教学商场全真模拟实习教学的探索与实践
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[摘要]本文探讨教学工厂模式下的全真模拟实训教学，即将企业环境引入到教学环境之中，使教学与生产实际紧密结合，促进学生对理论知识的深刻理解，提升学生的综合职业能力。
[关键词]实习教学 教学商场 商场经营
[中图分类号]G420 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2014）07-0169-01
一、教学商场全真实习情景的创立
教学商场的建立应是深化一体化教学改革的一部分，主要目的是为了实现全真实习教学情景，接纳经济类专业学生的实习，使实习教学更贴近实际，培养学生的市场调研和目标市场选择能力、营销策划能力、广告宣传能力、协调客户关系能力、人员促销能力、柜台服务与销售能力和营销效益核算及绩效评估能力。教学商场应秉承“从实践中锻炼，从工作中学习，培养人才，早出人才”的管理理念。需投入适当运营资金，需要一定的商场面积，最好设在校内，经营货物种类可包括学习用品、体育用品、节日庆典用品、通讯器材、饰品、格子铺、冷饮、复印、电信业务等，主要服务于校内师生。
（一）教学组织与商场经营组织的关系
教学商店是学生实习的载体，在全真模拟实习过程中，要使教学组织和经营组织相互协调，以此来保证商场经营经和教学实习的顺利完成。商场经理由有从业经验的实习教师担任，既负责学生的实习指导工作，也负责商店的全面管理工作。店长从学生中选拔，店长的选拔及聘任是保证商场进行全真教学的关键。因此，在店长的选拔中，坚持竞聘上岗，每个学期的开始都要进行岗位竞选。考虑到商店经营的连续性，店长一般任期一个学期，店长确定以后，商场经理、店长根据学生的自身特点招聘店员，店员每人都要定岗定责，通过进行一周的试用，有不适合的要进行岗位调整。教学商场设店长1名，店长助理1名，财务管理1人，库存管理1人，收银员2名，记账员2名，各区域导购各1名，格子铺管理人员1名。教学组织是以学生所学专业作为组别的划分依据，组成三个小组，实习指导教师具体负责组织定期的一体化教学工作，店长辅助实习教师做好服务工作。
（二）教学内容和经营活动的关系
实训的总体思路是结合学生所学专业课程，坚持以就业为导向，以能力为本位，以提高职业技能和综合素质为目标，通过教学商场这个载体，把教学内容渗透到经营过程中，实现专业知识与经营实际的有机结合。在全真模拟实习教学中，实习教师要根据学生情况和商场岗位需要，编写实训计划和工作页，经理和实习指导教师共同指导、督促学生实施实训计划。在实习过程中，经理主动与教师协作，安排时间，提供场地，准备资金，做好教学服务。学生实训结束教师和经理要统一对学生进行考核评价，考核结果一份上交系部，一份留商场备案。
（三）教学时间与经营时间的关系
学生的实习周期根据教学需要，和系部协调，依据各学校的实际情况，可采取分批轮换制，一个月轮换一批。参加教学实习的学生在学校教学时间内，由实习指导教师定期进行专业一体化教学内容的讲授和指导，学生课间从事商场的经营，公休日学生要轮流值班参与经营。
（四）无偿实习与有偿经营的关系
学生实习是教学工作的一部分，但全真模拟教学是以经营为基础的，学生参与经营就应该是有偿的。因此，在经营过程中，参照企业的管理模式，根据不同岗位设置不同奖励，每期实习结束时，根据学生实习工作态度、工作时间、出勤情况和销售业绩，进行量化考核、评价，并予以奖励。奖励主要是岗位津贴加奖金，实习期间所得奖励一律以代金坏男问椒⒎牛可以在本商场内购买学习和生活用品。
三、学生全程参与教学商场的企业化经营
（一）进货
教学商场商品的购进由经理、教师、学生共同参与，购进前制定商品购进方案，主要涉及供应商选定，确定供货补货数量、时间。进货一般是实习教师带学生就近批发市场进行，也采用经理、教师、学生代表到外地考察参观选进货的方式。不管是哪种进货方式，实习指导教师主要任务是指导学生如何鉴别货物质量，如何谈判价格和确定运输方式等。网络平台采购是实习学生必须掌握的一种进货方式，具体实施过程由实习指导教师指导实习学生完成。
（二）货物管理
教学商场的货物管理是商场经营工作的一个重要组成部分，商品的摆放、展示由学生根据理论学习的知识结合商场的实际进行。商品按种类分为若干个区，每区由1―2人负责商品的入账、交接、摆放、展示、清点工作。通过教师的指导，使学生对商品用途、性能、特点、价格有全面的了解，从而引导学生根据实际需要能创造性的完成商品的店内管理、销售。
（三）营销过程
在教学商场营销过程中，鼓励学生根据所学的专业知识，自主决策，灵活地采取对策营销方式，参与营销竞争，使学生了解和习惯企业的经营模式。
学生要定期做市场调查，收集不同时期消费者需求的信息，通过发放宣传单，制作活动海报等形式进行商品介绍，采用积分兑奖、幸运抽奖、打折促销、买满即送等形式进行商品促销，使实习的学生充分地了解商品销售的全过程，从中掌握销售的能力和技巧。
（四）财务管理
教学商场的财务管理主要安排会计专业学生实习，实习老师根据商场的工作需要和学生掌握的理论知识情况，对学生进行账务管理、库存商品登记、货物盘点、现金结算、财务报表填制方面的技能指导。要求学生把理论知识和工作实际有机结合，通过对商场真实数据和信息处理，加深对理论知识的理解和巩固，全面掌握会计账务处理的过程和技巧。