蚕蛹的营养价值
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蚕蛹的营养价值范文第1篇
关键词：蚕桑副产品；开发利用
中图分类号：S88 文献标识码： A DOI：10.11974/nyyjs.20170229018
蚕桑生产是广西壮族自治区农业产业中的一大支柱产业，尤其是近几年来蚕桑创业的迅速发展，使得蚕桑种植面积不断扩大，蚕桑产量的增加也为当地的蚕农带来了良好的效益。不过以往的蚕桑产品生产都还是局限在比较低层次的蚕茧销售中，对蚕桑其他副产品的利用程度不高，使得Q桑的副产品效益没有得到很好的发挥。因此加大对蚕桑副产品的开发和利用，成为广西壮族自治区目前种桑养蚕生产中迫切需要重视的问题。只有不断加强对蚕桑的开发和利用，才能提高蚕桑的整体经济效益，让其发挥出最大的价值，实现桑农增产增收的目的，从而带动种桑养蚕产业的健康持续发展。
1 蚕桑副产品资源开发的意义
广西壮族自治区拥有丰富的种桑养蚕生产资源，但是目前对蚕桑副产品的开发和利用还处在较低水平，还有很大的发展空间。对于桑叶、桑枝、蚕沙、蚕蛹以及桑葚等副产品的开发，将其合理化和最大化的开发利用，不仅可以提高种桑养蚕生产产业资源的整体利用效率，还可以增加蚕农的收益。据以往统计可以看出蚕桑副产品所产生的价值是传统桑蚕养殖的几十倍，所以整合蚕桑资源就需要从充分利用副产品资源开发开始，充分利用蚕桑副产品延长种桑养蚕生产的产业链，增强其抵御和抗击市场风险和产业风险的能力，提高蚕农的积极性。通过开发蚕桑副产品，比如桑叶保健茶、桑果汁饮料、蚕蛹保健食品等，有利于带动新型产业的发展。同时可以运用现代先进的加工技术对蚕桑副产品资源进行循环综合利用，例如在制丝、纺织等过程中经常会产生一些含丝胶，通过再加工又可以变废为宝，产生额外的经济价值。
2 蚕桑副产品的开发和利用
2.1 蚕沙的开发和利用
蚕沙是蚕食桑后剩下的残渣与蚕粪混合后形成的。蚕沙不仅可以用于各种养殖业（比如养鱼、养猪等），还可以成为优质的有机肥料或是化工医药原料，所以说如果可以充分利用蚕沙可以产生非常大的经济效益。而且对蚕沙进行深加工，可以从中提取出糊状叶绿素、果胶等有机物，还可以用于加工蚕沙保健枕，这个枕头的作用十分强大，它可以祛风化湿、降血压等功能，对因为血热引起的头昏、头痛以及脑血管疾病等都可以起到很好的辅助治疗效果。而且还可以预防和缓解风湿性关节炎和各种中风症状的发生，是一款延年益寿的良品。
2.2 桑副产品的开发利用
2.2.1 桑叶的开发利用
在传统的蚕桑业中，桑叶只是被作为蚕的主要饲料，其功能十分单一。但是通过近些年的研究和应用，发现了桑叶更多的营养成分以及药用价值。桑叶因为其自身含有人体所需的微量元素，所以具有一定的药用价值。它可以调节身体节律、增强身体免疫力以及预防某些疾病和促进康复的作用，尤其是在降血糖方面以及抑制血脂及动脉硬化等方面有明显的疗效，所以对于糖尿病患者和高血压患者特别适用；桑叶作为调节生理功能、增强体质的食品也越来越受欢迎。比如桑茶的加工，桑茶既可以像茶叶一样直接冲泡，也可以加工成袋装的，便于携带，适合各种人群饮用。当前桑叶开发的食品还有很多，除了一些保健品等还有桑叶茶、桑叶饼干、桑叶酒等，这些食品的加深生产都拓宽了蚕桑业的发展。同时桑叶还被做为饲料生产的原材料，通过桑叶生产加工的饲料具有很高的消化率。而且在很多动物首次接触桑叶的时候，都比较容易接受它。桑叶作为泌乳母牛的补充料，在提高奶产量的同时还能降低饲养成本。
2.2.2 桑枝的开发利用
在我国传统蚕桑业中将桑枝作为蚕桑生产过程中的废弃物处理，经常将其随意丢弃或是作为生活燃料，其资源利用率相当低，造成了严重的资源浪费。其实桑枝是一味很好的中药材，它含有多种活性成分，这些成分都可以用于降血脂、降血糖、抗菌消炎等；不仅如此桑枝的使用价值也很广，桑枝富含丰富的纤维素和粗蛋白等多种营养物质，它的营养物质非常适合食用菌的培养，培养出来的食用菌营养成分高，获得了良好的经济效益。而且在桑枝中可以提取大量的人体需要的果胶，果胶毕竟可以促进人体新陈代谢还可以治疗各种肠道疾病。预防心脏病等发生。桑枝还可以用于制浆造纸，解决生活中生活用纸以及工业用纸等难题。桑枝的木质部分可以用于生产板材，比如纤维板、密度板等，而且通过生物技术还可以将桑枝制造成无环境污染的生态板。
2.2.3 桑葚的开发利用
桑葚是桑树的果实可以直接食用，而且营养物质非常丰富，很多人很喜欢食用。它具有十分丰富的营养价值可以改善皮肤，营养肌肤，使皮肤变得白嫩，发挥乌发等作用，并能延缓衰老。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化、帮助排便之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。它可以制成桑葚膏、桑葚干果或是桑葚醋直接食用，具有很高的营养价值，而且新鲜的桑葚在各大超市均有销售。
2.3 蚕蛹的开发利用
蚕蛹含有丰富的全价蛋白，而且这些都是优质蛋白，其中的很多氨基酸成分都是人体所需要的，可以用作实用保健品的开发。其中蚕蛹蛋白在食品中的运用非常广，比如将蚕蛹制成儿童全氨基酸铁锌口服液，不仅可以补充儿童所需的正常氨基酸，还可以改善儿童缺铁、缺锌的症状。目前在市场上可以看到的有蚕茧生产制造成的新型蛋白饮料，蚕蛹饼干、蚕蛹果酱以及各种全营养素口服液，这些产品都广受大众的喜爱。而且蚕蛹经过加工以后还可以作为饲料和肥料，可以满足养鸡业、养鱼业等的需要，不仅提高鸡、鱼的营养价值，还可以从很大程度上降低养殖成本。蚕蛹具有丰富的多肽营养，它对耐药致病菌有很强的杀灭作用，可以抑制肿瘤的生长，以蚕蛹水解蛋白为原料生产出了很多用于治疗慢性疾病的良药。而且在蚕蛹制作成蚕蛹粉的时候还可以提炼出蚕蛹油，蚕蛹油中具有一定的磷脂，可以用于食品添加中；蚕蛹油中含有丰富的不饱和脂肪酸，是用于生产指导心血管疾病以及肝病等的主要原材料；蚕蛹油经过催化作用可以生成饱和脂肪酸，不仅可以食用，而且还可以制作蜡烛、肥皂等，它的开发利用价值十分大，前景也是非常可观的。
2.4 制丝废水的开发利用
在蚕茧加工生产成纺织品的时候会有大量的丝胶被清洗出来，存在于废水中。通过对制丝废水的开发利用，不仅可以将废水中的丝胶蛋白进行提炼，重新利用，而且还可以起到很好的保护自然环境的作用。丝胶蛋白的经济价值和社会价值是大家有目共睹的，它目前被用于化妆品、生物制剂等的生产原料，具有很强的抗氧化能力和促进胃肠道消化等功能。尤其是在美容行业中应用比较广泛，具有很好的美容、抗衰老作用。通过对丝胶蛋白的合成加工可以作为医学生物材料。
3 小结
广西壮族自治区在蚕桑开发利用方面具有很多优势，一方面是因为当地材料资源丰富，而且当地种桑养蚕经验也是十分丰富的。所以在加工副产品方面具有得天独厚的条件，不仅取材便利，而且生产成本相对而言要低。通过对蚕桑副产品的开发和利用不仅可以将很多废弃的物品加工成具有较高经济价值的产品，还可以保护当地的生态环境，这些都为当地经济的发展打下了坚实的基础。
参考文献
[1]夏青.浅谈桑蚕副产物的多元化利用[J].吉林农业C版，2011（8）：122-123.
[2]董桂清，吴婧婧，黄正勇，等.浅谈建立广西无公害桑蚕生产示范基地的对策[J].广西蚕业，2014（1）：50-53.
