酸枣的功效与作用
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酸枣的功效与作用范文第1篇
1、具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的功效，主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。
2、酸枣仁含有生物碱，皂苷和黄酮等多种药理成分。具有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥、降血脂、抗血小板聚集、增强免疫功能、降压、抗缺氧、抗心肌缺血、抗心率失常、抗衰老、抗辐射等作用。
3、组成：酸枣仁（去壳，取仁）、甘草（炙）、生地黄、栀子仁、麦门冬、人参、当归身各等分。做法：取酸枣仁三钱捣碎，用水煎服，最好是每晚睡前一小时服用。
4、准备材料：酸枣仁少许，冷水约一壶。具体做法：水煎去沉淀物，入暖水瓶当汤或当茶喝。
（来源：文章屋网 ）
酸枣的功效与作用范文第2篇
原料：黑木耳3～5朵，核桃仁2个，枸杞子10粒，大枣4枚。
做法：以上材料隔水炖10分钟，每晨空腹吃下。
功效：黑木耳具有降血脂、调整心血管功能的功效，枸杞子甘平滋补肝肾，益精明目，有降血压、血脂、血糖作用。该方对高血脂和高血压的患者适用。
枸杞明目茶(明目药膳)
原料：枸杞子9g，少许。
做法：将枸杞子、洗净，加适量热水冲泡即可。
功效：消除眼睛疲劳，有明目之功效。
海带菠菜豆腐汤(防中风药膳)
原料：海带100g，菠菜50g，豆腐250g。
做法：将上物用水煮熟，加调味后食用。
功效：清热利水，祛脂降压，养血止血，益气和中，生津润燥，清热解毒，有防止血管硬化作用。
酸枣仁粥(安眠药膳)
原料：酸枣仁12g，柏子仁12g，桂圆肉15g，粳米50g。
做法：先将粳米加水煮成粥，加入酸枣仁及柏子仁、桂圆肉煮熟后即可食用。
功效：酸枣仁养心、安神、敛汗，柏子仁、桂圆肉有宁心、益气、调理营卫的作用。二者合用可改善睡眠，增强脑力。
当归枸杞茶(补血药膳)
原料：当归3g，枸杞子9g，红枣9g。
做法：将当归、构杞子、红枣放入锅中，倒入500ml水，煮10分钟即可。
功效：补血调经，养肝明目。当归有抗贫血及增强免疫功能作用，枸杞子有保护肝脏和增强非特异性免疫功能，对造血功能有促进作用，配合红枣丰富的维生素及铁质，是养颜补血、保肝、明目妙品。
山药生地茶(糖尿病药膳)
原料：山药3g，生地15g。 做法：将山药与生地加水熬煮30～40分钟，取汁代茶饮。
功效：糖尿病患者饮用可降血糖，减少尿糖。
白果腐竹淮山粥(养胃药膳)
原料：粳米60g，白果仁15g，腐竹皮1张，山药30g。
做法：将粳米洗净，白果仁用净水浸泡片刻，山药去皮，腐竹泡软，上物入锅煮熟，可常食。
功效：健肝养胃，敛肺益阴。
虫草全鸭(气管炎药膳)
原料：冬虫夏草9～15g，老雄鸭1只，酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐适量。
做法：将收拾干净的鸭子用开水烫过，将冬虫夏草、生姜、葱白等壤入鸭腹，倒入酒、胡椒粉，上火蒸熟，吃肉喝汤。
功效：冬虫夏草有补肾助阳、补肺定喘、止血化痰功效，配以雄鸭，更显味美。
决明饮(高血压药膳)
原料：5g，决明子15g，生山楂15g。
做法：将、决明子、生山楂加水煮5分钟，去渣当茶饮。
功效：清热泻火，凉肝明目，有降血压功效。
益智天麻鱼(健脑药膳)
原料：天麻15g，黄芪15g，白术9g，黄精6g，鲜鱼1条，姜、葱适量。
做法：先将黄芪、白术、黄精放入锅中，加两碗水，煮15分钟，滤汁去渣备用，天麻用热水泡10分钟备用，将鲜鱼洗净用开水烫过放盘中，倒入中药汁，放天麻、姜丝，上火蒸10分钟，取出后撒上葱花、香油即食。
功效：醒脑益智，镇静镇痉，滋补强壮。
莲子百合饮(养肺药膳)
原料：莲子15g，百合15g，红豆30g，糖少许。
做法：将莲子、百合、红豆先放水中泡软，放入锅中用小火煮1小时，起锅后加入适量糖即可饮用。
功效：滋补清肺，化痰止咳，改善咳嗽和肺功能不佳症状。
养筋壮骨排骨汤(骨质疏松药膳)
原料：山药9g，骨碎补9g，川芎3g，麦冬6g，桂枝6g，红枣9g，枸杞子9g，黄芪9g，排骨250g，盐适量。
做法：将所有药材装入纱布袋中，与排骨一同置锅中，加水2000ml炖煮约20分钟，煮至排骨熟后，加盐调味即可食。
功效：有补益肝肾、强壮筋骨、活血通络的作用，对筋骨酸痛、腰膝酸软者适用。
五色蔬菜汤(抗癌药膳)
原料；白萝卜1/4根，白萝卜叶1/4片，胡萝卜1/2根，香菇1枚，牛蒡1/4根。
酸枣的功效与作用范文第3篇
【摘要】 目的 研究在水提取过程中酸枣仁粉碎前后其所含有效成分酸枣仁皂苷A的溶出以及安神功效是否有差异。方法 采用HPLC法，Agilent C18色谱柱(250 mm×4.6 mm，5 μm)，流动相：甲醇-水(65∶35)，流速1.0 mL/min；蒸发光散射检测器；漂移管温度110 ℃；载气流速2.4 L/min。采用协同睡眠、自主活动等指标，观察粉碎的酸枣仁与未粉碎的酸枣仁对小鼠的作用。结果 未经粉碎的酸枣仁在其水提样品中未检测出酸枣仁皂苷A，粉碎后的酸枣仁在其水提样品中的酸枣仁皂苷A含量为0.009 0%；粉碎后的酸枣仁对戊巴比妥钠有较好的协同睡眠作用。结论 临床应用酸枣仁宜粉碎。
【关键词】 酸枣仁；酸枣仁皂苷A；安神作用
Key words：Semen Ziziphi Spinosae；jujubaside A；tranquilization
酸枣仁为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill.var. spinosa(Bunge)的干燥成熟种子，始载于《神农本草经》，具有补肝宁心、敛汗生津的作用，用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等证[1]，是临床中医常用的安神要药。现代研究认为，酸枣仁皂苷A为酸枣仁的活性成分，具有较强的镇静、催眠作用[2]。目前，北京各大医院中药房所使用的酸枣仁有的是经过粉碎的，有的没有粉碎。为了研究粉碎与未粉碎的酸枣仁在水煎煮过程中有效成分含量以及安神作用是否有差异，更好的指导临床合理用药，我们进行了以下试验。
