隆德县菊芋栽培技术

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摘要 介绍了隆德县菊芋栽培技术，包括整地和增施底肥、品种选择、种子准备及处理 、适时播种、播种方法及栽植密度、田间管理、收获与贮藏等方面的内容，以供参考。

关键词 菊芋；栽培技术；宁夏隆德

中图分类号 S632.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）13-0102-01

菊芋是菊科多年生草本宿根类植物，适应性好，生产成本低，产量高，具有多种保健功能，既可食用，又可通过深加工制成淀粉、菊糖、食品添加剂、酒精、保健品等；在困难和紧急状态下，菊芋块茎成为了充饥的食物，以前人们就已经认识到它有着促进身体健康的功能，视其为贵重食品，但之后很长时间它被人们淡忘了。

近些年来，人们对美容和健康食品进行摸索，菊芋作为复兴食品，再次被重视和开发应用[1-2]；1904年菊芋被日本人引进了我国的辽宁省大连市，并逐步得到推广，其加工制品越来越受到消费者的欢迎，它的开发利用有着广阔的市场前景；为了充分挖掘地方资源优势，发展特色产业，增加农民收入，2010年隆德县与宁夏德邦生物科技有限公司合作，以龙头企业带动基地，建立了万亩菊芋种植示范基地。自2010―2014年在宁夏德邦生物科技有限公司、大连佐源集团菊芋系列产品深加工项目带动和政府强力推动下，菊芋从房前屋后零星种植逐渐发展为规模生产，2014年播种面积已达1 466.7 hm2。为指导农户熟练掌握规范化种植技术，充分利用光、热、水、土等资源，现将其栽培技术要点归纳如下。

1 整地和增施底肥

菊芋生长虽然耐瘠薄，对土壤要求不严，但要高产，种植前要提前整好地，创造良好的播种条件，秋季结合整地施腐熟优质农家肥45 t/hm2，有条件的可另施草木灰15 t/hm2、普磷450 kg/hm2，深耕30 cm，深耕后平整田面以备播种；播种时施复合肥450 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。

2 品种选择

优良的品种是菊芋稳产高产的先决条件，适宜隆德县栽培的品种有青芋2号、青芋3号和定芋2号。

3 种子准备及处理

菊芋在播种前5～7 d要晒种，结合晒种选择无病虫害、无损伤的块茎，待芽变紫色时切种，用经过消毒的利刀沿块茎顶端自上而下纵切成小块，每块重20～25 g，每块留1～2个芽孢。在生产过程中要注意平分顶芽，以提高出苗率，使苗壮、苗齐。为了使种薯的切口愈合良好，可以用草木灰或者生石灰粉拌切好的芽块。在用刀切种薯的过程中容易传播马铃薯病害，要备好盐水、75%酒精或0.5%高锰酸钾溶液，切后立即对切刀进行消毒[3]。

4 适时播种

菊芋播种可以在春季或秋季进行，秋季播种最迟要在11月上旬（立冬前）完成。

宁夏六盘山地区3月地温开始回升，冬眠的菊芋块茎逐渐由冰冻状态复苏过来。根据试验示范结果和隆德县气候特点，春季气温稳定通过0 ℃，土壤解冻后，建议“顶凌”播种，时间以4月上中旬为宜[4]。菊芋是一种1次种植能够多次收获的作物。在生产中为了达到合理的种植密度，获得良好的田间生长环境，要及时进行疏苗和补栽。

5 播种方法及栽植密度

5.1 宽窄行种植

田间采用人工畜力播种、平作垄植栽培技术。用20～25 g重的块茎播种，需块茎种子1 050 kg/hm2，实行一垄双行种植，窄行距50 cm，宽行距80 cm，种双行，行距45 cm，株距35 cm。播深15～20 cm，定苗4.2万～4.5万株/hm2。

5.2 宽行大垄栽培

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6 田间管理

6.1 施肥

菊芋施肥应掌握重施基肥、增施磷肥、看苗施氮、针对性施钾、分次追肥的原则。

6.2 中耕培土除草

6.3 摘蕾

在菊芋的生长过程中，花的营养生长停止以后，就转入了生殖生长阶段，菊芋的花量大，花期长，对养分的消耗非常大，如果任其发展下去，对地下块茎的产量影响很大。因此，应结合中耕培土在块茎膨大期进行摘花摘蕾，以促使块茎膨大。摘花摘蕾应在晴天露水干后进行。为了保证块茎的产量，要尽早把花去掉。应该在现蕾的时候掐，越早越好，相对来说，花掐得越多养分向块茎运输的就越多，产量就越高。如遇天气等因素影响掐花较晚，要尽量掐掉。菊芋在生长期内，无需打药管理。一旦形成连片，人、畜都很难破坏其繁衍发展。

7 收获与贮藏

7.1 收获

早熟品种10月下旬地上茎自然死亡即成熟，晚熟品种要到冰冻期地上茎死亡后成熟。秋后正值菊芋块茎快速生长的时期，待到10月下旬，菊芋的叶、茎完全被霜冻死，即可收获地下块茎。采用人工或机械等办法，把菊芋块茎从土里挖出即可[5]。

7.2 贮藏

菊芋贮藏主要是为了留种。一是就地留种。就地贮藏，如果是第2年春季用菊芋种子，应选择土壤通透性好、植株生长健壮的田块，在秋后菊芋成熟后把杆割去，不收获，留菊芋块茎于地下，但第2年春季要尽可能早些挖出，否则发芽很快（地温2 ℃即开始萌发），影响菊芋质量。预留种面积与翌年播种面积比为1∶20。二是冬季贮藏。 贮藏方法是秋季挖一浅窖，把菊芋放入，随即撒上砂土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5 cm厚的土，不要让菊芋暴露出来。大量贮藏时，可用草把子作几个通气孔。菊芋有着极强的耐寒能力，在0 ℃以下即开始冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，可耐-45 ℃甚至更低的温度，第2年仍可正常发芽生长。要本着只要温度不高，就不会霉烂这一原则做好冬季贮藏工作。在贮藏中要注意菊芋的块茎必须埋在砂土下面，至少要有1～2 cm厚的砂土覆盖，切不可露出地面[6-7]。

7.3 包装与运输

菊芋一般可采用塑料编织袋包装，既透气又保湿；菊芋在长途运输时应用苫布盖好，以免失水过多。菊芋可在通风良好、低温的状态放置10～20 d，时间最长不超过30 d。

8 参考文献

[1] 徐娟，刘燕敏，严德贤，等.菊芋栽培技术[J].现代农业科技，2013（22）：84.

[2] 谢斌.隆德县加工专用型菊芋栽培技术[J].现代农业科技，2013（24）：91-92.

[3] 吴曦，颜谦，颜艳.菊芋栽培技术及综合利用[J].农技服务，2011（9）：1274.

[4] 陈志盛.菊芋的栽培技术[J].内蒙古农业科技，2012（4）：123.

[5] 牛建彪.菊芋的特征特性及高产栽培技术[J].甘肃农业科技，2005（7）：40-41.

[6] 侯全刚，李莉，马本元，等.菊芋及其高产栽培技术[J].青海科技，2004（2）：31-32.

[7] 葛月红.菊芋栽培技术[J].内蒙古农业科技，2008（5）：114.