大寒吃什么
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大寒吃什么范文第1篇
1、大寒节气主要以御寒、温阳为养生之要，因此选择合适的食材煲一些温热的粥、汤非常合适，不仅增暖，而且适合肠胃消化吸收。
2、温补性质的食物，温补的食物大多含有丰富的蛋白质和脂肪，可以给人体迅速补充热量，抵御寒冷，比如羊肉、牛肉、鸡肉、排骨等肉类。另外中医认为，红枣、桂圆、韭菜、核桃、花生、山药、芝麻、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。
3、矿物质元素丰富的食物，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，比如缺钙会影响血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，从而影响身体产热。因此，冬季不妨多吃点豆制品、虾皮等富含钙质的食物。
4、许多女性冬季怕冷与体内贫血缺铁有关，因此可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如猪肝、菠菜、木耳、海带、芝麻等。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。
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大寒吃什么范文第2篇
大寒，是二十四节气中的最后一个节气，同时每个节气的到来都蕴含着不一样的寓意，那么大家知道大寒的寓意是什么吗？下面给大家分享关于24节气大寒寓意，欢迎阅读!
24节气大寒寓意大寒代表的寓意是什么：天气严寒，最寒冷的时期到来
大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑;太阳黄经达300°;于每年公历1月20—21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。根据我国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的;但对于南方大部地区来说，最冷是在大寒节气。
大寒气候特点小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。近代气象观测几记录虽然表明，在中国绝大部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。我省盆地常年冬暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽苔，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。可见，因地制宜选择作物品种，适时播栽，并采取有效的促进和控制措施，乃是夺取高产的重要一环。
大寒吃什么
八宝饭，大寒节气的传统习俗食物，是汉族食物食品，流行于全国各地，江南特别盛行。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道非常的甜美，是节日和待客佳品。大寒节气严寒之际吃八宝饭有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
大寒节气到来意味着离春节就不远，所以大寒节气八宝饭讲究吉祥寓意去个好彩头，其一、八宝饭在宴席上往往是较后上，其类似于西方的餐后甜食，而且南方人是特别喜欢吃甜食的。
其二、取其吉祥的寓意，因为无论是“八宝”之名还是其用料中的“百合”(有百年好合之寓意)、“红枣”(有早生贵子的寓意)莲子(连生贵子)，此外，八宝饭的造型及甜味还有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。
大寒的由来大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。
大寒的风俗吃糯米饭
在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简单，却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
吃八宝饭
大寒节气，和小寒一样，大寒也是表示寒冷程度的一个节气，同时也是一年中的最后一个节气，之后便是来年立春。因为已接近春天，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样冷，但仍处于寒冷时期。民俗称“小寒大寒，冷成冰团”。这时节，人们开始忙着除旧布新、腌制年肴、准备年货，并已经隐隐可以感受到大地春回的景致。
八宝饭，大寒节气习俗食物，是汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。大寒节气严寒之际吃八宝饭有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
尾牙祭
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。
