对农产品销售市场的评论探索

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东郊菜市场主要经营日常蔬菜、水果、肉类制品、鱼类制品、豆类制品、各种油料、调料制品等,农产品种类较为齐全,能够买到日常生活中所需的各种农产品。东郊菜市场的经营个体主要是菜农,因此属于直销型的农产品市场。由于东郊菜市场距离蔬菜种植区较近,而东郊菜市场附近又是人口聚集区,因而不需要额外的流转环节,菜农便可以较为方便地进入菜市场对自家生产的蔬菜进行销售。当然,东郊菜市场的经营主体并不全是菜农,还有一些销售水果、鱼虾、调料的经销商。开封市东郊菜市场的管理分为两个范围,其中一个区域为正式的农产品销售市场,每个经营个体有固定的摊位,并具有相应的营业执照,需要接受固定的检查和赋税;另一个区域为非正式的农产品销售市场,管理较为松散,没有固定的摊位限制,在这个区域中的经营个体大多没有营业执照,属于半自发性质的农产品销售市场。由此可知,开封市东郊菜市场具有自身的特点,同样也会具有自身的优势和劣势,需要我们进一步的分析和探讨,下面,本文主要分析东郊菜市场的优势和不足,并基于此提出可能的改进建议。

东郊菜市场的发展优势

从上述东郊菜市场的概况和特点可以看出,东郊菜市场具有以下的发展优势。(一)价格优势由于东郊菜市场的多数经营者是当地的菜农,免去了经销商进一步加价的步骤;并且菜农居住地距离东郊菜市场并不远,一般用普通的三轮车或是机动车就可以独自承担运输蔬菜的工作,因此价格中也免去了交通运输带来的成本。因此,东郊菜市场的价格比周边的超市、商店的相应农产品价格要便宜,这样的结果对于消费者和生产者来说都有益处。(二)区位优势东郊菜市场的区位优势体现在两个方面。首先,东郊菜市场周边是开封市东部的人口聚居区,消费者众多,需求量大,需求种类多样,为农产品的销售提供了很大的发展空间和销售市场;其次,东郊菜市场的经营者多数为当地的菜农,他们种植蔬菜的产地距离东郊菜市场很近,用一般的交通工具便可以方便地开展运输工作,而且当天采摘的蔬菜可以当天销售,保证了蔬菜的新鲜度,降低了销售和经销成本,吸引了大量的菜农加入到东郊菜市场进行销售,他们提供的新鲜蔬菜供给在一定程度上满足了当地居民的需求,减少了农产品价格异常波动的可能性。(三)多样化优势东郊菜市场的多样化优势体现在两个层次。从产品多样化的层次来看,虽然东郊菜市场以销售蔬菜为主,但是同样有销售水果、肉类制品、鱼类制品、豆类制品、各种油料、调料制品等商户的存在,为当地居民提供了多种多样的生活消费用品,使得当地居民在买菜的同时,还可以顺便买到水果、油料、调料等产品,使购买者的购买行为成本降低,为当地居民的消费提供了便利;从销售形式的多样化来看,东郊菜市场存在两个区域,其中一个区域为正式的农产品销售市场,每个经营个体有固定的摊位,并具有相应的营业执照,需要接受固定的检查和赋税;另一个区域为非正式的农产品销售市场,管理较为松散,没有固定的摊位限制,在这个区域中的经营个体大多没有营业执照,属于半自发性质的农产品销售市场,这样的设置便为当地居民的购买选择提供了更大的空间,使得菜市场的产品价格更趋向于市场价格,有助于推动东郊菜市场的发展繁荣。

东郊菜市场的发展限制

东郊菜市场虽然有不少的发展优势,但同时也存在不少的问题,日益限制了东郊菜市场的发展,这些问题主要反映在以下方面:(一)基础设施建设落后东郊菜市场以室外大棚为主,受天气因素影响较大,菜市场的道路建设、摊位设置、农产品仓储和冷冻设施、信息网络平台等公共和准公共设施比较落后,从而导致了在天气状况不佳、交通拥堵的情况下农产品流通成本较高,流通效率低下。由于缺少大型农产品流通市场所拥有的冷库和储存场所,经常有蔬菜当天卖不完的情况,导致农产品的大量浪费,在一定程度上会影响销售者特别是菜农的收入和利益,使他们遭受损失。由于缺少室内的经营市场,在遇到雨雪天气时,东郊菜市场的路况特别不好,为销售者和消费者都带来了不便,影响了农产品的销售和流通,并容易造成农产品流通的成本上升,影响流通效率。(二)市场管理存在缺陷虽然东郊菜市场存在正式区域和非正式区域两个范围,也能为消费者带来益处,但是正式区域和非正式区域的并存也反映了市场管理水平的低下,没有有效地解决不同经营者在菜市场的经营问题,在市场规划、市场准入和市场容量的测算方面存在漏洞和缺陷,使得东郊菜市场没有实现资源的合理配置,市场的有序化难以保持。由于存在非正式和无营业执照的经营者的存在,往往在出现问题时不能有效地确定事发的经营者,为整个市场的管理带来了众多不便;此外,由于无执照的营业者常常避税、逃税,缺少为市场负责的态度和责任,常常引发价格战,加大了市场的无序化程度,往往造成有正式执照的经营者和无执照经营者的纠纷和冲突,降低了市场农产品流通的效率,影响了整个东郊菜市场的经营和消费的正常有序运行。(三)农产品安全存在隐患由于东郊菜市场存在不少无营业执照经营的情况,这些经营者所销售的农产品安全问题存在隐患,化肥、农药、添加剂过量的现象经常发生,但由于管理水平不高,管理部门往往不能有效地监管这些现象的发生,对消费者的健康构成威胁。由于农产品存在安全隐患,导致消费者对东郊菜市场的信任度降低,从而也对东郊菜市场的继续发展构成限制。

改进建议

(一)完善基础设施建设由于社区菜市场在基础设施建设方面存在不足,因此相关部门要加大现代农产品物流基础设施建设投入力度,推动现代农产品物流体系建设。当地政府应该重点列出专项资金,加强农产品物流基础设施、科技研发以及专业人才培养等方面的投入。相关部门可以通过倾斜的税收、财政等经济杠杆,优先向农产品销售基地、保鲜冷藏和信息平台等基础设施项目倾斜,着力改善与农产品流通密切相关的道路、经营场所、摊位设计等基础条件,重点加大物流科研投入力度,提高东郊菜市场农产品物流技术的专业化水平。(二)加强市场管理,提高管理效率相关部门应该针对东郊菜市场的发展现状,对其经营问题、市场规划、市场准入和市场容量等方面进行准确的测算,开拓新的经营场地,将非正式的经营区域划归于正式的经营区域,使得市场内的经营者都办理营业执照,以便进行有效地管理。此外,相关部门在应对纠纷、冲突、违规、违法事件方面要提高应对能力和管理效率,使得事件得以有效的解决,保证东郊菜市场继续高效地运行和发展。(三)提高农产品安全的检查力度农产品安全关系到当地居民的健康和正常的生产生活,是农产品市场中最应该保障的关键因素。这就要求相关部门要重点检查农产品的安全因素,杜绝化肥、农药和添加剂的过量使用和滥用,制定严格的检测标准,切实保障食品的安全性。此外,对农产品存 在安全隐患的情况要坚决打击,予以整改,使得东郊菜市场的整体氛围呈现农产品安全的信号,重拾消费者的信心,推动东郊菜市场的经营和消费健康有序的发展。