生物化学教学论文范文精选

1文科生生物化学教育现状分析

文科生和理科生基础不同，生物化学相关知识不能很好地衔接，因此，学校主要采取小班式教学。将文科生放在一个班，教师可以放慢进度，将与授课内容有关的高中基础知识补充讲解，方便学生理解后续授课内容，然而目前大学生物化学课普遍存在内容多但课时少的矛盾，使一些教师不注重教法探讨和学法研究，往往忽视学生主体，大多利用多媒体技术，以讲授法为主，实施灌注式、填鸭式教学策略[5]。对于文科生和理科生的教学内容方法区别不大，虽然教学任务完成了，但是教学效果差，学生短时间无法掌握，学习难度大，每次上课感觉在听“天书”，久而久之便产生厌学情绪，逆反心理，没有信心学好生物化学，因此，在有限的学时内，如何积极开展轻松愉快的课堂教学，形成和谐的学习氛围，提高课堂教学效率是需要生物化学教师共同思考和探讨的问题。

2生物化学教学策略的改进

2.1帮助学生陪养兴趣，增强学习的信心和动力

“态度决定一切”“兴趣是最好的老师”“自信是迈向成功的第一步”……从这些耳熟能详的名言锦句可以得到启示，做好一件事，态度是关键、兴趣是动力、信心必不可少。要想学好生物化学这门课，这三要素同样不可或缺。首先，学生要明确学科重要性，树立正确的学习态度。绪论课是一门课程的缩影和向导，是引发学生习兴趣、明确学科重要性、树立良好的学习态度的重要开端，第一节课学生好奇心都较强，应利用这一特点，精心设计有效引导，使学生从“要我学”的被动状态转变为“我要学”的主动状态。随着多媒体的普及，利用网络开拓生物化学知识领域成为提高学习兴趣的有效途径。教师可利用课间播放一些生物化学的影视资料，学生可在课后充分利用网络查阅资料，观看生物化学相关视频。另外，学生可利用图书馆资料读一些相关的课外书籍。从多个方面让学生感受生物化学的神奇与奥秘，激发学生的求知欲[6-7]。生物化学教材中的物质代谢部分是重点也是难点，涉及多步化学反应以及多种酶，内容较为抽象，难懂易忘，若仅用化学结构式和反应方程式来讲解内容难免枯燥乏味，如何让学生易于接受呢？首先，概述三大物质代谢，其次章分节详细讲解，最后总结三大物质之间的代谢联系。整个教学采取总－分－总的教学策略，注重理论和实际结合，例如：讲解糖代谢时可结合学生体内1d的糖代谢变化分析，掌握血糖的三大来源四大去路。讲解三大物质代谢之间的相互转化关系时，以高糖高脂高蛋白饮食、肥胖患者、三高人群为例。教师在讲解过程中要密切结合学科前沿知识、最新研究进展、科学家趣事、临床实例、日常生活实例等，来增加讲解的生动性和趣味性，提高学生的学习兴趣[8-9]。心理学家布鲁姆提出的“掌握学习”理论在教学实践中取得了显著成效，该理论告诉教师一定要对自己的教学充满信心，并努力创设条件和机会促进每位学生增强自信心，引导文科生从心理上消除畏难情绪。在教学过程中，教师要把握文科生的接受能力，由简到难、由浅到深的授课，精选教学内容，减轻学生负担，切不可“满堂灌”。另外，通过情感教育激励学生，关爱学生，引导学生敢想、敢说、敢问，逐步培养学生发现问题、提出问题及解决问题的能力[10]。

2.2布置课前预习，提高教学质量，考察学习效果

教师应要求学生课前预习，通过图书馆、网络等渠道查阅相关资料，了解背景资料及熟悉一些专有名词，不求深入，初步做到课前心里有底，这样才能跟上老师的“节奏”，课堂上，学生才能收到良好的效果，例如：核酸的结构和功能这一章，涉及核糖核酸、脱氧核糖核酸、核苷酸、碱基、戊糖、磷酸等名词术语和它们之间的包含关系，学生通过多读多查，熟悉定义，理顺关系，那么听课过程中会很轻松，克服了生物化学教学课时少但内容多的矛盾。在授课过程中，教师应将内容分为了解、熟悉、掌握三个层次。授课层次清晰，重难点突出，利于学生把握生物化学的主线[11]。教学大纲要求了解的内容，教师可将该内容布置为课后作业，培养学生自学能力。要求熟悉和掌握的教学内容，教师需注重学习思路、学习方法和学习技巧的讲授。生物化学教学中，教师通常利用多媒体与黑板相结合的手段授课，多媒体教学既能将抽象的内容、复杂的代谢过程直观生动地表达出来，动画、视频等元素又能增加生物化学教学的趣味性，同时很重要的一点是可以缩短教师板书的时间，达到事半功倍的效果，例如讲授DNA的复制过程时可通过动画短片，生动地展现各种酶、引物、底物及其他蛋白质因子的动态变化，从而使枯燥乏味的课堂内容变得生动有趣。多媒体在当代教学中发挥十分重要的作用，但是这种手段有一定的缺点，使用不当反而效果大打折扣。教师一定要在幻灯片制作上下功夫，在教学中掌握技巧，不能完全依赖于多媒体。要将多媒体与板书、教材有机结合，才能提高教学效果[12-13]。生物化学教学方式种类繁多，如讲解式、引导式、启发式、举例式、探究式等[14]。教师可根据不同的教学内容或教学章节灵活选用，一堂高质量的生物化学课往往运用了多种教学法。生物化学知识点繁多、大多需要理解识记，教师要引导学生把无意识记和有意识记巧妙地结合起来，对于需要记忆的内容不要“死记”，而要“巧记”。利用谐音、顺口溜、小诗歌记忆法帮助学生记忆[15]。例如可以利用谐音：“假设来借一两本书”，记忆8种必需氨基酸———甲硫即蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸。另外以理解为基础才能记得牢记得准。文科生大多具有思维活跃、理解力强、擅长记忆等优点，因此，利用文科生的长处，方法得当，肯下功夫，相信每个文科生都能学好生物化学。为了督促学生学习，教师可通过课间提问、组织学生进行课堂讨论，实践表明，课堂提问可增进师生交流、活跃课堂气氛、集中学生注意力、激发学习兴趣、开拓学生思路、启迪学生思维、获得信息反馈、提高教学质量。开设讨论课不仅有助于加强学生对基本理论知识的理解，而且可以激发学生的创新思维能力和综合学习能力。课后，布置作业，督促学生巩固已学内容，鼓励学生利用邮件、QQ、微信等现代通讯手段，相互讨论，共同学习[16]。