1 材料
1.1 试药
酸枣仁(炒)购于北京同仁堂(亳洲)饮片有限责任公司；酸枣仁皂苷A购自中国药品生物制品检定所(批号110734- 200407)。甲醇为色谱纯，水为去离子水，其余试剂均为分析纯。安定，天津力生制药股份有限公司，批号0703004；戊巴比妥钠，北京化学试剂公司，批号020919。
1.2 动物
昆明种小鼠，体重18～22 g，雌雄各半，中国总医院动物实验中心，动物合格证号：SCXK(京)2004-0001。
1.3 仪器
Agilent1100高效液相色谱仪，Alltech蒸发光散射检测器，G1311A泵，手动进样器，G1379A脱气泵，Agilent chemstation for LC工作站；JZZ98-CM动物自主活动监测仪。
2 酸枣仁皂苷A含量测定
2.1 色谱条件
Agilent C18色谱柱(250 mm×4.6 mm，5 μm)，流动相为甲醇-水(65∶35)，流速1.0 mL/min，蒸发光散射检测器，漂移管温度110 ℃，载气流速2.4 L/min。
2.2 对照品溶液的制备
取酸枣仁皂苷A对照品适量，精密称定，置10 mL容量瓶中，加甲醇溶解，定容，制成0.52 mg/mL的酸枣仁皂苷A溶液。
2.3 供试品溶液的制备
挑选颗粒饱满、大小均匀的酸枣仁(炒)，用铜铳粉碎后，过12目筛。精密称取粉碎后的酸枣仁100 g，加蒸馏水回流提取3次，第1次加7倍量溶媒回流1.5 h，第2次加6倍量溶媒回流1 h，第3次加5倍量溶媒回流1 h。提取液过滤，合并，浓缩至每毫升溶液含0.25 g原药材。将浓缩液以2 000 r/min 离心20 min，取上清液，上SP825大孔吸附树脂柱，先用4 BV蒸馏水洗脱，水洗脱液弃去，再用4 BV的80%乙醇洗脱，收集80%乙醇洗脱液，回收乙醇至无醇味，经冷冻干燥后，得干燥物。精密称取干燥物适量，加甲醇溶解，定容至5 mL容量瓶中，得样品Ⅰ，备用。
挑选颗粒饱满、大小均匀的酸枣仁(炒)，不经粉碎，精密称取100 g，按样品Ⅰ的制备过程，得样品Ⅱ，备用。
挑选颗粒饱满、大小均匀的酸枣仁(炒)，经粉碎机粉碎后，精密称取10 g。用石油醚回流脱脂2次，石油醚弃去，药渣挥去石油醚至干；再用甲醇回流提取2次，第1次用8倍量溶媒回流2 h，第2次用7倍量溶媒回流1.5 h。提取液过滤，合并，用旋转蒸发仪回收甲醇至干，再加甲醇少量多次溶解干燥提取物，转移至10 mL容量瓶中，用甲醇定容至刻度，得样品Ⅲ，备用。
2.4 线性关系考察
精密吸取对照品溶液(0.52 mg/mL)2、4、6、8、10、12 μL，按上述色谱条件测定峰面积。以峰面积为纵坐标，以酸枣仁皂苷A进样量为横坐标进行线性回归，得回归方程：Y＝1.288 8X＋5.889 8，r＝0.999 3。结果表明，酸枣仁皂苷A在1.04～6.24 μg范围内呈良好的线性关系。
2.5 精密度试验
精密吸取对照品溶液，连续测定5次，酸枣仁皂苷A色谱峰面积的RSD＝0.87%，表明精密度良好。
2.6 重复性试验
取同一批次酸枣仁药材，按照“2.3”项下样品Ⅰ制备方法制备供试品溶液5份，测定酸枣仁皂苷A含量，结果平均含量为0.009 03%，RSD＝1.59%，表明重复性良好。
2.7 稳定性试验
取同一供试品溶液，于0、30、60、120、240、480 min分别进样，酸枣仁皂苷A色谱峰面积的RSD＝1.61%，表明供试品在8 h内测定，结果稳定。
2.8 加样回收率试验
采用加样回收法，精密称取5份已知含量的样品，分别加入一定量的对照品，按供试品溶液制备方法和色谱条件进行测定并计算回收率。结果见表1。表1 加样回收率试验结果(略)
2.9 样品测定
将各供试样品溶液按上述色谱条件测定并计算含量。结果表明，未经粉碎的酸枣仁，用水回流提取，其样品中未检测到酸枣仁皂苷A；粉碎后的酸枣仁用水或甲醇提取，其样品中均检测到酸枣仁皂苷A，但前者的含量远低于后者。结果见表2。表2 样品中酸枣仁皂苷A的含量测定结果(略)
3 对安神功效的影响
3.1 与戊巴比妥钠协同睡眠试验
取昆明种小鼠40只，雌雄各半，按性别、体重随机分为4组，每组10只。其中空白对照组每只给予等体积的生理盐水，阳性对照组(安定组)给予安定水溶液灌胃，两个试药组分别给予粉碎后的酸枣仁及未粉碎的酸枣仁提取液，连续给药10 d。于末次给药前8 h禁食，前1 h禁水，末次给药30 min后，腹腔注射戊巴比妥钠40 mg/kg，观察并记录各组小鼠睡眠持续时间。结果见表3。表3 受试药物对小鼠戊巴比妥钠催眠作用的影响(略)注：与阴性对照组相比，*P
3.2 小鼠自主活动试验
取昆明种小鼠40只，雌雄各半，按性别、体重随机分为4组，每组10只。其中空白对照组每只给予等体积的生理盐水，安定组每只给予安定水溶液灌胃，两个试药组分别给予粉碎后的酸枣仁及未粉碎的酸枣仁提取液，连续给药10 d。末次给药30 min后，将小鼠置JZZ98-CM动物自主活动监测仪中，使其适应3 min后，记录5 min内活动次数。分别记录给药30、90 min后的自主活动情况。结果见表4。 表4 受试药物对小鼠自主活动的影响(略)
4 讨论
从含量测定结果可以看到，在水提取过程中，经过粉碎处理的酸枣仁可以检测到酸枣仁皂苷A，未经粉碎处理的酸枣仁未检测到酸枣仁皂苷A。这可能是因为酸枣仁质地比较坚硬，种皮紧密，虽然经过了炒制的过程，但未经粉碎的酸枣仁有效成分仍很难煎煮出来。从药效实验结果来看，酸枣仁粉碎组与酸枣仁未粉碎组均能延长戊巴比妥钠的睡眠时间，但酸枣仁未粉碎组只是有延长睡眠时间的趋势，而酸枣仁粉碎组有较好的延长睡眠的作用，与对照组比较差异有统计学意义。本研究从化学成分和药效作用两方面证实，粉碎与未粉碎的酸枣仁在水煎煮过程中其有效成分的溶出和安神药效作用均有一定的差异。因此，临床酸枣仁的应用还是宜粉碎。
