黄颡鱼无公害池塘高产养殖技术
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[摘 要] 黄颡鱼肉味鲜美，营养丰富；生长速度快，有较好抗病能力，水域环境适应性强；是营底栖生活，以动物性饵料为主的杂食性淡水养殖鱼类。黄颡鱼成鱼市场销售价稳定在30-40元每公斤，养殖经济效益好。笔者所在建阳市位于闽北山区，适宜黄颡鱼养殖。在近两年全国基层农技推广五新工程水产示范项目中，遴选了养殖基础好、接受能力强的示范户引进推广新品种黄颡鱼养殖，取得良好效益。本文介绍了黄颡鱼生物学特性，黄颡鱼种苗培育技术，成鱼无公害高产养殖技术，池塘管理技术，病害防控技术，养殖注意事项。
[关键词] 黄颡鱼 经济效益 养殖技术
[中图分类号] S965 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）09-0282-01
1 黄颡鱼的生物学习性
1.1 黄颡鱼的特征
黄颡鱼在分类上隶属于鲶形目，d科，黄颡鱼属。目前用于人工养殖的主要是黄颡鱼和江黄颡鱼。黄颡鱼的分布很广，许多天然水域都有它的踪迹。虽然个体较小，但其肉味鲜美，营养丰富，很受消费者欢迎。
2 黄颡鱼种苗培育管理
2.1 黄颡鱼的雌雄生长特点
黄颡鱼雌雄个体差别大，生长到5厘米时，雌雄个体生长速度基本一致，生长到10厘米左右，雌雄个体的生长速度开始有明显的分化，雄性个体的生长速度远比雌性个体快，在1个养殖周期内大的个体可以达到0.5斤以上，一般达到0.2斤以上出售规格；雌性个体较小，在1个养殖周期内，大部分达不到0.2斤，甚至部分个体达不到0.05斤，这部分0.05斤以下的个体的销售价格极低，有时甚至没有客商愿意购买。
2.2 黄颡鱼种苗培育方式
为了避免这种生长悬殊现象的发生，养殖黄颡鱼时最好投放3-4厘米的苗种，先用1个面积较小的鱼塘培育（鱼塘面积的大小要根据养殖数量的多少而定，一般放养密度为2万-5万尾/亩），建议到10厘米以上开始分塘，选择雄性个体来养殖，用竹筛或其它办法挑选规格大的进行成鱼养殖，放弃养殖小规模的鱼苗（雌性鱼多）。如果养殖技术成熟，可以选择投放1厘米左右的水花养殖，到10厘米左右分塘，降低成本。
目前，2-6厘米的苗投喂鳗鱼粉料为主，之后逐渐减少粉料转变为投喂颗粒浮料，投喂粉料时将粉浆压平放在使用吊筛上（2-3个吊筛/亩），投喂浮料时应在上风位设置饲料台。一般当水温为10-15摄氏度时，日投喂量占鱼体体重的1.5%-1.8%；当水温为15-20摄氏度时，日投喂量占鱼体重的2%-2.5%；当水温为20-35摄氏度时，日投喂量占鱼体重的4%-5%；每天早上6-7点时和傍晚6-7时各投1次，傍晚投饲量为日投饲量的2/3，每次投喂的饲料以1小时吃完为度。
3.1 黄颡鱼养殖方式
黄颡鱼的人工养殖方式有多种，分单养与混养，池塘养殖与水库养殖，甚至还有很多种的网箱养殖，不同的养殖模式获得不同的产量与经济效益。
3.2 黄颡鱼单养池塘管理
3.2.1池塘条件
面积3-5 亩，水深1.5-2 米，但水深应保持在1.5米以上。淤泥池塘淤泥不宜过厚，低于10厘米，以泥沙质底为佳。池塘要求排灌方便，水量充足。鱼种下池前用生石灰进行清塘消毒，每亩池塘用生石灰75-90 公斤，以彻底清除野杂鱼类和杀灭病原生物。
3.2.2鱼种投放密度
选择大规格鱼种，鱼种规格以10-15厘米、体重15-35克左右为佳，套养黄颡鱼种的放养规格不宜过小，池中不宜再配养其它凶猛的肉食性鱼类，如大口鲶、乌鳢等。根据池塘条件每亩放养2500-6000尾左右，并配养鲢鱼100条、鳙鱼60尾，用以调控水质，投喂黄颡鱼专用配合饲料，当年黄颡鱼可以养到100克-150克的上市规格。黄颡鱼及搭配品种的每亩放苗量见下表：
3.2.3饲料投喂及管理
可用纯动物性饲料，如小杂鱼、小虾、蚯蚓等。也可用配合饲料，要求蛋白质含量在38%-40%，脂肪7-8%，另加维生素。饵料日投喂量，全价配合饲料按鱼体重的1%-4%左右、小杂鱼虾按体重10%左右投喂。人工配合饲料可参照下述配方进行配制：鱼粉30%-40%，菜饼10%-35%，豆饼20%-30%，次粉15%-18%，米皮糠10%-15%，诱食促长添加剂2%-5%。增重1公斤鱼约需2公斤左右饲料，饲料成本约8 元。
当水温达到 10℃以上时即可投喂，10-15℃，日投饵为体重的1.5%左右；15-20℃时为1.5%-2.5%；20-30℃时，4%-5%。饲料要按“四定”的原投喂，即定时、定量、定点、定质。
黄颡鱼属底层鱼，养殖管理并不复杂，注意做好防缺氧和防虫工作，5-6月份寄生虫比较多，注意杀虫，平时多开增氧机。一般苗种成活率可以达到80-90%，产量可达1500-3000斤/亩，最高的可达6000斤/亩；饲料系数为1.3-1.8，饲料成本约4-5.5元/斤鱼，每斤鱼总成本（不含人工）约5-7元，黄颡鱼的塘头价在9.5元以上，养殖效益可观。
4 池塘水质调节与病害防治
4.1 水质管理
黄颡鱼对水质的要求较高，喜清洁水，较常规鱼耐低氧能力差，要保持水的透明度35至45厘米，pH值（酸碱度）7.0-8.4，至少保持水深在1.2-1.5米，要定时开启增氧机，增加水中的溶氧。
5 养殖注意事项
5.1 放养密度
有部分养殖户认为黄颡鱼的个体较小，为了提高亩产量而增加放养密度，这样做的弊端是容易引发疾病。黄颡鱼的背和胸各有大硬刺，放养密度过大，容易造成生存压力，鱼摄食时也容易刺伤对方。另外，黄颡鱼养殖过程中容易发生烂头病，放养密度过大会产生交叉感染。一般放养密度可5000-6000尾/亩为宜。
作者简介：金恒清，男，1996年7月毕业于福建省集美水产学校（厦门海洋职业技术学院）淡水养殖专业，1996年9月参加工作。现就职于福建省南平市建阳区漳墩镇水产技术推广站，水产养殖助理工程师职称。福建省水产学会会员，建阳区农业学会会员。