3结束语

1采取日常考试累积法进行课程成绩评定

1)开卷考试:考试中允许学生带教科书和笔记本进考场，在规定时间内完成试卷。考虑到采用开卷考试，出题的原则作了适当的调整，绝大部分题目有一定的灵活性。对所学过的一些基本知识、基本观点、基本概念如已理解和掌握，不用翻书，稍事思考就能找出正确答案，否则即使翻书、看笔记也无法直接找到答案。例如，在“氨基酸代谢”一章，有一道这样的题目:与S-腺苷甲硫氨酸无关的反应有:A.肌酸的生成;B.胆碱的生成;C.多胺的生成;D.尿素的生成;E.肾上腺素的生成，选项中所列反应，除去尿素的生成，其他都与S-腺苷甲硫氨酸有关。而上述相关反应，分别在脂代谢、氨基酸代谢等章节中学到过，但需要同学们自己进行归纳。其目的在于调动学生思维，更多地通过理解去掌握知识，而不是一味地死记硬背。2)计算机模拟考试:学习若干章节后，在规定时间内学生到计算机上抽题测试。测试是在师生之间充分信任的基础上实行的免监法，在充分的诚信品质教育培养的基础上由学生自觉作答，使学生的发挥达到最佳，也对学生的综合道德品质培养和主动学习的态度起到不可估量的促进作用。免监考的目的在于建设良好的学风［5］。心理学的研究表明:人都要求平等和受到尊重与信任，渴望拥有自［6］。最有力量的学校管理者不是那些只会行使行政权力人，而是那些善于尊重人、相信人的人［7］。免监考，让学生对自己的行为负更大的责任、具有更大的自，从而也更有力地调动了学生遵守纪律的自觉性。

2采用大班案例讨论课考核分析、解决问题的能力

对于一个患病的机体来讲，同时存在着机能、形态和代谢方面的改变。案例分析是生物化学教学过程中经常使用的方法，也是学生应当具备的学习能力［8］。如女性较为注意自己的形体，关注自己身体各部位的比例正常，有些女性刻意减少饮食量以保持身材苗条，有的女性由于过度减少进食量而出现低血糖的现象。教师授课时首先提出日常生活中可以见到的这个现象，引起学生的强烈好奇心，再分析糖代谢的内容，最后回到案例本身，使学生既学到了糖代谢的相关基础知识，又能将这些知识运用到生活及临床实践中，为将来的临床课程学习打下基础［9］。在案例的选择中我们特别注重案例与生化知识点的相关性及相互联系。例如:我们选择糖尿病的病例，讲解了糖代谢中血糖的来源及去路，与学生一起分析糖尿病患者为什么会出现“三多一少”的症状，糖尿病患者为什么容易出现酮症酸中毒?通过这个案例的学习，不仅讲解了糖代谢，同时还与脂代谢途径联系在一起，有利于学生对生化各章节内容从纵向到横向结合起来。在讨论的过程中，请学生先分析，教师参与讨论，及时引导，调动了学生的学习积极性、活跃课堂气氛，是一种有效的、主动的学习方式。同时建立起案例讨论成绩评定方法以考核学生分析、解决问题的能力。即大班病例讨论成绩由病例讨论课现场讨论各班成绩(70%)和个人成绩(30%)组成。其中讨论课现场讨论成绩由教师及学委组织的答辩委员会评出;而个人成绩则根据每人准备工作多少、答辩参加状况、任务完成情况等内容，由学委组织学生评分。案例式教学考核提高了学生的综合能力和团队精神［10］。

3采用论文综述撰写与答辩方法考核创新能力

生物化学及分子生物学是发展较快的学科，很多知识来源于科研实践［11］。因此，在生物化学第二课堂中尝试评定学生创新能力的考核方法。具体来说本门课成绩分为综述和答辩两部分，由老师组成的考核小组对其评定。其中学生们根据老师讲课内容选择感兴趣的题目，查阅文献资料完成的论文综述占成绩的60%，根据综述的学术水平、新颖性、综述形式等方面内容进行评定。对综述的讲解与答辩占成绩的40%。按照对综述内容的熟悉程度、答辩的表达方式、课件制作水平、对老师、同学提问的答辩情况分别进行评分。多数学生论文报告思路清晰，条理分明，回答问题也较为准确。综上所述，以培养诚信素质能力为基础、以提高学生创新能力、分析和解决问题能力为目的、形式多样的生物化学全程素质考核系统，能够更公平的评价学生，指导学生主动学习。这种生物化学全程素质考核方法符合“临床专业认证”的考核要求，做到了“学业成绩评定必须针对教育目标;主张平时采用形成性评价方法;提倡使用跨学科整合的试题;强调采用现代技术、先进客观的方法”［12］，为今后提高新时期素质教育理念提供了有力的依据。