所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
喝鸡汤
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
到了腊月，老南京还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。
迎年
大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。
同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
吃消寒糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。“所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为‘消寒糕’。
大寒吃什么范文第3篇
雨水养生食谱大全
1、雨水养生食谱——银耳粥
配方:银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。
做法:摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥。熟时加入冰糖(或白糖)。每天一次。
此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗，遗精腰痛，妇女带下等症。
2、雨水养生食谱——补血:薏苡仁党参粥
功效:每天早餐食用，不仅能祛湿健脾，还能补气补血。
做法:薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时;党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净。三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分钟，放冰糖调味。
3、雨水养生食谱——润燥:胡萝卜南瓜粥
功效:能补水润燥，让皮肤柔润、有弹性。
做法:大米300克，糯米300洗净浸泡2个小时;锅烧热水，倒入米熬粥40分钟;放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。
雨水怎么养生
在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏。随着雨水节气的到来，春雨绵绵的序幕也即将拉开。但若雨水过多，湿气过盛，不仅浑身会有沉重感，还会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。
1、起居养生
雨水节气属于早春天气，乍暖还寒气温尚低，昼夜温差变化大，体弱的人易感冒。不要急于脱冬衣，要注意保暖防寒。除要“夜卧早起”之外，还提倡多到户外散步，舒展肢体，但不宜激烈运动。
2、情志养生
春季养脾健脾很重要。养脾也要静心，以精神的调摄为主。第一，心平气和，使肝气不横逆，使脾胃安宁，让脾胃的运化功能正常，以达到健脾的目的。第二，静心养气，既不会扰乱心血，也不会损耗心气，使心气充和，进而滋养脾脏，养脾得以健胃。对于春天的天气多变，一定要保持心境的平和，只有情志相适，加上饮食的调养，健脾的功效才会非常显着。
3、艾灸养生
春季是阳长阴消的开始，所以应该养阳。春天万物生发，肝气内应，养生之道在于以养肝为主。由于春天人体容易肝气过旺，所以灸疗的原则是疏泄肝气，以免过旺之肝横逆犯胃，造成胃痛胃胀腹泻便秘等一系列肝脾不调的症状。疏泄肝气首取章门，太冲等穴。健补脾胃一般会选足三里，中脘 ，天枢等穴。不仅增强体质，对女性还有瘦身美容的功效。
4、运动养生
初春时节，乍暖还寒，气候变化无常，早晨锻炼时，衣服不能穿得太少;大汗淋漓时不可减得太多，以免身体受凉感冒或者诱发呼吸道疾病。经过寒冷的冬季，身体各器官的功能包括肌肉功能都处在一个较低的水平，因此，锻炼前一定要做好充分的准备活动，让肌肉和韧带得到充分放松，以防止运动量的突然加大而造成肌肉和韧带损伤。其次运动量要适度，以免造成身体较大的消耗，引起过度疲劳。
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大寒吃什么范文第4篇
张慧教授今年58岁，他早在32岁时就被破格评为“高级实验师”，他不仅是烹饪理论的行家，也是实践操作的高手。他多次代表黑龙江省参加全国烹饪比赛，迭获佳绩。1993年，在全国第三届烹饪大赛中，他设计的烹饪作品“大吉大利”宴席以及用白萝卜雕刻的果蔬雕作品“祥云飞鹤”，以色香味俱佳的造型，震惊了评委，两项作品同时获得了最高奖项――金奖。以后，他不断获得各种荣誉，多次代表国家到海外交流，曾经在加拿大访问交流一年。他不仅成为“中国药膳大师”、“中国烹饪大师”，还成为国家级烹饪评委。