蚕蛹的营养价值范文第2篇
关键词：深凹杯伞（Wtshyp2011001）；采集分离；液体优化培养；特殊菌株；培养基配方 文献标识码：A
中图分类号：R378 文章编号：1009-2374（2017）06-0026-02 DOI：10.13535/ki.11-4406/n.2017.06.013
山西省菌类资源丰富，特别是五台山蘑菇种类很多，是一种营养极高的食用菌类作物。主要品种有台蘑小香蕈、银盘蘑菇、鸡腿菇、虎皮香蕈、秋露白等特殊菌种，具有很高的研究价值和经济价值，每年7月至9月是蘑菇采集的最佳季节。台蘑的特点：肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍馐，五台山南台附近是主产地，出产的品质也最佳。台蘑除了有很高的营养价值之外，还有很好的医疗功效，长期食用可延年益寿，而且能产生对病毒的抗体，增加对感冒等病毒性疾病的抵抗力；还能起降低胆固醇，防止动脉硬化、肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化等作用。我们通过五台山特殊菌种采集、分离与鉴定，得到一种具有重要研究价值的特殊菌株深凹杯伞，代号：Wtshyp2011001。
1 特殊菌种的采集、分离、鉴定
2011年7月，我们在山西五台山进行了特殊蕈菌的采集、分离，海拔1600～2300米的落叶松的天然混交林中。
1.1 菌种采集、分离、纯化过程
1.2 特殊菌种的分离、鉴定
我们对五台山特殊真菌进行了采集、收集、分离，共分离出8种特殊菌株。其中对采集分离到的特殊菌株（Wtshyp2011001）进行了鉴定，结果如下：
菌株（Wtshyp2011001）ITS序列为95 ITS45，blast结果与Ampulloclitocybe clavipes（棒柄瓶杯伞）相似性为99%，与Infundibulicybe gibba（Clitocybe gibba，深凹杯伞）相似性为96%，但是下载另外几条的Ampulloclitocybe clavipes ITS序列，相似性最高只有88%（见下图），所以该菌株是否为Ampulloclitocybe clavipes还不能确定，需要其他的marker来确证。核糖体大亚基序列为95 LSU，blast结果与Infundibulicybe gibba相似性为99%，与Ampulloclitocybe clavipes相似性为93%。结合ITS和LSU的结果，基本认为该种为Infundibulicybe gibba（Clitocybe gibba，深凹杯伞）。
表1主要对蔗糖3.0%，2.0%，1.0%；葡萄糖3.0%，2.0%，1.0%；牛肉膏1.5%，1.0%，0.5%；蛋白胨1.0%，0.5%，0%；磷酸盐：KH2PO40.05%，K2HPO40.05%；KH2PO40%，K2HPO40.1%；KH2PO40.05%，K2HPO4 0%；NaNO3 0.1%，0.3%，0.5%进行了考察，其他组分不变。
2.2 考察结果
用菌丝生长浓度作为对比参数。
培养条件：温度22℃～24℃，时间8～10天，摇瓶装量：100mL/250mL瓶，摇瓶转速180r.p.m。
2.2.1 碳源、氮源考察结果：
从表2实验结果得出：选择葡萄糖3.0%，牛肉膏0.5%，蛋白胨1.0%作为碳源、氮源较合理，且经济，菌丝生长快，菌丝相对浓度平均为42.4%。
2.2.2 磷酸}、无机盐的考察结果：
从表2实验结果得出：选择NaNO30.3%作为无机盐、K2HPO40.1%较合理，菌丝生长速度快，菌丝相对浓度平均为46.1%。从表1至表2培养基初步考察试验结果，通过考察方差分析，确定了台蘑深凹杯伞（Wtshyp2011001）最佳培养基配方以及培养工艺条件。葡萄糖3.0%，牛肉膏0.5%，蛋白胨1.0%，蚕蛹粉0.5%，NaNO3 0.3%，K2HPO4 0.1%，KCL 0.05%，FeSO4 0.001%，pH7.0。
2.3 深凹杯伞（Wtshyp2011001）液体培养温度考察
在对分离的台蘑深凹杯伞（Wtshyp2011001）进行培养基筛选的同时，对培养温度也进行了考察，分三个温度段：16℃～18℃、18℃～20℃、22℃～24℃，比较菌种生长浓度（见表3）。
表3温度考察试验得出：深凹杯伞（Wtshyp2011001）在培养温度22℃～24℃培养，菌丝长势最佳，菌丝浓度达到平均39.5%。
通过以上深凹杯伞（Wtshyp2011001）培养基配方考察试验及温度考察试验，我们得出：深凹杯伞（Wtshyp2011001）最佳培养基配方及培养条件：葡萄糖3.0%，牛肉膏0.5%，蛋白胨1.0%，蚕蛹粉0.5%，NaNO3 0.3%，K2HPO4 0.1%，KCL0.05%，FeSO4 0.001%，pH7.0。
培养条件：温度22℃～24℃，时间8～10d，摇瓶装量：100mL/250mL瓶，摇瓶转速180r.p.m。
台蘑的生长与五台山特殊的地理区域、气候、植被以及牲畜活动密切相关。台蘑粗蛋白含量高达41.84%，组成台蘑蛋白质的氨基酸种类齐全，尤其是人类必需的8种氨基酸更为丰富。台蘑具有增强机体综合免疫水平、抗肿瘤、预防和辅助治疗心脑血管系统疾病以及调节内分泌、保肝护肝、镇静安神、润肺祛痰等扶正压邪的功效。
我们对采集分离的深凹杯伞（Wtshyp2011001）进行了液体优化培养，对其培养菌丝体进行了有效成分粗多糖的提取，为今后开展药效学研究奠定了良好的基础。
参考文献
[1] 王书光.五台山区台蘑资源培育开发前景探讨[J].山西林业，2015，（2）.
[2] 贺沛芳，等.五台山野生食用菌资源营养价值及展望[J].中国食用菌，2000，29（3）.
[3] 任宝生.台蘑的驯化栽培及其产业化开发[J].山西林业科技，2007，（4）.
[4] 史光中，等.五台山蘑菇（台蘑）资源及其营养价值[J].山西农业科技，1983，（6）.
[5] 王云，杨晋明，刘宏伟，孟丽君，黄静.五台山大型真菌资源调查[J].中国野生植物资源，2007，（5）.
蚕蛹的营养价值范文第3篇
聪明的你，省钱在小处。
多学几招，省电也可以非常容易！
A、不要频繁拉灯。频繁几次拉灯的用电量比开一天灯的用电量还要多。
B、看完电视后注意切断电源；尽量减少冰箱开门的次数。
C、烫衣物最好选购功率为500瓦或700瓦的调温电熨斗。
D、电冰箱的调温器旋钮是节电的关键，冬季调温旋钮转至“1”字，夏季调至“4”的位置，这样可减少冰箱的启动次数，有利于节电。
高压锅做米饭不粘锅?
教您三招高压锅做米饭不粘锅的方法，您可以试一下：
A、米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。
B、先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也好了。
C、经实践，找到简便方法：米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里，两三秒钟端出即可。
你是否懂得买酱油?
市场上的酱油品种如此之多，消费者也有了选择的余地。要选择得当，消费者还得掌握识别酱油品种的知识。
清楚酱油质量标准
“酿造”酱油，是以大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的，工艺结束后添加一些调味剂。“配制”酱油，是用50%以上的酿造酱油经添加水解植物蛋白液制成，在鲜味变化上有更多空间。酱油还有一项重要指标就是氨基酸态氮，国家标准规定每100毫升酱油中其含量不得低于0.4克。QS，这是指通过质量安全检测的标志，从2004年1月1日起强制性执行。
熟悉酱油花色品种
酱油的花色品种可谓丰富多彩，许多新的品种陆续和消费者见面。如：海带酱油以海带为主要辅料，经过热溶配制而成。它含有大量的碘元素，长期食用可预防大骨节病、高血压、结核病等。无盐酱油以药用氯化钾、氯化铵代替钠盐，适宜心脏病、肾脏病和高血压患者食用。蚕蛹酱油以蛋白质含量达50%的蚕蛹为主要原料酿制而成。每毫升酱油含人体必需氨基酸3―5毫克。草菇酱油由大豆与草菇提取液一起进行微生物发酵制成。它虽不属于纯粹的大豆或小麦发酵制品，但具有草菇的鲜美和营养价值。维生素B2酱油添加了维生素B2，可预防维生素B2缺乏症。
