开篇:润墨网以专业的文秘视角,为您筛选了八篇教师基本功大赛总结范文,如需获取更多写作素材,在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享!
摘要:2014年全国烹饪技能大赛充分展示了各省职业教育的实力,有以下特点:参赛者其本功过硬;选手多,水平高,创历年之最;比赛公平、公正,金牌含量高,新增仲裁组;理论与实践相结合;比赛总结、点评,让参赛选手和各所在单位受益匪浅。通过技能大赛平台,由此可预见职业教育未来的发展方向和学校教学改革的路径。
关键词 :2014年烹饪技能大赛;专业技能教学;创新
作者简介:姚庆功,男,江苏省扬州商务高等职业学校烹饪专业一级实习指导教师,高级技师,主要研究方向为烹饪专业教学。
中图分类号:G715文献标识码:A文章编号:1674-7747(2015)02-0037-03
由教育部职业教育与成人教育司、中国烹饪协会、天津市教育委员会等共同承办的2010年全国职业院校技能大赛中职组“天煌杯”烹饪技能比赛,6月12~14日在江苏省扬州商务高等职业学校举行。来自全国各地36支代表队的212名选手参加了中餐热菜、面点、冷拼、果蔬雕四个项目的比赛。而2014年全国职业院校技能大赛是我国职业教育史上迄今为止规模最大、项目最多、覆盖面最广、规格最高的一次大赛。职业院校技能大赛充分展示了职业教育改革和制度创新的丰硕成果,对于坚持以服务为宗旨、以就业为导向的发展方向,深化“校企合作、工作结合、顶岗实习”改革,加强学生职业技能和实践能力的培养,形成新的人才评价与培养制度发挥了重要作用。
一、烹饪技能大赛的特点
(一)参赛者基本功过硬
2014年烹饪技能大赛最为明显的特点就是在热菜的烹调和面点制作中考察厨师的基本功。在热菜烹调中新增内容:花刀(即兰花刀)。比赛中,现场提供每位参赛选手小黄瓜两根,每根长度约10厘米,切成蓑衣花刀(即兰花刀)。在面点方面,新设了水调面团、分剂子、擀皮。比赛中,现场提供500克干粉,选手完成和面、搓条、做20个剂子、并将其中10个剂子擀成圆形面皮(中间略厚于周边)四个步骤。从新设的比赛项目我们不难看出,此次比赛对于选手是否具备扎实的基本功有一个明确量化的考察。
(二)选手多、水平高,创历年之最
2014年全国职业院校技能大赛是我国职业教育届迄今为止规模最大、项目最多、覆盖面最广、规格最高的一次技能大赛。36个代表队的212名选手圆满地完成大赛光荣任务,充分地展示了各省职业教育的实力,同时也展示了新时代烹饪专业学生扎实的基本功和精良的教练员队伍风采。
(三)比赛公平、公正,金牌含金量高,新增仲裁组
一年一届的全国烹饪大赛是全国烹饪专业人士最高级别、最具权威的顶级赛事。企业与选手一次参赛,两级奖励。
此次的奖项设置为:竞赛项目设一、二、三等奖和优秀奖。一等奖按参赛选手人数的10%设置,二等奖按参赛选手人数的20%设置,三等奖按参赛选手人数的30%设置,三等奖按参赛选手人数的30%设置,优秀奖若干名。
对于每位参赛选手成绩,本届大赛有着高水准的裁判组进行严格认真的评定。裁判员均由中国烹饪协会调用,20多个省、市国家级45位裁判员负责大赛评判。江苏省30多位裁判员参与赛事的辅导、协助工作。这样,大赛的权威性、公平性、公正性充分体现。
本次大赛新设仲裁组,其主要职能为释疑,检查、督促以保证大赛的顺利进行。仲裁组成为联系选手和裁判委员会的纽带,解决了比赛中诸多实际问题。
(四)理论与实践相结合
大赛新增理论考试科目,目的是培养选手对于烹饪基础知识的理解和实际运用。
所有参赛选手均需参加60分钟的烹饪基础理论测试。试题参照人力资源和社会保障部中餐烹饪中级工考核要求设定范围,适当增加营养学及营养配餐知识的考核。为了体现公正性,考试方式为机考,共计100道题目,全部是客观题。考生登陆后系统将随机生成试卷,考生提交试卷后系统自动判卷并给出成绩。
新增的烹饪理论知识考试,有利于选手在烹调过程中对于原材料的正确处理,有利于强化选手正确的烹饪意识,有利于增强选手的烹饪知识的理论性和系统性。这样的比赛设置赋予纯操作性的烹饪技术以理论知识,达到了理论与实践的和谐统一,也提高了烹饪专业的文化品位。[1]
(五)比赛总结、点评,使参赛选手和各参赛单位受益匪浅
本届比赛总裁判长孙应武对本次大赛的4个项目进行了逐一的总结点评,200多名选手现场聆听,深受教益。
热菜成品总体不错,较去年水平有所提高,许多选手运用现场原料,在传统的制作方式上有所创新,展示了选手们高超的技能水平。赛场上涌现了不少精品,无论从色、香、味、形、器和口感方面都达到了较高水准。
冷拼作品注重了器皿选择、色彩搭配,营养合理,原料卫生保鲜,特别是食用价值上有了很大突破和进步。
雕刻作品选料多样化,具有很强的艺术感染力,体现了食雕技艺在饮食文化品位上的提升。作品惟妙惟肖,让人赏心悦目、联想丰富。
面点作品以传统的折酥方法在成型上大胆地设计制作,标新立异、逼真可爱,如“酒坛酥”、“伸面”、“丰收玉米”给人耳目一新的感觉。
大赛促进了各类职业院校进一步“练内功、抓课改、创品牌、树形象”;在全行业形成了大学习、大交流、大练兵、大比武的良好氛围;进一步提升了师生的业务素质,培养了一批优秀的技能人才,提升了参赛院校的社会美誉度,同时,也为烹饪专业教育教学工作提供了全新的可资借鉴的参考。
