品人更胜品酒
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喝酒是一件美事，但更美的是微醺之时，与新朋友一起畅谈人生故事。
不管是在波尔多还是在卢瓦河谷，都有无数大大小小的酒庄，每一个酒庄的每一种酒都各有不同，在介绍自己的酒的时候，每个人都会如数家珍地讲着自己家种了多少葡萄、如何将葡萄植株架起来，如何为葡萄除去多余的叶子、请来客座专家经过共同商议后决定何时采收、采收后如何分类、如何进行浸泡和陈酿……每家都有独门的酿酒方式，每个人都很珍爱自己的酒。不过在我看来，这些酒庄的庄主们其实比他们酿造的葡萄酒更有趣。
精明的商人与淳朴的农民
在波尔多的葡萄酒节上，我们碰见了一位葡萄牙人后裔的庄主，他既是酒庄的酿酒师，又是经销自己葡萄酒的酒商。这位庄主到过中国多次，酒庄所出产的酒也早已销往中国。聊了一会之后，庄主开始问起诸如“各位觉得中国有中产阶级”，“中国人怎么看待当前的经济发展状况”之类的问题。于是我们的一顿饭不免在无关风与月的时政社会话题中深刻而严肃地进行了下去。而在梅多克产区的Ch?teau Paloumey，热爱艺术，将自己的酒庄布置得像设计师工作室一样的女庄主也同样对中国市场寄予了极大的关注。
“我们有自己的微博，回去记得加关注！”女庄主望着一脸惊诧的我说。实际上，Ch?teau Paloumey在关注中国市场和旅游者方面已经做了不少努力。除了参加中国的酒展，作为葡萄酒旅游的景点，酒庄开放了参观酒庄、品酒和酒的搭配的活动，甚至在葡萄采收的季节，旅游者还可以参加采摘，而为了迎合越来越多的中国旅行者，酒庄还和中国的旅行社合作推出游览项目，并且雇了一位中文导游，每周前来上班。在留言册上，可以看到已经有不少中国人留下的字迹，像“酒美人靓”，“酒很优雅，女庄主更优雅”之类的留言看上去非常有趣。
“中国人喜欢我们的酒吗？他们喜欢什么口味的葡萄酒？”女庄主非常认真地问道，几个人不免搜肠刮肚地开始思索、回答。“比如中国的中产阶级，他们平时都做些什么呢？”于是，一边吃着女庄主家里烹制的法国乡村烤鸡配土豆，我们又开始讨论起了深刻而严肃的社会话题。
但是并非所有庄主都如此健谈，比如我们此行中参观的位于波尔多两海产区的酒庄Ch?teau Bois Malot的庄主，看上去就是一位朴实的法国乡村大叔，除了认真地介绍着自己家族的历史，葡萄园的情况和酿酒的过程，其他时间话也不多，总是默默微笑着看着大家。
而在卢瓦河谷产区的酒庄Pierre Sourdais domain，我们见到了另一位同样朴实而且非常有创意的大叔。大叔用自己的名字命名了酒庄。他原本也是出身酿酒世家，只不过因为和长兄相处不佳而愤然离开，白手起家自创品牌。买不起酒桶？买一个模子自己用混凝土一个个铸造！没有储酒的酒窖？自己动手挖！大叔得意地指着我们面前的一个通往地下的幽深通道说：“我挖了近30年！一开始我和几个朋友就完全是靠我们的双手在挖掘！”在恒温12°的地窖里，藏着自他酿酒以来每个年份的葡萄酒，酒瓶子早就落满了“历史的尘埃”。在洞壁上，有时还能看到一些有趣的雕刻，乃是其一位艺术家朋友所为。挖洞工程即将大功告成，最后的目标是将其挖成庄主名字的缩写：PS。
在酿酒室和地窖的墙上，还时不常地可以看到庄主玩的文字游戏，有的是双关语，有的来源于卢瓦河地区诞生的法国文学巨匠拉伯雷的名言，最终都是与酿酒有关。就连储酒的橡木桶上也留下了庄主的特别印迹：每一个桶上雕刻着自己女儿名字中的一个字母，每个字母背后，还有雕刻着一些正在种植葡萄和酿酒的小人儿的图画。
