浅谈各炮制方法对中药所含生物碱的影响

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【中图分类号】R283 【文献标识码】A 【文章编号】1003-8183（2013）11-0328-01

中药炮制是一种古老的化学制药方法，是中医用药特点所在。中国名医张仲景认为药物须烧、炼、炮、炙，生熟有定，或须皮去肉，或支皮须肉，或须根去茎，或须花须实，依方拣采，治削，极令净洁。中药经炮制后，由于水浸、加热及酒、醋、药汁等辅料的处理，可以使药材的某些化学成分发生变化，有的成分被浸出，有的成分发生反应转化成新成分。有的成分浸出量的增或减，直接影响中药的药性和疗效，接下来浅谈炮制对含生物碱中药的影响。生物碱是一类复杂的含氮的有机化合物，味苦，具碱性，对人体一般都产生强烈的或特殊的生理作用，是药材中十分重要的成分。

1 炮制前的水处理

对于含有水溶性生物碱的药材，由于其有效成分易被溶解，应尽量采取少泡多润的方法，不宜长时间浸泡。如槟榔所含的槟榔碱， 易溶于水且能随水蒸气蒸发， 长时间的水浸润使槟榔碱流失，干燥过程也可导致含量略有下降。有研究表明对同批原药材采用不同炮制方法加工制成的槟榔饮片进行的含量测定表明， 按现行的传统方法浸润处理加工， 使槟榔碱损失高达 25% 以上， 采用冷压浸渍法可使槟榔碱保留率达90% 以上， 而将原药材直接打碎成颗粒饮片， 更能使槟榔碱完全保留[1]。

2 炒法

某些药材其所含生物碱遇热活性降低，若其为有效成分，应尽量减少热处理过程；若其为有毒成分，可利用热处理降低其毒性。

2.1清炒法：用清炒法对续断进行炮制，对其总生物碱测定结果表明，续断生品中总生物碱的含量约为1.431 mg？g-1，清炒使续断中总生物碱的含量降低，含量约为 1. 132 mg.g1 [2 ]。

2.2 砂炒法：马钱子经砂炒后，其中所含的番木鳖碱含量降低26.1%，其毒性大大降低。

3 炙法

某些药材需炙法对其生物碱活性加以改变。

3.1 醋炙法：游离的生物碱大部分不溶于水而溶于有机溶剂，所以在其炮制过程中，多加醋使之成盐， 而增加溶出度。有研究表明用 HPLC 法测定延胡索不同炮制品中延胡索乙素含量，结果表明醋炙延胡索中延胡索乙素的含量为 38. 19% （mg gl），大大提高了延胡索乙素溶出量[3]。

3.2 酒炙法：一般来说酒制能提高生物碱的溶出率，从而提高药物的疗效。如川芎酒炙后，其所含的生理活性成分波罗林由9.616×1015增加到1.0069×104 [ 4]，用酸性染料显色法测定川芎和酒川芎的总生物碱含量，证明酒炙后川芎的总生物碱含量提高33% [5]。 但也有少数药可能并不如此，对续断酒炙， 使续断中总生物碱的含量降低为1.237 mg？g1，其原因尚不清楚，有待进一步研究其炮制机理[2]。

3.3盐炙法：盐炙法同样可以提高生物碱的溶出率，对续断盐制后其总生物碱含量明显提高[2]。

4 蒸煮法

蒸煮法可以改变药材中生物碱的结构，达到解毒、增效的目的. 如草乌在润 48 h后， 加压或常压 115 蒸 2 h或 4 h， 其总生物碱含量与药典法相比大幅度提高， 而有毒的酯型生物碱有明显下降， 因为双酯型生物碱先水解脱去苯甲酰基， 再进一步水解脱去乙酰基； 但当温度升至 121 蒸 1 h或 6 h，酯型生物碱却明显升高， 可能是其它成分在高温高压条件下发生改变， 从而影响测定[6] 。各不同炮制方法对生物碱含量影响较大，但受历史条件和科学条件所限，还不能阐明炮制原理，我们应多加研究，使中药更好的服务于临床，发挥更大的疗效。

参考文献

[1] 高家鉴. 不同炮制方法对槟榔中槟榔总碱含量的影响 [ J]. 中成药，1999， 21（ 9）： 458.

[2] 张 丹、曹纬国、陶燕铎、刘伟、谢治深、王永丽等. 不同炮制方法对续断中总生物碱含量的影响，2011，22（9）：2243

[3] 陈 旭， 陆兔林， 张先洪等. HPLC 测定延胡索不同炮制品中延胡索乙素含量 [ J].中成药， 2003， 25（ 9）： 726.

[4] 祝亚勤. 川芎炮制原理的探讨.中医药信息，1987；（1）：38

[5] 欧亚强. 川芎炮制前后总生物碱含量的变化.中成药，1989；11（9）：18

[6] 蔡宝昌、何亚维、支敏倩等. 草乌炮制新工艺研究 中药材，1993， 16（ 5）： 21.