二、烹饪技能大赛对专业技能教学的启示
(一)加强专业思想教育,调到学生学习积极性
从事烹饪专业教学30多年,笔者深有感触,要想让学生好专业首先有两个条件:(1)学习兴趣。有了兴趣,学生不再抱着混日子的态度,会立志当一名出色的厨师,这样他们就会自觉地、积极地、努力的学习;(2)适时开展各种技能比赛。如定期进行翻、刀工,热炒、面点制作、雕刻等大比武,让学生在比赛中比一比、学一学、练一练,互相找缺点、差距,激发学生学技能的欲望。技能大赛在此方面起到了很好的引导作用。
(二)更新观念,转换角色
技能大赛凸显了教育思想观念的7个转变,使学生由知识技能的被动接受者,向知识技能的主动探求者转变;教师由知识技能的传授者向教学活动的设计师、组织者、指导者转变;教学目标由传授知识、培养技能,向使学生在知识、能力、素质三个方面得到协调发展转变;教师由以往的“讲三练二考一”向“讲一练二考三”转变;[2]教师由只重“教法”向既重“教法”又重“学法”转变;教师由强调统一要求向因材施教转变;培养途径由校内封闭教学向校外吸收众家之长、包容并蓄转变。这样才能实现烹饪专业教学质量提升的突破。
(三)将基本功训练贯穿于整个教学过程的始终
推广和采用项目式教学法,强化学生的技能特点和动手能力,培养一专多能的人才;建立校际信息和教学菜品研制网站,及时掌握市场信息,调整教学品种,丰富教学内容;改善实习环境,增加新型设备,创建模拟场景;增加教学方法,调整教学程序,改变教学体系,如采用角色扮演法、模拟教学法、双语教学法、任务单导学法等,如此才能有效推进教学改革。大赛对选手基本功的考察正体力教学改革的要求。
(四)有效培养学生操作技能
技能大赛上学生竞技才能,令人赞叹不已,这根植于他们平时得到的有效训练。
1.适度、适当进行理论教学。在对每个课题进行训练之前,教师首先必须讲解本课题需要的有关知识。学生懂的可以略讲,不懂的需花时间讲解,直到学生具备本课题的有关知识并了解训练原理,做到心中有数,“知其然且知其所以然”为止。在确定教学目标时,注重动作技能目标的设置。特别是动作技能目标需要通过足够数量的实际操作训练,才能达到熟练而准确的程度。教师还可以通过多媒体教学,对一些抽象的、不易观察的标准件转化成形象化的教学内容。这样不仅可以进一步激发学生的学习兴趣,而且还能加强培养学生实践操作技能程序化的意识。
2.重视实习教学。实习教学是职业教育重要的组成部分,实习教学是将学生所学知识运用于实践,使学生加深专业理论的理解,同时,获得职业技能、技巧,促进职业道德发展,提升职业从业能力,以实现教学目标的一种实践活动。在日常教学中,教师一定要重视实习教学。
(五)采用工学结合的方法,提高学生的操作技能水平
工学结合是以学校教育教学为主,由学校与经济效益较好、管理规范、与学校专业相近的企业联合,加强学生生产实习和社会实践能力培养的校企合作方式。[3]学校可以安排学生到实习基地进行工学结合实习,这样能使学生尽快掌握和提高操作技能。学生要牢固树立起“整理、整顿、清扫、清洁、素养、节约”和正确运用“7S”企业管理方法训练自己,进一步强化自己职业素养的形成。学生在真实的场景中区别操作技能之间的细微差别,他们的操作技能就会臻于熟练。当然,还要摸清企业需求及劳动力市场状况,及时调整专业设置和教学内容,使学生真正用得上所学知识和技能,解决以后工作之忧。
(六)创新教学模式,提高教学质量
技能大赛上学子的高超技艺离不开有效的教学模式。学生的需要、兴趣和独立思考是他们获得知识的“引擎”,教师的指导艺术就在于善于帮助学生开启这台“引擎”。因此,创新教学模式尤显重要,以下方式可尝试。
1.分组教学,发挥好尖子生作用。建组时,要针对学生的特长和爱好,充分发挥他们的长处和才能,通过各种活动及额外的辅导使他们在动手技能方面脱颖而出,成为学生的学习积极性,并形成一种互相帮助、互相竞争、互相促进的气氛。
2.采取圆桌教学法,提高教学效果。改变传统的授课方式,把学生分成几个大组,每组间都进行知识点提问,互相出题、解决问题,既满足了学生的要求,又提高了教学效果。
3.充分发挥实习场地的优势,加强学生动手能力锻炼。这是提高烹饪专业学生操作技能的有效途径之一。学校的实训基地必须全天候开放,让学生随学随练,同时,在实践中也可以用理论知识来解决实际操作中碰到的困难,做到学以致用、活学活用。
4.组织学生参加社会实践,进一步加强技能培养。社会实践是培养提高学生技能的又一个主要途径之一,学生动手技能的提高,需要经常练习、操作、多看多想。学校在时间安排上尚不能满足提高学生技能的要求,所以应鼓励学生利用暑假、寒假去实习单位锻炼,增强感性认识。学生亲自参与、观察、学习,就会掌握一定的技术,具备分析、解决问题的能力。
(七)落施技能教学的“六大结合”
行家指出,技能大赛要求做到“六大结合”:技能教学与学生的品德培养相结合;技能教学与标注化生产相结合;技能教学与现代化市场相结合;技能教学与岗位训练相结合;技能教学与工艺改革创新相结合;技能教学与学习科学文化知识相结合。
参考文献:
[1]杨建良.关于五年制高职办学原则的思考[J].江苏五年制高职教育,2008:21-23.