“我在地下挖了12米，我想我也要在地面上建12米高的塔。”大叔对自己的创意感到自得。虽然为了保护当地的建筑景观，12米的塔高不被允许，而且还得在上面加个顶，但是大叔在顶里面留了一个空间，这样虽然外观看起来一样，但实际上却又高了一些，离他的愿望又近了一些。
来这里买酒的有不少是本地或外地的法国人，大家口耳相传，跟庄主都挺熟。“你会把酒卖到中国去吗？”对于这个问题，大叔不置可否地耸耸肩。
“这是我的城堡”
Ch?teau在法语里的意思是“城堡”，而诸多酒庄也都冠以“Ch?teau”的名号。在旅行中，我们拜访了许多大大小小的Ch?teau，凑巧的是，其中有不少都是女少庄主掌门。
“欢迎来到我的城堡”，导游的姑娘穿着T恤牛仔裤球鞋，素颜，总是带着腼腆笑容的女生说。一开始我以为是她中文不好而造成的口误，谁料接下去的一句是：“这是我爸爸在我十岁的时候买下的。”原来人家是少堡主！“那这城堡是你父亲送给你的礼物？”我问道，“事实上，应该算是送给我妈妈的吧。”少堡主说。
位于希农地区的赫雾（Rivau）城堡原是当地的Beauvau家族在14世纪时继承的。该家族的成员是当时法国国王身边的近臣，在英法百年战争时期，Beauvau家族还将法王查理七世带来此地避难，而圣女贞德还来此地觐见过国王，并且在这里招兵买马以夺回被英国占领的土地，因此在城堡内部，还有贞德的祈祷室这样与贞德有关的设置。17世纪时Beauvau家族将城堡出售，之后几经易手，才到达了如今的主人手中。经过十几年的修缮后，刚刚对游客开放不久，不过已经有5对中国新人组团来此举办了婚礼。
白色的城堡在阳光下闪着光，城堡的外面，是谦虚地表示“我也是一个农业种植者”的“少堡主”所拥有的麦田，金黄的麦子还未收割，麦田上空翻卷的云朵让有时人想起梵高的名作。各色各样枝繁叶茂，花团锦簇的花草树木围绕着城堡，花园里小小的树墙迷宫，还有孔雀在散步，城堡前面还有一块长着南瓜的菜地，看起来很像是童话中的所在。而城堡主人也是希望将城堡的游览主题定为童话，花园里的种种布置也不免再一次联系到拉伯雷。
在同伴发出这一切“就像动画片里的白雪公主和灰姑娘住的一样”的感叹时，少堡主赶紧用不熟练的中文解释道：可是这不是动画片呀，我就住在这里面，这都是真的，真的。”
少庄主也是“剩女”
在波尔多圣爱美浓产区的列级酒庄Ch?teau Troplong Mondot，打理家族生意的少庄主——其家中五个姐妹中的老大，一个一身牛仔装+人字拖打扮，扎着马尾辫，清爽干练的女生，从被薰衣草簇拥着的小道上走来与我们握手。大概是大家都是年轻人的缘故，很快从绷着劲儿介绍酒庄历史、葡萄酒年份、品酒、谈论葡萄品种和酒庄生意上转到了旅行和生活上，由于与我们相谈甚欢，少庄主最后干脆坐下来跟我们共进了晚餐。
因为曾做过一段时间的销售，少庄主可谓见多识广，足迹几乎遍及世界各地，当然也包括中国的不少城市，这让我辈自诩还去过些许地方的人在少庄主殷切的目光中不免觉得惭愧。在闲扯了一会儿旅途艳遇和趣闻之类的事之后，同伴中一人冒昧地问了一句：“敢问少庄主的夫婿是否已有人选？”少庄主爽朗一笑：“还没。这事挺让人头疼。”正好我们的女司机——一位瘦小却总是自诩“纯爷们”的法国姑娘也一样常被家里逼婚，有时候上法国征婚网站看看却发现大多都是些取着“巴黎帅哥”这样名字的不靠谱的人，于是大家在婚恋话题上又产生了极大的共鸣。
“你也不能随便就找个人嫁了吧！怎么着也得是真爱！”“没错，一个人自由舒服惯了，找个不合适的人反而闹心。”夕阳照在长满葡萄的山坡和葡萄园中的小房子上，晚风吹来薰衣草的淡淡香气，在如此浪漫的法国乡村风景之中，喝着陈酿的美酒，我们在热烈讨论着在中国老掉牙却没想到法国姑娘也同样烦恼的“剩女”话题，或许这才是酒要带给我们的胜于它本身的乐趣。“我相信总有一天会找到对的人！”少庄主非常确定地说。于是，大家举杯，为这个伟大的理想干了一杯。