幼儿园食品安全知识
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幼儿园食品安全知识范文第1篇
（一）食品设备与环境
食物的准备和储藏、碗碟清洗、食物供应所需要的充足设备和空间是高质量的食物服务的基本保障。幼儿园首先应完善食品卫生条件，应对食堂进行合理的布局和安排工艺流程，配有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售和用餐等场所。最后，应对餐具、饮具等进行有效地分类摆放，且使用符合卫生标准的洗涤与消毒剂对其进行彻底地清洗与消毒。
（二）食品供应
选购安全、卫生的食品，并对其进行合理地贮存与加工是保障幼儿园食品安全的重要措施。
1.食品采购
为保证幼儿园食品的质量，采购人员必须从持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》等有资质的食品生产单位购买食品，并按国家有关规定进行索票索证，同时做好食品采购与验收记录。
2.食品贮存
合理、有效地贮存食品有利于避免被不洁、有毒、有害物品污染。因此，首先应保证食堂工作人员按规定将食品、工具、容器分类及定位贮存。其次，应确保工作人员标注食品的保质期，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。再次，应要求工作人员将食品、半成品和熟食贴上标签并分柜存放。最后，应监督工作人员不能将有毒、有害以及自己的私人物品存放在食堂。
3.食品加工
食品原料的新鲜洁净与否直接影响到食物的质量及安全。因此，首先确保食堂炊事员不加工或使用变质、有毒、不洁、超过保质期的食品。再次，要求炊事员不直接提供未加热的食品以及制作和提供冷荤凉菜。最后，应保证炊事员使用正确的方法对食品进行烹调加工，尤其是四季豆，豆浆等食品必须做到彻底烧熟煮透。
4.食品留样
为针对幼儿园发生食物中毒事故做到有据可查，能够尽快报告是否是由于饮食而引起的疾病，幼儿园应建立食品留样制度。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上且每样品种不少于100克以满足检验需要，并做好记录。
（三）食堂从业人员
食堂从业人员是保障幼儿吃的舒心、放心以及最大限度的降低食品安全隐患最重要的软件。因此，幼儿园应对食堂工作人员进行有效地管理。使其首先应掌握基本的食品安全知识。其次，应定期对工作人员进行健康检查，使其取得健康证明后才可参加工作。再次，若是发现食堂从业人员与分餐人员出现咳嗽、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应该立即制止其继续工作。
二、幼儿园食品安全管理的有效应对策略
幼儿园管理人员及食堂工作人员应强化食品安全意识，认真细致地做好工作，防患于未然，避免食物中毒事故的发生。管理者应组织食堂工作人员认真学习《食品安全法》等相关法律法规，并制定安全责任制，将食品安全工作落到实处等。
（一）建立健全食品安全管理
制度责任不明和管理不善往往是造成幼儿园食物中毒事故发生的原因之一，所以幼儿园必须建立一套系统、完善、责任明确的食品安全管理制度，制度要明确规定各个岗位、各个环节工作的内容、责任人和奖惩办法，将食品安全工作制度化，形成系统、科学的管理制度，责任落实到每位员工，做到责任分明、管理科学、奖惩分明。幼儿园可配备专职或者兼职食品安全管理人员，加强对食堂关键环节的控制与监管，定期对食品进行抽样检验以了解食品安全状况，做到通过检查发现问题并消除食品安全隐患。
（二）建立健全食物中毒应急
处置预案与报告制度食物中毒应急预案是针对潜在或可能发生的食物中毒事故而事先制定的应急处置预案。该预案一般是确保在幼儿园发生食物中毒事故后，提高快速反应和应急处理的能力，高效、有序地组织抢救工作，最大限度降低威胁幼儿生命安全的可能性，减少幼儿园的财产损失。同时，当本园发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应按照相关规定及时处理事故且向当地教育行政部门和卫生行政部门报告。
