多”的“天、地、人、稼”和谐统一的思想观念，并由此创造出多种生态农业模式，这些模式不仅可以缓和人、地、水等紧张关系，还较好地保护了生态环境。其中饱含着古代农人渗着汗水的智慧，同时，也将中国传统哲学中“天人舍一”的最高理想融化到一点一滴的寻常劳作之中。而桑基鱼塘就是其中体现，^水共生和谐的典范。

乘坐飞机在珠江三角洲向下俯视，你会看到蓝绿相间的各种框格，活像～幅巨大的棋盘，蔚为壮观。如果风和日丽，你还会看到身着艳装的少女娴熟地在桑丛中劳作，手握舵盘的小伙子悠然地在河汉中行船。这就是名闻遐迩的桑基鱼塘地区。

桑基鱼塘是珠江三角洲地区人民在长期与水涝灾害斗争中，创造出的经济效益高、物质循环利用好的人工生态系统。这里地势低洼，是著名的水乡，在雨季汛期，人们饱受水害之苦。农民为求生存，逐步摸索出挖深鱼塘、垫高基田的巧妙方法，形成基塘系统，塘中养鱼，基上种植。这种形式在明朝中期已有记载，经不断发展得以完善。

基塘名称随基面种植作物而不同，最早出现的是果基鱼塘，“凡塘基堤岸，多种荔枝、龙眼”。随着商品经济发展，蚕丝业比果品业获利更多，且种桑养蚕可与养鱼有机结合，因此，当地农民纷纷弃果植桑，桑基鱼塘开始占优势。20世纪30年代，受世界经济危机影响，生丝出口量减少，价格暴跌，基面改种甘蔗，发展了蔗基鱼塘。另外，有的基上种植茶、蔬、药材、作物等，这种基塘被称为杂基鱼塘。目前，四种基塘同时存在，形成桑基鱼塘家族，其中以桑基鱼塘和蔗基鱼塘面积最大。

基塘家族是低地水网地区合理利用自然资源的良好的生态系统，它在历史上为当地人民立下了汗马功劳，享有较高的声誉。其中，桑基鱼塘的结构最复杂，它在种养结合的基础上，可实现种、养、加全面规划，生态效果好，经济效益高。因此，桑基鱼塘为基塘之魁首。

桑基鱼塘系统的基本循环是：塘基植桑，塘内养鱼，桑叶喂蚕，蚕桑废弃物和蚕蛹喂猪，蚕沙喂鱼，鱼池中的塘泥肥桑，蚕茧加工后销售市场。基塘之间一环扣一环，它们相互制约，相互促进，正是：“桑茂蚕壮猪肥鱼大，塘肥基好茧多丝优。”

在生态农业建设中，桑基鱼塘系统又锦上添花。首先，基面以桑丛为主，发展为更高效的陆地生态系统。除了桑与农作物的间作和套种，秋冬割桑后，还种蔬菜用于喂鱼和出售，夏季在基沿和塘面搭架种菜种瓜，充分利用空间增收，又给鱼塘遮荫。其次，在鱼塘内搞立体养殖，不同鱼种混养，占不同水层，和平相处、各得其所。鳙鱼主食浮游动物，鲢鱼主食浮游植物，草鱼居中，主要以投放的青饲和蚕沙为食，它排出的粪便又是其他鱼的良好饵料。鲮鱼和鲤鱼在底层也有丰富的沉渣和新鲜美食。再者，桑基鱼塘促使一些加工业，如缫丝厂、饲料加工厂、水产品加工厂等应运而生。加工行业的出现，解决了农村剩余劳动力问题，又使基塘系统初级产品不断增值。桑基鱼塘日趋完美，已发展成为人口稠密的水网地区较好的农业生态工程。

到了清代，“桑基鱼塘”作为珠江三角洲一带独具地方特色的一种农业生产形式，最早记载于《广东新语》。即桑地依赖于鱼塘肥泥，养蚕依赖桑叶，而鱼塘则依赖于蚕沙这样互相依存的形式。据《高明县志》(1894年)载：“将洼地挖深，泥覆四周为基，中凹下为塘，基六螗四，基种桑，塘畜鱼，桑叶饲蚕，蚕屎饲鱼，两利俱全，十倍禾稼。”“桑基鱼塘”也就是蚕沙(蚕粪)喂鱼，塘泥肥桑，栽桑、养蚕、养鱼三者有机结合，形成桑、蚕、鱼互相依存、互相促进的良性循环，避免了洼地水涝之患，收到了“十倍禾稼”的经济效益，营造了十分理想的生态环境，前一环节的废弃物成为后一环节的营养物(如蚕沙饲鱼)，很大程度上实现了自然资源的综合利用，减少了环境污染。

而在珠江三角洲的养蚕区，曾经布满着“桑基鱼塘”，直到现代工业化大潮席卷珠三角，“桑基鱼塘”才慢慢退出人们的视野。

蚕桑鱼养殖血脉相融，养料与废物界线模糊，并进入一种良性循环之中。人们在充分利用低洼沃土的同时，大大提升了土壤与作物和养殖物的经济价值，更将传统农业推向生态农业的最高境界。中国农人将食物与废物之间供排养循环关系安排得天衣无缝，造就出世界农业发展史上高效节能的典范，更成为传统农业发展历程中举世瞩目的产业标准与借鉴模式，同时，也将中国传统哲学中“天人合一”的最高理想融化到一点一滴的寻常劳作之中。