在小鼠自主活动影响的实验中，给药后30 min，安定组自主活动与对照组比较差异有统计学意义，酸枣仁粉碎组和未粉碎组与对照组比较，虽然均能减少自主活动数量，但无统计学意义。这说明酸枣仁镇静作用较弱，其安神功效可能还与别的作用有关，这也符合中药多成分、多途径、多靶点的作用特点。
为了考察试验所用酸枣仁中酸枣仁皂苷A的绝对含量，同时考察水提取过程中酸枣仁皂苷A的转移率，故制备了样品Ⅲ。样品Ⅰ和样品Ⅲ相比较，前者的含量远低于后者。一方面是粉碎的粒度不同，样品Ⅲ所用的酸枣仁是过40目筛，样品Ⅰ所用的酸枣仁是过12目筛。另一方面是提取溶媒不同，酸枣仁皂苷A属于达玛烷型四环三萜皂苷类化合物，皂苷元不溶于水，能溶于有机溶剂[3]。通过分析酸枣仁皂苷A的化学结构可知，由于糖分子的引入，使酸枣仁皂苷A极性增大，可溶于水，但由于结构中内酯环和分子内氢键的作用，酸枣仁皂苷A极性仍然较弱，从而使酸枣仁皂苷A更易溶于甲醇等溶剂中。
在含量测定的试验过程中，曾选择乙腈-水系统作为流动相，但溶剂峰的干扰相对较大，不如用甲醇-水系统的效果好。
参考文献
[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[S].北京：化学工业出版社，2005.274.
酸枣的功效与作用范文第4篇
关键词 酸枣仁；复合酶；皂苷A；皂苷B；提取工艺
中图分类号 R284.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）19-0296-01
Study on Extraction of Jujuboside A and Jujuboside B from Seed of Wild Jujube by Complex Enzyme Method
CHEN Qing-zhong AN Tong-wei HUANG Shu-xia SUN Jian LI Ying-mei FENG Hai-bo
（Tianjin Ruibeite Technology Development Co.，LTD，Tianjin 300384）
Abstract The optimal process of the extraction of jujuboside A and jujuboside B by composite enzyme method was studied，taking jujuboside A and jujuboside B extraction rate as index，using orthogonal experimental design method，the hydrolysis temperature，hydrolysis pH value，enzyme activity and enzymatic hydrolysis time 4 main factors were selected.The results showed that，the extraction rate of jujuboside A and jujuboside B is highest under the conditions that temperature was 40 ℃，pH value was 5.0，cellulase and pectinase dosage both were 30 U/g，enzymolysis time was 5 h.
Key words seed of wild jujube； complex enzyme； jujuboside A；jujuboside B；extraction process
酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种子，别名枣仁、酸枣核，是我国传统中药的一种，医疗保健功效显著，被《神农本草经》列为上品，《本草纲目》列为本部类，是《中国药典》收载品种，现己被国家卫生部列为药食同源药材，酸枣仁在镇静、安眠、抗惊厥、降血脂等方面有很好的功效，已广泛应用在药品和保健食品中。大量研究表明，酸枣仁中的皂苷、黄酮、蛋白质、挥发油等为主要有效成分，因有效成分包裹在细胞壁内，细胞壁之间又存在纤维素、果胶质等致密成分，所以传统的提取工艺不能充分提取酸枣仁中的有效成分[1-3]。本文中笔者将微波-对流干燥预处理技术与生物酶提取技术结合起来，用于酸枣仁有效成分皂苷A与皂苷B的提取工艺过程中，并优选出最佳的提取工艺条件。
1 材料与方法
1.1 试剂与仪器
1.1.1 试验材料与试剂。酸枣仁，购自安徽亳州中药饮片场，产自安徽亳州。酸枣仁皂苷A与皂苷B标品，购自上海顺勃生物工程技术有限公司；乙腈、甲醇为色谱纯，其余试剂均为分析纯。纤维素酶、果胶酶购自天津市利华酶制剂厂。
1.1.2 仪器。岛津LC-10A制备型高效液相色谱仪（日本岛津公司），RE-5002旋转蒸发仪（北京瑞成伟业仪器设备有限公司），精密电子天平（上海君鹰衡器有限公司）。
1.2 试验设计
1.2.1 酸枣提取前不同方法预处理试验。将同产地同批次酸枣仁随机分为3组，2 kg/组，分别采用对流干燥、微波干燥和微波-对流干燥3种方式进行干燥预处理[4]。对各组处理后的酸枣仁进行脱脂干燥，计算酸枣仁脱脂后收率，以确定酸枣仁提取前的最佳干燥预处理方式。
1.2.2 生物复合酶酶解正交试验。以酶解温度、酶的pH值、纤维素酶与果胶酶复合比及酶解时间为变量，进行了L9（34）设计正交试验，以酸枣仁中皂苷A与皂苷B得率为指标，进行多指标综合评分，优化酸枣仁酶法提取工艺条件。在设计复合酶比例时，固定纤维素酶用量为30 U/g，正交试验因素水平设计见表1。
1.3 试验方法
1.3.1 酸枣仁提取物制备。酸枣仁预处理后进行粉碎，用石油醚脱脂，收集石油醚提取液，对所得滤渣在60 ℃干燥4 h，然后称取50 g酸枣仁脱脂后的滤渣，按表1进行正交试验，提取液经压浓缩回收溶剂，并干燥[5]。
