信阳毛尖是绿茶吗
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信阳毛尖是绿茶吗范文第1篇
一般来说，每年由立春到小满之间上市的茶叶都可称之为春茶。不少人都知道春茶好，可究竟好在哪儿您知道吗？
专家告诉您，在我国大部分的产茶地区，进入冬天之后就不再采茶，所以茶树在经过一整个冬天的休养生息之后，春天生发的第一拨新芽都比较肥硕，茶多酚、氨基酸和维生素的含量会增多，入口味道也更鲜爽、清甜。而且由于冬季天气寒冷，病虫害相对较少，不需要喷洒药物，所以整体茶叶的品质相比其它几季来说，也更加“环保”。
所以除了“春水秋香”的铁观音，针对其它讲究嫩度的茶叶品种来说，春茶品质都是较为突出的。
咱们再说说今年的情况，由于南方气候多变，茶树的总体采摘期与以往相比略有延迟。不过，正是年初不少茶区都经历了伴随雨雪的气温骤降过程，也使得茶树生长萌发的速度有所减缓，让它们有了积蓄更多内含物质的时间，可以说与往年相比，今年的春茶质量会更棒。
除了品质更优之外，在整体大环境之下，一些高端的“天价茶”也将淡出市场，今年春茶的价格也更加“接地气”。
春茶应该这么挑
由于春茶刚刚上市，数量并不是很多，不少“茶友”都担心会买到以次充好、以陈充新的茶叶。专家告诉您，对新茶进行辨别其实并不难，记住两点小妙招儿就能知道个八九不离十啦。
一看——这是在购茶时首先要过的第一关。从外形来说，由于经过了一个冬天的积累，芽叶会比较肥壮饱满，颜色比较鲜活润泽，但颜色并不会特别绿而是带一些嫩黄色，茶芽上的毫毛也会比较丰富（陈茶看上去相对会比较单薄松散）。
二尝——春茶的香气和滋味比较鲜爽浓郁、清香持久，夏秋茶则没有这么细腻的口感。另外，新茶冲泡之后的汤色比较明亮清澈，整体都会有一种比较鲜活的感觉。
四大茶区连连看
从整体来说，我国共有华南、西南、江南、江北4个茶叶产区。根据不同产茶区的气候差异，茶叶品种上市的时间就有所不同，相对上市比较早的有四川绿茶、云南绿茶、海南绿茶等品种。由于地理环境、树种的差异，每个茶区的春茶口味也各有不同。
华南茶区
地理坐标：位于我国南部，主要包括福建、广东、广西、海南、台湾等省份地区，也是我国最适宜茶树生长的地区。
茶类品种：有红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶和花茶等。
海南18度水仙：
此茶之所以得名“18度水仙”，是因其产于中国最南（北纬18度以南）、最低纬度的茶园，被誉为华夏第一早春绿茶。18度水仙条索紧结壮实，灰绿起霜，栗香清高持久，汤色翠绿清澈明亮。
由于海南绿茶具有独特的保绿工艺，因此在冲泡时一般使用透明玻璃杯，以便观赏其美妙“姿态”，注意水温不要过热。
安溪铁观音：
这款产自福建安溪的中国名茶得等到每年4、5月份才能大批量上市。外形卷曲匀整，色泽砂绿，形状似蜻蜓头。冲泡后汤色金黄、浓艳，入口甘醇，香味也更加持久。
与避免高温冲泡的绿茶不同，属于乌龙茶的铁观音具有独特的香气和制作工艺，所以冲泡的水温不能过低，建议使用95度左右的热水。
西南茶区
地理坐标：位于中国西南部，包括云南、四川、重庆、贵州及东南部。西南茶区是我国最古老的的茶区，是茶树的原产地。
茶类品种：有绿茶、红茶、普洱茶和花茶等。
滇绿：
产自云南的大叶种茶树，这种绿茶比较肥壮、油润，光泽度比较好。茶多酚、咖啡碱、皂甙等物质含量相对比较高，滋味厚重，也就是我们老百姓经常说的“茶气足”。云南绿茶还有一个特点就是带有明显的“花果香”。
冲泡时，一般使用“下投法”即可——先投入茶叶然后再将热水注入杯中。
早春龙芽：
这个品种是产自宜宾的绿茶，也是上市较早的春茶品种之一，比国内其它茶叶主产区将近早一个月左右。除了气候大环境之外，宜宾茶叶以小叶种为主，所采摘的大多属于独芽，也是茶叶中最嫩的。茶叶成品外形扁直挺秀，形似竹尖，滋味浓厚鲜爽。
冲泡方式也可采用下投法，茶气带有栗香，汤色翠绿清澈明亮。
江南茶区
地理坐标：位于我国长江中、下游南部，包括广东北部、广西北部、福建中北部、湖南、江西、浙江、湖北南部、安徽南部、江苏南部等地。
