茶室喝补品:赚钱也时髦

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在申城繁华的闹市中心，短短的雁荡路常会给漫步其间的游人一个意外，如果你最近途经雁荡路，就会发现这个意外来自路边一家特别的饮品店。这家饮品店有个很特别的名字――“海老龟”。特别的并非仅仅是名字，最特别的还是这家饮品店本身。近来一些年轻的奥菲斯小姐常会在下班后光临此地。不只是那些粉领白领靓女们喜欢光顾，一些生意人，甚至附近及淮海路周围的香港客商及日本客商也纷纷在夜晚时分，成为这里的座上客。

可“海老龟”的规模不大，店面甚至比一般常见的红茶坊还小了许多，可为什么会吸引了一批批客人来此？原来这里所有的饮品都是中药补品，是沪上首家补品饮品茶室。

来此片刻偷闲是一个目的，但更多的人还是冲着补品饮品而来的。去“海老龟”客人自然少不了要好好地喝上一盅补品。“海老龟”的补品饮品讲究食补食疗，基本上分为三大类：滋阴养颜的雪蛤膏系列、排毒克癌的龟苓膏、润肤养颜的燕窝系列。虽说是三大系列，但真正论起种类，各式各样的饮品少说也有个六七十种。什么特制龟苓膏啦，椰子鲜奶雪蛤膏啦，川贝杏仁燕窝啦，姜撞奶啦等等之类的，光是听听名字就让人忍不住要食指大动。

不过最受一些年轻小白领欢迎的大概要数龟苓膏和姜撞奶了。在过去，龟苓膏是有钱人家的太太滋补身子的奢侈品。在那些30年代的老上海，龟苓膏是穿着旗袍的小姐太太们时尚饮品，在今天，那些喜欢怀旧的美眉们也喜欢品味一下“老底子”美女佳人的时髦――要上一碗龟苓膏。当用青瓷白碗装着的龟苓带着些神秘被端上来时，这道散发着昔日情调的小资甜品早已让现代的美眉们感觉不要太好噢！而姜撞奶则和龟苓膏不同，光是这个名字就足以让现时跟网络打交道的美眉们顿生爱意。作为新生代的饮品，奶味与姜汁的怪异组合其实正合着海派佳人的“嗲”与“作”，温柔与刁蛮的奇妙糅合。

其实，时下人们去红茶坊咖啡屋之类地方喝饮品，主要目的无非是休闲，而“海老龟”则在休闲之外更带来了一种新时髦――休闲喝补品。真正追究起来，在港台地区，去饮品店喝补品是种很流行的保健休闲。

但目前，上海滩上像这种补品饮品店很显然是屈指可数的。如果投资开个这样的小店，比开红茶坊小酒吧投资要小得多，但因其概念独特，契合了当前白领消费的心理，又没有什么竞争，很容易一炮打响。

如想开这样一个饮品店，选择店址是很重要的事。这对未来的经营盈利是息息相关的。虽然你不一定要像“海老龟”选在雁荡路这种黄金地，但因为饮品店的目标消费群体是白领一族，所以最好将店址选在商务楼集中的地区，或者是客流量大的繁华闹市区。饮品店的面积，不必像红茶坊，那太大，也太费投资，没必要，但也不能太小，一般40至50平方米。

在店址选好后就应考虑装潢。虽说是新概念新潮流，但其本质仍是茶室，所以装修是很重要的。首先要个性鲜明，最好给自己的饮品店取个很别致的名字，就像“海老龟”。一个忠告是：千万不要把自己的补品饮品店装潢得跟别人的茶室咖啡店一样。

接着是考虑店中有哪些补品饮品。除了像“海老龟”里的雪蛤膏、龟苓膏、燕窝三系列的补品饮品，不妨再另辟些蹊径，搞些补品炖品，以滋阴养颜为佳。饮品的种类最好不少于五六十种，价位也分中高低三档，这其中应有10种是口味上佳能深受青睐的品种，其价位应为中低价位。

按照上述要求，开这样一个补品饮品店，总投资约在10万元左右。在这里我们对投资成本做个简单的分析。在所有的成本中，店铺租金和装修是最重的，因为考虑到要选择较好的市口，所以考虑选择每月租金在8千至1万元左右的店铺，这样的价位可以在市区找市口比较好的店铺了。按照一般要求，付二押一，首期要2万4千至3万元。店铺的装潢成本要2万元左右。饮品补品的首期进货成本约在1万元。饮品店员工2人足矣，以半年为经营成败期，人工成本为1万元。另外，宣传推广是绝对不能少的，其费用在1万元左右。最后还应备些流动资金，作为备用金以防不测之需，备用金2万元左右。这样综合起来，启动资金在10万元左右。

怎么样，有没有兴趣开这样一个与众不同的补品饮品店？当黄昏傍晚、周末闲时，俊男靓女们鱼贯而入店中，要上一盅特制的补品饮品，热热地喝着，他们的感觉不要太好噢！而这时你的感觉就会更好！