（三）加强培训，提高工作人员
幼儿园食品安全知识范文第2篇
〔中图分类号〕 G610 〔文献标识码〕 A
〔文章编号〕 1004—0463（2012）15—0020—01
《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康成长放在工作的首位。”由于幼儿期的孩子活泼好动，对任何事都充满了好奇心，什么都想看一看，摸一摸。但3～6岁的幼儿正处在身心发育的阶段，身体协调性差，缺乏一些生活经验，自我保护的意识差，面临危险时不会保护自己，经常会发生意外伤害事故。这些意外伤害不仅影响幼儿的身体，同时也会对幼儿的心理造成影响。
为了保证幼儿的身心健康和安全，幼儿教师不仅要担负起保护幼儿生命安全的责任，还要对幼儿进行安全教育，培养和提高幼儿的自我保护能力，使幼儿健康快乐的成长。下面，笔者就结合自己多年的保教工作经历谈几点看法。
一、当前幼儿园安全教育存在的问题
1. 重视安全管理，忽视安全教育。当前，绝大部分幼儿园建立了安全责任制，完善了各项安全规章制度，强化了保教人员的安全责任意识，加强了幼儿园各个环节的安全管理，尽量避免意外事故的发生。但是，这些做法大都停留在加强安全管理的层面上，忽视了幼儿的安全教育。安全教育是通过教育活动，最终达到让幼儿产生预防和应对伤害的安全行为和以自我保护能力为目的的教育。
2. 安全教育方法枯燥。安全知识是一种体验性知识，安全教育的目的在于产生安全的行为，枯燥的说教根本不能吸引幼儿的注意，幼儿也只是口头上敷衍地答应教师的需求，落实到具体行动中去，也无法形成一种保护自己的能力。因此，探究符合幼儿身心发展需要，采用形式多样的喜闻乐见的安全教育方法是非常必要的。
3. 安全教育内容不完善。当前幼儿园普遍重视的是与幼儿在园生活十分密切的方面，摔伤、碰伤的预防，交通安全、防火、防电等占幼儿园安全教育内容的90%，而与幼儿居家生活、预防各种自然灾害等相关的安全教育几乎是空白。可见，目前幼儿园的安全教育内容过于狭窄。
二、幼儿安全教育的途径
1. 将安全教育渗透到幼儿园的教学活动中。每学期我们都将安全教育有计划地列入教育教学计划中，对教学内容进行适当调整，补充安全知识教育的内容。如，开展食品安全主题活动时，通过故事《小熊请客》，让幼儿讨论：小熊为什么肚子疼？怎样注意饮食卫生？教师还可通过图片、儿歌、故事等，让每个幼儿在有趣的教育教学活动中了解和掌握安全知识。实践证明，将安全教育渗透到幼儿园的教学活动中是幼儿安全教育非常重要和有效的途径，也是幼儿提高自我保护意识的基本手段。
幼儿园食品安全知识范文第3篇
农村幼儿园安全管理幼儿一、幼儿园安全管理常见问题
幼儿园的安全是根本，只有在其安全之上，才能谈的上国家教育，才能让孩子健康成长。因此，幼儿园的安全管理直接关系到师生的健康和安全，是国家教育教学秩序稳定和教育自身发展的保证，也是幼儿园可持续发展的基础。
1.幼儿自身安全意识差
幼儿园需要将幼儿生命和健康放在首位。而安全意识是幼儿自我保护能力的一个重要方面，在幼儿成长过程中处于一个身心不成熟的阶段，在这个时期，幼儿的神经比较脆弱，运动水平低，容易发生摔倒等事故。且幼儿对于外界事情较好奇，但又分不清外界事物是否安全，因此容易发生意外事故。
2.家庭教育过于保护
孩子都是父母的心肝宝贝，所以当孩子因为好奇想去尝试某一样事物时，父母更多的是阻止、保护。这样就容易忽视对幼儿的独立能力的培养和安全教育，从而一旦孩子出现安全事故，父母和孩子的反应都是惊慌失措。
3.安全管理制度不健全
尽管我国在安全教育和安全管理方面作出了明确规定，但在真正实施过程中，由于各种因素的影响，其效果会发生偏差。例如，一些城镇没有建立具体监管部门；幼儿园没有具体的管理制度；安全管理操作性差，等等，从而导致了幼儿园安全管理工作存在着很大的缺陷，为安全事故的发生埋下了隐患。
4.偏重知识理论的灌输
很多幼儿园的安全管理工作内容就是让幼师对幼儿灌溉“应该做什么，不应该做什么”的思想，从而忽略了对幼儿的逃生教育和避难技巧的实训训练。这种被动式的灌输式教育，让幼儿学完过后经过一段时间，又会发生类似事故。因此，如果不加以实践、锻炼和巩固，幼儿是不会对突发的安全事故做出正确的第一反应。