茶类品种：主要有绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。
西湖龙井：
对于这号“地球人都知道”的中国名茶，最简单的可以分为明前首批、明前、雨前、雨后，今年的第一批西湖龙井虽然比去年迟到了几天，不过也在3月下旬陆续上市。
冲泡时，应该等到茶叶完全浸润后，再次向杯中注入温开水，第一泡饮完之后，以后每次冲泡的时间延长15秒最佳。此种茶汤透明有亮度，滋味鲜爽，满口嫩香，口感浓淡可以以个人喜好进行调整。
黄山毛峰：
顾名思义，黄山毛峰产于安徽黄山，外形细扁微曲，香气如兰。对这种嫩度比较高的绿茶，应该用80-90度的开水冲泡，这个温度可以保证茶水翠绿明亮，香气纯正，滋味甘醇。
泡茶的时间也得讲究，3-10分钟即可，时间过长的话茶水的品质会大打折扣。一般冲泡之后加盖3分钟，此时茶中内含物质浸出过半，香气挥发，也是最佳的饮用时机。
江北茶区
地理坐标：江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，也是我国最北的茶区。
茶类品种：主要出产绿茶。
产自河南的信阳毛尖，也被成为“豫毛峰”，这种茶叶具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
信阳毛尖的冲泡方式并不复杂，用玻璃杯或白瓷碗即可，但切记不能使用带盖的杯子或茶壶，水温保证在80-90度最佳，过热会把细嫩的茶叶烫熟，杯中茶水剩下三分之一时就可注入下一道水啦。
六安瓜片：
六安瓜片产于安徽，其中以六安、金寨、霍山三县所产品质最佳。六安瓜片每年春季采摘，茶叶呈瓜子形，因而得名。颜色翠绿，气味清香，味道甘鲜。
冲泡时，可以先用少量的热水将玻璃杯烫一下，然后放入六安瓜片。接着可以轻轻地晃动杯子，让六安瓜片在微温的环境下苏醒一下，最后使用80度左右的热水冲泡即可。
小提醒
喝前洗茶没必要
不少人都在喝茶的时候讲究洗茶，也就是把第一泡倒掉。其实，一般来说，只推荐大家喝乌龙茶、黑茶的时候有这一环节，因为经过半分钟左右的“润茶”之后，更有利于后面的几次冲泡的口感和味道。
而对于其它茶叶来说，建议您这个环节还是省了吧。就拿绿茶举例，经过“洗茶”之后，茶叶中的茶多酚等有效成分大部分都已经现了身，如果随着第一泡茶水倒掉，那么绿茶的几乎一半价值也就“付诸东流”了。
不过，如果您是肠胃功能不好或者心脏病、神经衰弱等病症患者的话，在饮茶时，可以增加“洗茶”环节，因为茶叶中提神解乏、兴奋利尿的咖啡碱可以通过第一遍冲泡析出，减少喝茶对以上人群的健康影响。
信阳毛尖是绿茶吗范文第2篇
曾读过情调十分迷人的两句诗：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”滋味十足。
喝茶本是一件很普通的事，但却被演化成一种艺术，让人喝出滋味来。这“滋味”不是感官得到的物质性的味，而是一种奇妙的精神体验。那便是哲理。人们称之为“禅味”。
禅学自唐代始便在社会生活中产生了巨大的影响，其中喝茶一事尤深。从中国的茶艺到日本的茶道，莫不如此。茶被赋予高洁、清雅、脱俗的品格，人们从茶艺中感受到一种“明心见性”的意境，不是用口舌而是用心动神去品味。喝时的要义是身无晦浊之气，心无鄙俗之念，清虚恬淡，和寂泰然，在“白瓷瓯甚洁”、“竹炉火初红”的精心烹泡中，自然升华出一种幽清的氛围，一种恬静和通达的心境。可以说，品茶品的是自然。在随缘任化、脱去一切矫饰、返璞归真中得到一份清爽，一份宁静。这种只可意会不可言传的心境，便是禅学的境界。所以古人称“茶禅一味”就是这个道理。
正因如此，喝茶也就成了佛门解禅的一种形式。据记载，唐代越州高僧从念禅师曾到某寺，寺僧都来问禅，他均叫他们一个个“吃茶去”。那寺的住持不解其意，从念还是那句话：“吃茶去。”禅理是能从喝茶中参悟到的。“吃茶去”从此成为著名的禅林法语。赵朴初先生曾有诗云：“空持千百偈，不如喝茶去。”民间的茶艺功夫到了寺院，便被称为“茶禅”，与传统的修技方法相提并论。据说有的寺院不但设置晨钟暮鼓，殿的西北角还设有一面“茶鼓”。禅学对茶的影响，由此可见一斑。