作者：文朝阳 王雅梅 杨晓梅 侯燕芝 单位：首都医科大学

1案例教学法的特点以及内涵

案例教学法，其最初的起源是在美国，而最初的应用领域，则是在法律、医学以及商业等学科的教学当中，并且也取得了明显成功。从那时开始，案例教学法就开始逐渐向世界各地传播，并且在多个教学领域当中都有着广泛运用。其被引入我国是在上个世纪八十年代中后期，现今案例教学法已经被认为是一种面向未来、代表未来的成功教学方法。首先，案例教学法是在教师的引导之下，根据相关课程，对教学大纲中的主要教学目标、实际要求等，有针对性地研究和调查，并且进行深入分析和思考，鼓励学生多多进行相关交流、合作、讨论等。通过这样的方式，再加上教师的正确引导，使得学生可以更加深刻地了解和领悟相关课程的知识重点，针对课程内容当中的难点，也可以有更加明晰的掌握，同时还可以提升学生分析问题以及解决问题的能力和技巧。生物化学主要研究对象是生物大分子结构、相关功能、代谢过程、基因表达以及变化、生物分子等。所以，针对现今的生物化学课程，很好地运用案例教学手段和方式，进行合理的提高，对于教学来讲是极为重要的。

案例教学法，其本质就是运用实际的案例进行教学，培养学生学习知识、运用知识的能力，改变了传统教学模式，使学习和技能的提升、合作研究等，形成一个整体。案例教学法的特点，主要有三个方面的内容：①其是一种讨论式、开放式以及启发式的教学手段，可以更加直观地将鲜活的案例资料引入到课堂当中，代替抽象并且枯燥的讲授，增强了学生的学习热情以及积极性。②其可以使学习环境发生质的变化，集合了教师以及学生的集体智慧，将知识单向传输有效地转变成为了每一个学生在学习过程中的多元化获取。③其体现出了以学生为主体的教学理念，更好地培养学生分析以及思维能力。

2案例教学法在生物化学教学当中的应用

2.1案例的设计以及选择案例选择需要保证其符合大纲教学内容和教学目标的要求，同时，在其设计的过程当中，还需要很好地遵循教学的目标和原则，达到借助案例来提升和培养学生能力的目的，并且在相关案例的学习过程当中，使学生能够更加清晰地了解到课程学习的重点和难点。此外，还需要注意案例的选择来源。首先，我们可以选择生物化学学科中典型的研究成果作为案例，不仅可以帮助学生掌握研究结果，更重要的是通过还原研究过程，使学生真正了解学科特点，提高学生分析解决问题的能力，如DNA双螺旋结构的构建、尿素生成的鸟氨酸循环等。其次，可以从临床或者文献报道中找寻案例，如通过糖尿病案例，可以帮助学生理解激素在糖代谢中的作用，了解糖、脂肪和酮体代谢的相互联系；通过肝性脑病案例，帮助学生了解氨的代谢过程和肝在氨代谢中的作用；还有胰腺炎和酶原的激活等。通过这些案例提高学生的学习兴趣，培养其综合运用知识的能力。

2.2案例教学的课前准备课前准备是案例教学法实施过程当中的重要内容，对于相关教学手段实施来讲，有着关键性意义。首先，在教学过程当中，使学生能够了解到案例教学法，针对教学的是实际内容以及教学的目标等，进行明确，并且提前将相关案例布置给学生，进而使学生能够围绕着案例展开探讨，并且有效预习相关内容，查阅相关资料，形成一个初始观点。在其中，教师要充分发挥自身的引导作用，很好地对学生进行指导。

2.3案例教学的课堂实施案例教学法的实施，可以借助多媒体等手段来对案例进行更加全面、直观以及充分的表达和展示，同时，可以将学生划分为多个组，利用相关案例来进行系列性工作。具体实施中有以下几个方面的重点内容：①初始讨论阶段，需要很好地引导学生进行案例分析和资料文献查阅，使其能够独立解决相关问题。再进一步形成初始观点，针对生物化学当中的相关问题，形成自己的见解。②疑难解答，需要很好地集中观点，各抒己见，进行综合性讨论和分析，教师在其中还需要注意进行充分引导。③具体问题的解决，针对一些重要难点，教师可以鼓励学生结合相关书本知识以及生物化学相关资料，来发表自己的见解；同时，教师还需要做总结性的论述，使学生更加巩固基础知识，并且培养和提升了分析问题、思考问题、解决问题的能力。

综上所述，根据对案例教学法在生物化学课程教学当中的具体应用分析，其能够更好地推进相关教学手段的革新和发展，提高教学质量和教学效率。

摘要：为了加强学生对《生物化学》课程中糖类一章的学习效果，在课堂中恰当的引入演示实验，同时教师加以引导学生进行试验设计，不但可直观的展现糖类基本的化学性质，还可启发学生思考，进而加深学生对糖类大分子的学习兴趣，使枯燥乏味的生物化学学习变得形象生动，提高教学效果。

关键词：生物化学；糖类；实验教学

生物化学的教学工作一般从糖类、蛋白质、核酸等物质的结构和理化性质开始讲授，随后再介绍这些生物大分子的物质代谢和能量代谢，同时，理论教学和实验教学分开，不但使教学工作相对枯燥难懂，而且学生也不易掌握生物化学的知识结构和重点内容。许多专家学者在课堂教学方法和理念上对生物化学的教学方面做了很多改革和创新[1-4]，也有许多教学工作者在实验教学方面进行了探讨[5-7]，为生物化学的教学提供了很多值得借鉴的地方，但如何将生物化学的部分实验合理的融入教学课堂，将理论教学和实验教学恰当的融为一体，此类教改文献较少。本文以糖类教学过程为案例。