还有特定烹饪需求的酱油，如专门用于烤鳗、用于蒸鱼的酱油，只要加入这种酱油，海鳗或鱼就可拥有鲜美的味道。
分清生抽与老抽
许多消费者不清楚“生抽”和“老抽”酱油的区别，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。“宴会酱油”并不表明它的等级，而是指在酱油中加入了多种鲜味剂，鲜度非常高，适合宴会场合烹饪使用。
蚕蛹的营养价值范文第4篇
以“植物王国”之美名饮誉世界的云南就是花的海洋和鲜花美食的故乡，鲜花不仅给人美的享受和透心的芳香，还是云南各族人民极为喜爱的原生态食材。
鲜花入馔，古已有之
我国古代象形文字发明之后，后人可以读到散见于古籍中的关于鲜花入馔的有关记载。从《离骚》“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，到《隋唐佳话录》中，武则天于花朝日（农历二月十三日）游园，下令御厨房烹制“百花糕”赏赐臣下，再到宋代林洪收录了约15种花馔的专著《山家清供》、元代倪瓒《云林堂饮食制度集》中记载“莲花茶”、“茉莉茶”的制作方法，将民间鲜花入茶饮之术传承后人，直到清乾隆帝喜吃玫瑰花饼，西太后慈禧嗜花成癖，命御膳房采花入馔，烹为一道道鲜花美食……从中可见一斑，鲜花入馔，古往今来都是一个何等原始原生，香艳养生，又非常时尚的生活方式。
云南人舍不得春去花落，食花历史据有关资料记载已有千年。与其他地方食用鲜花仅限于金银花、槐花、桂花等很有限的几种花卉、多限于春季花开才能食花形成鲜明对比。在云南，各族群众世代食用的野生鲜花达三百种之多，且一年四季都可以大快朵颐。其烹饪方法之奇妙，吃花习惯之独特，花馔口感之诱人，非亲临云南而不能想象，非亲口品尝而不可感知。
春来无处不吃花
春天，是云南最汹涌澎湃的吃花季节。山村小镇，城里城外，一片吃花盛景。
走进菜市场，各种家花野花齐上阵，品种丰富多样。粗略的可以分为乔木、灌木、草本和水生植物。其中，乔木的典型代表有大白花（包括白杜鹃花、扭丝树花两种），低矮灌木有金雀花，草本植物有芭蕉花，水生植物有海菜花。
除了这些典型代表，还有一些香艳养生的花卉。如：芋头花、韭菜花、金针花、南瓜花、玉兰花、紫藤花、槐花、小黄花、荷花、车前子花、野百合、芭蕉花、野猫花、炮仗花、染饭花、玫瑰茄、鸡蛋花……
不同区域和民族的招牌花食
云南人食花，不是随便拈来几朵，简单的烹饪，或是一成不变的技法。而是根据花的色泽、口感、时令、养生，研究出不同的菜谱。如：木棉花炒酱豆米，小百花酸腌菜汤，棠梨花拌水豆豉、金雀花炒土鸡蛋、油炸芭蕉花、清蒸鸡蛋花、棕包花炒腊肉、攀枝花炖牛鞭、辣酱凉拌大白花、山茶花糯米粥、鸡蛋炖仙人掌花等等。还有很多好吃好看的花都叫不上名字。
在技法方面，最为常见的是炒、煮和凉拌，蒸、炖、腌、炸也比较流行，而比较有特色的，就是云南的臼舂、包烧和灰焐，还有用花泡酒，如大理地区的兰花酒。或者生吃，有一种淡蓝色的草本鸡蛋花，味道香甜可口，常常被人直接采摘下来当零食吃。
烹饪花卉的常见做法就是采摘回新鲜的花，去掉花蒂、花蕊、花粉，然后把花瓣焯水并多次漂洗，配以不同的作料，通过油炸、蒸煮等方式烹调出来。在作料的选择上，混搭成风。荤素搭，一般是把鲜花和猪肉、腊肉、火腿等一块烹饪；素素搭则是花与菜来个完美组合，如：茄子芋头花、海菜花芋头汤；出现频率最高的则属鸡蛋，真的是怎么搭怎么美味，怎么香艳。
不同地域或民族，对花卉的偏好和做法也不尽相同。德宏和蒙自地区喜欢用配米线，清香爽口，且营养价值丰富；曲靖一带，喜欢吃油菜花和韭菜花，炒食或者做成腌菜，都是别有一番滋味；苦刺花被列为红河建水上席“三珍”之首，还有个很洋气的名字叫“雪地金黄”；世界杜鹃花的故乡在云南，在杜鹃花开的季节，高黎贡山、碧罗雪山、哀牢山等云岭大山几十上百公里一片花海，赏心悦目的同时滋养着当地人的味蕾；楚雄的小古镇黑井，当地人则总爱把石榴花和攀枝花搬上餐桌，红艳艳的花儿们真是香脆可口；茄子芋头花可谓是云南的家常菜了。茄子和芋头花的关系就相当于伴侣，不过仍需蒜片伴娘老酱伴郎，重油扶持盐巴参与，干椒或者青椒掺和，爆炒、水焖，直至他们亲密无间，浓郁绵密。
而说到西双版纳，傣族人完全称得上是吃花的行家里手。常见的有大白花、云南石梓、火烧花、鸡蛋花、甜棕花、黄栀子花等等。芭蕉花是傣家人餐桌上的常客，一年四季都有。烹制方法也多是炒着吃、烧汤、凉拌，或者用芭蕉叶包裹着芭蕉花来个包烧。最有意思的是云南石梓花，傣家人叫做“嗦”，这种花富含维生素P，不只可以食用，还可以当香料和色素用，与糯米面和好，蒸成紫色带有甜味花香的“好嗦”。“好嗦”一般要到年节才做，跟北方过年吃饺子的意思如出一辙。
吃花益处多多
花卉形同药膳，有着丰富的药用价值。清肝明目，延年益寿；玫瑰花调节气血，美容养颜；金雀滋阴和血，健脾祛风；大白花瘦身养颜，排毒健体……
据我国植物学家冯国楣先生研究，云南野生观赏植物约有2500多种。在这个种质基因库里，许多花卉可食用，比如火红火红的木棉，洁净纯雅的幽兰，芳香四溢的茉莉，漫山遍野的杜鹃，亭亭玉立的木兰等都是可食花卉中的佼佼者，正所谓“秀色可餐”。食用鲜花不仅能将娇艳的鲜花常留“心中”，且在大饱口福的同时也对人体大有裨益：许多鲜花营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、氨基酸、叶酸、泛酸等多种微量元素。鲜花做成菜肴不仅其色、香、味、形给人以美的享受，而且有益于人的身心健康。常食鲜花，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，并起到滋阴壮阳、护肤美容的作用。
每年春风乍起，云南各地、各族人民便进入了轰轰烈烈的吃花旺季。这时，你也不妨来云南一探鲜花的魅力和奥妙。
餐桌旁的虫虫“吃货”们很快就不会为自己的特殊食欲而脸红了！2013年5月13日，联合国粮食与农业组织了一份名为《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》的报告。该报告长达200页，呼吁餐厅、厨师和美食作家推广食用昆虫，以解决食物短缺和全球变暖的难题。这份报告一经发出，虫虫“吃货”们自豪了！一时间“食用昆虫”成了人们大街小巷议论的话题。人们各抒己见，充分表达了对“吃虫”这件事的认可、赞许，甚至是担心，这不仅促进了“吃虫”传统和“吃虫”文化的弘扬，更将促进“吃虫”科学的发展和“吃虫”观念的全面更新呐！
在云南，地处边陲的滇菜系虽不及鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽菜系有名头，却也别具一格，仅仅是昆虫宴就光怪陆离，让食客自然联想到武侠小说中隐藏在西南毒瘴之地的五毒教。通过驯养各种毒虫以供驱策，不过云南人从不拿这些毒虫伤人，却有另一个用途：做菜。
据说，不同的昆虫菜具有不同的风味，比如：蟋蟀有生菜味、黄蜂卵有杏仁味、蚂蚁有核桃味、蝇蛆有蛋糕上的奶油味、蚕蛹有肥肉香味、蝈蝈儿有瘦肉鲜味等等。法国食客特别钟爱蝈蝈儿，说蝈蝈儿味美胜过鱼子酱。这些长相丑陋的虫虫你可曾想到会是一道美味佳肴？你又可曾吃过哪些虫虫呢？那味道，你还能形容得来吗？
世界各地的食虫习俗
自古以来，人类在生存斗争的历史长河中，就有以昆虫为食的习俗。早在3000多年前，中国就已有采食蚁卵的记载，至于以昆虫为药物医治人类疾病的记载则更早。人类究竟从什么时候开始吃虫？就目前的考古研究水平，还没有人回答过这样的问题。然而，从研究灵长目动物食性的文献中可以查到大猩猩和黑猩猩吃蚂蚁、白蚁等昆虫的记载，而大猩猩和黑猩猩等类人猿是人类的近亲，由此推测，自有人类出现，人就已经开始吃虫了。
在一些古代书籍中就有关于昆虫食品的记载。在北魏贾思勰《齐民要术》中就有“以蚕蛹御宴客”的记载。明朝李时珍的《本草纲目》中说：蚕蛹味咸辛、性平、无毒，人食可强身健身，入药可医多病，能补气养血、强腰壮肾、滋肺润肠。在《礼记》中还有关于吃食知了和幼峰的记载。