1.3.2 供试品与对照品溶液制备。对照品溶液的制备方法为：分别精密称取酸枣仁皂苷A和皂苷B对照品各12.50、13.25 mg，分别置于25 mL容量瓶中，加甲醇溶解并定容至刻度，得到浓度为0.50、0.53 mg/mL的酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B对照品溶液。供试品溶液制备方法同对照品溶液，即取酸枣仁提取物，按对照品溶液制备方法制备即可。
1.3.3 酸枣仁皂苷A、皂苷B的含量测定。采用高效液相色谱法（HPLC）检测不同生物复合酶酶解条件下酸枣仁中皂苷A、皂苷B的含量。色谱条件为色谱柱，VP-ODS色谱柱（150 L×4.6 μm）；流动相，乙腈∶水=31∶69；流速0.8 mL/min；检测波长200 nm；柱温20 ℃；理论塔板系数≥2 000。
2 结果与分析
2.1 酸枣仁提取前干燥预处理试验结果
不同干燥方式对酸枣仁的干燥时间、颜色变化及提取率的影响见表2。
根据表2中各组酸枣仁干燥预处理方案的研究结果可知，微波-对流干燥预处理的效果最为理想。
2.2 生物复合酶酶解正交试验结果
生物复合酶酶解正交试验结果见表3。从表3分析可知，以综合评分为标准，在所选因素水平范围内，影响酸枣仁提取效果各因素的主次关系为：酶解温度>纤维素酶与果胶酶复合比>酶解时间>酶解pH值。温度对酸枣仁提取效果影响最大，是主要影响因素，纤维素酶与果胶酶的复合比影响较小，提取时间与酶解液pH值对酸枣仁提取效果影响最小，因此酶法提取的最佳工艺条件为A1B3C3D2，即温度40 ℃、pH值5.0，纤维素酶与果胶酶用量均为30 U/g生药，酶解时间为5 h[6-7]。
3 结论与讨论
根据酸枣仁提取前干燥须处理试验，得出微波-对流干燥须处理方法为最佳预处理方式。采用正交试验分析法对酸枣仁中皂苷A、皂苷B的生物酶提取工艺研究的工艺参数进行优化，将酶解温度、酶的pH值、纤维素酶与果胶酶复合比及酶解时间4个因素作为主要影响因素，最终确定最佳工艺条件为温度40 ℃、pH值5.0，纤维素酶与果胶酶用量均为30 U/g生药，酶解时间为5 h，在此条件下酸枣仁中皂苷A、皂苷B的提率最高。
4 参考文献
[1] 李玉娟，刘雯，杨静玉，等.酸枣仁汤的镇静催眠作用[J].沈阳药科大学学报，2002，19（2）：115-1l7.
[2] 国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[M].北京：化学工业出版社，2005：254-255.
[3] 任风芝，栾新慧，赵毅民.酸枣仁药理作用及其化学成分的研究进展[J].基层中药杂志，2001，15（1）：46-47.
[4] 印崧，夏萍.微波和对流联合干燥的试验研究[J].林业工业，2008，35（1）：20-23.
[5] 程小丽，张伟.酸枣仁总皂苷的提取分离及含量测定[J].陕西中医，2012，33（5）：607-609.
酸枣的功效与作用范文第5篇
抑郁症的饮食原则
防治抑郁症,平时需注意平衡体内阴阳,调理气血,使阴平阳秘,气血冲和,使疾病失去发病基础。
1.高蛋白高纤维高热能为主:长期的失眠使人体消耗大量的能量,及时补充营养有利于疾病的康复,建议高蛋白、高纤维、高热能饮食为主,并注意服食润肠的食物,以保持大便的通畅。
2.补充足量的水分:维持脏腑的正常需要,肠道,利二便,促进体内有害物质的排泄。 3.可多用一些具有健脾养心、安神定志作用的食品,如:小米、小麦、莲子、百合、红枣、龙眼肉、核桃仁、黑豆、木耳、银耳、茼蒿菜、芹菜、蜂乳、牡蛎、鸡蛋、牛奶和新鲜水果等。
4.多食用一些具有滋补肝肾作用的食品,如:竹丝鸡、水鸭、白鸽、海参、鲍鱼、水鱼、桑椹、黑芝麻等。
5.辛辣腌熏食物忌过量:忌食过量辛、辣、腌、熏类等有刺激性食物,因引发失眠的病因较多,所以患者应按自己的体质选用适合自己的食物。
6.忌食酒类及咖啡等食品。
7.餐前用脑过度,进餐时情绪激动、愤怒,餐后立即用脑、用力工作劳动,均不利于病症的消失。
令人振奋的五色蔬果
红色食物:有助于减轻疲劳,并且有驱寒作用,可以令人精神抖擞,增强自信及意志力,使人充满力量。
代表食物:苹果
在所有红色的果蔬当中,名声最好的莫过于苹果。因为苹果性情温和,含有各种维生素和微量元素,是所有的水果中最接近完美的一个。另外,红色食物如西红柿、红辣椒、西瓜等还是改善焦虑情绪的天然药物,因为红色食品中含有丰富的β胡萝卜素和番茄红素。除此之外,红色蔬果在视觉上也能给人刺激,让人胃口大开,精神振奋,所以,红色食物也是抑郁症患者的首选。
橙色食物:最常见的橙素胡萝卜素,由于橙色接近光谱中红色的一端,所以橙色食物也有振奋作用。
代表食物:柑桔
黄色食物:黄色的食物能帮助培养正面开朗的心情,增加幽默感。
代表食物:玉米、香蕉
黄色食物能让人精神集中,所以,建议在精神涣散的夜晚,喝一杯甘菊茶就能让思维重新进入状态。
绿色食物:从心理方面讲,经常吃绿色食物还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。
代表食物:绿色菜蔬
蓝色食物:蓝色的食物有镇定作用,但吃得太多也会适得其反,因为冷静过度会令人情绪低落,为避免失控,进食蓝色食物时,可以放点橙色的食物,如用香橙之类伴碟。
代表食物:蓝莓
紫色食物:无论如何,把紫色摆上餐桌至少也是赏心悦目的。
代表食物:葡萄
治疗抑郁症的食物有哪些
1.深海鱼:经研究发现常住在海边的人都比较快乐。这是因为大海让人神清气爽,而且住在海边的人更常吃鱼。因海鱼中的Omega-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用,能阻断神经传导路径,增加血清素的分泌量,也是忧郁症的治疗方法之一。
2.香蕉:香蕉中含有一种称为生物碱的物质,可以振奋人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源,这些都可帮助大脑制造血清素。
3 .葡萄柚:葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度,使身体有抵抗力,而且维生素C也可以抗压。最重要的是,在制造多巴胺、肾上腺素时,维生素C是重要成分之一。