5.设施设备的落后
尽管在国家支持下，但还是有较多地区的实际情况较为落后的。因此该地区的幼儿园安全管理工作就会大打折扣。又或者因为个人利益，很多幼儿园领导为了钱私自挪用公款。这些都会让幼儿园的建筑物、设施设备的安全系数降低。
此外，幼儿园因开放时间久，导致各种基础设施老化，达不到标准，甚至存在重大安全问题。比如说滑滑梯、秋千、木马等。另外，很多幼儿园的走廊和楼梯间都比较窄小，在下课期间容易发生踩踏事件，或是从教学楼翻滚下去等安全事故。
二、幼儿园安全管理解决措施
1.建立安全管理制度，对设施进行安全检查
首先，最基本的处理方案就是需要建立一个完善、健全的安全管理制度，并制定出一系列相关的安全紧急处理方案。将安全责任落实到领导、教师、职工等每一个人身上，成立相关工作小组，专门负责幼儿园的安全管理工作。其次，对于自身幼儿园的设施设备等建筑物都需要定期检查和不定期的抽查，确保器械和设备万无一失，从根本上消除安全隐患。
2.加强安全意识，提高卫生安全管理
在幼儿饮食方面，其相关的人员需要有健康证和专业上岗证书才能够就业。每天要确保做到食物留样工作，认真检查食品是否符合卫生安全条件，合理的安排幼儿的营养饮食，杜绝意外事故的发生。
责任不明和管理不善往往是造成幼儿园食物中毒事故发生的原因之一，所以幼儿园必须建立一套系统、完善、责任明确的食品安个管理制度，制度要明确规定各个岗位、各个环节上作的内容、责任人和奖惩办法，将食品安全制度化，形成系统、科学的管理制度，责任落实到各位员工，做到责任分明、管理科学、奖惩分明。幼儿园要配备专职或者兼职食品安全管理人员，加强对食堂关键环节的控制与监管，定期对食品进行抽样检验以了解食品安全状况，做到通过检查发现问题并消除食品安全隐患。
3.开展丰富的安全教育活动
为了能够及时地对幼儿进行安全教育，幼儿园和教师应该时常举办一些小型的活动，让安全教育和安全意识有目的地渗透到幼儿的日常生活中。使其形成良好的生活习惯和自我保护意识。如：角色扮演，情景模拟等，让幼儿掌握一些处理危险的简单方法，熟知各种标志和求救电话，掌握一些简单的安全技巧，利用图片、谈话或讲故事等形式，让幼儿体验安全知识。
4.体育活动中的安全指导
制度约束一切，制度是确保安全的关键，为了确保活动的顺利进行，要为每项活动制定相应的运动规则，并及时培养幼儿在活动中的自觉性，在活动中一定做到发现问题及时解决，从而使活动顺利而有序地进行。创新是幼儿期孩子的天性，在体育活动中，幼儿往往喜欢创造性的玩法，教师必须加强观察，对新颖、安全的方式予以肯定；对危险的、可能对身体造成伤害的玩法，如有的孩子会找来小石头当飞镖玩，这就要及时制止，为了孩子的安全，细心、耐心的指导是关键。
在体育活动中，大自然变化对幼儿影响很大，他们对大自然的一切都保持着浓厚的兴趣，贴近大自然是对孩子教育的最好手段，能够激发幼儿潜在的学习能力。例如，让他们在参天茂盛的大树下、鲜艳美丽的花丛旁进行体育活动会给孩子们带来别样的效果。不过我们也要注意观察，要根据气候条件、空气质量、幼儿体质和运动量大小等及时提醒，防止过度疲劳给幼儿带来身体的伤害和危险，特别要对体弱幼儿和身体不适的幼儿，及时提醒他们注意休息，适当为孩子增减衣服。
在组织活动前，教师还要查看一下本次活动所要涉及到的玩具、场地的情况，以防安全事故的发生，如：大型玩具的接头安装，小型玩具的棱角保护，软地面有没有硬石块、梅花桩上的胶棉是否牢固等，都是课前要检查的项目，尽量消除一切不安全因素。
三、结语
安全是幼儿园的职责，保护幼儿安全是幼儿园安全管理和教师的重任。因此，为了防范于未然，要加强幼儿自身安全意识，提升教师的安全责任感，完善幼儿园安全管理制度。而在教育幼儿关于安全知识方面，要不仅仅让幼儿知道事物的安全与否，更重要的是教会和培养幼儿面对危险时，知道如何解决危险，保护自己。
参考文献：
[1]彭莉莉，王雄鹰，倪红，等.幼儿教师的压力及其应对方式调查[J].中国校医，2015，19（5）：459-462.
[2]鄢超云，车艺.教师的安全压力与儿童的幸福――农村幼儿独自上幼儿园引发的思考[J].幼儿教育，2012（7）：6-11.