[2]庄永全,王振才.中式热菜制作[M].北京:高等教育出版社,2002:45.
中图分类号:G623.8 文献标识码:A 文章编号:1005-2410(2014)01-0034-02
体育教师教学技能是对体育教师整体素质的基本反映,通过此次技能大赛,您认为应该如何提高体育教师的专业能力和专业素质?
夯实中小学体育教师的基本功,提高教学质量
赵永忠(新疆教科院)
新疆代表队在今年自治区中小学体育教师基本功比赛的基础上,选拔出六名体育教师于12月11日赴克拉玛依市参加了为期12天的集中训练。这六位体育教师中有维吾尔族、蒙古族、回族、汉族,他们克服了生活、身体、心理等各方面的困难,以饱满的情绪投入到每天的训练中。集训中,老师们不仅要熟练掌握中小学生广播操和武术操、队列队形、民族民间传统体育、舞蹈这四大部分的集体项目,还要掌握理论部分(撰写教学设计教案,听课、评课),以及本次体育教师教学技能比赛的实践部分(自选项目,规定项目共计三十个),这是对每个参赛体育教师专业素养的严峻考验,新疆代表队本着“务实创新、全面练兵、以赛促培”的原则,赛出了风格,赛出了水平。
通过参加这次比赛使老师们认识到,做一名教师难,做一名体育教师更难,随着学校体育课程改革的深入发展,贯彻实施《课程标准》,夯实中小学体育教师的基本功,提高教学质量,提高学生体育与健康方面的基础知识和基本技能日趋重要。体育教师承担着发展学生健康体能、传授良好运动技能、培养学生健全人格的重大责任和使命,只有注重加强自身锻炼,才能在体育课的教学中游刃有余、得心应手,才能更好地适应新形势对体育教学的需要。
开阔视野 坚定方向
张弓(辽宁省基础教育教研培训中心)
由于受过去的一些思想观念的束缚,一部分体育教师笼罩在“职业怠倦”的阴影下,工作只是低水平的重复。如何注重提高体育教师的专业能力和专业素质、加速体育教师成长的专业化进程、提升教学水平已是各级教研员工作的当务之急。体育教师若以全新的姿态走进新课程,则必须提升自身的专业素质,做到以下几方面:
1.转变观念、加强学习,提高教师对新课程改革的认识
首先,观念的改变是教师对体育新课程的作用和改革主体地位的肯定和确定。我们强调教师就是课程,重视教师的主体地位就是要把教师融入到改革的大潮中来,教师要面对课程的建构,认识课程改革的作用和意义。观念的转变还体现在教师对体育课程改革的合理性的认可。作为改革的实施者,教师只有充分认识到改革的必要性,才能主动接纳、积极践行,使课程改革沿着正确的方向前进。其次,教师要深入学习新课程标准。作为教学的基本依据新课程标准规定了教学的基本内容、基本目标和基本方法。新课标需要有新的课程观、教材观、教学观、评价观等。在熟悉理论的前提下,多组织类似于基本功类的专题培训,让教师经常性、目的性的进行相互的研讨、提高,让教师更注重课堂实效在教育教学方法、组织形式、教学的重难点等方面相互切磋与交流,进而提升专业能力。
2.培养教师良好的职业道德观、积极进取的创业精神
教师具有良好的职业道德观才能不断的加强自我修养,加强自己的形象塑造,成为一个自我形象良好的合格载体。体育教师是一个特殊的职业,甘于吃苦就是要求体育教师认真备好、上好每一节课,组织好每天的“两操”、课余训练和课外体育活动等工作,认真、踏实、任劳任怨地干好自己的本职工作,用实际行动和成绩赢得同事在工作上的支持,以及领导对自己的赏识和关注。此外,善于用独特的思维方式去思考问题和解决问题,要具备一种不断超越自我的积极进取的创业精神。
3.加强教师专业素质和综合素质的培养
长期以来,学校体育教学受到传统体育教学以传授技术为主的理论思想影响,这种教学模式不仅束缚、压抑了学生的积极性和主动性,也不利于发挥体育教师的积极性和创新精神。体育教师是学校体育教学工作的生力军,学校体育的教学成果在很大程度上取决于教师的素质。体育教师要树立现代教学理念,不但要具备一身过硬的基本功,搞好教学,同时要善于记录、反思和总结,提升科研能力,记录能够帮助我们把自己教学实践中的经验、问题和思考累积下来,而反思和总结能使我们有时间提炼和升华这些经验,在教学实践中不断摸索,寻求创新。专业素质和综合素质的培养才能使体育教师向自我提高、自我发展的研究型教师努力。
海汶(北京市东城区教师研修中心)
十八届三中全会提出“强化体育课和课外锻炼,促进青少年身心健康、体魄强健”。强化体育课关键在体育教师,体育教师的技能直接影响到学生体育课的兴趣和锻炼效果,这样的比赛对于提高广大体育教师研究教学的积极性和提高教学质量的积极性都会有重要意义。在贯彻落实三中全会决议的过程中,这样的比赛将会是提高青少年体质健康一个非常重要的途径和手段。
对于此次大赛的项目设置、比赛方式、组织方式及评分规则方面,您有何建议?