4.全麦面包:碳水化合物可以帮助血清素增加,麻省理工学院的研究人员说:“有些人把面食、点心这类食物当作可以吃的抗忧郁剂是很科学的。”
5.菠菜:缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,导致忧郁情绪,而菠菜是富含叶酸最著名的食材。
6.大蒜:大蒜虽然会带来不好的口气,却会带来好心情。德国一项针对大蒜的研究发现,焦虑症患者吃了大蒜制剂后,感觉比较不那么疲倦和焦虑,也更不容易发怒。
7.樱桃:樱桃被西方医生称为自然的阿斯匹林。因为樱桃中有一种叫做花青素的物质,能够制造快乐。美国密芝根大学的科学家认为,人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效。
8.南瓜:南瓜之所以和好心情有关,是因为它们富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
9.低脂牛奶:纽约西奈山医药中心研究发现,让有经前综合征的妇女吃1000毫克的钙片3个月后,四分之三的人都感到更容易快乐,不容易紧张、暴躁或焦虑了。
10.鸡肉:英国心理学家给参与测试者吃了100微克的硒后,他们普遍反映觉得心情更好。而硒的丰富来源就包括鸡肉。
11.龙眼肉:龙眼有补心安神,养血益脾的功效。现代研究发现它含有蛋白质、维生素等多种营养物质,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳,且有明显抗衰老作用。用龙眼肉炖冰糖水,可镇定神经,对神经衰弱和抑郁病者有疗效。
药膳茶饮
玫瑰花佛手茶
原料:玫瑰花蕾3钱、佛手3钱。
做法:先将佛手洗净,加水煮约30分钟后,去渣,以佛手汁泡玫瑰花,代茶服。
功效:疏肝解郁,理气宽中,对精神抑郁,焦虑烦躁,胸脘闷不舒者很有帮助。
方中玫瑰花味甘,微苦性温,具有行气解郁之功效;佛手味辛、苦、性温,具有理气和中,疏肝解郁,燥湿化痰之功效,它既可助玫瑰花疏肝之力,又可行气导滞,调和脾胃。二物共享,共奏疏肝解郁,宽中理气之效。
夏枯草、、佛手茶
原料:夏枯草、各5钱、佛手3钱。
做法:用夏枯草、、佛手水略煎代茶饮。
功效:对一些起病突然,急躁易怒者,有清泻肝火之效。
橄榄萝卜饮
原料:橄榄300克、萝卜500克。
做法:取橄榄与萝卜加水1000克,中火烧开改文火煮15分钟即可。随意饮用。
功效:可镇定神经,对神经衰弱和抑郁病患者有疗效。
酸枣仁粥
原料:酸枣仁末15克、粳米100克。
做法:先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。早晚温服。
功效:养心、安神、敛汗,治疗心悸、失眠、多梦。
酸枣仁生用炒用均可,炒时间过长能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
抑郁症饮食餐单
猪肉苦瓜丝
原料:苦瓜300克、瘦猪肉150克、油、盐适量。
做法:苦瓜切丝,加清水急火烧沸,弃苦味汤。瘦猪肉切片,油煸后,入苦瓜丝同炒,加调味食用。
功效:可泻肝降火。
杞叶炒猪心
原料:猪心1个、枸杞叶150～200克、花生油、盐适量。
做法:猪心洗净切丁,用花生油按常法与枸杞叶炒熟佐餐。
功效:可补气血,益心肾,安神志。
二味猪脑汤
原料:猪脑1个、淮山药50克、枸杞15克、清水、食盐、葱姜适量。
做法:上三味洗净后同放入锅中,加适量清水、食盐、葱、姜,煨熟即成。
功效:可补脾肾,安神志。
莲心大枣汤
原料:莲心3克、大枣10枚。
酸枣的功效与作用范文第6篇
本期专题：食疗多梦 专题营养师：珊瑚
梦是正常的生理现象，多梦与深睡眠期时间短、睡眠深度不够、睡眠质量不高有密切关系，多梦并不是做梦次数的增多，而是对梦的记忆次数的增加。如果身体和大脑休息是充分的，洗漱之后会感觉精力充沛，这种情况不必太在意。 但是如果您因为多梦而出现失眠的情况，那就需要注意了――您需要放松心情，不可对做梦过分关注，睡前半小时不再用脑，在安宁的环境中听听柔和优美的音乐。劳逸适度，改变不良生活习惯。上床前以40℃-50℃温水洗脚后，搓揉脚底片刻。
不要轻易使用催眠镇静药物，因为它有晨起后有困倦感、易成瘾、停药后反弹等副作用不宜长期服用。建议您还是用食疗的方法治疗多梦。健康专家建议采用中医中药辨证施治，调理气血，调整机体的脏腑功能，选用镇惊安神，滋阴补肾，健脾泻肝，活血化瘀等方法，让自己睡得好，早日摆脱失眠多梦的困扰。
饮食治疗原则
1、以清淡而富含蛋白质、维生素的饮食为宜。
2、睡前不要过饥过饱。
3、中午过后尽量不饮用茶叶、咖啡、可乐及辛辣刺激食品。
4、睡前不宜饮酒，虽然酒精可能会使人很快入睡，但同时也会打乱睡眠节律，影响体力的恢复。
5、不抽烟，尼古丁妨碍人们平稳地进入睡眠和影响睡眠质量，哪怕是在睡前少量吸烟对睡眠也有影响。
6、适量选食一些有助于神经功能的食品，如河鱼、海鱼、牡蛎、虾、泥鳅、猪肝、猪腰、核桃、花生、苹果、蘑菇、豌豆、蚕豆、牛奶等。
7、忌用热性补药，如鹿茸、人参、附子等。
8、因过度疲劳而失眠，可吃一些苹果、香蕉、梨等水果，这些水果属碱性食物，有抗肌肉疲劳的作用。 9、因烦躁发怒而难以入睡时，可饮一杯糖水。果糖在体内可转化成大量血清素，及时补充大脑，使大脑皮层受到抑制而进入睡眠状态。
10、眠纳多宁、卵磷脂等保健食品，有很好的调节神经功能方面的作用，有助于改善睡眠。
多梦者宜常吃的食物
小米性微寒，具“健胃、和脾、安眠”之功效。研究发现，小米中含有丰富的色氨酸，其含量在所有谷物中独占鳌头。另外，小米含丰富的淀粉，食后使人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的量。小米熬成粥，临睡前食用，可使人安然入睡。
龙眼其味甘、性温，具补心益脑、养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服均可，对改善睡眠有益。
水果水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的香味，可诱发机体产生一系列反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡。