今天的人越来越忙，实在没有闲暇去体会茶中的什么禅味了。但在紧张的生活节奏中，总还需要放松一下绷紧的神经，坐下来静静喝一杯茶，仍然是一项重要的生活内容。从茶艺的讲究中，暂时抛开烦恼，体味闲适之乐。享受片刻的宁静和一时的纯真。得到一个好心境。正所谓“好香用以熏德，好茶用以涤烦”。即使在今天，茶中的禅意仍然存在啊。
普洱生茶和普洱熟茶能一起放吗?
问：听闻普洱茶有很好的保健功效，我最近买了不少普洱茶，有生茶也有熟茶。我还为存放这些茶叶特意空出了一个柜子，但是我买的普洱茶有生茶也有熟茶，可以放到一块吗?(沈阳，莫先生)
答：普洱生茶和熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，不应将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。这是因为：
1、普洱生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香……普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等，由于香气类型不同。如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然被交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，使茶品“四不象”而降低收藏价值。
2、普洱生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同。生茶叶底颜色，随储藏时间加深，发生由嫩绿一嫩黄一杏黄一暗黄一黄褐一红褐的变化，而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，既使叶底“花杂”也影响储藏茶叶的价值，因此，应分类储藏，严格禁止将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
炒青是属于哪种绿茶?
问：炒青是绿茶的一种吗?如果不是，那它属于什么茶类呢?(海口，阿圆)
答：炒青是绿茶制作过程中的某种程序。绿茶中，按其干燥和杀青方法的不同，一般可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四种。炒青分为长炒青，圆炒青，扁炒青等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉，贡熙，雨茶，针眉，秀眉等。圆炒青的外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青，泉岗辉白和涌溪火青等。扁炒青因产地和制法不同。主要分为龙井，旗枪，大方三种。还有一类特种细嫩炒青，其中包括碧螺春，雨花茶，信阳毛尖，惠明茶等等。
福建白茶与安吉白茶的区别
问：我看到有报道说喝白茶对身体好，就让我的朋友去出差时给我捎些回来。可是他去到市场才发现白茶的种类很多，他问我是要福建白茶还是安吉白茶。可是我都不知道他们的区别。请问博士这两种茶哪种好呢?(桂林，何女士)
答：这两者的区别还是挺大的：前者是白茶；后者实为绿茶。
安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康。
最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了“美容茶”的雅号。白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。
至于你说哪种茶好，其实它们都具有一定的保健作用，而且关键还是看各人的体质和口味。如果条件允许的话，你可以各自要一些，亲自尝试后决定自己的喜好。
如何解醉茶?