一构建糖类的知识结构体系

学习生物化学之前，学生已经学习过《有机化学》课程中关于糖类的章节，对重要的单糖、二糖及多糖并不陌生。但《有机化学》和《生物化学》中的糖类讲授侧重点并不完全相同，后者的讲述要为糖代谢的章节做好铺垫，而糖代谢则是糖的化学的延伸。虽然课程设计上是先讲完糖类、蛋白质、脂类、核酸、酶等物质的结构和理化性质后，再讲述糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢。但教师不能按照教材孤立糖的化学和糖代谢的关系。因此，围绕糖类一章要为糖代谢章节服务的思路，重新构建《生物化学》中糖类的知识体系，做到重点突出、逻辑清晰。在讲完糖的概念和分类后，由“最简单的糖是什么”的问题导入，通过介绍甘油醛过渡到同分异构的讲解，重点介绍D/L构型。在此基础上，让学生思考，如果每延长一个碳，会增加多少同分异构体的同时，引出重要的单糖，如葡萄糖、核糖等。针对性的介绍单糖的化学性质，为糖代谢做铺垫。如葡萄糖半缩醛羟基上可发生酯化反应，形成葡萄糖的磷酸酯，而葡萄糖的磷酸酯是生物体内糖代谢的重要中间产物。在从α-D-葡萄糖如何形成糖苷键转变为学生所熟知的麦芽糖开始，讲述二糖及多糖，最后介绍多糖的化学性质。

二课堂教学中加入演示实验

生物化学实验教学和理论教学相结合可加深理解专业知识，通过课堂演示实验可将抽象的生物化学理论以可视化的方式展现出来，使学生产生兴趣，引发学生思考这些化学现象背后的本质，从而产生认知冲突，增强学生的主观能动性，有助于学生对理论知识的掌握和理解。而在常规的教学过程中，往往理论和实验分离，教师普遍认为演示实验简单，培养不了学生动手操作的能力，从而忽视演示实验在教学过程中的作用。然而，演示实验在课堂教学中的实际效果在提高学生兴趣方面起到了至关重要的作用。以在课堂教学中引入糖的演示实验为例，课堂气氛明显活跃，学生对糖的一些化学性质比传统的讲授记忆更为深刻。如在讲糖类的还原作用方面，教师在上课前可提前准备好斐林试剂和本尼迪特试剂、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麦芽糖溶液和淀粉溶液、试管、加热设备等。通过实验，向5支试管中加入菲林试剂，再分别加入上述五种糖溶液（10g/L），置沸水中加热数分钟，取出冷却后观察颜色变化[8]。这样可直观的观察不同的糖类颜色有何不同，让学生思考造成这种颜色差异的原因。引出还原糖和非还原糖的概念。即加深了概念的理解，又对糖官能团进行了直观的讲解。学生课堂反馈积极，可明显感觉到老师与学生间的沟通和互动是有效的。

三启发学生设计综合性试验

【摘要】双语教学是我国高等教育的一个重要发展目标，但由于各校具体情况千差万别，找出适合各自学校特点的双语教学模式是当前高等教育研究的热点之一。该研究根据赣南医学院开展生物化学的双语教学的实际对普通高校双语教学中的主要问题及其解决方法作一初步探讨，以期能为其他学校双语教学提供参考。

【关键词】生物化学；双语教学；实践与探索

Abstract:Thebilingualteachingisanimportantdevelopmentgoalofourcountry''''shighereducation,buteveryschoolhastheirspecialdetails,discoveringsuitablebilingualteachingpatternnowbecomesoneofthehotspotsincurrenthighereducationresearch.Accordingtomyschoolrealityofthebilingualteachinginbiochemistry,thisarticlemakesanpreliminarydiscussiontothemainquestionanditssolutionofthebilingualteachinginordinaryuniversities,soastoprovidereferenceforotherschools.

Keywords:Biochemistry;Bilingualteaching;Practiceandexploration

为了培养出适应激烈竞争的现代化医务人才，应对中国加入WTO后教育发展的要求，提高学生的英语(包括专业英语)水平已成为我国高等教育改革的重要目标之一，教育部也于2001年颁发了《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》，明确提出要在高校积极推动使用英语等外语进行教学。还特别强调“高新技术领域”的生物技术、信息技术等专业双语教学的重要性，双语教学也因此受到各高校重视［1］。目前各高校相继开展了双语教学，但由于办学条件、师资、学生英语水平的不同，探索适合本校实际的双语教学模式是当前研究热点。我校也于2005年开始开展生物化学的双语教学。本文结合我校实践对生物化学双语教学做了一些探索和尝试，以期能对双语教学模式的进一步发展提供参考。

1生物化学开展双语教学的必要性

生命科学是本世纪的主导学科之一，而《生物化学》是生命科学中的基础课程，其理论和相关技术已渗入到生命科学的各个领域，作为医学院校的专业基础必修课，在医学教育中有着举足轻重的作用。对该课程实施双语教学，对诸如《遗传学》等的双语教学具有铺垫的作用，对推动和促进我国医学院校教学与国际前沿接轨具有重大意义。

近年来，随着生物化学研究的进展，这门学科不断出现一些新的专业术语和研究成果，而这些最先进的信息多数储存在英文中，把这些概念译成中文，意义可能会变得模糊。我们双语教学的实践表明：采用英文原著上的表达，学生能更准确地把握其含义。这是单用母语教学所无法比拟的。

1构建多层次教学体系，改革实验教学内容

课程体系和教学内容是“卓越计划”指导思想和教育理念付诸实践的桥梁。根据《卓越工程师教育培养计划通用标准》对本科工程型人才知识、能力与素质的要求，我们提出构建生物化学实验教学体系的基本思路是夯实专业基础，提升实践能力，拓展创新能力。在此思路上，优化整合原有实验内容，将实验分成验证型和综合设计型，根据学生能力发展进程将实验内容分成基础模块、提升模块、创新模块。生物化学实验多层次教学体系。生物化学实验教学的第一阶段为基础模块实验，教学目标是使学生掌握扎实的实验基础知识，具备基本技能，规范实验操作;第二阶段为提升模块实验，教学目标是提升学生实验能力，注重培养观察、思维与动手能力，培养组织管理团队协作能力，培养分析、提出方案并解决实际问题的能力;第三阶段为创新模块实验，教学目标是培养学生的科研能力、创新能力、产品开发和设计能力。针对原先生物化学实验教学中存在实验教学内容与工程实际结合不够紧密的问题，注重按工程问题优化教学内容，开设一些与企业生产密切相关的实验项目，培养学生的工程实践能力，如“皂化价的测定”“蛋白质浓度测定方法比较”“食品中粗脂肪的提取和含量测定”等实验项目与食品生产过程中的产品开发和质检标准等紧密相关。