莲子莲肉味涩性平，莲心味苦性寒，均有养生安神之功效。《中药大辞典》称其可治“夜寐多梦”。研究表明，莲子含有莲心碱、芸香甙等成分，具镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使人入眠。睡前可将莲子用水煎，加盐少许服用；或将莲子煮熟加白糖食用。
桑葚其味甘性寒，能养血滋阴，补益肝肾。常用来治疗阴虚阳亢引起的眩晕失眠。桑葚水煎取汁，入陶瓷锅内熬成膏，加蜂蜜适量调匀贮存，每次1～2匙，温开水冲服。
葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞抑制机能。睡前嗑一些葵花子，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。
核桃味甘性温，是一种很好的滋补营养食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。
取粳米、核桃仁、黑芝麻，慢火煨成稀粥食用，可用白糖调食，睡前食用。
红枣性温、味甘、色赤、肉润，具有补五脏、益脾胃、养血安神之功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效。取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶文火煨成膏，睡前食1～2调羹。
蜂蜜具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒之功效。对失眠患者疗效显著。每晚睡前取蜂蜜50克，用温开水冲1杯饮用。
牛奶理想的滋补品，临睡前喝1杯，可催人入睡，对老年人尤为适合。
食疗方
养心安神肉
材料莲子、龙眼肉各30克，百合20克，瘦猪肉250克。
用法将瘦猪肉洗净，切小块，与莲子、龙眼肉、百合共入沙锅内，加适量清水，置文火上煲熟，加少许调味品服食。每晚1次。
功效补益气血，养心安神。
主治神经衰弱，气血虚弱，失眠多梦，体倦乏力，食欲不振等。
桃杞鹌鹑蛋
材料核桃肉15克，枸杞子10克，鹌鹑蛋12个，番茄酱适量。
用法把核桃肉放入盐开水中浸泡，枸杞子用清水泡后上笼蒸5分钟，鹌鹑蛋用文火煮熟，去壳后撒上干生粉。再将鹌鹑蛋和核桃肉放入油锅炸至金黄色，把枸杞子及番茄酱加入即可服食。隔日1次，连服数剂。
功效温阳益气，益智补脑。
主治神经衰弱，肾阳不足，头昏脑涨，健忘失眠，神疲乏力。
酸枣仁粥
材料酸枣仁15克，粳米适量。
用法捣碎后煮汁除渣，加适量粳米熬粥，睡前服用。
主治对各种失眠及心悸均有疗效。
莲子粉粥
材料莲子粉20克，粳米60克。
用法一同煮粥食用
主治可治失眠、多梦及体弱诸症。
猪心枣仁汤
材料猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。
用法把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。
主治此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
龙眼冰糖茶
材料龙眼肉25克，冰糖10克。
用法把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，冲入沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。
主治此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。
百麦安神饮
材料小麦、百合各25克，莲子肉、首乌藤各15克，大 枣2个，甘草6克。
用法把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净，用冷水浸泡半小时，倒入净锅内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，存入暖瓶内，连炖2次，放在一块，随时皆可饮用。
主治此饮有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。
桂圆芡实粥
材料桂圆、芡实各25克，糯米100克，酸枣仁20克，蜂蜜20克。
用法把糯米、芡实分别洗净，入适量清水锅中，加入桂圆，大火烧开，移小火煮25分钟，再加入枣仁，煮20分钟，食前调入蜂蜜。分早晚2次服食。
主治此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
绞股蓝红枣汤
材料绞股蓝15克，红枣8枚。
用法两物分别洗净，放入适量水锅中，用小火煮20分钟即可。每日1剂，吃枣喝汤。
主治此汤有健脑益智、镇静安神之功用。可治神疲之力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。
偏方1
(1)莲子肉(去皮带芯)30克，龙眼肉5克，烧制点心或煮粥食用。
(2)猪心1只、大枣10枚，加调料煮食。
(3)葱白8根、大枣15个、白糖5克。用水2碗熬煮成1碗，临睡前1次服完。本方用治神经衰弱失眠症。临睡前用热水烫脚，多泡些时间，水凉再加热水。同时服用此方，疗效更好。
(4)葱白7根、大枣20枚。加水煎服。本方用治虚劳烦闷不得眠，具有养心功效。
(5)食醋一汤匙，倒入一杯冷开水中饮之，可以催眠入睡并睡得香甜。
(6)经常失眠者，用莲子、龙眼、百合配秫米(粟米)熬粥，有令人入睡的疗效。
(7)血虚失眠者，可常服藕粉，或用小火煨藕加蜂蜜适量吃；也可用龙眼肉10克，红枣5个去核，蒸鸡蛋一个食用，每日1次。
酸枣的功效与作用范文第7篇
大蒜、黄花菜、花椒怎么还能“抗灾”?国家高级公共营养师吴昌梅介绍说,之所以选中这些食材,主要是因为它们自身的食疗价值,其具有杀菌止痛、解郁安神的功效,可以间接起到缓解受灾群众情绪,防止疾病衍生的作用。但这些食材虽好,日常生活中也不可乱吃,如果不注意饮食禁忌,不但可能适得其反,甚至还有可能中毒。