幼儿园食品安全知识范文第4篇
加工与用餐场所 （所有出入口） ， 设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口 应有网眼孔径小于 6mm 的防鼠金属隔栅或网罩；距地面 2m 高度可设置灭蝇设施；采取有 效“除四害”消杀措施。4 、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒 方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供 温水。
5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、 耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外） ，必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工直接入口食品的宜采用塑胶 型切配板。7、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施， 校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
幼儿园食品经营过程与控制制度_幼儿园食品经营过程与控制制度幼儿园食品经营过程与控制制度 一、食品采购 1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关 计划安排。
2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的 来源合法。
3、 签订供货合同。
与供货商签订供货合同， 明确双方的权利义务， 特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、 QS 认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、 电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供 的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供 货商做退货处理。
6、 每一批次的进货情况详细记录进货台帐， 账目保管期限为二年。
二、食品储存 1、 因公司食品销售业务主要为厂家 （经销商） 直接供货给客户， 公司不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存 放于经营场所。
2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、 商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货 商名称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先 后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存 放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表 明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内 容。
5、食品出库要详细记录商品流向。销售的情况应建立销售台帐， 详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质 期等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符 合食品储存要求。
8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品 混放在一起，以免造成污染。
三、食品运输 1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中 要防蝇、防尘、防食品污染。
2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接 触。
3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入 口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放 在一起，防止直接入口的食品受到污染。 从业人员健康管理和培训管理制度1、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康 证明。
2、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康 证明后上岗， 杜绝先上岗后查体的事情发生， 同时进行相关培 训。
3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工 作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并 对从业人健康状况进行日常监督管理。
4、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他 有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经 营。
5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工 作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、 长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
6、食品从业人员应坚持做到“四勤” 。即勤洗手、剪指甲、勤 洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡 须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上 岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事 情。