2改革实验教学方法与手段

充分利用现代化教学手段，将教学大纲、任务书、教案、多媒体课件、参考资料及实验操作视频等资料上传到课程网站，并要求学生提前预习，写好预习报告。在实验教学中灵活运用多种教学方法，以“提问式”和“讨论交流式”教学法为主，由以往教师讲实验、学生听实验的教学方法，改为教师提问学生回答、师生开展讨论与交流的方法，加深学生对实验原理和实验操作过程的理解。在综合设计型实验中着力推动“基于项目的学习”，以学生为中心，强调小组合作学习，要求学生对现实生活中的真实性问题进行探究。下面以实验项目“土豆中过氧化物酶的提取、纯化与性质测定”为例，叙述“基于项目的学习”的开展过程。该实验项目内容包括:粗酶液提取、粗酶的沉淀、粗酶的纯化、分子量的测定、性质分析。粗酶液提取中，要求学生确定细胞破碎的方法、选择合适的缓冲溶液、确定恰当的固液分离的方法;粗酶的沉淀中，要求学生确定合适的沉淀方法及沉淀条件;粗酶的纯化中，要求学生根据过氧化物酶的理化性质，制定合理的纯化方案;分子量的测定中，要求学生选择恰当的测定方法;性质分析中，要求学生考察过氧化物酶的最适pH、最适温度及金属离子对酶活的影响。1)组织任务小组。实验开始前两周告知学生实验项目信息，并将学生分成若干小组，每组5人，要求每位成员具体负责该实验项目中的1项任务。另外指定一名责任心强、有一定领导能力的学生作为总负责人。2)制定项目任务。项目任务步骤为:小组集体讨论，小组成员根据各自特长及兴趣爱好确定具体实验内容制定总体实验方法和技术路线小组成员分头完成各自实验方案小组成员汇总集体协作完成实验方案实施实验方案，获得实验结果。上述任务步骤中，除实施实验方案之外，其余步骤均需在实验开始前完成。实验方案实施过程中，要求各小组自行配制所需试剂，并在教师的指导下独立使用匀浆机、离心机、层析柱、分光光度计等仪器设备。3)小组实验方案及实验结果汇报。完成实验后，组织各小组以实验报告的形式呈现他们的实验方案及结果，并制作成幻灯片，在小组间交流讨论。4)实验方案及结果评价。评价内容包括:学生查阅文献能力、提出问题能力、实验方案设计及实施能力以及团队合作技能。“基于项目的学习”改变了过去教师预先给学生配好实验试剂，实验前讲授实验步骤的做法，而让学生自己设计实验方案、配制试剂、实施实验的全过程，促进了学生文献查阅、实验操作技能、团队协作、工程实践及创新能力的培养。

3改革实验考核方法

过去对生物化学实验成绩的考核主要是依据学生的实验报告，导致很多学生不重视实验操作，有些学生实验中不愿意动手操作，甚至出现抄袭报告等不正常现象，这严重影响了实验教学效果，更不利于卓越计划的实施。近年来，我们改变了以往只重实验报告的考核方式，探索了适合考查学生学习能力及实验过程的考核方法。考核过程中采取平时考核与期末考核相结合的方式，两者各占总成绩的50%。平时成绩中，实验纪律占10%、操作技能占60%、实验报告占30%。每次实验均作考勤，缺席者不得参加期末考试。实验纪律的考核内容包括学生在实验期间是否遵守实验室规章制度、安全与卫生情况。操作技能考核内容包括操作是否规范、团队协作及解决实际问题能力等。实验报告考查内容包括实验报告是否详细、完整，有无实验结果及分析，凡实验报告抄袭者一律重写。期末考核为开卷考试，试卷内容涵盖本课程开设的所有实验项目，考查内容包括实验原理及方法、操作注意事项，以及针对某个具体问题进行综合分析并设计实验方案。新的考核方式使教师能够对每个学生做出客观、公正的评价，激发了学生的实验操作积极性，提升了学生自主学习能力，促进了学生创新精神和实践能力的培养。

4优化师资队伍

要实现基于“卓越计划”的生物化学实验教学改革，必须建立一支高素质的能够满足卓越工程师培养所需的生物化学实验教师队伍。徐州工程学院近年来，尤其在成为卓越工程师培养高校之后十分重视教师队伍建设，大力提升教师专业素质，积极引进高水平教授和优秀博士，鼓励校内教师到海内外作访问学者、攻读博士学位进修;组织“教授公开课”和“青年教师讲课比赛”，促进教师提高教学水平;有计划地选送教师到企业工程岗位工作，积累工程实践经验;从企业聘请具有丰富工程实践经验的工程技术人员担任兼职教师。目前徐州工程学院生物化学实验教学团队的年龄、学历、职称与专业结构如图1所示。从图中可以看出生物化学实验教师队伍的现状是:1)年龄组成以年轻教师为主，并注重老中青相结合;2)学历学位普遍较高，博士学位占大多数;3)职称组成较高，以副教授职称为主;4)专业组成多样，大部分教师具有生物学方面的理学知识，除此之外，还具有食品科学与工程、化学工程与技术、环境安全与工程等工程知识与经验。综上所述，徐州工程学院生物化学实验教学队伍是一支高学历、年龄及职称结构合理、专业组成多样的团队，能够满足卓越工程师培养的需要。