解郁黄花菜
黄花菜又名安神菜、忘忧草,从名字上就能看出它的功效,在《本草纲目》中,它具有“疗愁”的作用。面对生离死别的巨大伤痛,黄花菜可以起到调节低落情绪、防止心理抑郁的作用。
其次,黄花菜还有健脑安神的作用。日本学者把黄花菜称“健脑菜”。它含有丰富的卵磷脂,是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。其健脑安神功效,可缓解因情绪起伏引起的失眠等情况。
另外,黄花菜除了营养丰富,味道也很不错,有很好的开胃效果。
饮食禁忌:黄花菜不可多吃。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,经过肠胃道的吸收,在体内会氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。“秋水仙碱”在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食。食用干品时,最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物。
杀菌生蒜泥
人们已熟知大蒜的杀菌功效,其对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用,不但可以预防细菌性痢疾、感冒、百日咳等疾病,还可防治高血压、动脉硬化等,改善肠胃循环、便秘、拉肚子,避免老化及精力衰退等。
另外,吃蒜还能令血脂上升趋势受到遏制,并有安定精神、缓解工作压力造成的紧张感,促进气血循环、消化吸收等作用。
大蒜之所以有这么出色的功效,是因为它含有的蒜氨酸和蒜酶在大蒜碾碎过程中互相接触,形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用,但遇热时会很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。故而食用大蒜最好捣成蒜蓉,并且捣碎的蒜蓉要先放10～15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
饮食禁忌:大蒜能使胃酸分泌增多,有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃生大蒜。此外,有肝病的人过量食用大蒜,可造成肝功能障碍,引起肝病加重。眼病患者常食大蒜,会引起眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥等现象。另外,空腹和腹泻时不宜吃大蒜。
除湿花椒水
花椒是极为常用的调味品,可去腥味、去异味、增香味,被列为调料“十三香”之首。
花椒性温味辛,含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、肠道寄生虫等有一定作用。正适合强降雨天气下受灾群众肠胃受寒,出现的腹痛、拉肚子等情况。
现代药理研究还发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效,对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。另外,花椒还能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。
饮食禁忌:花椒有小毒,每次用量大约6克即可。另外,花椒属热性调料,易生燥,引起消化道和泌尿道疾病。支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇也要慎用。
解郁安神食材多
吴昌梅介绍说,含有丰富色氨酸、酪氨酸、维生素B6、维生素E、叶酸、n-3脂肪酸的食物能起到一定的安神解郁作用,包括鱼肉、鸡肉、蛋类、奶酪、燕麦、豆类及其制品、绿叶蔬菜、菜花、胡萝卜、动物肝脏等,水果有柑橘、柠檬、杨梅、山楂、香蕉、樱桃等。
另外,一些中药如炒枣仁、柏子仁、远志、夜交藤、五味子、茯苓、合欢皮(花)等,也都是良好的养心安神药,可配成安神催眠药膳。
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安神药膳
酸枣仁粥:将酸枣仁20克捣碎,加水适量,浓煎取汁。以粳米100克煮粥,粥半熟时入酸枣仁汤,可同时加适量莲子、百合、大枣等。
柏子仁粥:将柏子仁15克去杂质、皮壳,用粳米适量煮粥,粥半熟时加柏子仁,粥熟时加蜜蜂适量,再稍煮一、二沸即可食用。功能养心安神、润肠通便,对心悸失眠伴有便秘者最为适用。
远志莲子粥:远志20克,莲子15克共碾碎研细。取粳米或小米100克煮粥,将熟时加远志、莲子粉再煮开即可。
茯苓莲子饼:茯苓、莲子各15克碾压成细粉,与面粉100克、白糖适量共调成糊,以微火在平底锅中摊烙成极薄的饼,可随时食用,有健脾补中、宁心安神之效,对心脾两虚、心悸失眠或伴浮肿等表现者,服之有良效。
酸枣的功效与作用范文第8篇
1 野生果树资源的概况
目前，野生果树除直接提供食用果品和食品加工原料外，还是栽培果树的优良砧木和抗性育种材料，同时又是重要的观赏蜜源药用香料油脂用材和水土保持树种。野生果树以其庞大的数量丰富的遗传多样性突出的抗性和适应性显著的食疗价值新颖的风味广泛的作用，以及纯天然无污染富含营养等独特优势，正成为果树食品加工以及山区开发等部门关注的焦点。据统计，新乡太行山区野生果树植物有76种，隶属13科29属。其中，蔷薇科有子属（水子、毛叶水子、黑果水子、灰子、毛叶灰子、西北子）、山楂属（橘红山楂、山楂、湖北山楂、野山楂）、木瓜属（木瓜海棠）、梨属（杜梨、木梨、太行梨、褐梨）、苹果属（湖北海棠、河南海棠、小果海棠、山定子）、蔷薇属（木香、香蔷薇、山刺玫）、悬钩子属（茅莓、复盆子）、蛇莓属（蛇莓）、草莓属（伞房草莓）、李属（杏李、李、山杏、山桃、显脉欧李、毛樱桃、毛山樱桃、微毛樱桃、稠李）；鼠李科有鼠李属（鼠李）、枳属（枳）、枣属（酸枣、小叶鼠李）；葡萄科有葡萄属（复叶葡萄、桑叶葡萄、山葡萄、华北葡萄）、蛇葡萄属（东北蛇葡萄、叶葡萄、乌头叶葡萄）；柿树科有柿树属（柿树、君迁子）；猕猴桃科有猕猴桃属（葛枣猕猴桃）；胡颓子科有胡颓子属（沙枣、牛、木半夏）、沙棘属（中国沙棘）；桑科有桑属（桑、鸡桑）、构属（构树）；木通科有猫儿屎属（三叶木通、猫儿子）；胡桃科有胡桃属（胡桃、野核桃、胡桃楸）、榛属（榛、角榛）；壳斗科有栗属（板栗）。
