“黑心肉”引l的食安博弈

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小城近期l生多宗c市民身心PS密切的公共事件。中最震撼的，莫^於受巴西“黑心肉”事件影，民署3月21日晚宣壕理所有巴西生a的冷藏及冰r肉a品的M口申，涉事的廿一家巴西鋈馍痰摹昂谛娜狻币讶部下架，以保障市民食品安全。

各地髅蟮溃巴西警方^赡暾{查，於3月17日出舆^千警力，展_“劣肉行印蓖羲巡槿六州近200地c，全球最大牛肉出口商JBS、最大禽肉生a商BRF等涉嫌VTl生z察T，以取得假的“m合食用”JC，榱搜谏w腐馕痘烊胗泻化W物，或在肉u品混入i^、薯仔甚至皮，冒充“好肉”牟暴利。大家都知，巴西是今全球最大的肉品出口，“劣肉案”一公_，在全球各o不掀起一股食安恐慌，更心被{查公司H是e事件是非冰山一角？管巴西y及官T四出“浠稹保包括宴外v巴西大使食肉扒，{全4837家肉食工鲋挥21家涉案遭受{查，云云，以挽回全球消M者信心。惟事件愈演愈烈，s二十家和地^包含W盟、中大、墨西哥、日本、埃及、南n和香港等相^l出全面或部分禁止巴西肉品M口。

於澳T而言， 巴西肉是千千ff家庭餐桌上美味佳P的食材碓矗民署官T最近透露本地M口肉市霭臀麟u肉s灼叱桑i牛肉s各姿闹廖宄桑H今年1月陌臀鬟M口的各鋈庖殉^140f公斤，不容小U，足澳TΠ臀魅忸市龅囊蕾性。值得一提的是，透^巴西政府κ谴问录的理，K未出於保o家利益而封ih，堪Q群H消M者任的榜印J录至25日的最新M展是，巴西rI部LR吉表示，中、埃及和智利已恢瓦M口巴西肉，解^局向中澄清，{查是Π臀餍l生官T涉嫌受V，而非肉品|，中方接受解，Q定解除巴西肉M口禁令，但不包括21家仍被{查S房加工的肉。相信， “黑心肉”事件引l的危C很快雨^天晴，而^此次洗Y，未戆臀鞒隹谌球的肉|量更有保障，澳T人仍可享用更安全的肉。

同釉诠共l生安全方面，最近有社探多年未果的冰r禽取代活禽h}H樯P注。^去年本澳多次出活禽颖η萘鞲胁《局浅赎性反，而今年1月更出F本澳首宗人感染H7N9禽流感病毒案，且目前本澳停供活禽已逾月，坊gΥ艘庖不一。管有P部T猿窒M加快冰ru取替活禽，出方案一是在原nOu冰ru；而方案二是D介诠ぞ致I培，I界亦可x袷杖a助（每人每日二百元作⒖迹。然而近日家禽I商s不收，更批u民署背後大搞小幼鳎又|疑民署大肆渲染及F大疫情，撕裂多年斫立的互信PS，扼I界生存空g，破纳的和C。如此z著r，何r落冰r禽取代活禽？相信，即使再浪M人力物力下去，依然是庸沧R可言。竟，I界和政府出lc不同，自不然立鲇挟，若不能有一方妥f，永h]有交集的Y。然而，政府企硬的姿B很远ǎ一再表明本著在公共l生安全的角度，加上鹊睾推渌家禽流疫情持m谰，o奈本澳市民η萘鞲械乐匦哉JR不足，y以短期冗Q致快推冰r禽取代活禽的共R，惟可行的是袢〗质性O冰r禽n，逐u改市民的食用T，最Kp低社上的抵|或抗拒。

由巴西“黑心肉”侵澳，到冰r禽取代活禽的h持m，杉同是PS本地居民的公共l生安全鹨郏事件背景起源都毫不相干， 但s如出一H地C了任何大是大非， ^rg的沉e和洗Y，K究有迎刃而解的一天。政府和官T在在地本著以民楸镜淖谥甲鍪拢 即使一r三刻民不理解，甚至有人φ府和官T不M，而造成政府c民的如常贤ㄇ道受阻，但假以r日，及o予耐心跟M和理，最K印C“路b知R力”、“真的假不了”…… （澳T/祁思思）