赵永忠 (新疆教科院)
对本次体育教师教学技能比赛的建议:
一,既然是体育教师教学技能比赛,参赛教师应参加所有自选项目的比赛,并且在所有的项目中抽签上模拟课,这样才能体现体育教师的教学技能。
二,评审专家应聘请全国各省、市、自治区教研员担任,因为他们对比赛项目相对比较熟悉。
张弓(辽宁省基础教育教研培训中心)
本次比赛在各方面都较以往有了不小的改善,但在个别细节问题上还有待提高。首先,在项目设置上,模拟授课的教材选择太不接地气,小学的内容多是中学的,中学的内容多是高中的。高中和初中一起评课,两块目标还不一样,评委老师水平差异大。在裁判过程中,脱离了比赛规程的要求,只强调专业性,而忽略了模拟授课中的对象和方式,与实际教育教学的授课脱轨,使得教师在本次比赛中慌了手脚,抓不住重难点,就失去了模拟授课的意义,脱离了教师的课堂,模拟授课就体现不出它的价值。
此外,在组织上安排强度太大,体能消耗大。评分方案不透明,所有参赛选手不知道如何计算成绩,也不知道自己的各项成绩名次,成败在哪一无所知。比赛中裁判的评判尺度不一,项目不同打分的尺度和把握点也不一样,失去了比赛的价值和公平性。
建议:1.比赛是为了更好的学习和交流,比赛时要给参赛选手更多学习的机会。2.评分方法提前告诉各省带队领导,让领对较好的把握比赛的进度。3.评委的评分点一定要接近教学一线。4.主办方能够推出一些优秀的参赛教案、评课,模拟授课的视频等供大家学习。
陈明祥(福建省普通教育教学研究室)
从以人为本的角度出发,国家此次比赛从下文到比赛的时间太短,省里没有充分的时间选拔和准备,建议至少提前半年下达相关文件。各省派出的教师都是层层选拔的,体育教师的发展环境也不是特别乐观,希望设置奖项的时候,设置成特等奖、一等奖、二等奖和教师指导奖,充分调动教师的积极性。
广播操、武术操比赛十几个队同时上场比赛,且是排成纵队,评委也只是看个大概,无法看出各个参赛教师的真实水平。从参赛教师项目选择均衡性来看,建议减少广播操、武术操和队列队形的分值所占的百分比。队列队形比赛建议每个参赛教师自喊自做,这样更能体现教师的水平。广播操、武术操和队列队形是先计算团体分数,再分别计算到每个参赛教师身上,这样对有些优秀的参赛教师不公平。广播操、武术操所占比例建议减少到5%,队列队形所占比例不变。
比赛的项目设置上,从一专多能的角度出发,建议每个参赛教师必须选择两个自选项目,所占百分比建议减少到25%,以引导高校学生认真学习运动技能。
如果比赛时间允许,每个参赛教师选择两个规定项目,其中一项为参赛教师自己最擅长的,另一项为最擅长的一项和两个自选项目除外的7项中抽取一个。所占百分比建议增加到40%。
海 汶(北京市东城区教师研修中心)
1.规定项目选择教材的统一性和适用性问题
在规定项目中,分中学组和小学组,但在实际教学中各地区所使用教科书的版本是不同的,而且有些教材的名称混乱不能统一;此外,比赛中中学组是有初中和高中之分的,而高中实行的是模块教学,在比赛中规定项目比赛,有的教师对教学对象把握不清。因此,亟需对现有教材进行梳理,请有相关专家把关,使教材名称科学化。
2.规定项目的抽签问题
一是取消大项目的抽签,直接抽小项,但竞赛规程公布须提前,让教师有充分的准备时间;二是直接规定教材,像自选项目一样让参赛队自主安排,但队员间不能相同,目的是展示最好的教学。
3.评审专家的组成问题
由于教师技能比赛不是用时间、距离、高度等量化指标来评判成绩,而是根据动作规范性与运用效果由裁判员凭自己的经验和直观的感觉进行评分,这种评判方法给评委们增加了评判的难度。在比赛过程中,要求各项目裁判严格遵守比赛规程,尊重运动员,尊重客观事实,严肃认真、公正地裁决,秉公执法,以良好的职业道德风尚和专业的裁判素质确保比赛的顺利进行。
此次比赛裁判是由各省市大学教师选派,但没有制定相关的同省教师考核裁判回避制度,造成比赛评判公正性的缺失。建议建立以高校专业教师为主的专家库,今后技能比赛的评审专家主要将在专家库中抽取,并且制定评审中的回避制度,以提高专业性和公正性。
4.成绩公布与奖项产生问题
成绩录取的方法,应提前告知,比如本次T值计算方法的取分,会前未明确公布,还有笔试部分考试成绩没有公布,造成公开性的缺失。
在原有奖项设置的基础之上,建议设置单项奖。例如在个人全能奖的基础之上,像体操比赛那样设置单项成绩排名奖。
李灿莉在会上希望通过教师实验教学基本功竞赛,发现一批好苗子、好典型、好教师;通过实验操作比赛,形成一批很好的案例;通过这次活动,发现总结实验教学中普遍存在的个性化问题。
徐世昌主任在会上先简单介绍了这几年安徽教育装备的发展和变化,以及未来教育装备更好的发展机遇。他希望在即将开始的大赛中参赛选手能把自己最好的状态发挥出来;希望各位参赛教师回到学校能够总结过程,学习并消化其他教师实验教学中好的经验、好的办法并应用好。