7、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给 予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改 正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
8、应建立从业人员健康档案。定期对从业人员进行食品安全 和健康管理培训，并做好培训记录。
二、从业人员培训管理制度 1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规 和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工 作。
2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定 期组织管理人员、 从业人员进行食品安全知识、 职业道德和法 制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员 和食品从业人员，初次培训时间分别不少于 20、50、15 课时。
4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考 试合格后方可上岗。
5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者 离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
6. 建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、 培训内容、考核结果记录归档；以备查验。 幼儿园食品验收制度及保管制度 —、验收制度 1、幼儿园实行每天主副食品的验收制度 2、每天验收后及时做好书面记录（包括日期、名称、数量、质量） 。
3、负责人： 4、验收要求： 一闻：对每天购置的肉类等副食品必须闻一闻，如发现变质及时退回。
二摸：摸一摸主食品的干湿度、对蔬菜及副食品要翻开摸一摸是否变 质腐烂，发现问题及时退回。
三看：看食品的颜色、食品的出厂日期、保质期及合格证书，严禁假 冒食用油、食盐、味精、劣质酱油等食品进入幼儿园。
二、保管制度： 1、仓库保管员必须经健康检查、卫生知识培训合格后上岗。
2、食品数量、质量和进、发货要登记，先进先出。
3、有过期及变质迹象的食品及时报告并销毁、处理。
4、包装食品按类别、品种上架存放，挂牌注明食品质量及进货日期； 货物摆放符合有关要求；散装食品的储存容器加盖，并标注食品名称。
5、 肉类、 蛋品等易腐烂食品按规定冷藏或冷冻储存并保持规定的温度。
食品与非食品不得混放，仓库内不得存放私人用品及其他杂物。严防 鼠、虫、蝇和蟑螂污染食品及原料。
6、仓库经常开窗通风，保持库室内整洁。
7、仓库保管规范化。仓库保管员必须学习和掌握食品保藏知识和商品 知识。 幼儿园食品卫生管理制度 1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查 食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫 生的质量。
2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，并建立 验收簿。
5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数 发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
7、应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过 期不用，生熟分开。
8、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
9、过保质期的食品不得食用。 幼儿园食品安全管理制度 为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事 故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全， 特制定食堂安全、食品安全管理制度。
—、防止食物污染措施 1、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要 求，搞好环境和个人卫生工作。
2、彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
3、严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬 菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
4、易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处 理。
5、凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其 他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
6、把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或 由于加工不当而引起食物中毒。
7、厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫 黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁 止与其它物品特别是食品混装。
8、剧（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。
9、一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁 掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人 排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候 处理。 幼儿园食品留样管理制度 食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物 中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试 尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均 须留样备份。