说起药膳食疗，张慧教授滔滔不绝。据了解，药膳是发源于我国传统中医文化的一种饮食文化，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，有两千年以上的文字记载的历史，成书于西汉之前的《山海经》一书中就有关于养生食物的记载。药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导之下，按照合理的配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的色、香、味、形俱佳的美食。药膳“寓医于食”，将既是药物又可做食物的食材加工成为美味，将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病祛病、强身健体。
正本清源
如今，随着人们健康意识的增强，药膳食疗成为大众关注的热门话题，不少人热衷于滋补，却不得要领，药膳学了不少，尝试了不少，却效果甚微，甚至适得其反，弄出毛病来。怎样科学合理地利用药膳达到保健的目的呢？
张慧教授认为，“民以食为天”，舌尖上的问题是天大的事儿！药膳养生应继承和秉持“不治已病治未病”和“药食同源”的理念，引导大家在日常生活中科学养生、自然养生。药膳的主旨不应该是治病，而是养生健身。但目前药膳市场比较混乱，应该“正本清源”。社会上一些人打着中医养生的旗号，路走极端、欺蒙大众，一批批假冒的“养生大师”通过讲座、出书等吸引了不少群众，刮起了一股被误导的“养生食疗风”，甚至宣扬“绿豆治百病”、“茄子理论”等等，这些被误导的说法已经被批判，但还应该得到进一步彻底澄清。药膳食疗是以“治未病”、增进健康为目的的，而不是可以代替医生和药物治病的措施。
除此之外，社会上还流传着各种各样的说法及药膳食疗配方，这些说法多数是有一定依据的，但也存在着不少谬论以及悖论，误导着大众消费者。许多城市都有人摆地摊卖着《食物相生相克图》，这张图既无正规出版单位也无作者及印制单位，是典型的“三无产品”，却卖得很火。它其中有很多谬论，如鸡蛋豆腐犯忌，饭店里的“锅塌豆腐”就是鸡蛋包着豆腐，吃的不是很好嘛，谁吃出问题来了？再比如，说什么菠菜不能和豆制品搭配云云，都是瞎说一气，没有什么科学依据。这样的东西不能买、也不能相信。在这里要提醒消费者不要轻信无依据的传说寻，找药膳方剂最好到正规的书店，购买各家科技出版社正规出版的书籍。在民间得来的药膳食疗方子，最好到各家中医院请教中医师给予指导。
科学进补
中医学历来认为“药补不如食补”，并强调“是药三分毒”。在《饮膳正要》、《伤寒杂病论》、《千金方・食治篇》等典籍中，收藏了大量的食疗方，并以中药“四气五味”、“性味归经”理论指导人们正确地进行食疗。药膳不是一般的营养食品，更不是简单的中药和食物相加，需要有科学的组方和合理的搭配。用于药膳的中药除其本身的治疗功能外，还应有不同程度的可食性。因此，入选药膳的中药必须具备以下特点：首先是无毒性的原料中药或经制备、烹饪的中药，如党参、人参、枸杞子、制附片等；然后，原料中药要有较好的气味，比较适口，如甘松、砂仁、草果、桂皮、小茴香等等。
按照国家卫生部门的规定，在常用的近5000种中草药材中，能够药食两用的只有78种，只是中药中极小的一部分。按中药功能分类看，主要是具有补虚、温里、化湿、消食等功效的药材。至于药性猛烈、有毒的中药，绝对不能混入药膳谱。而现在，在餐桌上被用来进补的中药至少有一百多种。餐饮从业人员对中药知之不多，很难掌握药理和剂量，常常信手拈来，随意入菜。这样的“进补药膳”会给食客带来很大的健康隐患，有的食用后不仅没有益处，对身体反而可能造成损害。
人到中年的杨女士，患有顽固性、过敏性鼻炎，经常犯病，痛苦不堪。听人说中药苍耳子炖家鸡有助于治疗慢性鼻炎和鼻窦炎，她便到药店抓了150克新鲜苍耳子回家煲鸡汤，服用一天后就感到全身无力，伴随头晕、恶心、腹痛、频繁呕吐及呼吸困难。家人赶紧把她送到医院急诊科，经洗胃、导泻、生理盐水高位灌肠、注射高浓度葡萄糖、用维生素C及保肝药，佐以甘草绿豆汤解毒，才使她脱离了危险。
苍耳子为菊科植物苍耳带总苞的果实，里面含有生物碱、苍耳子甙等，每天服用总量超过6克就会中毒，极易出现心动过缓、房室传导阻滞、肝肾功能异常，严重者甚至因呼吸和循环衰竭而死亡。在现实生活中，像杨女士这样因误食药膳而入院抢救者屡见不鲜。
张慧教授指出，烹制药膳应该讲科学，要有针对性，针对不同疾病、疾病的不同阶段，采用不同的药膳。首先要因证用膳，因为中医讲究辨证施治，因此药膳的应用也应在辨证的基础上选料，只有这样才能发挥药膳的保健作用。其次要因时而异，中医认为人的脏腑气血的运行和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天；而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。另外，因人用膳也很重要。人的体质和年龄不同，用药膳时也应有所差异。小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热；老人多肝肾不足，用药不宜温燥；孕妇恐动胎气，更不宜用活血滑利之品，这些都是在药膳中应注意的。最后，还要因地而异，不同的地区气候条件、生活习惯有一定的差异性，人体生理活动和病理变化也有所不同。有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣；有的地处寒冷，饮食多热而滋腻。
