永胜乡村美食

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永胜美食多、菜做得好，可是出了名的，比如，宴客菜、辣参、肝花酱、油炸鸡枞等之类。

但是不能错过的还有永胜的乡村农家美食，最地道，也最绿色环保的乡间美味喔！跟随我们的脚步，快点去饱饱眼福，最重要的还是去刺激一下你的肠胃吧！

时间：清晨 地点：永胜一般农家

永胜油茶

滇西北流传一句俗话：“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有”。能成为大众化“家家有”的茶饮品，只因它原料简单，制作方便。

茶罐在火塘边预热后，放入一撮化油再置入一小把米，持罐边烘边抖，待米粒油炸匀黄，再放上一撮茶叶，快速搅拌以防茶糊，接着冲进开水，不用多长时间，即可倒入茶盅，加上佐料饮用。加盐加糖，随个人喜好。

时间：午时 地点：顺州农家餐馆

野生泥鳅汤

顺州有道地道的泥鳅汤，是田间泥地上的野生泥鳅做成的。可以是萝卜丝炖泥鳅，也可是青菜炖的泥鳅汤，味道鲜美，肉质滑嫩。别看这土泥鳅个头小，吃起来柔软细腻，有放到嘴中即化的感觉。泥鳅先是经过油炸然后炖汤，汤味浓郁，有较高营养价值。

顺州火腿

与三川火腿和一般火腿的区别是吃起来肉质柔软而不硬，味鲜而不咸。做工上，首先是把新鲜的猪肉放入一铁锅用盐将血水腌出，时间大概一个星期左右；然后抹上一层厚厚的花椒和盐巴将其风干。与三川火腿的区别是三川火腿是深埋在灶灰里腌制而不是在空气中风干。

水煮小白鱼

田间河道里的野生小白鱼，吃起来当然是很绿色了。腊肉炒香葱、生姜、蒜、芫荽（香菜）、西红柿等佐料，然后倒入水煮上洗好的小白鱼即可。白鱼肉嫩，汤鲜而清淡。

时间：傍晚 地点：松坪乡

鸡枞（松茸）炖土鸡

这么奢侈的吃法也是只有在松坪乡才能体验了吧！土鸡汤里煮入大量大量的鸡枞和松茸，将鸡枞和松茸当饭一样来吃。鸡枞和松茸是乡里人刚从山上采集回来的，土鸡是放养的，加在一起当然是最原生态的吃法了。松坪一地山间生长有甚多的鸡枞和松茸，盛夏季节的雷雨后更是冒出头。鸡枞或是松茸炖的土鸡味美而香，在松坪更是可以吃到那么尽兴。

时间：露营的傍晚 地点：松坪乡长坪草甸

炖羊肉/烤土鸡

重要的不是土鸡和羊肉有多好吃，其间吃的是一种氛围，是一种野炊的自在感。你想啊，经过了长途跋涉，来到长坪，观赏了长坪的美景，劳累之余还能吃上烤鸡，吃上羊肉，还能喝上一碗热腾腾的羊肉汤，是多大的一种幸福啊。而且是和一大群快乐的伙伴，伴着一阵阵的笑声，面对着一大片的草坪，在蓝天阳光下放开胃口来享受一次真正的野外“盛宴”。