很早以前，中国人就利用昆虫来治疗疾病：在古籍中记载了用僵蚕、蚕沙、蚕蛹来治病；蜂产品在西周时已被广泛利用；蚂蚁有祛风、除湿，治阴虚、阳痿的功效；李时珍的《本草纲目》中记载了74种虫类药物……时至今日，这些昆虫仍然被视为补品出现在餐桌上。据有关资料介绍，我国可供食用的虫子不少于100种。其中，蚕蛹、蝗虫等更是虫子大餐中的“家常菜肴”。
在国外，也有保持着食虫食俗的民族：美洲人喜食蚂蚁，法国人喜食炸蝉蛹，利比亚人、泰国人、马来西亚人喜食蝗虫，柬埔寨人、坦桑尼亚、津巴布韦居民、新加坡唐尼岛人喜食蜘蛛、蝼蛄、蟋蟀、知了。印度尼西亚巴厘岛的居民吃油炸蝴蝶，印度有人喜食蜈蚣，阿拉伯人喜欢吃蝎子，澳大利亚人喜吃飞蛾。
在食虫大国墨西哥， 被吃过的虫子有500多种，占世界可食用昆虫的1/3。有文献资料记载，从史前开始，墨西哥的土著人就有吃虫的习俗，到西班牙人入侵之前，食虫习惯已经非常盛行。墨西哥的43个土著民族都有食虫习惯，全国32个州中26个州有不同程度的食虫习惯，椿象、蚂蚁和蝗虫都是他们常吃的昆虫。特别是蚂蚁，不仅是古代皇宫的美味，更是宗教庆典进贡上帝的首选佳品。哥伦比亚也有食用蚂蚁的风俗，人们爱将蚂蚁磨成粉末撒在面包上享用。在巴布亚新几内亚，飞蛾、蜻蜓、甲虫等深受当地人欢迎。对于非洲中部的居民们来说毛虫则是他们经常吃的虫子之一。英国人也有吃昆虫的历史，早在1885年，英国昆虫学家文森特・霍尔特在《为什么不吃昆虫》一书中就极力主张把昆虫作为食品利用，并介绍了许多可食昆虫类群及其食用方法。
云南人爱吃虫，还专吃害虫
一般来说，昆虫的生命周期都比较短，所以，吃昆虫，要腿脚麻利，只争朝夕。可以吃的虫，大致可以归类为天上飞的，地上跑的，水里游的，土里钻的，还有较为特殊的，那就是躲在植物里的竹虫。
说到吃虫，云南人可谓高手。竹虫、蚂蚱、蜈蚣、蚕蛹、蝼蛄、蝎子、蚂蚁，还有一些是不常见，不常吃的，有马蜂仔、雪虫、柴虫、蜻蜓、黑甲虫（土海参）、蜘蛛、臭甲虫、臭屁虫、葛虫等等。这些昆虫有着丰富的蛋白质和多种氨基酸。味道嘛，吃过的人都觉得极其鲜香。
尽管在一些食客眼里，这些昆虫外形不佳，看起来很是恐怖，但吃起来确实鲜美无比，而且云南人吃虫的习惯也已沿袭千百年。云南人爱吃虫，还专吃害虫。昆虫的常规烹调方法有干焙、烧烤、油炸、清蒸、水煮、凉拌、泡酒和生吃。油炸算得上是烹调昆虫的制胜法宝了，只要别炸糊，怎样都是香喷喷，油滋滋的。
云南十八怪中有一怪是“蚂蚱当下酒菜”。这蚂蚱，就是我们常说的蝗虫。在云南滇西北一带，到了秋季收割谷子的时候，谷田里便到处是蚂蚱飞舞的影子。从埂上经过，一阵“堤嗒”声，走急了，连脚都会踩死几只蚂蚱。这时候，妇女们便一面割谷子，一面将蚂蚱捉了往围腰里塞。当然也有专门捉的，用网兜绑一竹棍，在田埂上跑来跑去地捉，不用多少功夫就能捉满满一大袋。在滇西北的街上，还有人以碗论数量摆着出售蚂蚱。将捉回来的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀和腿足，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄的时候，加上香油、花椒等调料，黄生生的蚂蚱便透出诱人的香气，清脆中有一股子谷草的清香气味。
在云南文山一带，当地人喜欢吃一种学名叫蝽象，俗名臭屁虫的虫子。不要以为臭的东西就难吃，让人敬而远之的“臭屁虫”，也能整成一道口舌生津的绝好美食。原本臭黑臭黑的“臭屁虫”经过一道油炸，瞬间变成黄爽爽、油亮亮、嚼在嘴里脆生生的美食。有人嫌弃这臭屁虫太不文雅，于是，起了个“酒香虫”。油炸臭屁虫固然好吃，但万一其中有那么两只没炸透，一旦中招，那隐秘的化学武器释放出来，估计是没有谁能受得了那味儿的。
葛根云南遍地都是，有很高的要用价值。葛根下方的葛藤还可以用来做葛麻布。可谁能想到，在这葛藤里的小葛虫也成了人们的下酒菜。更奇特的是，葛虫生来就在葛藤里，也不知是哪位懒汉发现的，把葛根的藤子砍断后，就放在那里不管，两三个月下来，就生出了葛虫。有人说，葛虫很可能是某种蝴蝶的幼虫。葛虫的大小形状与竹虫类似，据说，比竹虫更美味。
蚂蚁，很早以前人们就深知它们的药用价值，多半是用来泡酒。在云南一带还有一种蚂蚁，叫飞蚂蚁。雨前雨后，飞蚂蚁纷纷出洞，漫天昏头昏脑地飞着。估摸着是鸡见了，歪着头上去就叼，吃到兴奋处，高蛋白高蛋白地叫唤。人看到了，看见鸡吃的相当不错，跟着去尝，这一尝就一发不可收拾，成了餐桌上的美味。若是觉着蚂蚁可怕，那就先给蚂蚁美个容，在油锅里翻腾两圈，顿时就不那么可怕了。
在神奇的西双版纳，生长着茂密的竹林，在竹子中有种竹虫是餐桌上的常客。当地村民家家户户都有砍竹虫吃的习惯，一般热带雨林中无论是毛竹、黄竹，还是龙竹，都会在竹节之间长出竹虫来。每年进入夏季和秋季，就是西双版纳当地人“吃虫子”的季节，这时你无论走到哪个农贸市场和餐馆，都可以买到或是品尝到营养丰富、香脆可口的油炸竹虫。
虫虫上餐桌 时尚又环保
当代科学研究发现，昆虫具有极高的营养价值，它们体内含有大量人体必需的氨基酸和各种维生素，还含有丰富的矿物质，其营养成分的含量结构比畜禽肉类更为合理。昆虫物种众多，繁殖率高，美味廉价，蛋白质含量大，加之人类所食用昆虫多为林农业害虫，如开发利用，不仅可以解决粮食问题，还可以减少农药使用，保护环境。因此，讲究饮食健康的欧美等国家，虫子餐也日渐风靡起来，还发展了昆虫食品产业。
蚕蛹的营养价值范文第5篇
[关键词]不同基原； 虫草； 人胚胎成纤维细胞； 抗纤维化活性
冬虫夏草Cordyceps sinensis是我国传统名贵滋补中药材之一，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳、气喘、肺结核咯血、盗汗、肾虚腰膝酸痛、阳痿遗精、神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。然而，由于自然条件的限制，资源紧缺，价格昂贵。为满足市场的需求，人们积极的找寻天然冬虫夏草的替代产品，如蛹虫草（又名北虫草、北冬虫夏草）子实体为麦角菌科虫草属真菌蛹草菌Cmilitaris （L） Link 的干燥子座，是虫草属的模式种，也是与冬虫夏草极为相似的种[1]。研究结果表明，蛹虫草子实体的活性成分与野生冬虫夏草类似，含有虫草素、腺苷、腺嘌呤、虫草酸、虫草多糖等[23]。其中虫草素和腺苷更被认为是虫草的主要活性成分[4]，虫草素具有抗病毒和肿瘤等作用[5]，腺苷具有改善心脑血液循环的作用[6]。目前人工培育的蛹虫草以柞蚕蛹虫草为主，此外还有桑蚕蛹虫草，以及人工培养基培育的虫草花和虫草菌丝体。桑蚕蛹虫草是采用蛹虫草菌通过人工接种在活的桑蚕蛹体上人工培养的子座；虫草花是采用蛹虫草菌接种在以大米、玉米等固体培养基上人工培养的子座；虫草菌丝体是从天然冬虫夏草提取菌株，然后在大容积的液体培养基里进行接种、培养、发酵得到的发酵产物。此外还有产于大别山区的蝉虫草（金蝉花），也在民间广泛使用。
现代研究表明[79]，各种虫草替代品均含有较为接近的活性成分，因此被认为有着相似的保健功效。但不同基原虫草的全面成分和生物活性的比较研究，尤其是天然虫草与蛹虫草的子实体和菌丝中成分的比较研究还比较欠缺。
本课题组全面收集不同基原的虫草样品，包括：天然冬虫夏草、柞蚕蛹虫草、桑蚕蛹虫草、蝉虫草以及不同培养基培育的虫草花样品，利用高效液相色谱法建立并比对了虫体和草体的成分分布情况；取其中代表性样品进行提取，利用高效液相三重四级杆质谱联用技术对提取物成分进行了鉴定分析，选择虫草的主要药效活性之一――抗纤维化作用作为药效筛选指标，利用TGFβ1诱导人胚胎皮肤成纤维细胞CCCESF1建立细胞外基质聚集模型，对各个提取物进行了体外抗纤维化活性筛选。比较不同基原不同提取方法样品的成分与功效之间的关联性。为找寻天然虫草的最佳替代品，阐明成分与功效之间的关系，提供了理论依据。
1 材料
本实验采集不同基原及产地的虫草样品，所有样本均经过中国中医科学院中药研究所生物技术中心进行基因条形码鉴定认证，见表 1。