除此之外，还应该强调并非人人都需要用药膳进补。儿童、青少年、40岁以下的年轻健壮者，一般不需要进补，或仅以食物调补即可。身体虚衰的中老年人，适当药补和食补有一定益处。明代名医张景岳说过：“人过中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半”。药膳进补，应该在医生的指导下有针对性地进行，切不可轻听轻信、滥食乱补。现在许多酒店推出的“进补药膳”大都并非出自药膳师之手，且没有多少针对性。顾客不论年龄大小，身体状况如何，通通食用同一药膳；既不知道药材性状，也不知道药膳是否对路，令人担忧。
大寒吃什么范文第5篇
算是真正结束。大年三十的这顿年夜饭可谓是“余”味十足。从备置年夜饭的年货、习俗寓意到亲情团圆等都有着对未来美好的祝愿，处处体现着年年有余。
年夜饭年货样样有余
吃年夜饭，这一在南北朝时期就形成的食俗是家家户户最热闹、最愉快的事。大年夜，丰盛的年夜菜摆满一桌，家人团聚，围坐桌旁，共吃年夜饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既在享受满桌的佳肴，也在享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心等，十分丰富，讲究的家庭要准备十道或者十二道菜肴。有人说，越穷的地方年味越足，笔者也很赞同。这点可以从准备年货这一事情上得到充分的体现。城市里发达的地区买东西都很方便，可能到年跟前儿才去超市或商场购置点年货，年味儿自然显得没有那么浓厚。而在偏远地方，如东北农村有“小寒大寒杀猪过年”的习俗。也有些地方“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五，推糜黍；二十六，去吊肉；二十七，杀只鸡；二十八，把面发；二十九，把面鼓（就是发馒头，寓意来年发财，而不能蒸包子，因有“气包子”之说怕一年都要受气）”可以说，从杀年猪或是从祭灶神过小年就开始准备各式各样的年货菜肴原材料，如鱼、鸡、豆芽、猪爪、猪蹄胖、生菜、芹菜等等。并且，即便条件不好的人家，年夜饭这顿正餐所准备的菜肴原料都会多多准备，宁可剩余，寓意年年有余。尤其是鱼，更是暗合“余”意，在没有鱼的地方或是买不起鱼的家庭，一般都要准备木质鱼满足心理需求。
习俗寓意处处有余
如果说年三十之前购置年货，已经充分的体现了年年有余，那就大错特错了，这只能说是才刚刚开始。大年三十的这顿年夜饭，从吃的原料、菜肴称呼的名称到所有跟吃这顿年夜饭的行为动作都把年年有余体现的淋漓尽致。
菜肴原料寓意有余鱼与春节可以说结下了不解之缘，鱼肴在年夜饭当中起着最重要的作用。“千里不同风，百里不同俗。”不同的地域，鱼肴不尽相同。年夜饭从选用鱼的种类来说：有鲤鱼，寓意“吉利有余”，象征着“鲤鱼跳龙门”；有鲢鱼，寓意“连年有余”；有鳜鱼，寓意“富贵有余”；有多宝鱼，寓意“多多招财进宝”。鱼的做法上，虽然有很多种，但更多的是采用整鱼制肴，全国各地蒸鱼的做法很多。如鱼肉细嫩肥美、清香可口、汤汁鲜浓的湖北传统名菜“清蒸武昌鱼”；外酥里内、略带酸甜的山东济南传统名菜“糖醋鲤鱼”；外酥里嫩、色泽枣红、酸甜适口的江苏名菜“松鼠鳜鱼”；油光发亮、茶香清磬、肉质细嫩的安徽名菜“毛峰熏鲥鱼”；风味独特、酸甜适宜、鱼肉结实的杭州名菜“西湖醋鱼”；色泽红亮、质地细嫩、成鲜微辣、略带酸甜的四川名菜“豆瓣鲜鱼”等，寓意“以鱼为整体，象征着一家团圆不分开”。可以说，东西南北中，鱼肴各不同，寓意都有余。
其它的原料都是在鱼的基础上寓意美好都有余。吃鸡寓意“吉祥如意”，若是吃了公鸡的鸡冠，希望来年或以后“升官儿”；吃豆芽，因为其形似如意，寓意“吉祥如意”；吃百台，寓意“和和美美”；吃生菜寓意来年要“生财”；吃白菜，寓意“发百财”；吃年糕，寓意“步步高升”；吃猪爪，寓意“来年多抓财”；吃芹菜，寓意“来年要勤快”等等。
菜名吉利寓意有余年夜饭在现在的很多种形式中，传统式家宴和饭店式家宴应该是最受大众喜爱的家人团聚的形式。很多时候更是抓住中国人的春节情怀，把菜名赋予对未来一年余下的时间美好寓意。对于年夜饭，吃什么可能都不是很重要，关键是吃的东西寓意何在，吃的东西让人心情舒畅，满足消费者的心理需求，这才是吃年夜饭的关键所在。
行为动作寓意有余大年三十，在中国人的眼里，是一个很神圣的日子，在这一天发生的事情或是说过的话可能就会预示着这一家族或是单个成员下一年的运程。饺子是大部分中国家庭过年必须要吃的食物，一家人团聚在一起包饺子是何等惬意的事情，可以说，从包饺子到吃饺子都赋予了这一晚“交子”的文化内涵，都预示着明年的美好祝愿。如包饺子时剩余面皮预示着“来年有衣服穿”，剩余饺子馅预示着“来年有钱花”。另外，包饺子时还要放入5角钱或是5分钱的硬币和糖块儿等。饺子煮好后，从锅里捞出来时是不能把饺子全部捞完的，要留几个饺子在锅里面，还是寓意来年有余。到了吃饺子时，要看是谁把包了钱或是糖块儿的饺子吃到了，预示着其将会在来年走财运或是甜甜蜜蜜。
年夜饭除了要吃饺子以外，一般都是要有整鱼、猪膀、猪爪、鸡肉、豆芽、生菜或是白菜等菜肴，有些讲究的要备十道菜肴，寓意“十全十美”，可是在真正吃的时候，有些菜肴可能一口都没有吃，这也是跟剩菜寓意“剩财”有关。