木豆的特性及其在武汉的生长情况介绍

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摘　要：介绍了一种在武汉地区生长优良的木豆材料。该材料生长速度较快，3月播种同年10月株高310cm，一级分枝27个，基部茎直径4.5cm，整个植株重24，5kg。该材料叶片量大，鲜重茎叶比为2.5：1，蛋白质含量23.8％。粗脂肪含量4.96％，是一种优良的豆科牧草。

关键词：木豆：生长速度；饲用

中图分类号：S529　文献标识码：B　文章编号：1007-273X(2010)12-0009-03

木豆属豆科、木豆属的一种小灌木，通常为一年生。在热带为越年生或多年生。木豆起源于印度，已有6000多年的栽培历史，是目前世界上第六大食用豆类，在热带和亚热带地区有广泛的分布。分布的纬度限制在南、北纬300以内。对大多数品种而言，最佳分布区为南、北纬15～200以内。木豆栽培从印度传人马来西亚，从印度西北部传人尼罗河流域及非洲其他地区，栽培木豆大约在1500年前从印度东部传人中国。1999年。据国际半干旱热带作物研究所木豆育种专家K.B.Sax-ena博士和木豆资源专家LJREDDY博士在我国的考察鉴定，认为中国有野生和半野生的木豆近缘种分布。中国是否是木豆起源亚中心之一，有待进一步考证。

木豆是一种重要的热带和亚热带食用豆类作物，也是唯一的木本食用豆类作物[5]，尽管我国木豆的种植面积和产量都不大，但是由于其用途远比其他豆类广泛，在很多发展中国家被纳入当地的农业耕作体系而大力发展。木豆在我国的栽培较少，传统上主要分布在长江以南。过去，木豆在中国的主要用途是作为寄主树生产紫胶，有时也做绿肥。20世纪50年代至80年代，随着紫胶生产在中国的发展，木豆作为紫胶虫优良寄主植物在云南、贵州、广西、广东、四川、福建、湖南和海南9省区大面积种植。进入90年代，紫胶市场发生变化。用于紫胶生产的成片木豆被砍伐，但作为薪材及水土保持的木豆仍保存下来。现阶段木豆凝集素对蚜虫的抗拒性研究。木豆叶提取物总黄酮对治疗股骨头坏死及骨质疏松等方面有较深入的研究。近几年，由于在干热河谷地区植被恢复中的突出成效，加之较多新品种从国外引入。新品种表现出的诸多优良特性及在饲用、食用、生物提取、水土保持等方面的新用途，木豆再次被引起重视。

2008年我们从非洲引种了一份木豆新材料，该材料在武汉种植表现非常优异，非常适合饲用和水土保持。现将木豆的特性及其在武汉的种植情况做如下介绍。

1　植物学特性

木豆，英文常用名为Pigeonpea，小枝，有灰色短柔毛。小叶3，披针形，长5-10cm，宽1.0～3.5cm，先端渐尖，两面均有毛，下面有不明显的黄色腺点。总状花序腋生，长3～7cm；萼钟形，萼齿5，披针形，内外生短柔毛并有腺点；花冠黄红色，长约1.8cm，旗瓣背面有紫褐色纵线纹，基部有附属体；雄蕊(9+1)二组。荚果条形，略扁，长4～7cm，有黄色柔毛，果瓣在种子间有凹陷的斜槽；种子3～5。近圆形。种皮暗红色，有时有褐色斑点。

2　生物学特性

2.1　根和根瘤

木豆的根由木质化程度很高的主根和发育良好的侧根组成，分布在30～90cm的土层厚度内。多数根瘤着于侧根上，位于30cm表土内。

2.2　茎

木豆因品种不同有4种不同茎色，分为深紫色紫色、红色和绿色，本品种的茎为绿色。主茎基部直径在4.5cm左右。

2.3　叶

第1对真叶为对生单叶。以后形成羽状三出复叶，互生，叶柄长2.4～6.0cm，上有短小柔毛。复叶基部有1对小托叶，长度为0.4cm。

2.4　花和荚

花一般在早上6：30左右开始开放，持续到下午2：00。上午10：30～12：30分为开花盛时，阴雨天开花时间推迟。花开放后持续1d左右关闭。同一植株上的花可相继持续开放15～20d，木豆一生中要开大量的花，但成荚率仅为10％左右。

3　生态学特性

3.1　对光照的要求

木豆为短日照作物，同时对温度也很敏感。受光温反应影响最大的性状是株高、生物总产量、开花期、成熟期以及收获指数。木豆生长发育需要较强的光照。在光照不足的情况下，落花落荚严重，病虫害容易发生。

3.2　温度

木豆非常耐热，更喜欢湿、热的条件，在土壤湿度和肥力适宜的土壤条件下，能在35％以上的温度条件下生长。冷凉的夜晚和多云的天气往往影响木豆花的发育，木豆对霜冻很敏感，0℃以下叶片和枝梢即被冻死。种子萌发最低温度12.8℃，高于46.5℃条件下不能出苗。在武汉地区由于该品种营养生长期较长，往往在霜冻来临时刚刚开花，所以该品种在武汉地区不能正常开花结实，仅仅作为一年生品种使用。

3.3　水分

木豆是最能忍受干旱的豆科植物之一，对降雨的适应范围较广，但较适宜在降雨大于625mm的地区生长，然而，在土层深厚，结构良好的土壤上，木豆也能在降雨250-375mm地区生长。木豆不耐涝，若田问积水48h，木豆会成片死亡。该品种在无人工灌溉条件下生长茂盛，株型高大，是一种非常耐旱的品种。

3.4　土壤

木豆对土壤的适应范围也比较广，从沙土地到重黑色石灰土均可。能够适应的土壤pH也比较广，最适ρH范围是5.0～8.5。

3.5　对矿质营养的要求

木豆一生要从土壤中吸收大量的磷、钾及微量元素，如果土壤中营养元素不足，必需施肥补充。适量施磷肥，一般能明显提高木豆产量。

4　木豆的综合利用价值

4.1　木豆的营养成分

木豆的营养成分很丰富。含人体必须的8种氨基酸，赖氨酸含量较高。淀粉含量51.4％～58.8％，平均54.7％。此外，木豆还含有丰富的维生素和矿物质元素，其中维生素A、B、C，胡萝卜素含量显著高于其他豆类。因此，木豆营养价值极高，特别是禾符类食物的重要补充营养成分，在小麦主食中添加30％木豆、在大米主食中添加85％木豆是人类极为理想的营养结构。

4.2　用作人类的优质食物

青豆粒、嫩豆荚和嫩稍可作蔬菜。作为蔬菜，一般在子粒生理成熟且鲜嫩时采摘，分几次采完，每公顷鲜荚产量可达1000kg。干子粒作食品，可用来煮食，制作去皮豆瓣、甜醅、酱油、木豆粉丝及各种小吃等食品。

4.3　作为优质动物饲料

子实是猪鸡的好饲料，中国林科院资源昆虫研究所试验表明，在猪饲料中添加12％～14％木豆可使生猪日增重达762g，在鸡饲料中配30％木豆饲料可使活鸡增重效果明显。木豆是优良牧草，木豆嫩茎叶含蛋白质20％，是牛、羊、兔等动物很好的饲料，可单种木豆放牧或收割饲喂，也可作为蛋白质成分与其他牧草混种后放牧。

4.4　作为优良紫胶虫寄主树