教育部、卫生部提出了以医学人才培养体制改革创新为核心，培养适应我国医药卫生事业发展的高水平医学人才为目的的卓越医生教育培养计划[1]。我校着眼于培养卓越中医生。然而，生物化学是我校中医专业本科生必修的一门重要基础课程，该课程涵盖内容复杂，知识抽象难理解，对中医专业学生来说是较难的一门课程[2]。而且，目前我校中医八年制生物化学课时数偏少，要学生在有限的课时内充分理解并灵活运用相关知识，还存在一定的难度。基于生物化学授课内容和中医八年制学生特点，笔者尝试在中医八年制班级中采取以临床问题为基础的教学模式(ProblemBasedLearning，PBL)，针对生物化学中物质代谢内容选择相应临床病例，利用网络资源引导学生从发病机制和治疗策略角度进行综合分析讨论，激发学生学习兴趣，提高了中医八年制学生临床思维能力和生物化学教学效果。

1资料和方法

1.1一般资料

本研究选取本校2014级中医八年制专业的138名学生作为PBL教学研究对象，授课教材使用中医药出版社《生物化学》第7版唐炳华主编教材，

1.2教学方法

目前我校针对中医专业特点，将中医专业生物化学授课内容整体优化后划分为三大版块，即物质化学、物质代谢和肝胆生化与疾病。物质代谢版块包括生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢四个部分。肝胆生化与疾病是第三版块。在有限的学时内，全程展开PBL教学有一定的困难。因此，我们结合中医专业特点，精选适合PBL教学的物质代谢版块和肝胆生化与疾病版块内容，选择合适的临床病例，在课堂中以微视频形式播放并讲解相关的具体临床病例情况并提供患者资料，要求学生针对此患者基本情况，利用网络查阅相关资料，分组讨论疾病的可能发病机制、目前中、西医临床治疗方案，并比较不同临床治疗方案之间的优劣，以促进学生从分析解决临床问题的角度理解生物化学物质代谢和肝胆生化版块授课内容，激发学生学习积极性，提高教学效果。例如：采用微课小视频在课堂展示以物质代谢紊乱引起的疾病如脂肪肝、多并发症糖尿病、动脉粥样硬化、胆结石和黄疸等疾病相关的临床病例，要求学生针对上述疾病从生物化学知识角度讨论疾病发生的机制及目前中、西医临床治疗方案，促进中医八年制学生从物质代谢角度理解并讨论疾病发生的具体机制以及中西医治疗差异，培养他们分析、解决临床问题的能力。

2评价和分析

PBL教学效果学生以小组为单位在固定的时间内对课堂中提到的问题，每组出一名学生代表回答问题。学生通过多种途径如电子版教材、网络精品课程视频、网络微课、慕课教学平台、手机移动百度搜索等搜集资料，进行分组讨论并在课堂中抢答积极讨论。鉴于课时的关系，有些复杂问题留给学生放在课后讨论。授课老师针对学生在讨论过程中出现的带有共性的问题进行讲解，并结合授课内容强调重点、难点。在整个过程中，教师应把控课堂讨论气氛，引导学生积极思考。在学生回答问题方面，结合目前我校实施的形成性评价考核进行评价。学生的形成性评价考核成分由期末考试成绩(70%)、平时成绩(20%)和实验成绩(10%)三部分构成。平时成绩占20分(由课堂讨论回答问题情况构成)。在PBL教学模式中，每组学生在回答问题方面的表现是平时成绩的组成部分。对于回答问题较好的每组同学给予更高的平时成绩。同时，教师对学生回答问题情况(问题回答的正确性，问题回答的深度和广度)进行点评，引导学生反思在解决和分析问题的过程中存在的不足。通过反思做出总结，巩固自己学到的知识。同时，也可让学生在课后整理自己以及本组在讨论过程中出现的问题、错误。教师根据学生在讨论中的表现做出客观的评定。当然，在PBL教学过程中，教师也可根据学生的反馈发现自己的不足，从而进一步拓宽自己的知识面，作出及时而有效的调整，使教和学双方面同时得到提高。采用PBL教学方法实施教学后，笔者对参加PBL教学的中医班学生发放问卷调查进行效果评价。调查内容包括临床问题分析能力、自主学习能力，对生物化学授课内容的理解能力，对本课程的学习兴趣、师生互动、课堂气氛、学习的积极性和主动性、学习思路开拓、知识的记忆能力等方面。此问卷主要评测中医八年制学生对生物化学课程物质代谢相关知识的掌握及对PBL教学方法在中医八年制生物化学课堂教学中实施的合适度等，共发放调查问卷138份，回收138份，应答率100%。调查的具体结果见表1。从以上问卷调查结果看出，在中医八年制生物化学教学中实施PBL教学法，82.60%学生认为提高了他们对生物化学课程的学习兴趣，85.50%学生认为PBL教学增强了他们对生物化学授课内容的理解，80.43%学生认为PBL教学提高了他们对生物化学授课内容的记忆能力。此外，调查结果还显示PBL教学活跃了中医班生物化学课堂气氛，在结合临床疾病发病机制和治疗方案基础上提高了中医八年制学生分析和解决临床问题能力。PBL教学开拓了学生思维，使学生在分析主观题时思路更广阔，能够引用其他学科知识，体现出较强的综合能力，尤其是在培养中医学生临床思维能力、综合分析能力和探索创新精神方面。

一、双语教学的实施方法

生物化学课程的双语教学采取中文教材、中文授课、英文课件和英文课下阅读的方式进行，这一方式是建立在专业需求和学生基础之上的。本校的生物工程专业同时还要兼顾到生物知识在环境和纺织工业领域中的应用，国内外并无合适的专业教材以供使用，因此不得不采用国内通行的十一五教材而通过教学过程来达到教学需求。另外，本校是一个二本类大学，虽然在特色专业上处于国内外的领先水平，但是学生的基础普遍较差，尤其是英语水平较低，其大学英语四六级通过率与成绩远远不能与重点大学相比较。考虑到这一具体情况，为真正发挥双语教学的优势，同时不造成学生在专业学习中的困难，教材与授课采用了中文。为了加强专业基础知识点的学习并紧跟课程的国际研究，采用英文课件和英文专业研究文献作为补充。从2002年开始即进行英文课件的建设工作，到2006年已经有了一整套完整的、独立编撰的英文课件，这为双语教学的进行提供了基础，随着教师专业队伍的建设和精品课程建设的进行，课件不断进行着细微的完善。英文支撑材料根据教学内容和课时进行安排，平均每个重点章节提供4篇左右的最新研究文献，每4个学时左右安排一篇研究文献，优先选用综述类文献。在学生方面，要求完成文献的深度阅读并完成中文的内容精炼。为拓宽学生的阅读面，中文报告中需要同时提供额外的最新研究成果。通过这种方式来保证学生真正学习课件之外的专业知识，除可以加强对生物化学课程的学习之外，还可以加深学生对生物工程专业知识体系的理解，并提升学生的专业学习兴趣。另一方面，教师根据自身的研究方向和教学需求不断更新参考文献，既保证教学内容紧跟国际研究的最新方向和进展，也可促进教师的科研工作，实现以研究带动教学和以教学促进科研的目的。