2 几种重要野生果树资源评价
2.1 山楂（Crataegus L.）
蔷薇科山楂属植物在太行山上分布种类较多，其中野山楂的贮量很大。山楂属果实营养极为丰富，VA的含量是苹果的10倍、橘子的1.5倍，VC的含量是苹果的18倍、橘子的3倍，VB1、VB2、VK等均比苹果和橘子的含量高，其中钙的含量也比较高。野山楂果实可生食或制果酱、酿酒；入药能健胃、消食；除果实具有开发利用价值外，仅就氨基酸的成分看，以野山楂叶代茶时，其营养价值不低于茶，同时还可治疗高血压。
2.2 山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）
山葡萄是一种营养价值很高的野生果树，与栽培葡萄相比，具有单宁色素高、糖分低、总酸高的特点。山葡萄浆果生食味稍酸，但却是极好的酿酒材料。山葡萄酒中含有普通葡萄酒中没有的酪氨酸和组氨酸，两种氨基酸不仅增加了酒的营养成分，而且对调酒的质量、改进葡萄酒的口味、增加葡萄酒的香气都有一定的效果。山葡萄酒可做贫血患者的补剂。在医疗保健上，山葡萄具有补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃之功效。山葡萄是葡萄属中最抗寒的一种，并对白粉病、白腐病及其他真菌病害有较强的抗性，是葡萄属良好的抗性砧木和抗性育种材料。2.3 桑（Morus alba L.）
果桑果实（桑椹）富含葡萄糖、果糖、鞣酸、苹果酸、亚油酸、多种维生素、多种氨基酸及矿质元素等。据测定,每100 g鲜桑葚含糖21 g、维生素B1 169 μg，维生素B2 285 μg，蛋白质1.69 g。桑葚成熟期早，采集期20～30 d(天)，可填补5月下旬至6月上旬水果淡季市
场。桑葚除鲜食外，还可加工成桑葚酒、桑葚汁、桑葚口服液、桑葚晶、桑葚干等。另外，桑叶、桑根、桑白皮（根皮）、桑葚均可药用且药用价值较高。如桑葚可防止人体动脉提早硬化，并可治疗风湿和关节硬化。
2.4 君迁子（Diospyros lotus L.）
君迁子的果实成熟后可供食用，也可用作制糖、酿酒、制醋的原料；果实含鞣质，可入药，性味涩平，主要功能为止渴、去烦热等；果实和嫩叶可提取维生素C；未成熟果实可提制柿漆，其中含鞣质样物质柿漆酚，含有胆碱、乙酰胆碱，可治高血压；树皮可提取单宁和制人造棉。君迁子的木材质硬，纹理美观，可用于雕刻和制作精美家具等；君迁子是北方地区栽培柿的优良砧木。
2.5 酸枣〔Zizyphus jujuba var.spinosa(Bunge）Hu〕
酸枣果实营养丰富，干酸枣中含有碳水化合物75 ％、蛋白质4.5 ％、脂肪1 %~2.6 %、果胶6 %左右。酸枣果肉鲜食肉脆味美，酸甜可口，有消食化淤之功效，并可制作天然“Vc”汁；干制后可磨成粉，并可加工成酸枣汁、酸枣露、酸枣酒、酸枣酱、酸枣醋等加工品。酸枣的核壳可加工优质活性碳，酸枣的种仁主要供药用。酸枣抗逆性强，可直接做砧木嫁接栽培枣品种。
2.6 悬钩子（Rubus L.）
悬钩子，别名树莓、托盘、马林。野生悬钩子果实的蛋白质、总糖、有机酸及维生素的含量均高于栽培悬钩子，更远远地高于栽培果树桃、葡萄、草莓等。树莓的浆果甜而芳香，营养丰富，不仅是鲜美的生食水果，还可以加工成果酱、果酒、果汁和蜜饯等，其中“马林果酱”和“香莓酒”都是著名的出口产品。树莓还是蜜源植物和药用植物。
2.7 子 （Cotoneaster B.Ehrhart.）
子果实一般含干物质20.0 %~23.6 %、糖3.5 ％~8.7 %、酸0.5 %~1.0 %、抗坏血酸（Vc）280 mg/kg、鞣质和色素0.3 ％左右，主要用来作苹果、梨、山楂的矮化砧木，嫁接后使果树矮化、早果、优质，另外，子果实可生食或药用。
3 合理开发利用与保护本地区野生果树资源的建议
野生果树资源的开发、利用是当前果树研究的重要课题之一，随着经济的发展和人民生活水平的提高，寻求新的高营养、高抗性、无污染的“第三代果树”和利用果树近缘的野生型已成为果树研究的重点。根据课题调查提出以下建议。
3.1 全面普查资源
进一步调查掌握其分布蕴藏量、生长规律及经济价值，为制定开发利用规划提供科学依据。最好以行政公文形式要求当地园林园艺部门，尽力收集、引种、驯化当地野生果树，建立种质资源圃和苗木繁育圃，就地保存种质资源。
3.2 利用与保护并举
野生果树资源的开发利用应重点注意对野生资源的综合利用，在就近的山区乡镇可建立相应的加工厂，对本区的特色资源野山楂、君迁子、柿等加以综合利用，如：野山楂,果实味酸,可做果酱或蜜饯后食用，另外把果实晒干或切片晒干,生用、炒用或泡茶,也可入药;山葡萄果实可食或酿酒,酒糟可制醋,并与叶一起提制酒石酸,种子可榨油,根、藤可入药。太行山区的山楂汁、山楂糕、柿子醋、山楂酒等产品的加工已初具规模。
利用野生资源培育果树新品种。野生果树由于长期生存在恶劣的环境中，形成了比较明显的抗性，用它们作原始资料，通过传统有性杂交或现代生物技术，把它们的“抗性基因”导入优良果树品种之中，就可以把优良品种的适应范围大大扩展。
野生果树资源很多，但毕竟是有限的，因此对这些珍贵的资源不能无条件、无限制地掠夺式开发，应在有关部门的领导与计划下分重点、分批次、划范围、按步骤地开发。
3.3 改造成经济林区
选择适宜的地块和树种，通过嫁接等方法改造成栽培园，提高经济效益，如本区酸枣资源丰富，可以嫁接大枣；君迁子可接栽培柿树品种。亦可利用树木本身的观赏价值作为观赏花木进行引种栽培，本地区贮量大的几种苹果属、蔷薇属植物花大且多，可直接移栽驯化观赏；南方红豆杉四季常青，叶色浓绿，种皮艳红，是优良的观赏树种；子属的几种植物开花繁多，果色鲜红，属于良好的观花观果植物资源。