问：我原来是做酒类生意的，最近也在自己的酒庄旁边开了间茶店。因为经常要给客人泡茶，自己也不知不觉喝下不少的茶，有几次竟然醉茶了。这醉茶的滋味比醉酒还难受。有什么方法可以解吗?(广州，翁先生)
答：导致酸茶的是茶中的咖啡碱和氟化物。有些人连喝几杯浓茶后，常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院抢救。
喝酒会醉，饮茶也同样会醉。得了茶醉实在不比酒醉轻松，茶醉之时，头昏耳鸣，浑身无力，胃中虽觉虚困，却又像有什么东西装在里面，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来，严重的还会口角流沫，状甚不雅。
而解茶醉之方法却又极为简单，只要喝一碗糖水，或喝一两匙熟油猪膀，过一会自会解除。所以有的肚子饿了，情难推却非得喝茶时，先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸，一般可保无虞。
紫砂杯烫不烂吗?
问：我最近买了个紫砂杯泡茶，可是没多久就被烫裂为了?我买的难道是“假紫砂”吗?(韶关，阿华)
答：紫砂经久耐用，虽然它的线膨胀系数比瓷器略高，但因内外表均不挂釉，无坯釉应力之虑。坯料中含铝基高，玻璃相少，有一定的气孔率，足以克服冷热温度差距所产生的应力，因此，寒冬用沸水注茶不会炸裂，用以烹蒸不会胀裂，使用不炙手。并能用温火炖烧，这些功能也是其他非金属茶具所不及的。
你的紫砂杯有可能在制作或者烧制过程已经有了内伤，或者你的紫砂杯属于灌浆制作的都有可能炸裂。再有就是紫砂杯只是相对于其他材质的杯子不容易炸裂，但并不是绝对不会炸裂，比如朱泥在急冷急热的情况下就比较容易裂。
泡茶用新煮的水比较好喝吗?
信阳毛尖是绿茶吗范文第3篇
那天，胖叔叔站在茶座门口，两手搁在肚子上，面带微笑，好像接见外宾似的欢迎大家。而且，嘴里说着字正腔圆的普通话，非常的温柔。
同学们好，请问你们想喝什么茶？
哇！这是茶座吗？我们是不是走错地方了？
同学们好！这里是胖叔叔茶座……
不对不对！明明是美国的肯德基嘛，那个卖鸡腿的地方，怎么会是胖叔叔茶座呢？
哈哈！对呀，对呀，肯德基门口也有一个穿西装的胖子，也是笑眯眯的！
胖叔叔的笑容突然凝固了。
喂，有没有搞错？那个胖子是死的，这个胖子是活的；那个胖子是外国人，这个胖子是中国人。
中国人？人家中国人到外国开茶座，还专门穿中国的唐装呢。这茶嘛，本来就是中国的特产，这位胖经理穿件唐装嘛，还像个卖茶的，穿这么一身西装，活像个肯德基门前卖鸡腿的胖子嘛！
胖叔叔的额头上开始冒汗了，脸上“乌云滚滚”。
是啊是啊，这个胖叔叔肯定是个冒牌货。人家胖叔叔多潇洒啊，人家胖叔叔跟我们说过，品茶，是最自然的，最放松的。你看这个胖叔叔，人又胖，西装又小，浑身紧绷绷的，活像个泡菜坛子。
哈哈！像个外国包装的泡菜坛子！
胖叔叔终天按捺不住了，把西装一扯，大吼起来，普通话也走了调。
喂，你们闹够了没有？哼！不就是嫌我穿西装不好看吗？我不穿就是了！
胖叔叔气鼓鼓地跑进经理室换衣服去了。
哈哈！李倩！你真有两把刷子呀！胖叔叔真的脱西装了！
哼！本小姐一向料事如神！胖叔叔仍然会穿着那件宽宽大大的花T恤出来。
嘁！吹牛吧你！实话告诉你们吧，我早就不想穿啦！说吧，找我有什么事情？
喝茶！免费招待！
