开篇:润墨网以专业的文秘视角,为您筛选了一篇巧制“食疗牛奶”范文,如需获取更多写作素材,在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享!
中医认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。如果把牛奶进行适当地加工,或与其他食物一起调配,制成各种“食疗牛奶”,其食疗效果更佳。
1.牛奶粥
原料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
做法:先将大米煮至半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,再加入白糖搅拌,充分溶解后即可。
功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚羸、年老体弱、营养不良等症。
2.牛奶大枣汤
原料:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
做法:先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。
功效:可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。
3.鲜奶玉液
原料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法:把粳米洗净,浸泡1小时后捞出,滤干水分。再与胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,倒入锅内加水煮沸,再加入白糖搅拌,待全溶后过滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
功效:本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏、肠燥、便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。
4.羊肉奶羹
原料:羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
做法:将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
功效:此羹温中补虚、益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。
5.姜韭牛奶羹
原料:韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
做法:将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。
功效:本品可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等。可于每日早晚服用。
6.姜汁牛奶
原料:生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升。
做法:将生姜汁、白糖和牛奶一同倒入锅内,搅拌均匀,煮沸即成。
功效:益胃、降逆、止呕吐,适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
7.厚奶
原料:20~30克淀粉或糕干粉或藕粉、牛奶250毫升。
做法:把牛奶烧开加入淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。
功效:本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
8.蛋奶
原料:鸡蛋1只、牛奶200~250毫升
做法:先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋清,用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充分混合即可。
蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外,还含有铁、磷等物质。
功效:本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
9.自制脱脂奶
原料:牛奶200~250毫升
做法:将牛奶煮开,静置数小时,去掉上面一层奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。
功效:本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。因去掉脂肪的牛奶含热量低,缺乏维生素A、D等,可用其他食品加以补充,病愈后应继续喂全脂牛奶。
10.奶茶
原料:茶叶5克、牛奶200~250毫升。
做法:先用开水浸泡茶叶,然后将茶水倒入煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐,可根据个人的口味而定。牛奶中加入茶叶后,使两者特有的香味融为一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。
功效:奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和物中毒者,它还能起到解毒作用。
责编/吴双