李强副主任希望各位选手要充分利用这次基本功竞赛的机会,互相学习、展示自我,争取好成绩。
本次竞赛由理论笔试和实验操作两部分组成,卷面笔试主要考查教师的实验理论知识,实验操作主要考查教师的实际动手操作能力。大部分选手无论是10月22日下午的理论笔试,还是10月23日的动手实验操作,都能沉着冷静、仔细答题,充分显示了他们扎实的基本功。
【关键词】会计技能大赛 备战 策略
以会计技能大赛为契机,提高技能实训指导的有效性,对促进各中职院校对会计基本技能教学的重视具有深远的意义。2011年,教育部首次把中职会计技能比赛列入全国职业院校技能比赛项目,具体包括会计电算化综合技能、会计手工账务处理综合技能两大项。如何在赛前积极备战,在赛中获取优异的成绩,笔者认为应从以下几个方面进行:
一、注重赛事信息收集
为加强中职院校技能型人才的培养,提高学生会计技能水平,与全国技能比赛接轨,近年来广西会计技能大赛的比赛项目每年都在更新。比赛项目整合的不同,对教师、参赛队员的选拔、赛前训练的要求也不同。要正确的备战,参赛院校应加强校际间的联系,互通有无,密切关注广西八桂职教网,做好竞赛信息的收集工作,严防训练项目走偏,为积极备战赢得时间。
二、成立专项小组
各中职院校应把技能大赛作为学校工作的重中之重,将大赛的意识贯穿于日常教学过程中,以赛促教、以赛促学,使“一切行动为技能大赛”成为全校师生的共识。应长期组建竞赛领导小组、设备保障小组、大赛技能指导小组。各小组负责在训练场地、实训设备、培训经费、后勤保障等方面对大赛给予支持,力争给参赛队员创设最佳的训练环境,在较短的集训时间内取得显著的训练成绩。
三、教师的选拔
“名师出高徒”,选好实训指导教师是取得好成绩的关键。应选派工作责任心强、有丰富实战经验、有较强创新意识及指导能力、能充分调动学生训练积极性的“双师型”教师作为指导教师,全面负责参赛队员的培训。
四、参赛队员的选拔
优秀的参赛选手是取得大赛优异成绩的重要保证。各参赛院校应引进“公开、公平、公正”的竞赛机制,层层比赛选拔选手。在班级范围内进行小组选拔、在校园范围内进行班级选拔,根据选拔成绩,结合选手的综合实力、心理素质、发展潜力等方面确定大赛集训队员名单。入选队员应具备不怕苦、不怕累的精神,性子太急或太慢、思想波动太大、太偏科的学生应排除在入选名单之外。
五、制定严密科学的集训方案
实训指导教师应认真分析竞赛规则,研究各比赛项目的评分标准,将比赛要求归并为知识要点及基本动作技能,从实战出发,对参赛队员从严、从难要求。针对学生的特点,制定出严密科学的集训方案,并认真的组织实施。集训方案的制定应做到尽可能地详尽,具体到每日、每个时间段的训练内容、训练地点、指导教师、要求达到的训练目标。为确保集训方案实施的有效性,竞赛领导小组应对集训方案的执行情况进行跟踪、考评。
六、建立选手学情档案
在训练中应建立参赛队员的学情档案,密切关注队员的动态,并不断的加以完善,及时反映集训队员的学情和思想状态,随时做好队员的思想工作。
六、建立家长联系制度
教育需要家长、老师、学生三方面共同配合才能有良好的效果。集训队班主任应定期、不定期的与参加集训学生的家长沟通,明确学生参加集训的目的、意义和要求,密切关注参赛队员的思想动态,确保集训的质量。
七、外聘专家及外出学习相结合
集训期间应聘请具有丰富的大赛经验的专家来校指导,在短期内有效的提高教师的指导能力和学生的训练水平。同时应组织实训指导教师、参赛队员到历年会计技能大赛取得优异成绩的院校参观学习,观摩优秀选手对各参赛项目的演示。赛前还应带领参赛队员到比赛场地实地考察,提高队员的适应性。
八、分阶段实操培训
实操培训是提高参赛队员成绩的关键环节,这一环节应分三个阶段进行:
1. 第一阶段(基础理论训练阶段)
大赛重在考核学生操作的规范性,加强基本功的训练,理论是基础。这一阶段指导教师应采取集中辅导的方式,以快于日常授课的速度分竞赛项目重新讲解相关专业理论,逐步加入实践环节,确保队员在各个竞赛项目操作的规范性,尽量杜绝因操作不规范出现的扣分现象。
2. 第二阶段(实践操作阶段)
实践操作阶段采用分散学习和集中测试相结合的方式。教师在日常训练中应灵活设定难度递增的训练任务,加大队员训练的强度,要求选手比赛程序动作连贯,去掉多余小动作,以达到提高速度的目的。
3. 第三阶段(综合模拟训练阶段)
本阶段为赛前的强化阶段,要求参赛队员停课全天强化训练。训练过程主要采用模拟比赛的方式,要求队员严格按照会计技能大赛的规则及要求进行训练。营造大赛的“仿真”氛围,按照比赛的程序反复测试、模考,强化选手的考场心理素质,力争使选手发挥最高的水平。