喂，胖叔叔什么时候收了你们的钱？白喝、白吃、白说、白笑……
哇！胖叔叔！在你这里说笑都要收银子啊？你也太“资本家”了吧？
胖叔叔，说正经的吧，你看着我的眼睛，实话实说，我们这几位小美女中，你最喜欢谁？
啊？最喜欢谁？嗯……嘿，小美女，你们也算小美女？
胖叔叔！脸不要红！实话实说！
什么？我脸红？嘿，你们这几个毛孩子，我还脸红？好，我就实话实说，我最喜欢的嘛……是你，是你，还有你！是你们每一个人。
嗯，胖叔叔，你好狡猾好虚伪啊！不过，我想问你，要是老师偏心，怎么办？
老师偏心？哦，我明白了……哪个老师偏心了？偏心谁了？
班主任老师！他偏心张莲！
张莲？你们的班长？毛老师为什么偏心她呢？
哼！还不是因为她是班长，成绩好，听话嘛，嘴巴甜，长得……还可以嘛。
什么“还可以”！张莲长得蛮漂亮的。
哇！胖叔叔，你什么时候开始犯花痴的？噢，我明白了，毛老师也一定是犯花痴了。
毛老师犯花痴？那你比张莲更漂亮，真的，张莲是单眼皮，你是双眼皮，而且有长长的睫毛。张莲的鼻子也没你高，酒窝也没你的深，毛老师要是花痴，就应该偏心你呀！
胖叔叔，你好坏哦……我也不明白，老师为什么偏心。
哎，李倩呀，我倒是听说，有老师偏心你呢！
瞎说！造谣！……我怎么没听说呀？
好像是教体育的陈老师吧？说他像“贝壳”什么的。
哈哈！是贝克汉姆，英国的足球明星。嗯，李倩，我们也听说了。
哎呀！曹英呀，我也告诉你，我听说数学老师也偏心你呢！
啊呀，胡说！数学老师明明偏心胡扬嘛！他在数学奥林匹克竞赛中得了金牌！
好啦！不用我说什么，我要去沏茶啦！今天，我给你们沏点好茶，不喝白不喝啊——喂，李倩，喝什么茶呀？
你有什么好茶？
绿茶嘛，有西湖龙井、太湖碧螺春、信阳毛尖、南京雨花茶；乌龙茶嘛，有闽北乌龙、闽西乌龙、广东乌龙、台湾乌龙；红茶嘛，有安徽的祁红、四川的川红、云南的滇红、广东的英红……
好啦好啦，你就给本小姐来一杯碧螺春吧！
好嘞！曹英，你呢？也来杯碧螺春？
不，我喜欢龙井！
嗯，不错。刘泉，你呢？
我喜欢茶。
好，茶清肝明目……你呢？
我不喜欢喝茶，有没有雪碧呀？冰冻的。
对不起，本茶座没有雪碧。我这就去给大家沏茶……（转身，自言自语）唉，这些女孩子嘴真刁，喝的茶怎么都不一样呢？麻烦，麻烦……
喂，喂喂，胖叔叔啊，你原形毕露了吧？还说大方呢，嫌麻烦了吧？
那我倒要问你们，我这儿有这么多的天下名茶，你们为什么就只喜欢喝一种呢？
“萝卜青菜，各有所爱”，我就爱喝龙井！
是啊，我就爱喝茶嘛。
好啊，那我问你，假如你是老师，全班48个学生，你能把你的感情除以48，每人平均一份，一点也不偏心吗？
好哇，胖叔叔，你又在给我们上课啊？
你们不是心里不愉快来找我的吗？我说啊，像这种事情，大家都要想开些。而且，东方不亮西方亮嘛，黑了南方有北方嘛。电视机有几十个频道，这个不好看，就看那个嘛。实话实说，每个老师肯定有自己比较喜欢的学生，这是人之常情。其实，一个成熟的老师，是不会轻易流露出自己的偏心的。你自己呢，也不要瞎猜。你要是不舒服，那只有两个办法，一是争取老师的喜欢，二是置之不理。
胖叔叔，我没有不舒服。
但是，如果你们发现，老师不但偏心，而且包庇某个人，语文明明不及格，偏偏打100分；有什么好吃的，先让这个人吃个够，那么，你就来告诉我！
那你怎么办呢？
打110！报警！
哈哈！我才不打110呢，我打000！