二、双语教学的效果指标

双语教学的效果采用课程成绩作为主要指标。由于2006年之前专业建设尚未完善，因此之前的成绩在一定程度上不具备参考意义，对开展双语教学以来的生物化学课程成绩进行了纵向分析。学生的专业学分绩在体现双语教学的效果上更加明显。由于其他课程尚未进行精品课程的建设，因此生物化学课程的改革可以看作是成绩提升的主要原因。生物化学课程开设于大二上学期，在此之前，仅有普通生物学和微生物学两门生物专业课程，其他的生物专业课程均开设于生化之后，这说明双语教学从整体上加强了专业学习效果。从逐渐减小的标准偏差上可以看到，双语教学提升了学生的学习兴趣，这种提升是普遍的，并没有拉大学生之间的差距。而正态分布上的显著性也在逐渐升高，这也验证了整体的学习效果提升。

三、双语教学效果的影响因素

尽管学习中的影响因素有一定的不定性，但是结合实际教学行为，我们还是可以从学生学习成绩的分析找出一些影响双语教学效果的固定性因素。

1、学生专业基础的影响

从表一中可以看出，学生2013年的生化成绩出现了大幅下降。由于培养计划调整失误，导致2013年的生物化学提前了一个学期，此时，学生的有机化学和微生物学课程尚未进行，这导致生物化学教学工作是在一个非常薄弱的基础上进行的。但是学生的学习效果降低幅度过大，说明除了基础课程的缺失外，双语教学也明显加剧了这一情况。根据对学生情况的具体分析和调查来看，这主要是因为没有前设的基础课程时，一些重要的专业名词对学生而言非常生疏，使得课件和参考文献的阅读非常困难。前者使得学生在课堂上无法迅速跟上教师的教学进度，后者严重拖长了学生的阅读、学习时间，拔高了生物化学的学习难度，从整体上影响了学习效果。从标准偏差来看，本学期的学生学习成绩之间的差距也非常大，在正态分布上的显著性也是最低的。这说明了双语教学对学生的基础要求是较高的，对于基础较差的学生，双语教学会严重影响其学习效果，加剧了两极分化。

1与生活生产紧密相关的实用知识及理论的讲解

生物化学的教学内容十分丰富，许多知识点都与生活生产实践紧密相关，在教学过程中，如果能够结合一些学生感兴趣的话题进行讲解，可以有效提高学生学习兴趣。

1.1结合医学病例讲解生物化学是在分子水平上研究生命现象的一门学科，很多常见病症的致病机理都可以用所学的生物化学知识给与解答，在课堂教学中将这些知识点与病例结合起来讲授，可有效激发学生求知欲和学习的兴趣，让学生感受到学了不仅有趣而且有用[5]。比如讲授糖代谢章节时结合低血糖、糖尿病的致病原因及治疗、保健方法进行讲解；在脂代谢一章中，通过投影病例图片讲解肥胖症、脂肪肝、酮血酮尿症、结石症、动脉粥样硬化等与脂代谢反常的关系；讲授核苷酸代谢时则可增加痛风病的致病机理及饮食注意事项；讲授蛋白质、核酸结构和性质时可结合镰刀型贫血病、DNA突变导致的病例进行讲解，提醒学生注意预防日常生活中的一些致癌因素，通过每章一例典型病例，让学生认识到知识的学以致用，由此激发学生学习兴趣。

1.2结合饮食保健知识讲解在生物化学各章节教学内容中，除了与病例相关的知识外，还有大量跟日常饮食保健密切相关的基础知识，在教学中如果能够充分利用这些素材，适当增加一些生活保健常识，也是激发学生学习兴趣，提高其学习主动性的有效方法。例如，在学习维生素章节时，就可结合维生素缺乏症如口角炎、脚气病、佝偻病等进行讲解，用实例提醒学生不可过于挑食偏食，要注重饮食平衡；在脂类的学习中可引入必需脂肪酸、不饱和脂肪酸、脑磷脂、卵磷脂、DHA、EPA等保健知识的讲解；而核酸章节的学习中则可结合导致DNA结构变化的因素如亚硝酸盐、烷基化试剂、碱基类似物等，告诫学生不可过多实用油炸食品和腌制食品；此外还有必需氨基酸、生物活性肽、膳食纤维、功能性寡聚糖等保健食品也可以在相应教学章节适当加以介绍，通过这些与身体健康密切相关的饮食保健知识的讲解，极大的活跃了课堂气氛，学生也不再觉得生物化学枯燥难学。

1.3结合日常生活现象中的生化知识讲解生物化学教学内容丰富，其中有许多知识点都可以解释一些日常生活现象，例如酒精消毒、豆腐制作、煮熟的鸡蛋更容易消化、高蛋白饮品能够缓解重金属中毒等生活现象可以结合蛋白质变性讲解；加酶洗衣粉、发烧或酸中毒对人类的影响等机理可以结合酶催化作用讲解；而在核酸章节的授课过程当中，结合“种瓜得瓜，种豆得豆”、“龙生龙，凤生凤”、“一母生九子，九子各不同”等俗语开展教学，学生更能理解核酸的结构特点、功能及遗传信息传递表达的机理。总而言之，通过结合日常生活现象进行相关知识的讲解，解答了以往学生“知其然，不知其所以然”的问题，而这正是大多数学生最感兴趣的内容，激发学生学习兴趣的同时，也有效的促进了学生进一步学习探究的欲望。