本学期继续以新课程标准的思想为指针,依据本校工作要点。以学校工作计划为指导,针对我校实际,以艺术学校,弘扬我校版画特色教学品牌,倡导和谐人文科学自然的教育教学理念,遵循学生身心健康发展规律,提高学生的审美能力,创新能力,积极配合市做好全国少儿艺术展演美术示范现场工作。日常工作中,要认真总结新课程改革实施过程中形成的经验,加强对本学科教师的素质培养,做好好课题研究工作,积极开展课堂教学研讨活动,全面提高课堂教学质量与效益。
二、重点工作:
1、加强理论学习,树立新教学理念,明确美术课课程改革方向。
2、积极开展各项美术教研活动。提高每位教师的职业素养和专业基本功,做到互帮互助,群策群力,我校版画艺术特色而努力。
3、结合美术学科特点,积极探索教学新路子,把激发学生学习兴趣,培养学生良好行为习惯,激发学生创新意识作为课堂教学探索的方向。
4、加强学生的校内外一体化进程,以我校的版画为平台,真对不同基础的学生进行分组教学,努力挖掘每一个学生的特长和潜能。做好全国少儿艺术展演美术示范现场和比赛工作。
5、继续开展版画特色教学,完善各级兴趣小组。切实抓好学生的基本功和美术基础知识。
三、主要措施:
1、完善校本版画教学,落实具体要求。推出以理论学习、案例分析、教学反思、经验交流、听课、说课、评课、教学咨询与指导等校本研究的基本形式,促进教师的专业成长和发展。
2、强化集体备课活动,每次活动认真研究教材、教参,确定集体备课的教学内容、重点、难点,讨论教学疑点,谈教学设想。
3、以“版画特色为主的第二课堂教学”为主要形式开展校本教学研究活动。进一步完善校兴趣小组教学和地方特色课程。
4、继续开展本美术课教学的研究,本组所有教师根据自己实情总结经验,撰写教育教学心得体会,反思,积极投稿参加各级论文评比。
5、加强版画特长生的培训,多出版画精品,组织参加局组织的各类竞赛争取获得好成绩。
6、积极做好全国少儿艺术展演美术示范现场和比赛工作。
7、学习开展网络研修交流学习。充分利用我校的网络优势扩大版画艺术教学的影响力,建立,完善美术教师的个人博客。
四、具体工作
二月份
1周、制定教研组活动计划;各年级美术教学计划。
2周、布置全国少儿艺术节现场展演和版画创作相关事宜。
4、5周、进行课堂教学常规检查和美术教师素质大赛的准备
三月份
6周、进行教师读书演讲,检查教学反思和读书笔记
8周、举行”阳光下成长”少儿艺术节版画汇总、交流及修正。
9周、进行课堂教学常规检查:互听课活动:于波浪郭锦珠两节课
四月份
10周、本组教师准备参加教育论文比赛
11周、参加市美术教研展示活动
12周、各位教师辅导学生版画创作,准备参加艺术展演。
13周、协助学校搞好市公开教学周
参加组内听课评课活动:高倩朱倍漫郭锦珠于波浪执教
五月份
14周、布置全国少儿艺术展演美术现场。
15周、参加市美术教师素质大赛培训。
16周、检查教学反思和读书心得
17周、准备校本教材和兴趣小组活动的总结与成果展示
六月份
18周、布置校园橱窗
19周、组织制定复习计划、上好美术复习课。
在我开展体育教学过程中,竞技运动项目,甚至是学生可能并不熟悉的垒球、橄榄球等运动项目,也完全可以上得引人入胜,成为教育学生的极佳手段。关键是教师必须摒弃那种过分竞技化的教学和考核方式,牢牢把握住“任何运动方法都只是体育教学的手段,任何运动方法的学习都必须适应学生的生理和心理特点”这个核心,把握住“运动员”和“学生”的区别,采取适合学生的教学方法进行教学。初中生注意的稳定性较差,容易受外界刺激和自身兴趣的左右。学生只能在那些关系密切、形式相近的动作之间进行注意的分配,稍不留心,还会出现顾此失彼的现象。基于对学生注意稳定性和分配能力的考虑,在进行体育教学时,多采用游戏教学法,引导学生通过比赛去发现、体会基本技术练习的重要性;合理放宽,简化、变化规则,降低运动对抗的激烈程度。以下的体育教学案例中,我将篮球的基本技术——传球,以游戏练习法贯彻始终,并通过学生练习得来的运动经验,点拨他们领会该项技术的要领。
在初二年级的篮球课上,因为该项目的特点专项技术要求比较高,基本功必须扎实。但传统的篮球基本技术的练习比较枯燥,是学生最不愿意做、但又不能不做的事情。教学中我抓住学生喜欢比赛但又因基本功不扎实而容易造成失误的特点,引导学生理解基本功对提高运动水平的促进作用,逐步强化学生练好基本功的意识。当我宣布这一堂课主要内容是传接球(基本功)练习时,就有部分同学说:“真没意思,老师,我们打比赛吧!”这时我稍加停顿,同学们反而静了下来,我就说道:“我知道同学们在传接球练习时,多数同学容易接漏球,觉得练习很没有趣味,我们这一节课改变一下练习方式。”同学们都用很期待的目光看着我。我接着说:“今天我们进行传球比赛,看哪一组传接球传得快,接得准。操场上的气氛马上高涨起来,同学们大声说:“好”!