2、 饭菜留样应留足数量， 分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、 品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在 2—8 摄 氏度左右。
3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。
4、 留样前， 必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、 消毒杀菌。
5、食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、 日期、留样人、试尝情况”等的试尝留样—记录，以备查验。
6、幼儿园分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况， 逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留样，应按幼儿园安全 责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。 食堂安全操作、预防火灾、防火措施 1、食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
2 、加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应 有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
3、随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和 仓库内应禁止吸烟。
幼儿园食品安全知识范文第5篇
安全文化建设是在思想领域对人的思想进行潜移默化的一个过程，根据上级部门的有关文件要求，结合实际，现就推进我市学校安全文化建设提出如下意见。
一、指导思想
以科学发展观为指导，以《中小学生公共安全教育指导纲要》、《幼儿园教育指导纲要》为总纲，根据学校、幼儿园的特点，针对幼儿、青少年学生成长成才规律，把校园安全管理与校园文化建设有机结合起来，积极构建“珍爱生命、安全第一、遵纪守法、和谐共处”的校园安全文化，保障和促进阳教育现代化的全面实现，办人民满意的教育。
二、工作目标
通过开展“学校安全文化建设”活动，使学校形成浓厚的安全文化氛围，广大教师员工具有强烈的安全意识和高尚的职业道德；让学生具有文明的行为习惯、正确的安全观念、良好的道德情操和辨别是非的能力，并通过他们影响家庭、影响社会，增强全社会的安全意识。
学校、幼儿园安全文化建设做到六有：即有建设计划，有教育内容，有活动安排，有固定阵地，有专人负责，有检查评比。
三、工作要求
1、各学校要制定校园安全文化建设计划。根据学校的实际，结合幼儿、学生的认知特点，在安全教育内容、安全教育形式、安全教育阵地、安全教育人员等方面，有明确的工作要求和工作举措。分管校长和专门处室负责具体实施。各校制定的计划于3月底前送交安保科。
2、各学校要建立一套完善的安全管理制度。安全管理制度是学校教育教学工作顺利进行的有力保障，依据新的安全形势和学校安全工作的新要求，各学校在原有的基础上要不断完善安全管理的制度建设。着重修订学校门卫制度、值班巡逻制度、安全检查和报告制度、食品安全管理制度、宿舍安全管理制度、卫生防疫管理制度、消防安全制度、实验室安全管理制度、水、电、气等设施设备安全管理制度。统一文本格式，并把学校各项安全管理制度布置上墙，装订成册。
3、各学校要组织开展有针对性的安全教育活动，以活动促进教育，一是组织开展主题教育日活动。“中小学安全教育日”“禁毒日”“消防宣传日”等，都要结合主题开展教育活动。二是结合时段开展教育活动，开学初、放假、节假日前、四季交替时，在交通安全、防溺水、防火、防电、防冰冻、传染病预防等方面，进行适时的教育。三是结合重点工作开展教育活动，如网络安全、外来侵害、防偷盗、防诈骗等，让学生掌握必要的基本知识和基本技能。
幼儿园食品安全知识范文第6篇
根据教育部办公厅《》的要求，结合教育系统实际，制定本实施方案。
一、整治目标
以*思想为指导，全面贯彻落实关于安全生产的重要论述和指示精神，按照教育部和自治区党w、ZF的决策部署。坚持问题导向、目标导向和结果导向，深化源头治理、系统治理和综合治理。
通过专项整治，推动各地各学校树牢安全发展理念，强化底线思维和红线意识，进一步建立健全安全管理制度机制，完善责任体系和风险防控体系，扎实推进教育系统安全治理体系和治理能力现代化，坚决杜绝重特大事故发生，确保安全形势持续向好，实现教育系统安全发展高质量发展。
二、主要任务
（一）推进安全责任体系建设。
进一步完善对盟市、高校学校安全考核评价办法，推动健全地方ZF的领导责任、教育部门的监管责任和学校的主体责任。按照“党政同责、一岗2责、齐抓共管、失职追责”和“三个必须”的要求，建立人人有责、层层负责、各负其责的全员安全责任体系和明责、知责、履责、问责的安全责任运行机制，加强学校安全制度化、规范化和标准化建设。（责任处室：人事处、学校安全管理处、督导室）
（二）推进安全管理体系建设。
推进安全宣传教育和培训体系建设。把关于安全生产重要论述和有关法规文件纳入各级教育部门、高校党w（党组）理论中心组学习重要内容，通过集中学习、专题研讨、培训等形式，及时传达贯彻中央和自治区党w、ZF的决策部署，定期研究学校安全管理工作。各级教育部门要牢固树立安全发展理念，推进安全宣传教育常态化、制度化，指导学校建立教职员工安全业务培训制度，严格落实学生安全教育教学有关要求，不断师生提升安全素养和风险识别能力，提高应急处置和自救互救能力。（责任处室：办公室、机关党w、学校安全管理处、基础教育处、高等教育处、职业与成人教育处）
（三）推进安全基础保障体系建设。
推动地方ZF落实安全投入有关政策措施，加大学校安防基础设施建设力度，进一步完善安全保障条件。制定出台学校安全有关地方性法规和标准，规范安全管理、事故处置、责任追究等行为。加强高校安全学科专业建设和人才培养，为学校安全管理提供人才支持。以学校视频监控联网应用为重点，构建自治区、盟市、旗县、学校视频监控联网系统和连接公安部门的应急报警系统，实现隐患排查、问题清单、日常巡查和应急处置信息化。（责任处室：财务处、政策法规处、高等教育处、学校安全管理处、科技与信息化处、信息中心）