人胚胎成纤维细胞CCCESF1购自国家细胞资源平台，于 DMEM 培养基（含10% 胎牛血清） 中培养传代。
腺苷（国家食品药品检定研究院，纯度≥98%，编号1.10879200202）；酪氨酸（国家食品药品检定研究院，编号1.4062.4.200805）；尿苷（北京赛百草科技有限公司，纯度≥98%，SN201.3080407）；虫草素（纯度≥98%，由杨立新老师提供，用于定性鉴别）。
甲醇，色谱级（Fisher公司）；DMEM高糖培养基（Gibco公司）；胎牛血清 （FCS） （SigmaAldrich 公司）；ITS （insulintransferinselenium） （SigmaAldrich 公司）；PBS（phosphate buffer solution） （Gibco 公司）；005%胰蛋白酶消化液 （Gibco 公司）；人重组TGFβ1 （R&D Systems Europe公司）；天狼星红染料 （PSR） （SigmaAldrich 公司）；COLI 包被96 孔细胞培养板（BD bioscience公司）。
KQ2.50B型超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；TAISITE DFD700 电热恒温水浴锅（天津市泰斯特仪器有限公司）；SL20ADAD型高效液相色谱仪（日本岛津公司）；双压线性离子阱串联高分辨质谱Orbitrap Velos Pro （Thermo Fisher 公司）；戴安 Ultimate3000 超高效液相色谱仪；Varioskan Flash 多功能酶标仪。梅特勒ML104 1/1万分析天平；色谱柱安谱 CNW C1.8WP （4.6 mm×2.50 mm，5 μm）。
2方法
2.1 虫草成分分布的HPLC测定
2.1.1 色谱条件[10]色谱柱为安谱 CNW C1.8WP （4.6 mm×2.50 mm，5 μm）；甲醇（A）水（B），梯度洗脱，见表2；检测波长为2.60 nm；柱温为3.5 ℃；流速1 mL・min-1。理论板数按腺苷峰计算应不低于6 000，见图1。
A酪氨酸； B尿苷； C腺苷； D虫草素。
2.1.2对照品及供试品溶液的制备及测定①对照品溶液的制备：取腺苷、尿苷对照品适量，分别精密称定，腺苷和尿苷均为 40 mg・L-1的溶液，即得。虫草素样品同样配制成40 mg・L-1的溶液，用于定性。②供试品溶液制备：将天然虫草、蛹虫草和蝉虫草样品的虫体和草体剥离，分别粉碎过60目筛。取上述样品08 g，精密称定，置50 mL量瓶中加水4.5 mL，超声处理（功率2.50 W，频率40 kHz）4.5 min使溶解，放冷，加水至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。③测定法：分别精密吸取参照物溶液5 μL与供试品溶液10 μL，注入液相色谱仪，测定，即得。
2.2虫草样品成分及抗纤维化活性关联性评价
2.2.1供试样品取上述1，3，6～8号虫草样品，分别粉碎过60目筛。分2种方法进行提取：① 超声提取，精密称定样品粉末08 g，置100 mL锥型瓶中，加水50 mL，超声处理（功率2.50 W，频率40 kHz）4.5 min，放冷，滤过，取续滤液，冻干，即得。②加热提取，精密称定样品粉末08 g，置100 mL锥型瓶中，加水50 mL，100 ℃水浴提取1 h，放冷，滤过，取续滤液，冻干，即得。结果见表3。
将上述虫草提取物冻干样品分别取5 mg加水配制成1 g・L-1的样品溶液， HPLC和LCMS进行分析。
2.22HPLC条件同3.1.1。
2.2.3LCMS条件①色谱条件：色谱柱Thermo Hypersil BDS C1.8柱（2.1 mm×1.50 mm，2.4 μm）；柱温30 ℃；样品盘温度4 ℃；流动相为A（01%甲酸）和B（乙腈），梯度洗脱0～30 min，98%～2% A；流速03 mL・min-1；进样体积2 μL。② 质谱条件：ESI源参数设定为正离子扫描模式，加热器温度为3.50 ℃，毛细管温度为3.50 ℃，毛细管电压为3.5 V，喷雾电压为3.5 kV，鞘气（N2）流速为3.5 arb，辅助气（N2）流速为10 arb；样品一级质谱在FT模式下进行全扫描（分辨率R为3万，m/z扫描范围1.50～1 000），二级及三级质谱采用数据依赖性扫描（data dependent scan）。数据采集和分析采用Xcalibur，Metworks和Mass Frontier 70软件。
2.2.4抗纤维化活性评价――天狼星红染色取对数生长的CCCESF1 细胞接种于96 孔培养板上，完全DMEM培养基培养4.8 h 至细胞铺满后，更换培养基为无血清DMEM（含1% ITS）。无血清培养4.8 h 后，向培养基中加入TGFβ1 （5 μg・L-1）和药物后，实验分组为空白对照组、 TGFβ1 对照组、药物作用组。继续处理4.8 h 后，吸去细胞上清，每孔加入200 μL 冰甲醇，-20 ℃固定过夜，PBS 清洗3 遍，每次10 min，加入01% PSR 溶液，孵育4 h。01% 冰醋酸清洗3 遍，每次10 min，自然风干。向每孔中加入005 mol・L-1 NaOH 溶液200 μL，振荡30 min 使充分溶解，酶标仪上选取波长5.40 nm 读取各孔光密度A。
2.3统计分析
数据结果均表示为±s。所有结果应用GraphPad Prism 60 软件进行统计分析。各组之间的参数比较采用Oneway ANOVA 检验。P
3结果
3.1虫草成分分布的HPLC测定
根据HPLC测定结果，可以发现：①在所有样品中，谱图峰数最少的是天然冬虫夏草和亚香棒虫草。几乎不含有虫草素，而且腺苷、尿苷成分的含量也较其他虫草样品低，见图 2；②虫体中几乎检测不到虫草素和N（2）羟基腺苷成分，见图 3；③腺苷、尿苷成分在桑蚕蛹虫草草体中含量最高，见图 4。
3.2虫草样品成分及抗纤维化活性关联性评价
3.2.1HPLC测定以及LCMS成分指认根据HPLC以及LCMS的测定结果，找出样品中7个特征峰，鉴定出峰1为酪氨酸，峰2为尿苷，峰5（S）为腺苷，峰6为虫草素；峰7为N（2）羟基腺苷。
1 酪氨酸； 2 尿苷；3，4 未鉴定出； 5（S） 腺苷； 6 虫草素； 7N（2）羟基腺苷（图5，表4同）。
以腺苷色谱峰作为参照峰（S）计算相对峰面积，结果见图3，5，6，表4。
3.2.2抗纤维化活性评价5 μg・L -1TGFβ1 显著诱导ECM 的生成，见图7，8，表5。虫草提取物CCTQ1，CCTQ5，CCTQ7，CCTQ10在2.5～100 mg・L -1时对ECM 的聚集均有不同程度的抑制作用。
与TGFβ1诱导组相比，*P
4讨论
冬虫夏草是我国名贵中药材。由于其生长条件苛刻，因此资源十分紧缺，寻找天然虫草的代用品具有重要的意义。
根据HPLC对不同基原虫草的虫体和草体成分的比较可以看到，在天然冬虫夏草中检出成分的种类及含量均低于人工培育的蛹虫草或虫草花，包括天然的蝉虫草；除天然冬虫夏草外，其他几种虫草含有的成分种类比较相似，但是各成分之间的比例差别很大，且没有规律可循。而在对虫草的虫体和草体成分的比较中发现，在2.60 nm下，虫体中能够检测到的成分种类多于草体。因此，从成分含量上面观察，现有的人工虫草均可以替代天然冬虫夏草。其中尤以桑蚕蛹虫草最佳。
已有的大量试验研究及临床病例研究证实，冬虫夏草对二甲基二硝胺诱导的肝纤维化、博莱霉素诱导的肺纤维化、糖尿病导致的肾纤维化有较好治疗效果。通过减少细胞外基质的聚集，增加细胞外基质的降解，降解过多Ⅳ型胶原，从而阻止器官纤维化，具有明显的抗纤维化作用[11]。因此，本研究选择抗纤维化作用作为药效指标，以此比对不同基原虫草的药效差异。