传统的篮球教学偏重于技术的规范化,缺少对学生“运动意识”的培养,多采用分解教学法。但教学实践证明,对于初级阶段基本功不扎实的学生按步就班实施规则教学不利于激发学生的学习兴趣,且学生很难以有效而灵活的方式将篮球基本动作概念、战术、策略和规则应用到实际的比赛当中。所以练习基本功的内容应少而精,更多的是让学生在比赛中提高对基本技术的掌握和运用,强化动作要领,使学生在比赛的气氛中注重基本技术的规范和合理运用。在准备活动后,我引导学生进入了下—个游戏“抢西瓜”,学生立刻被这个有趣的名字吸引住了,迫不及待地听我讲解游戏的规则:现在,你们手中的篮球变成了西瓜。A、C、B和D组各出4名组员分别站成4个正方形,每人相距5米,相互传球,不可以运球和走步。B,D,A和C组各出2名组员分别站在4个正方形中间,试图抢断传球组的“西瓜”。我们看看哪个组抢的西瓜最多!现在,咱们开始行动吧!我的话音刚落,各组的小组长们就开始给组员分工,安排组员们分别站在相应的位置上,一场别开生面的抢西瓜大赛开始了。5分钟后,我召集各小组到中罔集合,让小组长汇报各自的成绩,并启发地询问他们如何将“西瓜”成功地传给同伴,不让对方抢到。学生们各抒己见,思维相当活跃。有的同学说:“要传得快些”,有的同学说:“多传反弹球”。有的同学说:“可以先作从高处/左边传球的做作,再从低处/右边传球。”还有的同学说:“可以向左或向右迈一大步,那样有更多的空间,传球更容易些。”我听了同学的讨论后,总结如何在有防守的情况下有效地传球的技术要领:“传球的速度要快,要有隐蔽性和攻击性,善于通过假动作和脚步的移动创造出更多的传球机会。”我将学生的讨论结果以专业术语形式呈现出来,让他们对动作技术要领有了进一步的了解。如果仅仅将动作概念陈述给学生,而不是启发他们从练习中领悟得来,学生的学习积极性将大大降低,而且不利于他们探究能力的发展。因为同学们从比赛中学到的技术要领要比教师直接传授的更容易接受,并且体会深刻。“我希望你们能将这些要领应用到接下来的游戏中,不要让你们的‘西瓜’落入他人手中!你们能做到吗?”同学们响亮地回答“能!”。在小组长的带领下,同学们又兴致勃勃展开一场抢西瓜大赛。随后我们又进入了下—项目:小组循环比赛,每组比赛5分钟,共5节比赛,考察学生在比赛当中运用基本技术和组员之间沟通配合、共同作出策略的能力。由于每组都有女生,针对大部分女生基本技术掌握较弱的特点,我更改了比赛规则:每组派出2名女生、3名男生,女生投篮命中得5分,男生得1分。每队进攻时,必须至少传球给一名女生。我更改游戏规则的初衷是为了鼓励队员之间多传球,让全队(尤其是女生)积极投入到比赛中来。这一方法确实很有效,每队都选择比较信赖的几个男生引导比赛,以便使比赛场面能有序激烈地进行。这就避免了传统教学比赛中,男生站主导,女生甚至摸不到球的现象。
一、选手选拔
选手选拔采取发放技能比赛的通知,学生自愿报名,常言说:“兴趣是最好的老师”,学生有了兴趣才容易钻研。 2014级护理大专18个班,报名参赛的学生共有81名,2013级实习学生报名的有23名,初赛时5名同学一组,首先进行自我介绍,然后由评委教师出题目进行抢答,评委教师通过对学生的语言表达能力、应变能力、知识储备能力等方面形成一个整体印象,初赛选拔了24名学生进入复赛,复赛设定四个临床护理技能操作项目,参赛学生抽签决定每个项目的操作顺序,辅导教师打分,最后根据四个项目的综合评分选拔12名学生进入培训阶段。培训两周后,再次选拔出4名参赛选手进入集中培训。选手选拔遵循一个原则:侧重于各项素质在培训中的可塑性与比赛中的权重,如性格特点、语言表达能力、评判性思维能力等,从而避免潜力选手的流失。
二、选手培训
1、临床护理案例分析
选手根据赛项提供的案例对患者现状进行评估,列出至少4个主要护理问题,每个护理问题列出至少4个护理措施。参赛选手中的二年级学生,临床专业课的学习尚未结束,护理基本理论知识薄弱,从而使学生在护理问题的排序、尤其是确定首优护理问题及护理措施的针对性方面出现困惑。因此,分院选拔了优秀辅导教师根据临床常见病、多发病建立了案例库,并不断更新。制定案例分析计划,首先进行课程、章节训练,第二环节是随机抽取案例训练,最后模拟比赛训练,层层递进促使实践能力不断提高。
2、临床护理技能操作
临床护理技能操作项目有常设项目和备赛项目,常设项目有心肺复苏、静脉输液。备赛项目有无菌技术、经鼻腔吸痰、置胃管、心电监测、头部外伤包扎,每隔2年更换一个项目。如2014年备赛项目为头部外伤包扎、置胃管,2015年备赛项目为头部外伤包扎、经鼻腔吸痰、置胃管。2016年省赛备赛项目为心电监测、前臂骨折小夹板固定。对于常设项目的流程把握已基本成熟,就是沟通交流方面,需要琢磨和突破,无论是向评委教师报告结果还是向患者解释,无固定的台词,每个学生说出来的都不一样,这时候就要形成自己独特的东西,就要多学习、多思考,参赛选手可通过反复观看获奖选手的比赛视频,吸收每个人的优点,结合模拟情景,形成自己的思想,写出台词。经过反复训练使操作越来越流畅、自然,操作的每一个动作衔接及语言表达恰到好处。当然临床观摩和见习,聘请临床护理专家进行指导是必不可少的。辅导教师带领选手深入临床,体会临床真实的护患交流和操作,让选手学会体贴、关心患者,做到语言亲切,自然,远离表演。备赛项目的培训难度要更大。如前臂骨折小夹板固定的急救处理,没有参考标准,通过咨询临床专家,遵循急救原则,对每个动作和步骤反复琢磨、逐个进行讨论、纠正,制定操作流程和评分标准进行训练。
3、综合模拟比赛