（四）推进安全风险管控和隐患治理体系建设。
建立安全隐患“三个清单”（问题清单、责任清单、整改清单）制度。各级教育部门要指导学校定期开展安全隐患排查和风险辨识评估，健全安全风险评估、管控、公告制度，落实安全风险管控措施，实现隐患排查、登记、整治、报告、消账闭环管理。推动各级建立学校安全联席会议机制，加强与应急、市场、公安等部门的协同联动，促进资源共享、信息互通和综合治理，形成护校安园工作合力。（责任处室：学校安全管理处、各有关业务处室）
（五）推进应急处置能力体系建设。
全面修订完善教育系统突发事件应急预案，进一步规范值班值守、突发事件信息报告和应急响应制度、程序。严格落实学校应急演练制度，定期组织师生开展应急演练。建立健全舆情监测、研判和处置机制，提高风险防范能力。（责任处室：办公室、学校安全管理处、学生与思想政治工作处、科技与信息化处）
三、开展重点领域安全专项整治
（一）开展学校食品安全专项整治。
以开展“校园食品安全守护行动”为重点，聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，进一步推动落实学校食品安全主体责任和教育部门监管责任，严管严控食品经营风险，坚决防范校园发生群体性重大食品安全事故。
*年，全区学校、幼儿园食堂“明厨亮灶”率达到*%，“四D”、“六T”厨房规范化建设全面启动，中小学、幼儿园相关负责人陪餐制全覆盖建立，创造条件推进家长陪餐制度实施；*年，全区学校、幼儿园食堂“明厨亮灶”率达到*%；*年，全区学校、幼儿园食堂餐饮服务从业人员食品安全知识培训率达到*%，食品安全知识抽查考核合格率达到*%以上，中小学生食品安全知识知晓率达到*%。实施大宗食品原料公开招标、集中定点采购的学校、幼儿园食堂达到*%以上。（责任处室：学校安全管理处、体育与卫生艺术教育处）
（二）开展学校消防安全专项整治。
以完善消防基础设施、打通消防生命通道和微型消防站建设为重点，*年，集中解决一批校舍消防验收问题，完成校园消防通道清理、划线标识和畅通工作，重点部位微型消防站全覆盖，中小学全面启动消防操活动；*年，城市校舍消防未验收问题得到基本解决，城市校园微型消防站达到全覆盖，中小学消防操活动全面开展；
*年，全区校舍消防未验收问题得到基本解决，消防基础设施正常运行，校园微型消防站达到全覆盖，各级各类学校消防安全制度健全，专业管理人员满足消防管理工作需要，消防安全教育、应急疏散演练常态化开展，消防安全管理水平进一步提升。（责任处室：学校安全管理处、各有关业务处室）
（三）开展校园及周边环境整治。
以“护校安园专项行动”为抓手，加快推进《中小学幼儿园安防建设三年行动计划》。在*年完成中小学与城市幼儿园专职保安员配备率、封闭化管理、一键式紧急报警、视频监控系统达标率、城市校园“护学岗”“四个*%”的基础上，*年，城镇幼儿园专职保安员配备率、一键式紧急报警、视频监控系统达标率、“护学岗”达到*%；*年，乡村幼儿园专职保安员配备率、一键式紧急报警、视频监控系统达标率达到*%，城镇幼儿园封闭化管理达到*%；*年，全区中小学幼儿园完全实现“三个*%”。
以建立和完善学校联席会议机制为重点，协调有关部门加强月会商机制、定期通报机制、联合整治机制、督导检查机制、联动应急处置机制建设，持续开展校园周边治安环境、文化环境、食品卫生环境、交通环境整治，形成常态化护校安园工作合力。（责任处室：学校安全管理处、督导室）
（四）开展实验室危化品安全专项整治。
按照“谁主管谁负责、谁使用谁负责”的原则，进一步健全实验室及危化品安全管理责任体系和运行机制，明确安全主体责任和日常管理责任，形成从购买、储存、使用、监督到废弃物处理全主体、全品种、全链条监管体系。*年，全面排查各级各类学校实验室及危化品现状，摸清底数，建立危险源电子台账、分布图，完成重大安全隐患整改；*年，完善各级各类学校实验室及危化品安全管理制度、突发事件应急预案及处置机制，改善重大危险源储存管理条件；
*年，各级各类学校实验室及危化品安全管理制度、应急处置机制全面建立，日常管理职责明晰，运行科学规范、安全有序，有关管理人员、科研实验人员安全教育培训（每年不少于*周）制度常态化，建立高等学校科研实验室重大危险源在线监测预警机制。（责任处室：科技与信息化处、基础教育处、高等教育处、学校安全管理处）
（五）开展校车交通安全整治。
严格落实《校车安全管理条例》，继续推动各级ZF建立多渠道筹措校车经费的机制，通过财政资助、税收优惠、鼓励社会捐赠等多种方式推动校车制度实施。协调配合应急、公安、交通等相关部门建立应急救援机制，持续开展拉载学生车辆、校园周边交通环境综合整治，坚决杜绝非法校车和黑校车接送学生的现象。督促指导学校和校车服务机构严格落实校车安全管理制度，完善服务方案，加强对驾驶人和随车管理人员的培训，强化源头管理、动态监测，保障学生交通安全。（责任处室：学校安全管理处、督导室）
四、时间安排和要求
（一）动员部署（*年*月-*月）。
制定印发《全区教育系统安全专项整治三年行动实施方案》，各级教育部门、高等学校根据《实施方案》的要求分层制定具体实施方案，落实专项整治分工责任，成立工作专班，全面部署和启动专项整治工作。
（二）排查整治（*年*月至*年*月）。
按照《实施方案》提出的重点领域专项整治工作任务，全面排查摸清底数，找准问题和薄弱环节，制定整改措施，明确整改责任时限，确保按时完成年度工作目标任务。
（三）集中攻坚（*年全年）。
在全面排查、建立“三个清单”的基础上，坚持立查立改、边查边改，实行问题销号管理。要对梳理出的重点难点问题进行专题研究，实行领导包案制度，细化责任和措施，加大攻坚力度，确保专项整治取得明显成效。
幼儿园食品安全知识范文第7篇
关键词：安全管理； 幼儿园的安全管理； 策略
中图分类号：G610 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2012）04-096-001
近年来，幼儿园的安全问题越来越成为社会关注的焦点，校园安全事件的发生，不仅影响学校形象，而且危害社会的稳定，因此作为幼儿园的教育管理者必须重视校园的安全管理。笔者认为，幼儿园安全管理的策略如下：
一、建立安全管理制度