转化生长因子TGFβ1能诱导成纤维细胞细胞外基质（ECM）的合成和间质细胞增殖、运动、聚集和激活，是介导包括皮肤、肺、肾、肝、消化道、心脏和血管等多种组织器官纤维化的重要因子，可作为包括系统性硬皮病在内的多种纤维化疾病治疗的重要靶点[1.2.1.3]。本实验采用TGFβ1诱导人皮肤成纤维细胞CCCESF1分泌胶原蛋白，引起ECM大量聚集，使用天狼星红对ECM进行染色和定量分析；对虫草提取物的抗纤维化作用进行筛选。结果显示，人工虫草（包括蝉虫草）的抗纤维化作用均优于天然冬虫夏草。同时，通过对样品成分的分析及鉴定，可以发现天然冬虫夏草中几乎不含有虫草素和N（2）羟基腺苷。由此推测，虫草此2种成分，尤其是N（2）羟基腺苷可能具有较强的抗纤维化作用。
通过实验对比发现，加热提取样品的抗纤维化活性低于超声提取样品，同时通过高效液相分析，加热后各个样品的成分检出个数及含量均有所降低。说明对于虫草中抗纤维化的活性成分，超声提取优于热回流提取。在实验过程中还发现，几种具有抗纤维化活性虫草的作用表现不尽相同，其作用机制有必要进行进一步的深入研究。
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蚕蛹的营养价值范文第6篇
关键词猪饲料;配制;原料选择;饲料中毒
近年来，畜产品需求量增大，畜禽饲养量逐年增加，养殖规模不断扩大，使环境中的病原微生物增加，由于环境的污染，病毒和细菌的变异，药物的滥用，疾病迅速传播扩大，给养猪业带来严重的危害。在做好疫病防控的同时，提高动物的生产性能，降低养殖成本，是养殖业持续发展的重要保障。下面就饲料的选料、科学配合以及加工进行探讨，以促进养殖业的健康发展。
1饲料原料选择
(1)原料的种类和用量。原料品种应多样化，以利于发挥各种原料之间的营养互补作用[1]。常用的猪饲料比例为:谷物类如玉米、稻谷、大麦、小麦、高粱等，占50%～70%;糠麸类如麦麸、米糠等占10%～20%，豆饼、豆渣占15%～20%，有毒性的饼如棉籽饼、菜籽饼应小于10%，种猪不宜使用棉籽饼;动物蛋白质饲料如鱼粉、蚕蛹粉等占3%～7%，草粉、叶粉小于5%，贝壳粉或石粉占3.0%～3.5%，骨粉占2.0%～2.5%，食盐要小于0.5%。
(2)饲料原料的特性。要掌握原料的有关特性，如适口性、饲料中有毒有害成分的含量，以及饲料的污染、有无霉变等情况，适口性差、含有霉素的原料用量应有所限制，严重污染、霉变的原料不宜选用。
(3)经济性原则。应本着因地制宜、就地取材的原则，充分利用当地原料资源。
(4)原料的体积。为了确保猪只每天所需要的营养物质，所选原料的体积必须与猪消化道容积相适应，若体积过大，猪每天所需的饲料吃不完，从而造成营养物质不能满足需要，同时还会加重消化道的负担:若体积过小，虽然营养物质得到满足，但猪没有饱感，表现烦躁不安，从而影响生长发育。
2饲料的科学配合
(1)掌握猪的饲养标准。不同生产目的的猪以及不同生长阶段的猪，对营养物质的需要量不同，因而应根据猪的生产目的、年龄、体重等，选择不同的饲养标准来配制日粮。另外，根据不同猪群，选用不同类型的日粮[2]。一般来说，仔猪、种公猪、催肥阶段的育肥猪，可选用精料型，即精料占日粮总重的50%以上;繁殖母猪、后备母猪可选用青料型，即青饲料占日粮总重的50%以上;架子猪可选用糠麸型，即糠麸占日粮总重的50%以上。
(2)原料混合要均匀。各种原料必须混合均匀，才能保证猪吃进每日所需的各种营养物质。尤其是加有预混饲料时，如混合饲料混合不均匀，容易造成猪药物或微量元素中毒。另外，应注意根据季节的不同来调整饲料的比例。冬季应增加玉米等能量饲料的比例，适当降低豆饼等蛋白饲料的比例，但粗蛋白下降不超过15个百分点;夏季由于采食量下降，应减少玉米等能量的饲料比例，并适量提高钙的含量。
(3)配料多样、合理，保证营养全面。在喂猪的青、粗、精3类饲料中，青饲料含水分多、体积大、易消化、适口性好，并含有多种维生素、矿物质和质量好的蛋白质;粗料体积大，粗纤维含量较高，配合合理，可增加饲料与消化液的接触面，有通便作用，会使猪有饱胀感，但难以消化;精料的特点是体积小、营养价值高、易消化但矿物质、维生素较缺乏[3]。
3加工调制要合理，配合饲料要适口性好，容易消化
除麦麸、米糠、鱼粉、骨粉等粉状原料外，玉米、豆类、稻谷等籽实类原料应适当粉碎，生大豆不能直接喂猪，必须炒熟或煮熟后才能使用[4]。配合饲料中，如含能量和蛋白质较高、粗纤维少，则适口性好，容易消化;相反，含能量和蛋白质少，含粗纤维多，则适口性差，难以消化。在配合饲料时，宜多采用青饲料，少用粗饲料，并且配合的粗饲料品种要好。饲料要尽量精细加工，严防发霉、变质;鱼粉要尽量少用，以降低饲料成本;菜籽饼、棉籽饼要做好去毒处理，饲喂怀孕母猪时要严格控制用量，一般不超过饲料总量的5%;应用青绿饲料饲喂公猪时不可过多，否则容易形成“草腹”，影响配种能力，饲喂空怀母猪时，大量应用青绿饲料可以促进。
4几种常见饲料中毒原因、症状及解决方法
(1)亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒又叫饱稍病。白菜和萝卜叶等青饲料富含硝酸盐。白菜和萝卜叶腐败，或煮熟后焖在锅里过夜，或煮后装入缸里加盖放置过久，其含有的硝酸盐就会转变为有剧毒的亚硝酸盐。猪吃食后突然发病，口吐白沫，转圈不安，呼吸困难，挣扎鸣叫，可视黏膜和皮肤呈乌紫色后转白，剪耳、割尾均无知觉，血液呈酱紫色，不易凝固，严重者很快死亡。预防方法:不用腐烂的青饲料喂猪，如需将青饲料煮熟，应用急火煮，敞开锅盖，勤翻动，随煮随喂，不要焖泡过夜。
(2)食盐中毒。因过量饲喂多盐饲料如酱油渣、咸鱼粉等引起。成年猪一次食入50 g以上食盐就会中毒，若食入100～250 g就会死亡。主要症状是口渴、流涎、便秘或下痢，并有神经症状，最后因心脏麻痹死亡。预防方法:用含盐饲料喂猪时，不要再加食盐，并要充分饮水。添喂食盐要均匀，防止个别猪只食入过量而中毒。
(3)霉玉米中毒。因饲喂寄生有毒霉菌的玉米而引起。症状像流脑，表现易嗜、减食、兴奋。故切忌用发霉的玉米喂猪。一旦发生霉菌中毒，可以采用解霉菌药物、有益菌群加适量葡萄糖进行解毒。
(4)农药中毒。猪误食农药，或用近期洒过农药的菜喂猪会引起中毒。有机磷农药和有机氯农药、汞制剂、砷制剂、磷化锌均能使猪中毒。故要加强农药管理，防止猪误食或误饮含农药的水。如果用近期喷洒过农药的菜喂猪，必须把青菜洗净，确认无毒后才能喂猪。一旦发现猪中毒要尽快请兽医抢救。
(5)其他。过量的酒精、变质腐败的花生饼、未去毒的菜籽饼、未脱毒的棉仁饼及新鲜棉叶、患黑斑病的甘薯或用黑斑病的甘薯磨成的粉浆、发芽的马铃薯及其茎叶等都能引起中毒，在养殖过程中时刻防范，以免造成不必要的损失。
5参考文献
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蚕蛹的营养价值范文第7篇
[关键词]鲁菜；创新；建议
特色鲁菜饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分，历史悠久、源远流长、内涵丰富，形成了以孔府菜为代表的官府菜、以胶东海鲜为主的胶东海鲜菜、以济南为代表的宫廷菜三大流派。鲁菜从一般原料的菜肴到高档原料开发和创新的整个历程，是值得肯定的，但在新的形势下，对不同的就餐人群而设计的既美味，又能满足人体营养需求，既满足生理上的需求，同时又要满足心理和精神上需求的鲁菜是一个非常大的课题。
餐饮的科学化不是天天吃鲍鱼、鱼翅，就有营养了；更不是隔三差五吃顿滋补火锅，就强身健体了。当消费者把一日三餐托付给饭店时，餐饮业有义务承担起自己的社会责任。在白热化的竞争时代，餐饮业如果还在靠不断发明“药膳”、“滋补火锅”等新名词，已经“忽悠”不住消费者了，必须要苦练内功，为菜品打造出真正科学的营养与保健的附加值，消费者才能心甘情愿地给餐饮业“送钱”。
餐饮营养科学是研究餐饮产品与人体健康的一门科学。将营养配膳、养生保健元素的加入，是当前提高餐饮产品层次与市场竞争力的主要手段之一。
一、传统鲁菜讲究营养配膳、养生保健的元素在鲁式宴会的创新发展及宣传中应引起足够重视