1.4结合本校教师科研课题讲解教师的科研课题多具有前瞻性和实用性，将教师的科研工作与教学相结合，将学科发展的前沿动态或是与地方经济发展紧密相关科研课题融入到教学内容当中，这无疑也是激发学生学习探究欲望的有效法宝，比如学院有的教师开展的是纤维素酶、土壤脲酶、淀粉酶、果胶酶的专项研究，在酶化学一章中就可以适当结合这些内容进行引导；有的教师开展的是有丝素肽、蚕蛹蛋白、饲料蛋白的研究，这些内容可以结合蛋白质化学章节进行介绍；还有的教师开展的是中草药活性物质黄酮苷、皂苷、多糖等的提取方法研究，在讲授“生物膜的氧化损伤与保护”以及“呼吸链的电子传递与自由基的产生”等教学内容时可结合抗氧化剂的类型和功能进行讲解。通过教师科研课题的引入，让学生真正领会到学以致用的重要意义。此外，因为介绍的都是学生可以参与的科研课题，不仅提高了学习兴趣，也是鞭策学生努力学好本课程的重要动力因素之一。

2实用检测技术及先进分子生化技术的学习

生物化学是一门实践性很强的学科，在教学内容中除了大量与生活、生产紧密相关的基础知识外，有关生化技术的学习也不容忽视，而这些具有实用性的检测技术，或是对生活生产正造成日新月异变化的先进的生化技术，才是学生最感兴趣的，很多之前认为“生物化学学了没用、反正对专业没有影响、对就业也没什么帮助“等等之类的学生，但凡讲到有关生化技术的内容时都会集中注意力，因此可以通过在教学过程中结合实例强调学习生物化学的实用性与重要性来激发学生的学习兴趣和学习动力。

医学生物化学与分子生物学是从分子水平研究生命现象本质、疾病发生机制的学科。由于生物化学、分子生物学的内容繁多、理解和记忆难度较大，对于临床医学的学生而言，医学生物化学与分子生物学实验既有利于学生理解理论知识、掌握相关技术，又可以提高动手能力、参与能力、分析及解决问题的能力、团结合作的能力，可以说实验课的学习过程是一个理论与实际联系的过程，更是一个对理论知识进一步升华的过程。通过实验课的学习，可以让学生充分认识到医学生物化学与分子生物学对人类医学发展的重要作用。但是，在实际教学中出现了很多不利于学生学习和发展的问题，显示出传统医学生物化学与分子生物学实验教学模式的局限性。分层教学的应用可以解决这些弊端，让学生根据自己的知识、能力、发展倾向选择不同层次的实验课题，从调动学生的主动性和创造性出发，对培养高素质的创新型人才发挥重要作用。

1传统医学生物化学与分子生物学实验教学的局限性

生物化学与分子生物学知识繁多、内容抽象、概念枯燥，理解和记忆的难度很大，使得不少学生越学越记不住，越学越难理解，产生厌烦和畏难情绪。随着时间的积累，各个学生对生物化学与分子生物学知识的掌握参差不齐，从而影响在实验课上的表现和发挥；生物化学与分子生物学教材更新迅速，但实验内容陈旧落后，主要为一些简单的验证性实验，与临床实践、实际应用明显脱节，严重滞后于学科发展；实验课教学采用教师预先优化实验环节，讲授实验原理、介绍实验试剂、演示重要操作步骤、强调注意事项，然后学生按照操作步骤依次做实验、写实验报告的教学方法，学生仅仅被动学习，缺乏主动思考，很多学生甚至出现了抄袭实验报告的现象，根本不知其所以然，更不懂得实验中观察实验现象，发现问题、分析并解决问题的重要性；生物化学与分子生物学实验课是一门强调学生动手操作，在动手的过程中独立思考，发现问题、分析问题、解决问题的重视实践的学科，但由于实验操作中以组为单位，有些学生不亲自做实验，抄袭实验报告，养成了眼高手低的习惯，对于临床本科生而言，不利于今后的发展；可见，传统实验教学理论与实践脱节，对其改革是学科发展、培养创新型人才的教育需求。

2应用分层教学法，全面改革医学生物化学与分子生物学实验教学

分层教学又称分组教学、能力分组，是教师根据学生的知识、能力水平和潜力倾向把学生科学地分成几组水平相近的群体并区别对待，使得各群体在教师恰当的分层策略和相互作用中得到最好的发展和提高。根据分层教学的理念，教师可以根据各个学生对生物化学与分子生物学知识的掌握、能力水平及个人的发展方向，将实验课分为基础实验、综合实验、设计性实验等。医学的学习过程是一个重视实践的过程，所以基础实验、综合实验作可为必修课程要求每个学生都参加并进行实验考核；而设计性实验可作为选修课程，根据学生自己的科研兴趣及未来发展志向，自愿选择。大体规划如下：

2.1精选基础实验，掌握基本实验技能

基础实验的教学目标是掌握基本实验技能，如医学生物化学与分子生物学实验中常见玻璃仪器的使用、清洗和干燥、电泳技术、层析技术、光谱光度技术、离心技术、物质的分离提纯及含量测定。按照教学目标，可安排如下基础实验：血清蛋白含量的测定、血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳、氨基酸薄层层析、肝脏DNA的提取等。通过基础实验，学生加深了对基本理论知识的理解，掌握了分光光度计、离心机、电泳仪、水浴锅等常见生化仪器的使用，熟悉了基础实验的操作过程，为开设综合实验、研究型实验奠定了基础。

2.2开设综合性实验，提高动手能力和科研素质