幼儿园成立由园长牵头的专项安全工作领导小组，实行“层层把关，防范第一，定人定岗”的安全工作管理模式，将各项安全管理工作细化分解，具体责任到人。修订《幼儿园各岗位人员考核细则》、《财务管理办法》、《教学常规管理办法》、《卫生管理制度》等规章制度来管理，还可以根据幼儿园管理工作的需要，进一步完善各项制度并印刷编成《手册》供全体教职工学习，使幼儿园各项工作更加规范化、科学化、制度化。各岗位与幼儿园要签订《安全管理责任书》，组织教职员工学习《安全工作制度》细则，使得全园人人都有安全防范意识，人人都知晓安全防范措施，人人都是安全卫士。
二、提高职工安全意识
幼儿园要定期对全体教职工进行安全教育，增强教职工的责任感，组织教职工认真学习上级各种安全教育、安全检查等文件，使教职工在思想上高度重视。组织教职工学习报刊、杂志、媒体报道的各类事故、案例，分析产生事故的原因，让大家认识到自己肩负的责任重大，要引以为戒，加强责任心才能杜绝事故的发生。每学年组织全园教职工进行安全知识培训消防演习、突发重大灾难紧急疏散演习分别两次以上。
三、制定突发应急预案
依据上级的要求，幼儿园要设置安全工作档案，配合制定突发事件的应急预案，要对幼儿园的各个环节仔细认真地进行了排查和复查，对幼儿园建筑物及其附属设施进行仔细检查，包括防护设施、消防设施、盥洗设施、玩教具等必须符合安全要求；厨房设备、餐具和食品、水源及其设备必须符合卫生标准；报警求助、应急处理设备、安全通道齐全，并配有相关图表，为在最短时间内了解部门情况提供保障。
四、开展安全教育活动
加强对幼儿的法纪教育、社会道德教育、文明意识教育是抓好幼儿安全教育的根本，安全知识最终要转化为安全行为才是教育的根本，才是最有现实意义的。首先，结合日常教学工作，在活动室周围和楼梯、过道两旁贴上安全标记图，如：“安全出口”、“排好队”、“小心触电”、“当心危险”、“上下楼梯按指示箭头行走”、“不拥挤”、“避免碰撞”等，来经常提示幼儿。教育幼儿不玩火，不动插头开关等。其次，开展一系列安全主题活动，如遵守交通规则，给小朋友介绍交通规则，认识交通标记，懂得红灯停、绿灯行的常识。认识火灾、地震，不随便与陌生人交谈等一系列的安全教育，幼儿园还可以启动地震、火灾预案，增强全园师生的防地震火灾安全自我保护意识，同时邀请法制副校长来幼儿园进行讲座，让消防安全知识真正渗透到了孩子们的学习生活中，增强幼儿防范意识。
五、家园互动确保安全
独生子女越来越多,在家庭中往往受保护较多,而缺乏生活经验、幼儿自我保护意识和安全防范能力低,大大增加了学校安全工作的难度。每学期，可以利用新生家长会、家长园地、家园联系册、通过家访、电访等形式，与家长联系，及时提醒家长确保幼儿在园、在家、外出时应该注意的安全。我们还可以对每一位幼儿的来园、离园接送的交通工具、接送家长进行登记并核实，确保幼儿接送安全，还与家长签订了安全责任书。为了孩子在园时时刻刻安全，建立班级交接班安全台账，对幼儿园安全工作的责任进行了分解与落实，对各环节的工作确定了责任人，有事及时处理报告，这样把安全工作落实到每一个人，落实到每一个点，让家长更放心。
六、加强饮食卫生管理
幼儿的伙食有专人负责，民主管理建立膳委会，保健人员要定期计算幼儿的进食量，作营养分析，并要保证儿童的蛋白质摄入量。严格执行《食品卫生法》，厨房用具、刀、菜饭、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，预防食物中毒及肠道传染病的发生。对食堂进行了重点的把持，严格了进出人员，进货渠道、与每个供货方签订了合同。严格把好卫生消毒关，坚持对每天食物留样，杜绝了腐烂变质的食物流到学校，确保了在校师生的食品安全。健全卫生保健登记，统计各种记录、登记，出勤登记表；传染病登记表；疾病登记表；晨检检查记录表；预防接种记录表；体弱儿童管理记录表；矫治记录表等统计工作。
七、加强门卫安全管理
幼儿园要进一步加强校园秩序管理，门卫坚持每天24小时值班制，设置监控录像。家长接送幼儿实行“接送卡”制度，无卡接送时执行登记手续。凡有人来访，认真做好登记，严禁身份不明、无正当事由、推销商品等人员进入园内。此外上、放学期间幼儿园派专门人员协助门卫进行监管，严禁三轮车进入园门口，对家长的自行车、摩托车等划定专门区域，监督家长严格按照指定的位置停放，确保了幼儿园周边道路的畅通，保证了家长和孩子们的出入安全，防患于未然。
八、建立自我整治机制
幼儿园食品安全知识范文第8篇
一、思想重视，提高意识。
我园成立了以园长为第一责任人的幼儿园安全整改工作领导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动。同时召开幼儿园老师专题会议，学习上级有关文件，要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。
二、对校园校舍、食品卫生、疾病预防、学习活动玩具和运动器械等方面进行排查和整改。
1、对校园校舍的安全检查。根据有关精神及规定，幼儿园集体对活动室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行“不用即封”处理，将墙面外露的插座用胶带封住，将拖线插座放在高处（孩子够不着的地方）使用，消除一切不安全的隐患。检查消防器材的使用情况。并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。
2、加强学校食堂的管理工作，保证食品安全和饮用水安全。对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严学格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食卫生责任状。加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合食品卫生要求。，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害
3、对幼儿学习活动玩具和运动器械情况管理的检查。将各种游乐设施进行加固处理，对教具和玩具进行消毒和检查，将不合格的玩具进行销毁。室内桌椅和寝室床具也整体进行了一次维修，彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患。
4、幼儿安全常识教育情况各幼儿教师结合课堂教学对幼儿进行安全知识的渗透，让幼儿具备简单的防火、防电、防水、防病、防骗常识，并利用接送幼儿的时候与家长进行沟通，让家长配合幼儿园的安全工作。
三、重点抓好幼儿园家长安全整改工作。