鲁菜资源当前之所以缺乏影响力，产业化程度不高，宣传不够、缺乏包装是其中一个重要因素。同其它产业一样，富有山东特色的鲁菜资源产业的发展也需要宣传和包装，有关政府部门、媒体、行业协会机构要担负起相应的组织协调职责，行业协会、媒体等在鲁菜养生保健的宣传、规划等方面要发挥主导作用。
孔子的饮食理论是鲁式宴会的养生保健理论的代表，主要包括：
(1)中和思想：赋予了山东饮食“和”的最高境界；
(2)选料精细、割烹得宜：“食不厌精”、“脍不厌细”、“失饪不食”等强调了合理饮食的重要性；
(3)合理搭配，谨和五味：“不撤姜食”、“不得其酱不食”体现了对食物搭配与调味的认识；
(4)饮食有节，平衡膳食：“不时不食”、“不多食”、“食无求饱”、“肉虽多，不使胜食气”体现了对进食规律性、有节制性的要求；
(5)讲究饮食卫生：“鱼馁而肉败，不食”、“色恶，不食”、“臭恶，不食”、“涤杯而食，洗爵而饮”等强调了饮食须讲卫生的前提；
(6)注重饮食礼仪：“食不语”、“有盛馔，必变色而作”、“席不正，不坐”等表现出对饮食过程的重视。
以上饮食思想无一不符合中国传统的养生之道，其中有礼有节有度、清洁卫生的饮食习惯是维护健康的基本要求，结构合理、烹制得当、五味调和的食物是养生保健的最佳选择，与鲁菜崇尚纯正，不走偏锋，重视营养，精于刀工，注意卫生等特点有密切的关系。
鲁菜在原料、技法、调味、搭配等方面所体现的养生保健理论应在现代科学理论指导下，进行深入发掘与广泛宣传。
二、在鲁菜的创新发展中，鲁菜产品自身的营养，保健功能评价宣传
1.营养与保健问题的说明
在日常工作与生活中，我们常常听到、看到诸如“营养丰富”、“具有很好的滋补作用”、“营养价值高”、“很有营养”等字眼，但是，膳食营养的本质是平衡。平衡膳食(balanOe diet)又称合理膳食(rational diet)或健康膳食(health diet)，是指膳食中所含营养素不仅种类齐全、数量充足，且配比适宜，既能满足机体生理需要，又可避免因膳食构成的营养素比例不当，甚至某种营养素缺乏或过剩所引起的营养失调。
人类对食品的需求，首先要吃饱、吃好(味道)，并随着人们生活水平的提高，开始讲求食物的营养、卫生。在这两个要求都得到满足后，就希望能有强身健体、防止疾病和延年益寿的食品，俗称功能食品。为了说明食品的功能，我们用第一功能代表食品的营养功能；用第二功能代表食品的食感功能，即食品的色、香、味、形、气等给予人们的视觉、味觉、嗅觉等感官所引起的效应；用第三功能代表食品对人体的生理效应，即增强体质、防止疾病、协助恢复健康、调节身体节律、延缓衰老等。第一和第二功能是食品的基本属性，第三功能是食品的特殊属性。健康食品资源中所含的一些具有生理活的物质，被人体摄入后，对人体有预防疾病、增强体质或延缓衰老等生理功能。如母亲的初乳含有免疫球蛋白，这是母体为婴儿提供的抗体，可增加婴儿的免疫力。健康食品资源对人体有预防疾病、调节机体、康复病体的功能，健康人食之无害，患者食之有益。
所谓食品资源的保健功能价值，主要是从现代营养科学的角度，即传统六大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和水份)以外的功能性成分角度来评价食物资源的价值。功能性成分是健康食品资源中的特殊物质，含量甚少但功能突出明显。“吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的男士更健壮，吃鱼的民族更兴旺。”乍一听，似乎觉得太夸张了，其实，这种说话还是有科学依据的。鱼类中含有大量的DHA，而大脑的发育不可缺少DHA，经常吃鱼的儿童童智商高，孕妇多吃鱼对胎儿大脑发育有好处――这也就是在鲁式宴会的创新发展中，鲁菜产品自身的营养、保健功能评价的宣传方面，让消费者要知其然，还要知其所以然。
在鲁式宴会的创新发展中，鲁菜产品自身的营养、保健功能评价的宣传方面，要做到简捷、明了，虚话套话不要出现(如营养丰富、营养价值高、滋补等字眼)。做到特色鲜明，如腊肉芦笋，重点突出芦笋的抗癌特点、腊肉的风味特点。
2.在鲁菜的创新发展中，鲁菜自身的营养、保健功能评价中关于饮食禁忌问题
当前在图书市场上，各种健康类书籍一直是畅销品，旨在指导人们怎样吃饭，其中有不少就是专门介绍食物相克、饮食禁忌的。其实以食物的相生相克作为主题来宣传，在营养学上可以说毫无道理，虽然人们对自身及家人的健康越来越重视，但是食物的所谓相生相克，可以说99％都是人们以讹传讹，从民间或是科学不发达的古代流传开来，到如今就变成了一个说法。实际上，在营养学中，没有什么食物在一起吃就一定不好的，因为只要是列入食物资源，它的禁忌肯定就不会有药物那么明显。
例如，经常会有人讲：猪肉菱角同时吃会肝疼，鸡肉芹菜相忌会伤元气，洋葱蜂蜜坏眼睛，黑鱼茄子吃了肚子疼，牛肉栗子吃了会吐，萝卜木耳能生皮炎，豆腐蜂蜜会引发耳聋，兔肉芹菜吃了就掉头发，猪肉田螺脱眉毛，鹅肉鸡蛋损脾，花生黄瓜伤肾，鲶鱼菠菜攻心等；狗肉绿豆、甲鱼苋菜、鲤鱼甘草、红糖皮蛋、狗肉黄鳝、虾子西瓜、猪肉莲子、田螺木耳、狗肉人参等，一起吃了马上会中毒而死。
但是实际情况是，狗肉、人参同为热性食物，又都补得厉害，一起吃会出现不舒服的感觉。但是，说这两样 东西一起吃会马上中毒而死，这显然太夸张了。首先，人不可能天天吃这些食物，再有，即使某次同吃了这两样东西，由于人体本身的代谢能力很强，这两样食物到了体内后，大部分也都随着代谢迅速排泄了。说到伤肾食物，只有蛋白质过高的食品才有可能做到，肾不好的人如果吃了过多的蛋白质，有可能会发生代谢困难，造成伤肾的情况，而花生、黄瓜显然都不属于此类食品。
水果和虾相克，实际上说的就是维生素C和海产品相克，这是流传最广、也最“厉害”的食物相克理论。两者相加形成砒霜。砒霜是民间的叫法，它的学名叫三氧化二砷，砷分为高价砷和低价砷，越是高价砷，毒性就越小，相反的，低价砷的毒性较强。三氧化二砷属于低价砷，因此毒性强。鱼虾等海产品生活在海洋中，海底的矿物质溶解，及海水被污染等原因，会让海产品中含一定量的砷，但这种砷是高价砷，本身毒性很小。维生素C是强还原剂，可以把海产品中的高价砷变成低价砷，从而让毒性变强，就形成了所谓的砒霜。如果把这两样物质放到试管中进行试验，确实能生成毒性很强的类似砒霜的物质，但在人体是不可能的，因为想形成有毒物质，砷的含量必须足够多，但海产品的含砷量很有限，达不到与维生素C发生化学反应的数量，因此发生中毒几乎不可能。
综上，我们在鲁菜产品自身的营养、保健功能评价宣传中尽量不要拿饮食禁忌问题大做文章。
三、适合现代消费者的食品资源有待于进一步的挖掘与开发创新
中国烹饪的本质特征之一是食医同源，食药同功，食疗重于药疗。现在中国疾病的死亡率最高的是心血管病，而能够防止和治疗这些疾病的食品原料开发不够。如谷类中的玉米、荞麦、燕麦、小米，薯类中的白薯、红薯、山药、土豆，瓜果类中的蕃茄、南瓜、苦瓜以及还有其它一些如大蒜、黑木耳、花粉等。这些原料看上去非常普通，“貌不出众”，但它们的食疗作用非同小可，当“刮目相看”。山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。在鲁菜的宴席中现在能经常看到玉米、南瓜的菜点是一种可喜的现象。
随着科学技术的进步，除了卫生部正式公布的药食两用资源外，许多食物资源或新资源逐渐被人们所关注，如冬虫夏草、鹿茸、海马、哈蚧、全蝎、蜂王浆、蜂蛹、蚕蛹等传统中药滋补资源；螺旋藻、绞股兰、花粉、红景天、月见草油、鲨鱼软骨、蚂蚁、蚯蚓、昆虫等新资源；南瓜、豆粕、麸皮、海参、茶叶、食用菌等日常食用的食品资源；富含DHA、EPA、角鲨烯、褪黑素、甲壳素、多肽、多聚糖、磷脂、花青素等有效成分的生物资源；以及富含乳酸杆菌、嗜酸乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等发酵乳制品。
近年来的许多研究发现，香菇多糖、金针菇多糖、银耳多糖、木耳多糖、冬虫夏草多糖、灵芝多糖等食用菌多糖物质能明显提高人体的免疫力，具有抗癌的作用。食用菌类不仅有丰富的营养，而且在食疗方面的功效很突出，据美国科学院研究成果表明，一个人一年吃10公斤的食用菌类，具有很强的抗癌防癌作用。目前我国野生和种植的食用菌约有600多种，其中20多个品种已人工培养成功。因此，我们应该积极开发诸如白灵菇、鸡纵菌、茶树菇、鸡腿菇等原料制作受消费者欢迎的菜肴。