在案例分析和技能操作训练的基础上,进行综合模拟比赛,并全程录像,供辅导教师和选手进行分析评价,更好的把握细节。为了更好的训练选手的心理素质,应变能力,在综合模拟比赛中创设情境,如邀请分院领导、教师观摩;聘请临床护理专家点评指导;让不同的学生扮演患者,学生不同,配合也会有所变化,有的学生开始有些不适应;变化用物,如前臂骨折小夹板固定,临床护理用物提倡使用一次性物品,以减少医院感染的可能,但训练过程中物品仍然多次使用,模拟比赛时用从未打开过的三角巾,学生打开后又卷起,紧张随即出现,致操作时间延长;变换场景,练习时总是在一个训练室,选手很是熟悉,换一个陌生的场景,有的选手会有些不知所措,所有这些都需要通过实践进行磨练。
三、技能大赛对教学的促进作用
1、教师素质的提高
技能大赛不仅是对学生专业技能的考核,同时也是对职业院校师资水平的检验。技能大赛对双师型教师的素质提出了更高的要求。最典型的是通俗式总结语――“赛的是学生,比的是老师”。[2]要给学生一滴水,教师要有长流水,在辅导学生的过程中,教师自身的综合素质也在不断提高。赛后医学分院领导重视,积极采取措施开展青年教师实践技能基本功考核,为技能大赛储备优秀教师。
1987年,王建从四川工业学院汽车拖拉机制造与修理专业毕业,分配到重庆市汽车运输公司保养场机务科当了一名技术员;1994年,被重庆市人民政府公派日本广岛市研修汽车维修技术;此后,担任过公司修理厂生产科长、副厂长、厂长及副总工程师。到2009年,王建在企业整整工作了22年。
这22年的企业工作经历,是王建人生的一笔财富。他打下了扎实的专业理论功底,积累了丰富的修车实践经验,精通高压共轨柴油机、CNG电控发动机、轿车电控发动机、汽车电气电子系统等维修技术,成为了一名名副其实的高技能人才。
转行,一体化教改显身手
2009年,一个偶然的机会,王建离开了企业,来到重庆五一高级技工学校,当了一名汽车专业实习教师。虽然他自己有很多修车经验,但隔行如隔山,怎样把自己的一身本事传授给学生,他还是有些迷茫。
2010年,恰逢人社部开展一体化课程教学改革,重庆五一高级技工学校是全国首批、重庆市唯一的一体化课程教学改革试点院校。学校领导高度重视,推荐王建到北京参加全国首批汽车专业一体化师资培训班。学习期间,王建因表现优异,被评为优秀学员。
王建培训回校后,就担任了学校2010级汽车维修专业的一体化教师。人社部开展的一体化师资培训,犹如一把金钥匙,打开了王建技校教学之门。课改意识在他的脑里深深地扎根了。
课堂上,王建的教学内容和教学方法始终带有企业的特色。他经常强调:教师动口,不如让学生动手。他说:“我觉得大多数学生有很强烈的动手兴趣,他们是渴望通过学技能成才的。”因为有了多年汽车维修的经验,王建经常把枯燥的理论知识巧妙地结合到实际操作中,让学生在真实的工作任务中,掌握每一个汽车零部件的拆装方法、结构特点、维修操作,加深对知识的理解。
几年来,王建不断探索和实践一体化教学改革,参编了全国《技工院校一体化教学改革汽车维修专业教材》,成为了学校专业委员会成员、重庆市技工教育学会教研员。他积极参加学校“国家中等职业教育改革发展示范学校”建设计划项目,任汽车专业副组长。他参与的“汽车发动机多媒体教学软件”获得了重庆市教学成果三等奖,“汽车发动机优质核心课程”获中国职工教育协会优秀奖。
在一路收获的过程中,王建加深了对一体化的理解,总结了自己的教学体会。在他看来,一体化教改应主要做到三点。一是理论教学与专业实训学做合一,这样才能便于学生学习技能时结合理论,更好地运用知识指导实践。二是学校学习与工作实践知行合一,只有把学习内容和企业的实际工作联系起来,才能学有所获,学有所用。三是学生的能力培养与岗位需求对接合一,培养学生的综合职业素质,以便他们走上工作岗位时能尽快适应企业的工作环境。
备赛,国际标准作引领
王建很快就成为了学校一体化教学的名师,学生的进步让人惊叹。为了让学生真正走上技能成才之路,王建发现,不仅需要课堂上的反复学习和实践,还需要一个拉练技能的绝佳平台――技能竞赛。
2012年,为迎接2013年在德国莱比锡举办的第42届世界技能大赛,全国各省市纷纷展开全国选拔赛。王建因指导的学生在全国选拔赛中成绩优异,被聘为第42届世界技能大赛的教练组成员。
第42届世界技能大赛,中国代表队共参加了22个比赛项目,其中汽车技术项目是我国第一次参加。王建和其他专家教练全身心地投入到备赛工作中。为了让选手取得好成绩,他们对参赛选手严格要求。“只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人,才有希望达到光辉的顶点”,王建总是用这样的话语督导奋战的选手们。功夫不负有心人,中国选手杨广获得了汽车技术项目优胜奖。王建也因此获得了2012年重庆市人社局“技工院校优秀教师”称号,并于2013年被学校破格晋升为高级实习指导教师。
今年,王建又成为了第43届世界技能大赛国家集训队的教练。目前,他正在进行紧张的集训工作,谈到这一届的备赛安排,王建坦言,由于备战42届的时候对世赛的技术标准已经有了全面了解,今年进一步完善了训练计划,训练大纲完全按照世赛的标准,做的更加细化了,也更加规范了。
“选手每天都会写训练日志,我们教练晚上就和他们一起分析他们今天的训练情况,以便及时了解选手动态,进而为选手做详细有针对性的讲解。看到他们有进步,比什么都开心。”在王建自己看来,这些付出都是快乐的,都是值得的。
教学,激发兴趣有绝招
现在,王建已经成为了重庆五一高级技工学校的一张闪亮的名片。这张名片上有他沉甸甸的企业经历作装点,有他在讲台上的教学做积淀。
在教学方面,王建有自己的方法经验,在课堂教学中做了很多大胆的尝试。一是培养学生的学习兴趣。他说:“在企业也有过这样的体会:干一行、爱一行,兴趣是最好的老师;首先要抓住学习者的特点,然后用不同的方法去引导他们。” 二是注重学生基本功的训练。“汽车维修这个专业要求实践性强,一招一式都要体现学生的职业素养,要在学校打好基础,基本功扎实了,到了企业才能很快适应”。三是培养学生的学习能力。王建给学习能力分了四个层次,复制能力、重组能力、迁移能力、应用能力。他说:“真正的好学生不是老师教出来的,是自己悟出来的。”