四、适时、适地的进行营养配膳、养生保健元素与餐饮产品结合的科普宣传
北京顺峰餐饮营养研究所针对餐厅菜品普遍存在的“口味偏重、油量偏大、味精偏多”的弊端，发明了人性化的《点菜卡》，特别对常用辅料进行“用量提示”。顾客在这里落座后，经过正规营养配餐师培训的点菜员会主动上前询问顾客对“油、盐、糖、味精”等辅料有无特殊要求。当顾客某一类菜(比如高蛋白、高脂肪菜肴)点得太多时，点菜员还会从营养搭配的角度，给予善意提醒。研究所同时在《选菜牌》上做文章，除向顾客介绍菜品的营养成分外，还对菜品的适用人群加以说明。例如，“木瓜炖雪蛤”的菜名旁边附有提示“高血糖者适量”，“皇帝蟹三食”提示“高胆固醇者嗅食”……
针对鲁菜的发展创新，可以从以下几个方面展开宣传：
1.在餐饮大厅、包间等空间适时增加一点营养科普宣传，使客人在就餐的同时还得到适量的营养食粮，增加饭桌的谈资。
2.厨师要懂得《中国居民膳食指南》，在厨房悬挂《中国居民膳食指南》，随时随地能够看得见，随时随地提醒厨师按照《中国居民膳食指南》进行配餐与加工。
3.前厅服务员对特色菜品的营养、保健评价熟练掌握，适时、适地的给予消费者介绍。
4.山东省旅游局与山东省烹饪协会联手打造“鲁菜营养健康型餐饮示范单位”。
五、结束语
蚕蛹的营养价值范文第8篇
新华社日前播发了一则这样的消息：《20元一公斤蝇蛆干供不应求》。报道说；“西安一对退休夫妇与蝇蛆为伴，饲养了500多万只苍蝇并从中获得了可观的收入，成功实现了创业。退休职工郑琳一次偶然在电视上看到一档科教节目，介绍苍蝇产出的蝇蛆具有很高的蛋白质含量，还具有药用、保健、除菌功能，国内已经有人在研究人工饲养苍蝇。郑淋与丈夫经过考察，认识到封闭的、无菌养殖的苍蝇和日常生活中见到的苍蝇有天壤之别……与传统意义上的苍蝇根本不是一回事儿。于是他们开始在宝鸡市的一个水库边饲养苍蝇。他们目前已经繁殖出500多万只苍蝇，将苍蝇的蝇蛆烘干以后，就成了具有很高营养价值的保健品。如今，这个养蝇厂每天都可以生产蛆干数十公斤，这些蝇干以每公斤20元的价格卖给保健品厂。据郑琳介绍，现在他们的产品供不应求，下一步他们还将扩大饲养规模，并希望开发出蝇蛆在制药、美容方面的价值。”
看了这则消息，你作何感想呢？
据了解，美国、欧盟、日本等发达国家都投入巨资研究制定昆虫开发工程，并已经生产出一批新型的昆虫食品。一向有食昆虫习俗的印度、澳大利亚、墨西哥等国家发挥传统优势，向全球市场大肆推销以昆虫为主的“新蛋白质来源”。墨西哥堪称世界昆虫食品之乡，那里可以吃到370多种昆虫。有名的墨西哥鱼子酱不是鱼做的，而是一种蝇卵做成的。在巴黎的“昆虫餐厅”，可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼等100多种昆虫菜。
看来，有朝一日苍蝇、蚊子、蟑螂这些害虫成为国人美味佳肴并不是痴人说梦。
其实，我国许多地方也有食昆虫的习惯，食不厌精的广东人被传出吃过不少野生动物，包括田鼠俗称耗子的在内，昆虫自然也不少吃。岭南有一种禾虫，长相奇丑，但味道鲜美，广东大厨把它或蒸、或炖、或烧、或煮，或者做成虫饼，或者煲汤，做成各种各样的美味佳肴。当地人认为禾虫味美无比，“暑月鲥鱼也逊色”，可见其味美。广东还有一种葛虫，也几乎是他们独享的美味。广西少数民族有一个专门吃产、竹虫等的吃虫节。江浙一带有一种传统名吃“八蒸糕”，就是以白糖为主，配上山楂、茯苓、芡实、米仁、白扁豆、山药、麦芽、五谷虫等八味配料制成，五谷虫中就含有蛆虫，如今还成为特色食品、旅游产品，盛销不衰。南方一些地方还出售一种“炒肉芽”，很受欢迎，其实就是以蝇蛆为原料的食品或者保健食品，据说有强身壮阳的功效。
北方人也不逊色，油炸蚕蛹、蝗虫、蝎子等，都是号称高蛋白、高营养、价格不菲的名菜。很多地方还投资建厂，专门生产昆虫酱、油炸金蝉罐头，生产具有保健作用的蚂蚁酒、蚁粉、蝉蛾酒、三叶昆虫茶等等。
昆虫菜、昆虫药、昆虫保健品正在向人们大步走来。目前，全球发现的昆虫有180多万种，占动物总数的70%。可以食用的昆虫有3650多种，当前开发利用的仅是其十分之一。虽然利用的不多，但世界各国开发的昆虫食品不算少，已经超过2万种。德国年产昆虫罐头8000吨；日本仅稻蝗一种罐头每年就销售1000吨。
科学家断言：昆虫的营养价值高于已知的蔬菜、肉、鱼、禽、蛋、奶等所有食品，21世纪将是食昆虫食品的世纪。
美国的世界监测研究所发表的一份报告说，随着人口的增加，不仅谷物生产难以满足人类的需求，蛋白质的生产也到了一定的极限。1980年，全球蛋白质短缺量为1000万吨，25年以后，短缺量已经达到2500万吨。这些缺口，只有昆虫食品有这个能力弥补。昆虫可以提供高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多种维生素、富含各种矿物质的全新食品。研究发现，几乎每一种可食昆虫都是一个微型营养库。人们熟知的蚂蚁，蛋白质含量达42~67%，并含有20多种氨基酸，其中人体所需的8种氨基酸全部都有。蜜蜂干体蛋白质含量达81%，蟋蟀为76%，蝴蝶为71%，蝗虫的蛋白质含量是58.4%，蝉蛋白质含量达72%。看着令人恶心的蝇蛆不仅蛋白质含量丰富，更是全方位的营养功臣，它含有钙、镁、钾、铜、锌、锰等8种微量元素，还含有18种人体需要的氨基酸，可以利用蝇蛆干粉开发高级营养保健品、饮料、绿色食品、航天食品等等。可以说，蝇蛆是昆虫食品开发中的重头戏。由于蝇蛆具有巨大的开发潜力，所以，全国各地出现了不少蝇蛆和其它昆虫的深加工企业。也可能是出于人们对蝇蛆的传统厌恶，大张旗鼓的广告宣传还没有展开，但是，每年产值数千万、上亿元的企业已经不少。据报载，海安农民刘文圣自己繁育高蛋白蝇蛆喂养草鸡、野鸡、瘦肉型猪等等，成为远近闻名的科技示范户，他喂养的鸡猪成为各大酒店的抢手货。可以不夸张地说，蝇蛆已经悄然走进国人的生活。
昆虫不仅营养丰富，还可能成为治病的良药呢！
我们还从苍蝇说起。不知道你留意了没有，苍蝇每天在肮脏的厕所、垃圾堆蝇蝇苟苟、追腥逐臭，可自己百病不侵、活得很健康，这是为什么呢？科学家经过实验分析，发现苍蝇身体内有天然的抗菌因素，那就是抗菌肽、凝结素、干扰素等抗菌物质。任何病菌，在苍蝇的体内存活超不过七天。科学家认为，只要有万分之一浓度的苍蝇抗菌物质，就可以杀死多种病菌；更为可贵的是，还有杀死肿瘤细胞的作用――就是抗癌作用，其杀菌抗病功效是任何一种抗菌素所无法比拟的。
这一发现，让医学家兴奋不已。传统的抗菌素使用基本上已经达到极限，很多病菌对抗菌素已经产生抗药反应，这让医生感到头痛。这就迫切地需要一种新的抗菌药物出现，而苍蝇的抗菌肽很有可能是最有前途的新的抗菌药物。
据科学家实验研究证实，从苍蝇体内分离出来的抗菌肽，具有广谱的抗菌作用、效果奇强，而且没有过敏反应和毒副作用。因为它属于天然药物，不属于人工合成药物，所以，也不容易产生抗药性。苍蝇治病，古时就有。几百年以前，美洲的印第安人、玛亚人、澳洲的土著，都用过蝇蛆治疗外伤。因为蝇蛆可以吞噬坏死皮肤肌肉组织，又可以分泌抗菌物质，还可以刺激新的细胞生长，所以，很有治疗效果。现在国外有的医院也在采用这种蝇蛆疗法。
不但如此，蝇蛆的皮也是宝物，可以用它生产甲壳素、壳聚糖等化工制药原料。甲壳素可以做人造皮肤；高纯度的壳聚糖可以广泛用于医药、食品、保健品、化妆品等领域，比如，制作手术缝合线、隐形眼镜片、人造皮肤等等。经研究发现，分子量较小的部分壳聚糖具有抑制癌细胞作用，可以调节人体生理机能，增强免疫力和抵抗力，是颇具发展前景的抗癌新药。这种壳聚糖还可以用于治疗胃病、降低糖尿病患者的血糖等等，使用前景非常广阔。
除了苍蝇以外，其它很多昆虫也都存在为人类治病疗伤的功能。白蜡虫的分泌物可以加工成具有生肌止血、补虚接骨功能的白蜡；白蛉虫的唾液中含有一种血管扩张物质，功效是血管扩张药物的500倍！据了解，美国科学家正在研究利用上千种昆虫的提取物，制成药物，用于治疗艾滋病、癌症等疑难病症。